Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 0 Recept Potatis/pasta/ris förp bönpasta Ca 500 gram sötpotatis förp quinoa Hej! Välkommen till en härlig vecka som bjuder på inspirerande och gröna recept. På menyn står bland annat en värmande minestronesoppa signerad mästerkocken Fredrik Jonsson. Fredrik är en flitig gästkock här i matkassen och vi älskar hans goda och lättlagade recept med mycket smak. Soppan går att utmärkt att förbereda en dag i förväg fram till punkt 7. Vid middagsdags är det bara att tillsätta bönor och pasta och koka upp igen, sen har du en härlig middag på 5 min. Veckan bjuder även på magiska sötpotatiswraps med fetaost och kryddiga bönor och avslutningsvis en riktigt fräsch sallad med oumph, avokado och het mangodressing. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket! Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök rödlökar citron paprika 50 gram champinjoner lime avokado chilipeppar 500 gram morötter förp ruccola förp spenat färsk koriander färsk persilja förp fryst mango Mejeri förp fetaost Övrigt flaska vitt matlagningsvin förp vita bönor förp kidneybönor förp tortillabröd förp passerade tomater förp fryst oumph,,,,,,,,, Veckans meny: Recept : Vegetarisk minestronesoppa med rostad chili och paprika Recept : Sötpotatiswraps med fetaost och kryddiga bönor Recept : Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 0 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, lagerblad, chiliflakes, grönsaksfond, honung, balsamvinäger.

2 VEGETARISK MINESTRONESOPPA med rostad chili och paprika 4 port. Ca 45 min Ingredienser Soppa rödlök vitlöksklyftor msk olivolja* lagerblad* tsk chiliflakes* dl vitt matlagningsvin 4 msk koncentrerad grönsaksfond* +½ liter vatten* paprika ½ chilipeppar msk olivolja* krm flingsalt* krm svartpeppar* förp vita bönor förp passerade tomater 00 gram morötter Ca 00 gram bönpasta ½ färsk persilja ½ citron Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 44 kcal. 4 g protein, g fett, 50 g kolhydrater. Används i recept ½ färsk persilja används i recept. ½ citron används i recept. 00 gram morötter används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 5 grader.. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs löken. Lägg i lagerblad och chiliflakes, rör runt.. Häll på vitt vin och grönsaksfond och låt koka i ca 5 min. Tillsätt liter vatten och koka upp igen. 4. Kärna ur paprikan och skär i stora bitar, kärna ur och dela chilin på längden. Blanda med olivolja i en ugnsfast form. Strö över flingsalt och svartpeppar. Rosta i mitten av ugnen ca 0 min. Hacka därefter paprikan och chilin i mindre bitar och tillsätt i soppan. 5. Sila av spadet från de vita bönorna och skölj dem noga under vatten. Ta dl av soppan från kastrullen på spisen och mixa med hälften av de vita bönorna, använd gärna en stavmixer. Tillsätt bönmixen, passerade tomater och ytterligare ½ liter vatten till soppan. 6. Skala och slanta morötter och tillsätt i soppan. Koka upp och låt soppan småkoka ca 5 min. 7. Tillsätt resterande bönor samt bönpastan min innan servering och låt pastan koka klart i soppan. 8. Tillsätt hackad persilja och smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar. Droppa lite olivolja över soppan innan servering. Soppan går att förbereda en dag i förväg fram till punkt 7. Tips! Recept - vecka 0

3 SÖTPOTATISWRAPS med fetaost och kryddiga bönor 4 port. Ca 5 min Ingredienser Sötpotatiswraps 500 gram sötpotatis vitlöksklyftor msk olivolja* Salt och svartpeppar* 75 gram fetaost ½ färsk persilja ½ förp spenat Saft från ½ citron förp tortillabröd Kryddiga bönor liten rödlök 5 gram champinjoner Olivolja* förp kidneybönor - krm chiliflakes* Salt och svartpeppar* Sallad förp ruccola 00 gram morötter Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 54 kcal 0 g protein, 0 g fett, 65 g kolhydrater. Används i recept 75 gram fetaost används i recept. ½ färsk persilja används i recept. ½ förp spenat används i recept. ½ citron används i recept. 00 gram morötter används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Sötpotatiswraps: Skala sötpotatisen och skär i stora tärningar. Skala och finhacka eller riv vitlöken. Blanda sötpotatis med vitlök och olja i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och rosta i ugnen ca 0 min tills sötpotatisen mjuknat.. Kryddiga bönor: Skala och grovhacka rödlöken. Putsa och skiva champinjonerna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och champinjoner så att de mjuknar och får lite färg. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Tillsätt bönor och chiliflakes till stekpannan och fräs ytterligare min. Smaka av med salt och peppar. 4. Sötpotatiswraps: Ta ut den rostade sötpotatisen och mosa samman med fetaost, finhackad persilja, spenat och citronsaft med en gaffel i en bunke. Tillsätt de kryddiga bönorna och smaka av. Salta och peppra ev mer. 5. Sallad: Skölj ruccola och morötter. Skala och grovriv morötterna och blanda med ruccolan i en skål. Ringla över lite olja och vinäger. Fördela röran på de 8 tortillabröden. Rulla ihop och servera wrapsen tillsammans med salladen. Recept - vecka 0 Sötpotatisen kan rostas i ugnen en dag i förväg och bara värmas lite vid tillagningen. Tips!

4 QUINOASALLAD med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing 4 port. Ca 0 min Ingredienser Quinoasallad dl okokt quinoa ½ rödlök ½ chilipeppar färsk koriander Saft och skal från ½ lime msk rapsolja* ½ tsk salt* krm svartpeppar* tsk honung* msk rapsolja* förp tinad oumph ½ förp spenat 75 gram fetaost avokado Mangodressing förp tinad mango Saft och skal från ½ lime ½-¼ chilipeppar nypa salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 69 kcal. 9 g protein, 0 g fett, 45 g kolhydrater. Gör så här:. Quinoasallad: Koka quinoa i rikligt med vatten ca -5 min. Sila sedan av den och spola kall.. Skala och finstrimla rödlök och skölj och finhacka chili (hacka även chili till mangodressingen) och koriander. Lägg alltsammans i en stor skål och riv i limeskal och pressa i limesaft. Tillsätt olja, salt, peppar och honung. Blanda om och låt stå och dra.. Hetta upp olja i en stekpanna och stek oumphen på medelvärme i ca 5-7 min. 4. Mangodressing: Mixa den tinade mangon med limeskal- och saft i en blender eller med hjälp av en stavmixer. Häll upp i en skål och tillsätt finhackad chili efter smak. Smaka av med en nypa salt. 5. Quinoasallad: Tillsätt den kokta kalla quinoan och sköljd spenat till skålen med lök och chili. Blanda om ordentligt och smaka av. Lägg upp quinoasalladen på ett fat och strö över stekt oumph, smulad fetaost samt tärnad avokado. Servera med mangodressing. Används i recept ½ förp spenat används i recept. 75 gram fetaost används i recept. Koka gärna quinoan en dag i förväg för att spara tid. Tina gärna mangon och Oumphen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 0

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Fajitas med halloumi- och grönsaksfräs Marockansk auberginesallad med gröna bönor och apelsindressing Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap Bra att ha hemma vecka Olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad oregano, paprikapulver, tomatpuré, honung, grovkornig senap, majsstärkelse, bakpulver, 4 port valfritt gryn, bakplåtspapper.

6