Pumpa- och mandelvåfflor Green Kitchen Stories Nyttiga våfflor pepparkakskrydda med Eftersom det är våffeldagen imorgon hade jag som mål att denna vecka hitta ett bra recept på nyttiga våfflor. Av en händelse hade jag lånat hem kokboken Green Kitchen Travels och snubblade över ett våffelrecept som verkade lovande, helt utan smör och socker! Så idag skrev jag till verket och förberedde pumpapuré och tinade hallon under dagen. Då var våfflorna
snabbt gjorda på kvällen sedan. Kankse känns det konstigt med syrlig yoghurt och sylt utan socker? Men detta gjorde sig fantastiskt bra till våfflorna och lönnsirapen sötade tillräckligt och smakar naturligt. Även Ester 1,5 år tyckte våfflorna var toppengoda! Tyvärr blir inte våfflorna frasiga, utan med som mjuka kakor, men smaken är det inget fel på och de doftar ljuvligt av pepparkaka. Smeten går bra att förvara i kylskåpet ett par dagar så du kan grädda en våffla när du vill.
Pumpa- och mandelvåfflor 2015-03-24 19:34:30 Portioner 4 Näringsrika och matiga (men söta) våfflor, perfekt att servera både stora och små. Lämna ett omdöme Spara recept Skriv ut Ingredienser 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 1 butternutpumpa (du behöver 500 g pumpapuré) 6 ägg 2,5 dl filmjölk 1,25 dl vatten 210 g mandelmjöl 60 g bovetemjöl 2 msk lönnsirap 1,5 tsk bakpulver 1 tsk mald kanel 1 tsk mald ingefära 0,5 tsk mald/mortlad nejlika 0,5 tsk salt rapsolja/smör/kokosolja till gräddning Till servering 1. Rårörd hallonsylt med chiafrön (250 g hallon, 2 tsk lönnsirap, 2 msk chiafrön) 2. Lönnsirap 3. Naturell fet yoghurt Pumpapuré (kan förberedas innan) 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Dela pumpan, olja halvorna och vänd dem med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. 3. Ugnsstek i 30-40 minuter tills skalet blir bubbligt och får lite färg. 4. Låt pumpan svalna lite innan du tar bort kärnorna och gröper ur det mjuka fruktköttet.
5. Mixa ihop pumpapurén. Våffelsmet 1. Vispa äggen pösiga och blanda med pumpapurén. 2. Tillsätt övriga ingredienser och rör om noga. 3. Låt stå minst 15 minuter i kylen för att smeten ska svälla och hålla ihop bättre (viktigt!). 4. Sätt ugnen på 70 grader och slå på våffeljärnet. 5. Häll upp lite olja på en tallrik och använd bakpensel för att smörja järnet mellan varje våffla. 6. Grädda varje våffla ca 1,5-2 minuter. Öppna våffeljärnet försiktigt och pilla loss med en gaffel. Håll våfflorna varma i ugnen innan servering. Hallonsylt 1. Tina hallon. 2. Mosa hallon med gaffel och tillsätt lönnsirap och chiafrön. Låt svälla 10 minuter. Chiafrön ger hallonen en syltliknande konsistens. 3. Servera våfflorna med yoghurt, hallonsylt och en skvätt lönnsirap. Näringsvärde per våffla (14 st) inkl. stekfett exkl. tillbehör 1. 2. 3. 4. 188 kcal 7 g protein (16 E%) 9 g kolhydrater (20 E%) 13 g fett (64 E%) Av David Frenkiel & Luise Vindahl kostschema.com http://www.kostschema.com/
Gravid vecka 24 Då har det gått 23 fulla veckor och jag har gått in i vecka 24 i graviditeten. Inget nytt den här veckan precis, jag mår bra. På kvällarna får Peter lägga handen på magen en stund och känna sparkarna. När Ester somnat lever Edit rövare i magen, undra om det kommer vara så även när hon kommit ut? Inte en lugn stund
Hemgjord nyttig risifrutti Receptet är nyttigt med modifikation, klart det finns mer näringsrik mat än detta, men jämför du med den köpt varianten får du en mycket hälsosammare produkt som kan serveras även små barn. Hemgjord risifrutti barnportioner) (4 0,75 dl grötris 1,5 dl vatten 1 krm salt 1 msk kallpressad rapsolja 3,5 dl mellanmjölk (eftersom den är D-vitaminberikad) 1,5 dl turkisk yoghurt (fet variant), eller kvarg (proteinrik
variant) eller naturell yoghurt 3% (lättare variant) 1 msk agavesirap 1/3 tsk vaniljpulver Köpt bärpuré från bebishyllan (de är alla utan tillsatt socker och sötade med frukt), eller hemgjord (ångkoka bitar av äpple eller päron och mixa sedan med bär). 1. Koka upp ris, vatten, salt och rapsolja i en kastrull. Låt koka under lock på svag värme i 10 min. Tillsätt mjölken, rör om och koka upp. 2. Sänk värmen och låt sedan sjuda, under lock, på väldigt svag värme i ca 40 min utan omrörning (jag kokade på 1:an på en platta som regleras 1-9). 3. Om gröten känns tunn mot slutet så kan du ta bort locket, känns den tjock kan du späda med lite mjölk. 4. Låt svalna helt. 5. Blanda sedan gröten med turkyoghurt, agavesirap och vaniljpulver. 6. Servera med bärpuré. Recept anpassat från Matkoma.se Vårboost med Girls Wellness Academy Idag har jag varit på träning och inspiration med GWA. Vädret kunde varit bättre, kallt och blåsigt, men jag bylsade på mig flera lager så det gick att anpassa och skala av om det behövdes. Huvudsaken man är varm (frusen som jag är). Efter träningen bjöds det lunch och snack om balans i livet. Avslutningsvis blev det lite yoga med rörlighet för ryggen som var väldigt skönt, skulle man göra varje dag egentligen.
Fyndat på barnloppis Idag var det barnmarknad på kyrkan. Jag älskar att gå runt och fynda på dessa loppisar, se om man kan hitta nåt fint gammalt retroplagg eller hemstickade godbitar. Tyvärr fanns det inte så mycket fint till Ester, jag antar att kläderna slits mycket i den åldern.
Allt på bilderna samt 4 böcker för 230 kr. Pyret i magen fick sig några plagg. Två hemstickade tröjor, en svagt rosa och en vit/gul i mer retro-stil. Ett par snickarbyxor och en body med stjärnor från Name It (lappen kvar!). En badblöja från ImseVimse och ett förkläde.
Ester fick en liten docka och ett lejon, en dån där som ramlar ihop när man trycker på knappen undertill. Den blev poppulär direkt. En finklänning från Mexx hittade jag också, väldigt fint skick och blir perfekt till midsommar och andra festligheter i sommar. Två söta klänningar som min fina guddotter/systerdotter Signe ska få.