Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 6 Recept Kött/fisk Ca 300 gram spättafilé Ca 300 gram kycklingfilé 1 ask kräftstjärtar i lake Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 500 gram potatis 3 1,2 Hej! Denna första februarivecka bjuder på både goda spättarullader med gremolata och kyckling med mandeldressing. Har du ont om tid en dag så är den snabblagade pastan med kräftstjärtar en riktig vardagsräddare. Vi avslutar veckan med en vegetarisk favorit i form av tacos på Oumph! Oumph, som är ett växtbaserat protein gjort på sojabönor, har verkligen blivit poppis senaste tiden. Den går snabbt och lätt att tillaga och är såklart riktigt god. Hoppas att ni också kommer att gilla den. Grönsaker 2 rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 avokado 2 citroner 1 lime 1 gurka 1 förp spenat 1 tomat 1 mango 1 salladshuvud 1 färsk dill 1 färsk persilja Mejeri 2 dl creme fraiche Övrigt 1 förp mandlar 1 förp taco mini tubes 1 förp fryst pulled Oumph 2,3, 1,2 1,2,3 1, 2,3 1 3, 1,3 2, 1,3 1,2 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Spättarullader med gremolatafyllning Recept 2: Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing Recept 3: Pasta farfalle med kräftstjärtar och dill Recept : Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 6 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, honung, grovkornig senap, valfri vinäger.

2 SPÄTTARULLADER med gremolatafyllning Ca 30 min Spättarullader Ca 300 gram spättafilé 50 gram mandlar ½ färsk dill 1 skalad vitlöksklyfta Skal och saft från ½ citron ½ msk rapsolja* 1 krm svartpeppar* 25 gram smör* Tillbehör 250 gram potatis ½ gurka 1 tomat 1 dl creme fraiche 1. Sätt ugnen på 175 grader. markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 625 kcal. 39 g protein, 0 g fett, 27 g kolhydrater. 2. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten. 3. Spättarullader: Salta och peppra varje spättafilé.. Grovhacka mandlarna. Mixa ihop dill, mandel, vitlök, citronskaloch saft, rapsolja, salt och peppar till en gremolata med hjälp av en stavmixer. Fördela gremolatan över spättafiléerna och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven ner i en ugnsfast form. Fördela en liten klick smör på varje rullad och sätt in i ugnen ca 10 min. 5. Tillbehör: Skölj och skär gurka och tomat i bitar. Lägg upp i en skål. Servera spättarulladerna med kokt potatis, grönsaker och lite creme fraiche vid sidan om. ½ färsk dill används i recept gram potatis används i recept 2. ½ gurka används i recept. 1 dl creme fraiche används i recept gram mandlar används i recept 2. Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept 1 - vecka 6

3 KYCKLINGFILÉ med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing Ca 35 min Rostad potatissallad 250 gram potatis Olivolja* ½ rödlök ½ förp spenat Dressing ½ färsk persilja 50 gram mandlar 2 msk olivolja* 1 msk grov senap* 1 msk citronsaft 1 krm svartpeppar* 1 liten vitlöksklyfta Kyckling 300 gram kycklingfilé Olivolja och smör* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 532 kcal. 39 g protein, 29 g fett, 27 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rostad potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Lägg potatishalvorna i en ugnsfast form. Tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Skala och skiva löken tunt. Skölj spenaten.. Kyckling: Salta och peppra varje kycklingfilé. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn kycklingfiléerna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Låt dem bli klara i pannan. 5. Dressing: Skölj och finhacka persiljan. Grovhacka mandlarna. Blanda persilja och mandlar i en stor skål tillsammans med olja, senap, citronsaft, salt och peppar. Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt sedan den skivade löken, spenaten och den rostade potatisen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och servera med potatissalladen. 250 gram potatis används i recept 1. ½ rödlök används i recept 3. ½ citron används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept. ½ förp spenat används i recept gram mandlar används i recept 1. Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept 2 - vecka 6

4 PASTA FARFALLE med kräftstjärtar och dill Ca 20 min Pasta 2 port pasta ½ rödlök Olivolja* 1 dl creme fraiche ½ färsk dill Rivet skal av ½ citron ½ msk citronsaft 1 krm svartpeppar* 1 ask kräftstjärtar ½ förp spenat Sallad ½ salladshuvud Olivolja och valfri vinäger* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det kcal. 21 g protein, 1 g fett, 57 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Skala och finhacka lök och fräs den mjuk i lite olja. 3. Blanda samman creme fraiche, grovhackad dill, rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar i en skål.. Sila av kräftstjärtarna och skölj spenaten. 5. Sila av pastan och blanda med creme fraichesåsen, lök, kräftstjärtar och spenat i kastrullen. Låt det puttra ihop och smaka av med ev mer salt och peppar. 6. Sallad: Skölj och strimla salladen och blanda med lite olja och vinäger i en skål. Servera farfallen tillsammans med sallad. 1 dl creme fraiche används i recept 1. ½ färsk dill används i recept 1. ½ rödlök används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept. ½ citron används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 2. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3- dagar och kan även frysas in. Recept 3 - vecka 6

5 PULLED OUMPH TACO med mango- och chilisalsa Ca 30 min Salsa ½ gurka 1 avokado ½ rödlök ½ tsk riven ingefära ½ färsk persilja 1 mango Saft och skal från ½ lime ½ tsk honung* ¼ tsk chiliflakes* Taco 1 pkt tinad pulled Oumph ½ msk rapsolja* ½ salladshuvud ½ pkt taco mini tubs Tillbehör ½ lime i klyftor markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 58 kcal. 21 g protein, 30 g fett, 38 g kolhydrater. 1. Salsa: Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka persilja. Skala och skär mangon i bitar. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt limeskal och saft, honung, chiliflakes och salt. 2. Taco: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pulled Oumph på låg värme under omrörning i ca 5-7 min. 3. Skölj och strimla salladen.. Tillbehör: Klyfta resten av limen. Lägg strimlad sallad i varje taco tubs, lägg lite Oumph över och toppa med salsa. Pressa lime över om du vill. Ät och njut! ½ salladshuvud används i recept 3. ½ gurka används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 2. Oumph-röran och salsan håller sig bra i kylen ca 2 dagar. Tina gärna Oumphen i kylen över natten. Recept - vecka 6

6 Kommande meny vecka 7 Recept 1: Gustavs sesamstekta lax med varm nudelsallad, lime och koriander Recept 2: Stroganoff med rödlök, spenat och citron Recept 3: Kyckling med grönsaker i ugn Recept : Blomkålstacos med coleslaw och avokado Bra att ha hemma vecka 7 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, spiskummin, kanel, paprikapulver, chiliflakes, vit balsamvinäger, dijonsenap, kalvfond, kycklingfond, fisksås, honung, 2 port ris.

7