Recept. Ingredienser v 51. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk 800 gram fryst torskfilé gram nötfärs 500 gram fryst kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Vi inleder denna vecka med smaker av ljuvlig saffran i form av en snabblagad torsk täckt med paprika, lök och saffranssås. Veckan fortsätter med klassiska pannbiffar i god och kryddig grönpepparsås med kokt potatis och sparris. Kyckling med rödkålssallad, valnötter och rostade gulbetor får avsluta denna decembervecka som jag hoppas att du blir riktigt nöjd med. I vår dagarskasse har vi valt att inte ha med vegorätter alltför ofta, men vi ser att det blir allt mer poppis att äta vegetariskt. Vill du haka på trenden så testa gärna vår dagars vegetariska matkasse och utforska vegoriket ännu mer. Grönsaker gul lök äpple avokado 500 gram gulbetor 500 gram morötter gurka paprika Ca 500 gram rödkål 500 gram fryst sparris Mejeri dl mjölk Övrigt 00 gram kokosgrädde 50 gram grönpeppar kuvert saffran påse valnötter, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Saffransfisk med bulgur och rårivna morötter Recept : Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris Recept : Stekt kyckling med rödkålssallad, äpple och valnötter Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 5 Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, japansk soja, kalvfond, röd- och vit balsamvinäger, maizenareding, ströbröd, dijonsenap, honung, 4 port bulgur.

2 SAFFRANSFISK med bulgur och rårivna morötter 4 port. Ca 5 min Ingredienser Fisk 800 gram tinad torskfilé paprika ½ gul lök 00 ml kokosgrädde kuvert saffran nypa salt* Tillbehör 4 port bulgur* 00 gram morötter ½- gurka * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 465 kcal. 5 g protein, 7 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Fisk: Lägg fisken i en ugnsform. Salta och peppra efter smak.. Skölj och strimla paprika och skala och skiva lök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs på medelvärme så att grönsakerna mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg fräset över fisken. 4. Koka ihop kokosgrädde med saffran och en nypa salt och häll över fisken i formen. Sätt in i ugnen ca -5 min. 5. Tillbehör: Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. 6. Skala och riv morötter och skölj och tärna gurkan. Lägg upp i skålar och servera till saffransfisken. ½ gul lök används i recept. Tina gärna fisken innan tillagning. Tips! Recept - vecka 5

3 PANNBIFFAR I GRÖNPEPPARSÅS med kokt potatis och sparris 4 port. Ca 5 min Ingredienser Biffar ½ dl ströbröd* dl mjölk ½ gul lök gram nötfärs tsk salt* krm svartpeppar* Sås dl vatten* dl mjölk msk kalvfond* tsk balsamvinäger* tsk japansk soja* ½ msk maizenaredning* msk kallt vatten* msk grönpeppar Tillbehör 800 gram potatis 00 gram sparris Flingsalt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten.. Biffar: Blanda ihop ströbröd med mjölk och låt det svälla någon minut. Skala och finhacka löken. Tillsätt färs, lök, salt och peppar till ströbrödsblandningen och blanda om ordentligt. Forma 4 stora eller 8 lite mindre biffar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek pannbiffarna gyllenbruna, ca -4 min på båda sidor. Lyft över dem på en tallrik och börja med såsen.. Sås: Slå på vatten, mjölk, fond, balsamvinäger och soja i pannan, (torka inte ur pannan). Rör ut maizenamjölet i msk vatten och vispa ut i såsen. Tillsätt grovhackad grönpeppar och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt det småputtra till servering. 4. Tillbehör: Förväll sparrisen i lite lättsaltat vatten. Sila av vattnet och lägg upp på ett fat. Strö över lite extra flingsalt och ringla över olivolja. Servera pannbiffarna med kokt potatis, grönpepparsås och sparris. 54 kcal. g protein, 4 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept ½ gul lök används i recept. Frys in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 5

4 STEKT KYCKLING med rödkålssallad, äpple och valnötter 4 port. Ca 40 min Ingredienser Kyckling Ca 500 gram tinad kycklingfilé Smör och olivolja* Rödkålssallad 500 gram rödkål msk olivolja* äpple påse valnötter avokado Dressing ½ msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* tsk dijonsenap* tsk honung* krm salt* krm svartpeppar* Tillbehör 500 gram gulbetor Salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 76 kcal 45 g protein, 40 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Tillbehör: Sätt ugnen på 00 grader. Skala och klyfta gulbetorna och lägg dem i en ugnsfast form. Tillsätt olja och lite salt efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen i ca 0 min.. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem i lite olja och en klick smör i en varm panna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och stek klart i ugnen ca 0-5 min.. Rödkålssallad: Skär rödkålen i tunna skivor. Använd gärna en mandolin eller osthyvel. Fräs kålen i lite olja i en varm stekpanna så att den mjuknar en aning, ca min. Lägg över kålen i en bunke och låt den svalna. Skölj och strimla äpplet och grovhacka valnötterna. 4. Dressing: Blanda ihop olja, balsamvinäger, senap, honung, salt och peppar i en skål. 5. Rödkålssallad: Blanda ihop rödkålen med äppelstrimlorna och valnötterna. Tillsätt dressingen och blanda om ordentligt. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med skivad avokado. Servera kycklingen med rödkålssallad och rostade gulbetor. Recept - vecka 5 Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips!

5 Kommande meny vecka 5 Recept : Recept : Recept : Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Louise pasta över en kastrull Bra att ha hemma vecka 5 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, vit balsamvinäger, honung, ströbröd.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans