Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 36. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta Ca kg sötpotatis Hej! Välkommen till en ny härlig vecka med oss! Vi startar med en grönsaksgryta på blandade bönor och ajvar toppad med kesogremolata. Snabblagad och perfekt en dag när tiden är knapp i köket. Veckan fortsätter med en smakrik nudelwok med krispig tofu samt grillade majskolvar med riven ost, bönsalsa och sötpotatismos. En klar favorit i min familj. Alla smaker gifter sig så bra tillsammans och kombinationen riven ost, smör och salt på en nygrillad majskolv tar mig tillbaka till en dag på Café Habana i New York. Där serveras de absolut godaste majskolvarna med den goda mexikanska cotijaosten på toppen. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök rödlök förp ingefära chilipeppar citron lime apelsin 4 paprikor gurka tomat broccoli zucchini förp pak choi färsk persilja färsk thaibasilika pkt förkokta majskolvar Mejeri 50 gram keso förp riven ost/ 50 gram grana padano Övrigt förp kikärtor förp black eyebönor förp kidneybönor förp tofu burk ajvar,,,,, Veckans meny: Recept : Grönsaksgryta med ajvar och kesogremolata Recept : Nudelwok med pak choi och krispig tofu Recept : Grillade majskolvar med riven ost, bönsalsa och sötpotatismos Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 6 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, chiliflakes, cayennepeppar, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, japansk soja, majsstärkelse, 4 port ris.

2 GRÖNSAKSGRYTA med ajvar och kesogremolata 4 port. Ca 0 min Ingredienser Gryta rödlök vitlöksklyftor paprikor zucchini Olivolja* tsk torkad timjan* msk tomatpuré* msk balsamvinäger* burk ajvar + burk vatten* msk grönsaksbuljong* förp kikärtor förp black eyebönor Salt och svartpeppar* Kesogremolata färsk persilja Rivet skal av citron vitlöksklyfta 50 gram keso tsk citronsaft ½ tsk salt* krm svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök och grönsaker i ca min. Tillsätt timjan, tomatpuré och balsamvinäger. Fräs under omrörning ytterligare 0 sek. Tillsätt ajvar, vatten och buljong och låt det koka upp.. Sila av kikärtor och bönor och spola dem i kallt vatten. Tillsätt till grytan och låt det puttra i 0 min. Smaka av med salt och peppar. 4. Kesogremolata: Skölj och finhacka persilja. Skölj och riv skalet av citronen samt skala och riv vitlök. Blanda med keso i en skål och tillsätt citronsaft, salt och peppar. Servera grytan med ris och toppa med en klick kesogremolata. Näringsvärde per portion 548 kcal. 5 g protein, g fett, 78 g kolhydrater. Används i recept Grytan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och kan även frysas in. Tips! Recept - vecka 6

3 NUDELWOK med pak choi och krispig tofu 4 port. Ca 0 min Ingredienser Nudelwok förp bönpasta pak choi paprika broccoli msk riven ingefära vitlöksklyftor ½ chilipeppar ½- fäsk thaibasilika msk rapsolja* Sås 4 msk japansk soja* msk rapsolja* Saft och skal från lime Saft från apelsin Krispig tofu förp tofu ¾ dl majsstärkelse* ½ tsk chiliflakes* ½ tsk salt* msk rapsolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 5 kcal. g protein, 9 g fett, 7 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Nudelwok: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Sila sedan av den och spola kallt.. Skölj grönsakerna. Skär pak choi i mindre blad, tärna paprikan och dela broccolin i mindre buketter. Skala och riv ingefära och vitlök. Skölj och finhacka chilipeppar och thaibasilika. Lägg alltsammans på ett fat och ställ åt sidan.. Sås: Blanda samman soja, olja, saft och skal från limefrukten samt apelsinsaft i en skål. 4. Krispig tofu: Tärna tofun. Blanda samman majsstärkelse, chiliflakes och salt på en tallrik och vänd runt tofutärningarna ordentligt. Hetta upp en stekpanna med oljan och stek tofun på hög värme så att den blir ordentligt gyllenbrun och krispig. Häll sedan över den på hushållspapper. 5. Nudelwok: Hetta upp ny olja i stekpannan och stek grönsakerna på hög värme så att de får färg och krisp men behåller sin spänst. Tillsätt pastan och såsen och woka ihop snabbt så att allt blir varmt. Lägg upp på ett fat eller direkt i djupa tallrikar och toppa med den krispiga tofun och några extra basilikablad. Recept - vecka 6 Tofu tål höga temperaturer, så var inte orolig för att den ska brännas. Den är som godast när den är riktigt krispig. Tips!

4 GRILLADE MAJSKOLVAR med riven ost, bönsalsa och sötpotatismos 4 port. Ca 0 min Ingredienser Sötpotatismos Ca kg sötpotatis Salt* 50 gram smör* krm cayennepeppar* Bönsalsa paprika tomat ½ gurka ½ rödlök förp kidneybönor Saft och skal av lime ½ msk olivolja* ½ tsk salt* krm svartpeppar* Majskolvar 4 förkokta majskolvar 4 msk smör* Salt* förp riven ost/ 50 gram grana padano * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 755 kcal. 8 g protein, g fett, 07 g kolhydrater. Gör så här:. Sötpotatismos: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka den i saltat vatten i ca 5 min tills potatisen är mjuk.. Bönsalsa: Skölj och tärna paprika och tomat. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Skala och finhacka rödlöken. Sila av vattnet från bönorna och spola dem under kallt vatten. Blanda samman i en skål och tillsätt saft och skal från limefrukten, olja, salt och peppar. Ställ åt sidan.. Majskolvar: Grilla majskolvarna i en grillpanna eller stek dem i olja i en stekpanna så att de får fin färg. 4. Sötpotatismos: Sila av vattnet från sötpotatisen och tillsätt smör och cayennepeppar. Vispa ihop till ett slätt mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt. Lägg upp de grillade majskolvarna på ett fat och bred på smör, lite salt och strö över riven ost. Servera med sötpotatismos och bönsalsa. Används i recept Du kan även grilla majskolvarna i ugnen eller på utegrillen. Tips! Recept - vecka 6

5 Kommande meny vecka 7 Recept : Recept : Recept : Krämig pasta med parmesan och spenat Asiatisk gryta med kokosmjölk, svamp och purjolök Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad Bra att ha hemma vecka 7 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, sambal oelek, japansk soja, honung, vetemjöl, ägg, 4 port ris.

6