Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 7 Recept Potatis/pasta/ris kg potatis förp ris, 2 Grönsaker 2 rödlökar vitlök lime aubergine 500 gram morötter 2 broccoli rättika Ca 500 gram vitkål förp gemsallad färsk persilja 250 gram frysta gröna ärtor,2,2 2,2, Hej! Välkommen till en ny och härlig vecka med vår vegetariska matkasse. Vi inleder med en vacker och god soppa fullproppad av gröna nyttigheter som broccoli och ärtor. Till soppan serveras en rad smarriga tillbehör - varmt bröd, hummus på grillad paprika och en härligt krispig topping med vegobejkon och pumpakärnor. En soppmiddag när den är som bäst helt enkelt. Veckan bjuder även på en lättlagad fried rice med goda grönsaker och ägg. Till den här rätten kan jag rekommendera att koka riset en dag i förväg så har du middagen klar på nolltid. Perfekt om du vill lägga din tid på annat. Vi avslutar på topp med magiska aubergineburgare med pommes och chipotledressing. Lycka till! Trevlig matlagning! Mejeri 2 dl creme fraiche 6 ägg påse riven ost Övrigt påse pumpakärnor förp vita bönor påse pankoströbröd burk grillad paprika förp hamburgerbröd förp bröd burk chipotlechilipeppar pkt vegetariskt bejkon,,2, Veckans meny: Recept : Broccolisoppa med bejkon- och pumpakrisp och mjukt bröd Recept 2: Fried rice Recept : Frasig aubergineburgare med chipotledressing och pommes Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 7 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, japansk soja, honung, vitvinsvinäger, grönsaksbuljong, sesamolja, vit balsamvinäger.

2 BROCCOLISOPPA med bejkon- och pumpakrisp och mjukt bröd 4 port. Ca 0 min Ingredienser Soppa rödlök 2 vitlöksklyftor 00 gram potatis ½ broccoli msk olivolja* 2 tsk vitvinsvinäger* 7 dl vatten* 2 msk grönsaksbuljong* 250 gram frysta gröna ärtor Salt och svartpeppar* Topping pkt bejkon 50 gram pumpakärnor ½ msk olivolja* ½ påse riven ost Tillbehör förp tinat bröd ½ burk grillad paprika förp vita bönor tsk vitvinsvinäger* krm chiliflakes* Salt och svartpepppar* gemsallad Näringsvärde per portion 64 kcal. 5 g protein, 20 g fett, 72 g kolhydrater. Används i recept ½ broccoli används i recept gram potatis används i recept. 50 gram pumpakärnor används i recept 2. ½ påse riven ost används i recept. ½ burk grillad paprika används i recept. gemsallad används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på det gradantal brödförpackningen visar. 2. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen och skölj och dela broccolin i stora buketter. Skala och skiva ner stammen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs alltsammans på medelvärme ca min. Tillsätt vinäger, vatten och buljong.. Låt soppan koka under lock ca 5 min. 4. Topping: Tärna bejkonet och stek bejkon och pumpakärnor lite knaprigt i olja på medelhög värme ca 2 min. 5. Tillbehör: Värm brödet i ugnen enligt förpackningens anvisning. 6. Sila av oljan från de grillade paprikorna. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Mixa samman paprika, bönor, vinäger och chiliflakes till en hummus med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 7. Skölj salladsblad och lägg upp på ett fat. 8. Soppa: Tillsätt ärtorna till soppan och låt de bli varma. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och toppa med bacon- och pumpafräset och strö över lite ost. Servera med varmt bröd, salladsblad och hummus. Recept - vecka 7 Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips!

3 FRIED RICE 4 port. Ca 25 min Ingredienser Fried rice 4 port basmatiris 2 vitlöksklyftor ½ rödlök 00 gram morötter ½ rättika 00 gram vitkål ½ broccoli 2 msk rapsolja* tsk chipotlechilipeppar 4 ägg 4 msk japansk soja* msk sesamolja* Salt och svartpeppar* ½ färsk persilja 50 gram pumpakärnor lime * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 58 kcal. 9 g protein, 22 g fett, 62 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Fried rice: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 2. Skala och finhacka vitlök och lök. Skala och tärna morötter och rättika och grovhacka vitkålen. Skölj och dela broccolin i små buketter.. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs alltsammans på medelhög värme tillsammans med chipotlechilipeppar så att det får fin färg och mjuknar, men behåller sin krispighet. 4. Blanda ner det kokta riset och stek ytterligare 2 min. Knäck i ägg och stek 2 min till. Rör om ordentligt och krydda med soja och sesamolja. Smaka av med salt och peppar efter smak. 5. Skölj och finhacka persilja. Toppa riswoken med persilja och pumpakärnor och servera med limeklyftor. ½ broccoli används i recept. 50 gram pumpakärnor används i recept. 200 gram morötter används i recept. ¼ rättika används i recept. 200 gram vitkål används i recept. 2 ägg används i recept. ½ färsk persilja används i recept. Koka gärna ris en dag i förväg. Tips! Recept 2 - vecka 7

4 FRASIG AUBERGINEBURGARE med chipotledressing och pommes 4 port. Ca 45 min Ingredienser Burgare aubergine Salt och svartpeppar* 2 ägg ½ färsk persilja 2 dl pankoströbröd ½ påse riven ost Olivolja* förp tinat hamburgerbröd gemsallad Chipotledressing ½ burk grillad paprika 2 dl creme fraiche ½- tsk chipotlechilipeppar tsk honung* 2 krm salt* Coleslaw 200 gram morötter ¼ rättika 200 gram vitkål 2 msk olivolja* msk vit balsamvinäger* Salt* Pommes 700 gram potatis Olivolja* Salt* Näringsvärde per portion 877 kcal. 2 g protein, 44 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept 00 gram potatis används i recept. ½ påse riven ost används i recept. ½ burk grillad paprika används i recept. gemsallad används i recept. 00 gram morötter används i recept 2. ½ rättika används i recept gram vitkål används i recept 2. 4 ägg används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 2. Recept - vecka 7 Gör så här:. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Pommes: Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 0 min.. Coleslaw: Skala och riv morötter och rättika. Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda samman i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda runt ordentligt och smaka av med salt. 4. Chipotledressing: Sila av oljan från den grillade paprikan och hacka paprikan smått. Blanda med creme fraiche i en skål och krydda med chipotlechilipeppar, honung och lite salt. 5. Burgare: Skölj och skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. Du behöver minst 2 skivor. Salta och peppra aubergineskivorna lite lätt på båda sidor. 6. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Finhacka persiljan och blanda med ströbröd och riven ost på ett fat. 7. Doppa aubergineskivorna först i ägget och vänd dem sedan i ströbrödsblandningen. 8. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek aubergineskivorna på medelhög värme på båda sidor så att de blir fint gyllene. 9. Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladsblad. 0. Montera varje bröd med salladsblad, dressing och tre frasiga aubergineskivor. Servera aubergineburgarna tillsammans med pommes och coleslaw.

5 Kommande meny vecka 8 Recept : Recept 2: Recept : Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär Bakad sötpotatis med fetaoströra och frästa kikärtor Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa Bra att ha hemma vecka 8 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, cayennepeppar, chiliflakes, honung, 4 port valfritt gryn, valfri vinäger, bakplåtspapper.

6