Aktivitetsinstruktion Jensen s Foods hösten 2015 KOM-IHÅG RING CHECKSAMTAL 3-5 dagar innan aktivitetstillfället ska du ringa till butik och säljare för att presentera dig samt stämma av så att allt är under kontroll. Obs! Läs igenom hela denna instruktion innan du ringer. OM UPPDRAGET Du ska bjuda på produkter från Jensen s Foods, exakt vilka produkter som är aktuella för denna dag ser du i ditt bokningsmail. Produkterna från Jensen's Foods omfattar såser, spareribs, kycklingrätter, färdigrätter, marinader, hotwings, medelhavsprodukter och vardagsmat. Produkterna säljs under det väletablerade varumärket Jensen's Bøfhus. Målgruppen för detta uppdrag är främst de som vill äta en vällagad middag med restaurangkvalitet men som har begränsad med tid för att laga. Men alla är så klart välkomna att prova. DAGENS FÖRVÄNTNINGAR 1. Öka produktkännedomen Informera om Jensen's kylvarors relationen till varumärket Jensen s Bøfhus för att ge ett extra positivt värde för kunderna. 3. Öka försäljningen av Jensen s kylvaror i just denna butik Varannan kund som provsmakar ska köpa med sig minst 1 produkt hem. Du spelar en roll! Under hela uppdraget är du kundens ansikte utåt och det du säger och gör i butiken kommer kunderna att förknippa med varumärket. Att du alltid är glad, social och positiv är ju självklart eftersom du är anställd av oss på Action People! Alla kan vi ha en sämre dag men en god säljare lämnar sådant hemma och går in i en roll under uppdraget. Säljaren - Stäm av om produkterna är beställda, om det är något speciellt som du ska tänka på, om säljaren kommer att finnas i butiken vid uppstart. Butik - Stäm av placeringen av demobordet, om bord är bokat, om el är framdraget, ugn finns att låna, prisskyltar utskrivna, produkterna har kommit hem och om materialpaketet har kommit fram. TA MED TILL BUTIKEN PERSONLIGT LIVSMEDELSINTYG + ACTION PEOPLES LIVSMEDELSCERTIFIERING Om du inte kan visa upp dessa dokument vid en miljö- och hälsoinspektion i butiken kan du enligt lag bli tvingad att avbryta demon. ACTION PEOPLES KOCKROCK, FÖRKLÄDE, MÖSSA OCH NAMNBRICKA PLUGGA PÅ SÄLJARGUMENTEN Vet jag skillnaden på x och x? Vad är nyheten? FOTA AKTIVITETEN Under demodagen ska du ta minst 3 foton på hela aktivitetsplatsen inkl. dig själv och konsumenter som smakar samt närbilder på bordet. FYLL I DEMORAPPORTEN Demorapporten finns i materialpaketet. Här fyller du i de antal varor som du har förbrukat under demon samt svarar på frågor om uppdraget. Kontaktperson i butiken måste skriva under denna. 1 ex. lämnas i butik, 1 ex. är din kopia så att du kan fylla i samma uppgifter i ActionWeb. RAPPORTERA I ACTIONWEB Senast 24h efter uppdraget ska du återrapportera uppdraget, din arbetstid och ladda upp foto i ActionWeb. JOURNUMMER: 08-692 38 18 Ring oss om du har några frågor inför eller under uppdraget.
OM FÖRETAGET Jensen's Foods bildades 1997 som leverantör till Jensen's Bøfhus. Det är samma ägare till både Jensen's Foods och Jensen's Bøfhus. I början var Jensen's Foods enbart leverantör av biffar till restaurangerna men sedan har företaget utvecklat sig till en betydelsefull leverantör av livsmedelsprodukter. Köttet till produkterna i Jensen's Foods är av samma erkänt höga kvalitet som används på restaurangerna Jensen's Bøfhus. RÅVAROR & URSPRUNG Jensen's Foods ställer höga krav på alla leverantörer av råvaror, från kött till ingredienser som whisky och kryddor för att säkerställa kvaliteten. Jensen's Foods fläsk och kycklingkött är noggrant utvalt bland godkända och utvalda leverantörer som lever upp till alla EU-krav gällande hälsa, djurvälfärd mm. De europeiska producenterna finns bland annat i England, Tyskland, Frankrike och Polen. Livsmedelsverket står för regler på veterinär- och livsmedelsområdet och ser till att gällande regler efterlevs genom kontroll av livsmedelsproduktionen. Förutom kontinuerliga besök från danska livsmedelsverket sida så genomför Jensen's Foods själva en daglig egenkontroll som omfattar hela förloppet från varumottagning och fram till att de färdiga produkterna förpackas och transporteras ut till dagligvarubutikerna NÖTKÖTT Jensen's Foods nötkött importeras främst från USA samt Argentina och Brasilien som tack vare sina öppna vidder har mångårig tradition inom djuruppfödning. Nötkött från amerikanska Midwestern en helt unik smak på grund av att kreaturen utfodras med majs de sista 120 dagarna innan slakt. Jensen's Foods köper bara den bästa kvaliteten från nötkreaturen det är den delen som man hittar på ryggbiten och som garanterar en mör och fin kvalitet. FLÄSK OCH KYCKLING Jensen's Foods fläskkött är noggrant utvalt bland europeiska producenter i bland annat England, Tyskland, Frankrike och Polen. Även kycklingvingar till Jensen's Foods Hotwings är av europiskt ursprung från godkända och utvalda leverantörer och som lever upp till alla EU-krav gällande hälsa, djurvälfärd mm. För mer info & recept, gå in på www.jensensfoods.se SERVERING & TILLAGNING Följ tillagningsinstruktionerna på förpackningarna (kött, sås och salladsförpackningarna) för de produkter som ska vara med i aktiviteten. Dela det färdigtillagade köttet i lagom stora mumsbitar och servera med den värmda såsen, tzatziki eller kall sallad, enligt bokningsinformationen. Observera att köttprodukterna ska serveras varma så tillaga efter efterfrågan. UGN För tillagning av de flesta produkterna krävs ugn och kokplatta. Om ugn används Lägg gärna en bit aluminumfolie i botten på ugnen. På så vis blir det enklare för dig att rengöra ugnen vid dagens slut. Om ugnen ska returneras till Action People finns en retursedel i lådan för ugnen. Var försiktig när du packar upp ugnen så att inte retursedeln försvinner. Ugnen lämnar du sedan in på närmsta postinlämning. ÖPPNINGSFRAS -Välkommen att prova Jensen s kvalitetsprodukter smakar precis som på restaurang! Visa intresse och sälj produkten Fråga kunden vad de tycker om produkten och visa att du är där för att du är intresserad av vad kunden väljer att köpa och för att du VILL dela med dig av din kunskap om Jensen s produkter. Säg de säljargument som du tror passar just denna kund. 1 2 3 Jensen s Foods är samma produkter som serveras på Jensens Bøfhus Passa på att köpa Jensen s produkter med er hem - lika hög kvalité som på restaurang! Tillaga restaurangmat enkelt och snabbt i ditt hem med Jensen s!
PRODUKTER - BARBECUE Fläskfilé med Barbecue Marinad Fläskfilé med Barbecue Marinad helt färdiggrillad på traditionellt sätt för att få den goda smaken. Mycket mör och god. Klar på 15 minuter! PRODUKTER PULLED (PORK / BEEF / CHICKEN) Pulled Pork, Beef och Chicken från Jensen's Bøfhus är tillagad av de bästa råvarorna. Köttet är kryddat med utvalda kryddor och tillagas under lång tid i låg temperatur. Den långa tillagningstiden garanterar en otroligt mör köttbit som du "drar isär" efter uppvärmningen. Tillagning Tag ut köttet ur påsen. Lägg köttet i en ugnsäker form. Den naturligt förekommande skyn från påsen hälls på köttet i formen. Lägg aluminiumfolie över formen och stick flera hål i folien med en gaffel. Tillaga köttet i ugn eller grill i ca. 180 C. Köttet är klart efter 25-30 min. När köttet är genomvarmt "dras" köttet isär med hjälp av en gaffel - därav namnet Pulled. Blanda köttet med marinaden från den medföljande påsen. Hotwings med Barbecue Marinad Hotwings är marinerade med klassisk Barbecue Marinad och grillade på traditionellt sätt för att få den äkta smaken. Serveras som lunch, på buffén eller som snackingprodukt PRODUKTER - SPARERIBS Spareribs Smokey Jensen s Spareribs med rökmarinad har samma höga kvalitet som på Jensen s Böfhus restaurangerna. Spareribs BBQ Spareribs med Barbecue Marinad har samma höga kvalitet som på Jensen s Böfhus restaurangerna. Sous vide teknik gör ribsen extra möra och saftiga. Jensen's Klassiska Pulled Pork med Barbecuemarinad - 550 g Serveringsförslag: Jensen's klassiska Coleslaw i ett nybakat bröd. Alternativt kan Pulled Pork serveras tillsammans med potatis och en grönsallad. Jensen's Klassiska Pulled Beef med örtmarinad - 450g Serveringssförslag: Jensen's klassiska Coleslaw i ett nybakat grovt bröd. Alternativt kan Pulled Beef serveras tillsammans med Pitabröd och en god sallad ( Salladsblad, tomat, majs och gurka). Allergener: Soja, Senap Jensen's Klassiska Pulled Chicken med Barbecuemarinad - 550 g Serveringssförslag: Jensen's klassiska Coleslaw i ett nybakat ciabattabröd. Alternativt kan Pulled Chicken serveras tillsammans med tortillas och en god sallad ( Salladsblad, tomat, gurka och riven morot). Allergener: Soja
PRODUKTER - SÅSER Rödvinsås Rödvin Sås är en smakrik sås som innehåller franskt rödvin och passar till nötkött, vilt och kyckling. Klar att värma. Whiskysås Whisky Sås innehåller irländsk whisky och passar bäst till en saftig köttbit. Ska tillsättas 2,5 dl vispgrädde och värmas. Tillagning: Tillsätt vispgrädde, om så ska vara, enligt anvisning på förpackningen. Värm såsen före servering Obs! Favoritsås Favorit Sås har en bas av italienska tomater och den passar bra till kött, kyckling, pasta och grönsaker. Ska tillsättas 2,5 dl vispgrädde och värmas. Svampsås Svampsås innehåller Karl Johan svamp, smakar milt och nötaktigt och passar till en god biff. Ska tillsättas 2,5 dl vispgrädde och värmas. Innehåller laktos PRODUKTER LAGA ENKELT GRYTOR Jensen's klassiska grytor är läckra rätter som innehåller både sås och kött. Laga Enkelt Kycklinggryta Jensen's klassiska kycklinggryta tillagas, av möra kycklinginnerfilëer samt läckra strimlor av röd paprika och skivad purjolök i en vällagad och lätt kryddad currysås. Såsen avrundas med grädde. Laga Enkelt Fläskfilegryta Jensen's klassiska fläskfilégryta är tillagad av fina och möra bitar av fläskfilé. Till köttet har vi tillsatt härliga champinjoner, solmogna tomater och bitar av rödlök. Kött och grönsaker samsas i en mild, läcker och krämig gräddsås. Köttgryta Jensen's klassiska köttgryta är tillagad av fina, och möra bitar av nötkött. Till köttet har vi tilsatt tärnad gul chili och skivad purjolök. Kött och grönsaker ligger i en sås av solmogna tomater och grädde, kryddad med specielt utvalda kryddor. Bearnaise Bearnaise Sås en riktig klassiker som är gjord efter ett ursprungligt franskt recept som innehåller äggulor och har den goda smaken av dragon. Det självklara valet till fisk och grillat. Innehåller laktos och ägg Pepparsås Peppar Sås innehåller Madagaskarpeppar och har en både stark och len smak, kommer bäst till sin rätt till en god köttbit. Ska tillsättas 2,5 dl vispgrädde och värmas. Chili Bearnaise Sås Nyhet! Jensen's klassiska Bearnaise Sås är en äkta klassiker - och den speciella varianten med chilismak har nu snabbt blivit het. Receptet är vårt eget och tack vare chilismaken får du en bearnaisesås som ger såväl stekt som grillat kött den där extra kryddan. Prova Jensen's Chili Bearnaise Sås till en läcker biff. Innehåller Ägg, Senap. Laktos Barbecue Marinad Barbecue Marinad hjälper dig att få spareribs och köttet hemma att smaka lika gott som på våra restauranger. Klar att pensla på köttet. PRODUKT - KLASSIKER Fläskfilé med Barbecue Marinad Klar på 15 minuter! Jensen's klassiska Fläskfilé med Barbecue Marinad är mör och smakfullt tillagad efter konstens alla regler för att bevara saft och smak. Köttet marineras i vår egen klassiska Barbecue Marinad som innehåller härliga kryddor. Jensen's klassiska Fläskfilé med Barbecue Marinad är färdig för ugn eller grill, tillagningstiden endast 15 minuter. Klyftpotatis och grillade grönsaker passar perfekt till fläskfilé. Jensen's klassiska Favorit Sås är ett härligt val som tillbehör både till vardag och till fest. PRODUKT - SALLAD Coleslaw Coleslaw är en klassisk salladsrätt från USA, där den ofta används som tillbehör till grillat kött. Tack vare en perfekt avvägd blandning av vitkål, morötter och läcker dressing blir Jensen's klassiska Coleslaw det perfekta tilbehöret till exempelvis Pulled Pork/Chicken/Beef eller Spareribs BBQ och Smokey.
MATERIALPAKET Materialpaketet skickas till butik ca 5 dagar innan uppdraget och innehåller demorapport och nedan artiklar. Obs! Ring direkt om paketet saknas så kan vi spåra det samt se vem i butiken som har tagit emot det. SERVERINGSMATERIAL Demofat 400 st Combigafflar 400 st Servetter Mörkgrön duk Engångshandskar KÖKSUTRUSTNING Serveringsked 2 st Engångsskärbräda Aluminum ugnsformar Ugn till kött* Kokplatta till sås* RETUR *Markerade artiklar ovan ska returneras! Packa ned ugnen och kokplatta i samma paket som det kom i, klistra fast retursedeln, lämna på närmaste postinlämning, oftast finns det i butiken. Kom ihåg att rengöra ugnen ordentligt. Detta är en hygienfaktor som måste efterföljas! Kokplatta skickas endast ut om du ska dema varma såser! UTRUSTNING låna i butik eller ta med hemifrån Säkerställ vid checksamtal till butik att följande finns att låna om du inte vill ta med hemifrån: Kastrull till sås Köksverktyg som kniv, såsslev och stekspade/stekpincett Pensel för marinad Grytlapp att ta varma formar med EXPONERING 1. Vinkla bordet naturligt mot kundvarvet så att ingen missar dig. 2. Tejpa fast duken på bordet och se till så att alla sidor av bordet täcks. 3. Placera papperskorgen på andra sidan av demobordet, inte framför bordet, så blir flödet naturligt. 4. Exponera produkterna snyggt på bordet så att det ser inbjudande ut. 5. Sätt upp tydliga prisskyltar så att kunden vet vad produkten kostar 6. Till sist Ställ dig framför bordet och ta några steg tillbaka. Ser allt bra ut från kundens håll är du redo att köra igång! Vid rast lämnar du alltid demoplatsen ren och prydlig och ställ fram rastskylten. Lämna inga smakprover framme. FOTO-DOKUMENTATION En bild säger mer än 1000 ord och uppskattas både av kundens huvudkontor och oss på Action People. Be gärna någon i butiken att ta fotot så att du själv kan vara med på bilden med ditt allra bredaste leende samtidigt som du samspråkar med en kund. Ta minst 3 bilder från olika avstånd och vinklar. Obligatoriskt! TIPS FÖR ÖKAD FÖRSÄLJNING En prydlig och snyggt exponerad aktivitetsplats som tydligt visar produkterna lockar fram kunder och ökar försäljningen! Exponera med tillbehör som passar till produkten, gärna frukt och grönsaker (obs! inga andra varumärken får synas). Välj gärna frukt och grönsaker med varma färger, gärna rött, som har en uppiggande effekt. Rött får hjärtat att slå snabbare och ökar adrenalin-tillförseln som gör att vi kan fatta köpbeslut fortare. En symmetrisk uppställning av produkterna ger ett prydligt intryck. Ställ fram lagom med produktprover så att de håller sig fräscha men inte så få så att kunden inte vågar ta. Det ska inte se tomt ut på bordet men samtidigt får det inte finnas så mycket produkter så att de riskerar att rasa. Se istället till så att det finns rikligt med produkter i anslutning till demobordet (behövs kyl/frys?). Behöver det fyllas på under dagen stämmer du av med kontaktpersonen om det finns mer på lagret. Prata med kunden! Visa att du är intresserad av vad kunden väljer att köpa och att du finns i butiken för att du vill dela med dig av din kunskap om kundens produktsortiment. Ställ frågor till kunden och låt kunden klämma och känna på produkten. När kunden väl håller i produkten ökar chansen för att varan läggs ned i kundkorgen istället för att ställas tillbaka på hyllan!