Recept. Ingredienser v 2. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 2. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp glasnudlar Hej! Välkomna till ett nytt år med MatHems Matkasse! Det har varit fantastiskt roligt att få hjälpa så många av er med vardagspusslet och middagsmaten. Att få skapa så många nya roliga rätter till er varje vecka är verkligen ett privilegium och jag älskar det lika mycket idag om inte ännu mer som när vi startade. Tack för att just du är med oss in på ett nytt fantastiskt år! Nu är det dags för en ny vecka med tre goda vegetariska recept! Först ut denna vecka är glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph. Oumph är ett tillskott från växtriket som är gjort på sojabönor. Den är lätt att tillaga samt supergod och nyttig! Samtidigt är den bra för miljön då klimatpåverkan är så låg. Veckan fortsätter med bakad rotselleri med getostkräm samt broccolisoppa med pizzasnurror. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Grönsaker gul lök vitlök knippe salladslök chilipeppar citron lime broccoli bit ingefära 50 gram grönkål 500 gram morötter kg rotselleri ask sugarsnaps ask spenat 50 gram groddar färsk koriander förp fryst mango förp frysta edamamebönor Mejeri 00 gram getost dl creme fraiche 50 gram riven ost Övrigt förp fryst Oumph påse hasselnötter pizzakit förp vegoskinka,,,, Veckans meny: Recept : Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph Recept : Bakad rotselleri, getostkräm, edamamebönor, hasselnötter och groddar Recept : Broccolisoppa med pizzasnurror Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Rapsolja, olivolja, salt, svartpeppar, cayennepeppar, grönsaksbuljong, honung, vitvinsvinäger.

2 GLASNUDELSALLAD med grönkål, mango och stekt Oumph 4 port. Ca 0 min Ingredienser Glasnudelsallad 00 gram glasnudlar knippe salladslök 50 gram grönkål 50 gram morötter ask sugarsnaps färsk koriander msk rapsolja* förp tinad Oumph förp tinad mango Dressing ½ chilipeppar msk ingefära vitlöksklyfta msk rapsolja* tsk honung* Saft och skal från lime * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 4 kcal. 6 g protein, 7 g fett, 49 g kolhydrater. Används i recept 50 gram morötter används i recept. Gör så här:. Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en stor bunke.. Skölj och strimla vårlök. Skölj grönkålen och ta bort stammen, grovhacka bladen. Skala och grovriv morötterna och skölj och dela sugersnapsen på längden. Skölj och grovhacka koriandern. Blanda samman allting med nudlarna.. Dressing: Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman med olja, honung samt limeskal och saft. Tillsätt till nudelsalladen och blanda om ordentligt. Massera gärna med händerna några minuter så att alla smaker sätter sig och grönkålen blir mjuk. 4. Glasnudelsallad: Hetta upp olja i en stekpanna och stek Oumphen ca -4 min under omrörning. Lägg upp glasnudelsalladen på ett fat och toppa med mango och Oumph. Ät och njut. Tina gärna mango i kylen över natten. Tips! Recept - vecka

3 BAKAD ROTSELLERI med getostkräm, edamamebönor, hasselnötter och groddar 4 port. Ca 40 min Ingredienser Bakad rotselleri kg rotselleri vitlöksklyftor msk olivolja* tsk honung* Salt och svartpeppar* Getostkräm 00 gram getost dl creme fraiche tsk honung* Salt och svartpeppar* Tillbehör förp tinade edamamebönor Skal och saft från citron ½ msk olivolja* Salt* påse hasselnötter ask spenat 50 gram groddar Näringsvärde per portion 599 kcal 9 g protein, 45 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept dl creme fraiche används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Bakad rotselleri: Skala rotsellerin och skär den i ca cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en bakplåtsklädd plåt.. Skala och riv vitlök och blanda med olja och honung i en skål. Pensla vitlöksoljan över selleriskivorna på varje sida. Krydda med salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 5-0 min. 4. Getostkräm: Skär bort kanterna runt om getosten. Skär sedan osten i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt creme fraiche och honung och mixa slätt med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering. 5. Tillbehör: Lägg de tinade edamamebönorna i en skål. Skölj citronen. Tillsätt rivet citronskal och citronsaft till bönorna samt olja och en nypa salt. Blanda om och ställ åt sidan till servering. 6. Rosta hasselnötterna i en torr panna ca - min. Rör om så att de inte bränns vid. 7. Skölj spenaten och groddarna. Lägg upp spenaten på ett fat och placera ut de rostade selleriskivorna över. Toppa med edamamebönor, hasselnötter, getostkräm och sist de fina groddarna. Recept - vecka Getostkrämen kan göras en dag i förväg och förvaras väl plastad i kylen. Tips!

4 BROCCOLISOPPA med pizzasnurror 4 port. Ca 5 min Ingredienser Broccolisoppa broccoli gul lök vitlöksklyftor Olivolja* - tsk vitvinsvinäger* 8 dl vatten* msk grönsaksbuljong* dl creme fraiche Salt och svartpeppar* - krm cayennepeppar* Pizzasnurror pizzakit 00 gram riven ost förp vegoskinka Tillbehör 50 gram morötter Näringsvärde per portion 668 kcal 0 g protein, 0 g fett, 60 g kolhydrater. Används i recept dl creme fraiche används i recept. 50 gram morötter används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Broccolisoppa: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Hetta upp olja i en kastrull och fräs broccoli och lök så att det mjuknar en aning. Tillsätt vinäger, vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt soppan sjuda ca 0 min.. Pizzasnurror: Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite tunnare. Bred på tomatsås, strö över ¾ av osten och fördela skinkskivorna över. Rulla ihop pizzan från långsidan och skär den sedan i bitar. Lägg snurrorna på en bakplåtsklädd plåt och strö över resten av osten på toppen. Grädda i ugnen ca 0- min. 4. Tillbehör: Skala och skär morötterna i stavar. 5. Broccolisoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en blender tillsammans med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Servera broccolisoppan med pizzasnurror och morotsstavar. Recept - vecka Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips!

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Pasta med mascarpone, vitlöksstekt zucchini och rostade pinjenötter Kokosgryta med curry och röda linser Oumphburgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Bra att ha hemma vecka Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, cayennepeppar, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, honung, 4 port ris.

6