Ingredienser v 39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 39. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Ännu en härlig höstvecka står för porten och den ska vi fylla med nya smarriga middagar. Den här veckan kör vi ordentligt hösttema på recepten och vi startar igång med en fantastisk pytt gjord på blandade rotsaker och linser. Pytten serveras med syrlig lingonyoghurt och stekt ägg. Veckan fortsätter med en lättlagad och supergod skördesoppa av säsongens läckerheter samt en färgsprakande getost- och rödbetsburgare med en härligt grön avokadokräm. Jag hoppas att ni blir riktigt nöjda med veckans middagar. Trevlig matlagning! Grönsaker gula lökar vitlök 500 gram morötter kg rödbetor 500 gram rotselleri 00 gram kålrot zucchini avokado paprika salladshuvud citron ask groddar förp fryst basilika Mejeri dl matyoghurt dl creme fraiche 00 gram getost 6 ägg Övrigt förp kokta gröna linser förp vita bönor förp frysta lingon förp knäckebröd förp fryst hamburgerbröd,,,,,,,,,, Veckans meny: Recept : Höstpytt med lingonyoghurt och stekt ägg Recept : Skördesoppa med rostad vitlökshummus på knäcke Recept : Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 9 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, honung, lantbuljong, bakplåtspapper.

2 HÖSTPYTT med lingonyoghurt och stekt ägg 4 port. Ca 45 min Ingredienser Höstpytt 500 gram potatis 50 gram morötter 400 gram rödbetor ½ rotselleri, ca 50 gram gul lök vitlöksklyftor msk olivolja* Bakplåtspapper* zucchini förp kokta gröna linser Lingonyoghurt dl matyoghurt dl tinade lingon ½ tsk honung* Tillbehör Olivolja* 4 ägg * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 50 kcal 0 g protein, 0 g fett, 55 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Höstpytt: Skala och tärna potatis, morötter, rödbetor och rotselleri. Skala och grovhacka lök och vitlök.. Blanda rotfrukterna tillsammans med lök och vitlök samt olivolja på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt, salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen i ca 0 minuter. 4. Skölj och tärna zucchinin och tillsätt till rotfrukterna efter 5 min. 5. Lingonyoghurt: Blanda matyoghurt med tinade lingon och honung i en skål eller bunke. Rör om ordentligt så att saften från lingonen kommer fram. Smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek äggen på medelvärme. Salta och peppra efter smak. 7. Höstpytt: Sila av linserna och spola dem under kallt vatten. Ta ut pytten ur ugnen och blanda i linserna. Servera höstpytten med ett stekt ägg och en klick lingonyoghurt. ½ rotselleri används i recept. 400 gram potatis används i recept. 50 gram morötter används i recept. 600 gram rödbetor används i recept. ägg används i recept. Recept - vecka 9 Pytten går bra att förvara i kylskåp -4 dagar. Tina gärna lingonen i kylen ett par timmar innan tillagning. Tips!

3 SKÖRDESOPPA med rostad vitlökshummus på knäcke 4 port. Ca 0 min Ingredienser Soppa 400 gram potatis 50 gram morötter 00 gram kålrot ½ rotselleri, ca 50 gram gul lök vitlöksklyftor msk rapsolja* tsk torkad timjan* liter vatten* msk lantbuljong* dl creme fraiche Hummus vitlöksklyftor förp vita bönor msk olivolja* Saft från ½ citron Tillbehör ½ salladshuvud förp knäckebröd * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 569 kcal g protein, 8 g fett, 59 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot och rotselleri och skär i mindre bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök.. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg. Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock i ca 0 min. 4. Hummus: Skala och dela vitlöksklyftor och lägg dem i en liten ugnsform. Rosta dem gyllenbruna i ugnen i ca 5-7 min. 5. Sila av bönorna och låt rinna av i en sil. 6. Mixa bönor, vitlök och olivolja med en stavmixer eller i matberedare till en tjock kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. 7. Soppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller matberedare. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt och peppar. 8. Tillbehör: Skölj salladen och dela eventuellt i mindre bitar. Servera soppan med knäckebröd bredd med hummus och salladsblad. ½ rotselleri används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ citron används i recept. 500 gram potatis används i recept. 50 gram morötter används i recept. Soppan håller sig bra i kylen -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 9

4 GETOST- OCH RÖDBETSBURGARE med avokadokräm på surdegsbröd 4 port. Ca 40 min Ingredienser Burgare gul lök vitlöksklyftor msk fryst basilika ägg 600 gram rödbetor 00 gram getost ¾ - tsk salt* krm svartpeppar* tsk olivolja* Avokadokräm avokado ½ vitlöksklyfta msk fryst basilika Saft och skal från ½ citron msk olivolja* Tillbehör förp tinade hamburgerbröd ½ salladshuvud ask groddar paprika * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 64 kcal 4 g protein, 0 g fett, 56 g kolhydrater. Används i recept ½ salladshuvud används i recept. ½ citron används i recept. 400 gram rödbetor används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Burgare: Skala lök och vitlök och dela i mindre bitar. Lägg i en matberedare och mixa samman med basilika och ägg. Häll över i en stor bunke.. Skala och grovriv rödbetorna på rivjärn och pressa ur saften noga. Skär getosten i små tärningar. 4. Blanda ned de urkramade rödbetorna och getosten i bunken. Tillsätt salt och peppar. Forma smeten till 4 burgare på skärbräda och krama ur ytterligare vätska. 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme, ca 4 min per sida. Lägg över dem i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 0 min. 6. Avokadokräm: Dela avokado och gröp ur köttet. Skala och hacka vitlök. Mixa avokado och basilika tillsammans med vitlök, rivet citronskal och citronsaft samt olivolja med hjälp av stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 7. Tillbehör: Grädda bröden i ugnen i ca - min. 8. Skölj 4 salladsblad och groddar och låt vattnet rinna av på hushållspapper. Skölj paprika och skär i strimlor. Servera burgaren tillsammans med avokadokräm, salladsblad, groddar och paprika mellan brödskivorna. Recept - vecka 9 Tänk på att tina bröden i god tid före tillagningen. Tips!

5 Kommande meny vecka 40 Recept : Recept : Recept : Kantarelldoftande rotfrukter med lingon Lime- och myntadressade nudlar med tzayspett Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt vegokorv Bra att ha hemma vecka 40 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, enbär, grönsaksbuljong, honung, 4 port ris.

6