Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 6 Recept Potatis/pasta/ris förp sjögräsnudlar/shiratakinudlar kg potatis Hej! Välkommen till en färgsprakande vecka med en härlig blandning av rätter. På menyn hittar du bland annat våriga blomkål- och fetaostpaket samt ett underbart fat med godsaker som rostade grönsaker, sparris, hasselnötter och pocherat ägg. Veckan bjuder även på en smarrig tofuwok med sjögräsnudlar och asiatiska smaker. Sjögräsnudlarna är egentligen inte alls nudlar, men ser ut och smakar ungefär som glasnudlar. De är helt glutenoch fettfria och är tillverkade av sjögräset kelp. De blir otroligt goda när man wokar ihop dem med en god marinad och krispiga grönsaker som i veckans recept. Lycka till i köket och smakliga måltider! Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök citron blomkålshuvud bit ingefära purjolök 500 gram morötter lime knippe rädisor knippe sparris förp salladsmix knippe salladslök 50 gram sugar snaps förp gemsallad 5 gram minimajs färsk gräslök färsk koriander Mejeri förp fetaost 6 ägg Övrigt förp tofu flaska sweet chilisås burk kronärtskockor burk sesamfrön förp hasselnötter förp kikärtor,, Veckans meny: Recept : Rostade grönsaker med krispiga hasselnötter, sparris och pocherat ägg Recept : Tofuwok med sjögräsnudlar Recept : Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 6 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, sesamolja, rapsolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, ättika, honung, ketjap manis, soja, vinäger, folieark/smörpapper, steksnöre.

2 ROSTADE GRÖNSAKER med krispiga hasselnötter, sparris och pocherat ägg 4 port. Ca 50 min Ingredienser Rostade grönsaker 700 gram potatis ½ blomkålshuvud msk olivolja* Salt och svartpeppar* ½ knippe sparris ½ knippe salladslök burk kronärtskockor förp hasselnötter, ca 00 gram förp gemsallad Gräslöksdressing ½ färsk gräslök msk olivolja* msk citronsaft tsk honung* krm salt* krm svartpeppar* Pocherade ägg 6 ägg liter vatten* msk ättika* ½ tsk salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 65 kcal. 9 g protein, 44 g fett, 8 g kolhydrater. Används i recept 00 gram potatis används i recept. ½ blomkål används i recept. ½ knippe sparris används i recept. ½ knippe salladslök används i recept. ½ färsk gräslök används i recept. ½ citron används i recept. Recept - vecka 6 Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Rostade grönsaker: Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Skär blomkålen i tunna skivor. Blanda samman på en plåt med olja samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 0-5 min. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen. Dela varje sparris på fyra. Strimla salladslöken. Sila av oljan från kronärtskockorna och grovhacka hasselnötterna. Lägg åt sidan. 4. Gräslöksdressing: Mixa samman gräslök, olja, citronsaft, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer till en dressing. Du kan även finhacka gräslöken och blanda med övriga ingredienser. 5. Rostade grönsaker: Strö sparris och hasselnötter över de rostade grönsakerna efter 0-5 min och rosta 0 min till. 6. Dra loss salladsblad och sprid ut på ett fat. 7. Pocherade ägg: Koka upp vatten, ättika och salt så att det sjuder. Häll iskallt vatten i en skål vid sidan om. 8. Knäck ett ägg i taget i en liten kopp. Vispa upp en virvel i det sjudande vattnet och häll i ägget från koppen ner i virveln. Låt ägget sjuda ca -4 min. Ta upp det pocherade ägget och lägg ner i skålen med det kalla vattnet för att avstanna kokprocessen. Upprepa samma process med resterande ägg. 9. Vill du inte pochera äggen kan du istället steka dem i en panna med lite olivolja. 0. Rostade grönsaker: Ta ut de rostade grönsakerna och fördela över salladsbladen på fatet. Tillsätt kronärtskockorna och den strimlade salladslöken. Toppa med de pocherade äggen och ringla över dressingen.

3 TOFUWOK med sjögräsnudlar 4 port. Ca 0 min Ingredienser Wok förp sjögräsnudlar/shiratakinudlar förp tofu, ca 500 gram vitlöksklyfta msk riven ingefära 50 gram morötter ½ purjolök 50 gram sugar snaps 5 gram minimajs Rapsolja* Salt och vitpeppar* msk ketjap manis* msk soja* msk sweet chilisås msk sesamolja* msk sesamfrön ½- färsk koriander lime i klyftor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Wok: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen.. Tärna tofun och skala och riv vitlök och ingefära. Skala och slanta morötterna och skölj och strimla purjolöken. Skölj sugar snaps och minimajs.. Hetta upp en stekpanna eller en wok med lite olja. Woka tofu, vitlök och ingefära någon minut. Smaksätt med salt och peppar efter smak, ketjap manis, soja, sweet chilisås och sesamolja. Tillsätt grönsakerna och stek några minuter till. Blanda ner sjögräsnudlar och sesamfrön och lägg upp på ett fat. Strö över hackad koriander och dekorera med limeklyftor. 45 kcal 6 g protein, g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept ½ purjolök används i recept. Färdig rätt är godast att äta nygjord. Tips! Recept - vecka 6

4 BLOMKÅL- OCH FETAOSTPAKET med primörsallad 4 port. Ca tim Ingredienser Paket 00 gram potatis ½ blomkålshuvud ½ purjolök förp kikärtor 00 gram fetaost 4 folieark/smörpapper och snöre* krm salt* Gräslöksdressing ½ färsk gräslök vitlöksklyfta dl olivolja* Saft från ½ citron tsk honung* ½ tsk salt* krm svartpeppar* Sallad ½ knippe sparris knippe rädisor ½ knippe salladslök förp salladsmix msk olivolja* tsk vinäger* Salt och svartpeppar* Näringsvärde per portion 495 kcal. 4 g protein, 4 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept 700 gram potatis används i recept. ½ blomkål används i recept. ½ knippe sparris används i recept. ½ knippe salladslök används i recept. ½ färsk gräslök används i recept. ½ citron används i recept. ½ purjolök används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Gräslöksdressing: Mixa samman gräslök, vitlök, olja, citronsaft, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer till en dressing.. Paket: Skölj och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin om du har. Koka potatisskivorna försiktigt ca 5 min. 4. Skär blomkålen i tunna skivor. Skölj och srimla purjolöken. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Dela varje fetaost i 4 bitar. 5. Gör 4 folieark och fördela potatisskivor i botten. Salta lite lätt och fyll sedan på med blomkål, purjolök och kikärtor. Toppa med fetaost och häll msk gräslöksdressing i varje paket. Förslut paketen väl och lägg på en plåt. Sätt in i ugnen ca 40 min. 6. Sallad: Skär bort det träiga längst ner på sparrisen. Dela varje sparris på tre. Förväll i saltat vatten ca 0 sek. Spola dem sedan kalla. 7. Skölj och kvarta rädisorna och skölj och strimla salladslöken. Blanda med sköljd sallad och sparris i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak. Servera paketen tillsammans med primörsalladen. Koka gärna potatisen en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 6

5 Kommande meny vecka 7 Recept : Recept : Recept : Papadumslasagne Kikärtsbiffar med hasselbackspotatis och champinjonsås Lime- och myntadressade nudlar med tzayspett Bra att ha hemma vecka 7 Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, dl mjölk.

6