Fänkålssoppa med kräftor och krasse A Vecka 9
Fänkålssoppa med kräftor och krasse En krämig soppa med smak av fänkål, dragon och citron, smaker som passar utmärkt till havets läckerheter. Delikata sojabönor och kräftor gör det till en skaldjurssoppa av rang. Mättande tillsammans med smörgås och fräsch krasse till. 4 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 fänkål, ca 600 g 1 kruka dragon 1 msk olivolja 1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl crème fraiche salt och peppar 1 citron 1/2 förp (à 250 g) sojabönor 360 g kräftor i lake 4 skivor rågbröd 1 msk smör eller margarin 1 ask krasse 1. Skala och skiva lök, vitlök och fänkål. Fräs alla grönsaker och dragon i olivoljan utan att det får färg i en stor gryta. Häll på buljongen och låt koka ca 10 minuter. 2. Mixa soppan slät och rör ner crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. 3. Lägg i sojabönorna och låt de bli varma. Låt kräftorna rinna av. 4. Lägg kräftorna i soppan och servera med bröd, smör och krasse. Näringsinnehåll/portion: Energi: 1803 kj/431 kcal. Protein: 19,1 g. Fett: 27,0 g. Kolhydrater: 24,0 g. Lite syrligare soppa Koka gärna soppan med en skvätt vitt vin i.
B Vecka 9
Gulasch är den kryddiga ungerska köttgrytan, här med en twist från svensk matkultur - lagad på renskav. Hemligheten till denna goda gryta är grillad paprika som tillför smak utöver det vanliga. Med en klick vitlökskräm till blir det kanongott! 4 portioner 4 portioner ris eller annat gryn Gulasch 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 morötter 1/2 tsk hel kummin 2 msk olivolja 1 msk paprikapulver 2 krm cayennepeppar 1/2 tsk timjan 1/2 burk (à 530 g) grillade paprikor 480 g renskav 2 köttbuljongtärningar eller 3 msk fond 4 dl vatten 390 g krossade tomater 2 msk tomatpuré salt och peppar Vitlökskräm 1 dl smetana 1 vitlöksklyfta salt och peppar 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Gulasch: Skala lök och vitlök, hacka löken och skiva vitlöken. Skala och tärna morötterna fint. Mortla kumminfröna. 3. Fräs grönsakerna i hälften av olivoljan i en stekpanna tillsammans med kryddorna. Lägg över i en kastrull. 4. Låt paprikorna rinna av och skär dem i bitar. Stek skaven i resten av olivoljan i en stekpanna. Lägg skaven i kastrullen med grönsakerna och tillsätt buljongtärningar eller fond, vatten, tomater, tomatpuré och paprikan. Låt småkoka under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Vitlökskräm: Blanda smetana med skalad riven vitlök. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera gulaschen toppad med en klick vitlökskräm och ris. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2613 kj/624 kcal. Protein: 31,0 g. Fett: 28,3 g. Kolhydrater: 59,4 g. Barnknepet
C Vecka 9
Meunière, mjölnarens hustru på franska, är det tjusiga namnet på kött och fisk som vänds i mjöl innan det steks. Det ger en härlig yta på fläskkotletterna. Romanescosås, eller romescosås, har sitt ursprung i Spanien och är en sås gjord på rostad paprika och mandel. Slutresultatet? En urgod kombo! 4 portioner 4 skivor fläskkotlett salt och peppar 1 dl vetemjöl 1 msk smör eller margarin 4 port färsk pasta, gärna fettuccini Romanescosås 1/2 burk (à 530 g) grillad paprika 1 vitlöksklyfta ca 1 dl rostade mandelspån 3 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger 2 krm salt 1 krm cayennepeppar 150 g fetaost 65 g rucola 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Krydda köttet med salt och peppar och vänd i mjölet. Bryn köttet i matfettet i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 4. Romanescosås: Låt paprikan rinna av. Skala vitlöken. Mixa alla ingredienser till såsen med en stavmixer. 5. Sätt in köttet mitt i ugnen och stek ca 8 minuter. 6. Servera köttet med romanescosås och pasta. Toppa med smulad fetaost och rucola. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2879 kj/688 kcal. Protein: 45,4 g. Fett: 36,0 g. Kolhydrater: 44,3 g.
Råvaror Veckans Vecka 9 Snabbt, enkelt, och gott! Så önskar de allra flesta att vardagsmiddagarna skulle vara. Tack vare ICA Matkassen så hoppas vi att du kommit en bra bit på väg mot det målet. Du vet väl att det är lätt att byta mellan våra olika kassetyper på ICA.se? Någon vecka kanske man har mindre tid att laga mat, så då kanske Billiga Veckan passar bättre? Kanske vill man ha 5-dagarskasse i stället för en 3-dagarskasse eller tvärt om? Upp till åtta dagar innan leverans kan du göra ditt val. Prova dig fram! A B C Fänkålssoppa med kräftor och krasse Renskavsgulasch med vitlökskräm Kotlett meunière med romanesco! Förbered. Tina torsken i kylskåp över natten innan den ska tillagas. Fänkålssoppan och gulaschen kan förberedas så spar man tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet. Kontrollera datumet på kotletterna och planera in rätten därefter. De färska örterna bör förvaras ljust. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ingrediens i flera rätter. Grillad paprika: B och C. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Fänkålssoppan och gulaschen går att frysa in. Ät rågbröden som blir över till frukost.
Kylda varor 1 förp cremé fraiche, 1 förp kräftstjärtar 1 förp smetana 1 förp benfria kotletter 1 förp färsk fettuccine 1 förp fetaost Frysta varor 1 förp viltskav 1 förp sojabönor Torra varor 1 förp rågbröd 1 förp mandelspån 1 förp krossade tomater 1 förp grillad paprika Frukt och grönt 2 gul lök 2 fänkål 1 kruka dragon 1 citron 1 ask krasse 2 morötter 1 förp rucola Vecka 9 5 vitlöksklyftor, olivolja, 1 liter grönsaksbuljong (tärning eller fond), salt, peppar, smör eller margarin, 4 portioner ris eller annat gryn, hel kummin, paprikapulver, cayennepeppar, timjan, köttbuljong (tärning eller fond), tomatpuré, rödvinsvinäger.
Råvaror Veckans Vecka 9 Snabbt, enkelt, och gott! Så önskar väl de flesta att vardagsmiddagarna ska vara. Tack vare våra matkassar hoppas vi att du kommit en bra bit på väg mot det målet. Du vet väl att det är lätt att byta mellan de olika matkassarna på ICA.se? Någon vecka kanske man har mindre tid att laga mat, då Billiga Veckan passar bättre? Ibland vill man ha 5-dagarskasse i stället för en 3-dagarskasse eller tvärt om? Upp till åtta dagar innan leverans kan du göra ditt val. Prova dig fram. A B C Fänkålssoppa med kräftor och krasse Renskavsgulasch med vitlökskräm Kotlett meunière med romanesco! Laktosfritt denna vecka. I fänkålssoppan används laktosfri crème fraiche. Laktosfri fetaost används i receptet Kotlett meunière. Förbered. Fänkålssoppan och gulaschen kan förberedas så spar man tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet. Kontrollera datumet på kotletterna och planera in rätten därefter. De färska örterna bör förvaras ljust. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ingrediens i flera rätter. Grillad paprika: B och C. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Fänkålssoppan och gulaschen går att frysa in. Ät rågbröden som blir över till frukost.
Kylda varor 1 förp kräftstjärtar 1 förp smetana 1 förp benfria kotletter 1 förp färsk fettuccine 1 förp laktosfri fetaost 1 förp laktosfri creme fraiché Frysta varor 1 förp viltskav 1 förp sojabönor Torra varor 1 förp rågbröd 1 förp mandelspån 1 förp krossade tomater 1 förp grillad paprika Frukt och grönt 2 gul lök 2 fänkål 1 kruka dragon 1 citron 1 ask krasse 2 morötter 1 förp rucola Vecka 9 5 vitlöksklyftor, olivolja, 1 liter grönsaksbuljong (tärning eller fond), salt, peppar, laktosfritt smör eller margarin, 4 portioner ris eller annat gryn, hel kummin, paprikapulver, cayennepeppar, timjan, köttbuljong (tärning eller fond), tomatpuré, rödvinsvinäger.