Recept. Ingredienser v 6. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner zucchini aubergine paprika ask cocktailtomater förp sugarsnaps 500 gram morötter förp gemsallad förp salladsmix förp fryst basilika,,,,,,, Hej! Välkommen till en smakrik meny med tre rätter som jag hoppas ska både underlätta och förgylla din vardag. Vad sägs om en god och snabblagad wrap fylld med krämig hummus, grönsaker och nystekt halloumi? Veckan fortsätter med en mumsig gratäng på aubergine, pasta, mozzarella, riven ost och mustig tomatsås. Det går alldeles utmärkt att hoppa över pastan i detta recept om du föredrar en mer GI-vänlig rätt. Avslutningsvis får du göra egen morotsfalafel med mango chutneydipp. Jag kan verkligen rekommendera att fylla en spritspåse/fryspåse med falafelsmeten och spritsa ut bollar direkt på en bakplåtsklädd plåt. På så vis slipper du kladd med att rulla bollar med händerna och du sparar dessutom lite tid i köket, vilket alltid är bra en vardagskväll. Lycka till och hoppas att det ska smaka. Mejeri dl matyoghurt förp halloumi 50 gram parmesanost förp mozzarellaost Övrigt påse pumpakärnor förp kikärtor förp vita bönor burk mango chutney förp tortillabröd förp passerade tomater, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Halloumiwrap med hummus och grönt Recept : Auberginegratäng med raw sallad Recept : Morotsfalafel med mangochutneydipp Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 6 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, salt, svartpeppar, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin, bakpulver, balsamvinäger, grönsaksbuljong, honung, tomatpuré, 4 port ris, bakplåtspapper.

2 HALLOUMIWRAP med hummus och grönt 4 port. Ca 5 min Ingredienser Wrap gemsallad paprika förp sugarsnaps Ca 400 gram halloumi Olivolja* förp tortillabröd Hummus förp kikärtor liten vitlöksklyfta krm spiskummin* Skal- och saft från ½ citron msk olivolja* ½ tsk honung* Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 64 kcal. g protein, 4 g fett, 47 g kolhydrater. Gör så här:. Hummus: Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Mixa tillsammans med vitlök, spiskummin, citronskal- och saft, olja och honung till en slät hummus i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.. Wrap: Skölj salladsblad, skölj och strimla paprika och sugarsnaps.. Skär varje halloumi i 4 stavar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin gyllenbrun runt om. Fördela hummus, sallad, grönsaksstavar och halloumi på varje tortillabröd. Vik ihop, ät och njut. Används i recept gemsallad används i recept. ½ citron används i recept. Hummusen kan tillagas dag i förväg och håller sig bra i kylen ca 4 dagar. Tips! Recept - vecka 6

3 AUBERGINEGRATÄNG med raw sallad 4 port. Ca 55 min Ingredienser Auberginegratäng 00 gram pasta auberginer Salt* 00 gram grana padano Ca 50 gram mozzarellaost Tomatsås gul lök vitlöksklyfta msk olivolja* msk fryst basilika msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* förp passerade tomater msk grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* Skal från citron Raw sallad 00 gram morötter ½ zucchini gemsallad msk olivolja* Saft från ½ citron krm chiliflakes* Salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 75 kcal. g protein, 6 g fett, 6 g kolhydrater. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Auberginegratäng: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, men förkorta koktiden med min.. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en kastrull utan att det tar färg. 4. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 0 sek under omrörning. Tillsätt passerade tomater och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du förbereder för gratängen. 5. Auberginegratäng: Skär auberginerna i tunna skivor och salta dem lite lätt. Riv parmesan och skiva mozzarellaosten. 6. Smaka av tomatsåsen med salt, peppar och riv i citronskal. 7. Varva tomatsås, pasta, aubergineskivor, parmesan och mozzarella i ca lager i en ugnsfast form. Gratinera i ugn ca 40 min. 8. Raw sallad: Skala morötterna och skölj zucchinin. Hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Skölj och strimla salladen. Lägg i en skål och massera in olja, citronsaft, chiliflakes och lite salt. Servera auberginegratängen tillsammans med din raw sallad. Används i recept gemsallad används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ zucchini används i recept. Recept - vecka 6 Gratängen håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips!

4 MOROTSFALAFEL med mangochutneydipp 4 port. Ca 40 min Ingredienser Morotsfalafel förp kikärtor förp stora vita bönor vitlöksklyfta 00 gram morötter tsk bakpulver* tsk grönsaksbuljong* ½ tsk spiskummin* krm cayennepeppar* Skal- och saft från ½ citron ½ tsk salt* krm svartpeppar* msk olivolja* Bakplåtspapper* Tillbehör 4 port ris* Mangochutneydipp dl matyoghurt ½ dl mango chutney Sallad förp salladsmix ½ zucchini ask cocktailtomater 50 gram pumpakärnor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 757 kcal 8 g protein, g fett, 05 g kolhydrater. Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Morotsfalafel: Sila av kikärtor och vita bönor och spola dem under kallt vatten. Skala vitlök och morot. Skär moroten i mindre bitar.. Lägg alla ingredienser i en matberedare: kikärtor, vita bönor, vitlök, morotsbitar, bakpulver, buljong, spiskummin, cayennepeppar, citronskal- och saft, salt, svartpeppar och olja. Mixa ihop till en slät massa. Tillsätt ev lite mer olja om du behöver. 4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Fyll en fryspåse eller en spritspåse med falafelmixen. Skär ett snitt i botten av påsen och spritsa ut falafelbollar direkt på plåten. Du kan självklart även rulla bollar med händerna om du föredrar det. Grädda i ugn ca 0 min. 5. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 6. Mangochutneydipp: Blanda yoghurt med mango chutney i en skål. 7. Sallad: Skölj salladen. Skölj och riv zucchinin grovt. Skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål och strö över pumpakärnor. Servera falafeln med ris, mangochutneydipp och sallad. Används i recept 00 gram morötter används i recept. ½ citron används i recept. ½ zucchini används i recept. Recept - vecka 6 Falafelsmeten kan med fördel mixas ihop en dag i förväg och förvaras väl plastad i kylen. Tips!

5 Kommande meny vecka 7 Recept : Recept : Recept : Broccolisoppa med bejkon- och pumpakrisp och mjukt bröd Fried rice Frasiga aubergineburgare med chipotledressing och pommes Bra att ha hemma vecka 7 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, japansk soja, honung, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, grönsaksbuljong.

6