Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef

HTML
DOWNLOAD

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef"

Britt Andersson
för 9 år sedan
Visningar:

1 Safta Sylta Baka Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef

2 Lätt på rätt sätt Canderel gör det möjligt för oss att leva sundare, men samtidigt unna oss det goda. Canderel ersätter socker i matlagning, bakning, i kaffe och i te, utan att tillföra kroppen onödiga kalorier. Canderel innehåller 90 % färre kalorier än vanligt socker och har ett lågt GI. Det är enkelt att laga god och hälsosamt mat med Canderel. Recepten med Canderel gör att du undviker onödiga kalorier och håller din blodsockernivå jämn. Kaloriintaget beror dock också på hur mycket du äter. Vi har här samlat de bästa recepten från vår kock Stina Enström från Rent a Chef. Rent a Chef erbjuder gourmet matlagning hemma hos, men även aktiv matlagning och matlagningskurser med fokus på hälsosam, elegant mat. Följ recepten och matlagningen blir både enkel, nyttig, smakfull och elegant. Recepten passar även utmärkt för diabetiker. Canderel doseras som socker 1 dl socker = 1 sockerbit = 1 Canderel tablett Om du vill veta mer om Canderel, kontakta kundtjänst på Fler recept och nyhetsbrev finns på Om du vill veta mer om Rent a Chefs matlagningserbjudande, ring eller besök Canderel gör ditt liv lättare! Foto matbilder: Jocke Lundin Fläderblomsaft 40 st stora klasar fläderblommor 2 st citroner 50 g citronsyra 2 l vatten 200 g Canderel strö Rensa och skölj blommorna noga och lägg i en bunke. Tvätta citroner och skär dessa i tunna skivor. Blanda blommor, citroner och citronsyra i en bunke. Koka upp vatten och rör i Canderel. Häll lagen över blommorna och täck bunken med en handduk. Låt stå i svalt utrymme i 3-4 dygn. Sila saften genom silduk. Häll upp saften på väl rengjorda flaskor. Bevaras bäst fryst. Lingonsylt 2 l lingon 2 dl vatten 8 dl Canderel strö paraffin eller konserveringsmedel Rensa och skölj lingonen och låt dem rinna av. Koka upp vatten och lingon i en kastrull. Sänk värmen och sjud bären i 10 minuter under lock. Rör ner Canderel lite i taget. Häll sylten på väl rengjorda glasburkar. Paraffinera och sätt på lock. Du kan utesluta paraffinet om du tillsätter konserveringsmedel strax innan sylten hälls upp. Grundrecept på saft 2 l el 1 kg bär 3-4 dl vatten 6 dl Canderel strö (6 dl per liter avrunnen saft) 1 krm natriumbensoat (1 krm per liter avrunnen saft) Koka bären med vatten i 15 minuter. Häll upp massan i silduk över en bunke och låt saften självrinna i ca 30 minuter. Mät saftmängden, så att det går att beräkna hur mycket Canderel som behövs. Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan, rör ner Canderel och låt koka ett par minuter. Skumma om det behövs. Rör så lite som möjligt. Blanda ut natriumbensoat i lite av den kokheta saften och rör sedan ut detta i hela saftsatsen. Fyll saften på rena flaskor. Förvara saften svalt.

Det är enkelt att laga god och hälsosamt mat med Canderel. Recepten med Canderel gör att du undviker onödiga kalorier och håller din blodsockernivå jämn.

3 Hallonparfait Tiramisu med bär 6-10 pers hallon/yoghurt Pannacotta 3 dl mellangrädde 2 dl matlagningsyoghurt 1 dl hallonpuré (mixade bär) 1/2 dl Canderel strö 4 st gelatinblad Koka upp grädde och Canderel. Ställ åt sidan. Blötlägg gelatinen i kallt vatten tills de är mjuka (ca 5 min). Rör ner yoghurt, hallonpuré och smält ner gelatinet i gräddblandningen. Sila och häll upp i portionsformar. Ställ svalt för att stelna ca 2-3 timmar. Garnera med färska bär och citronmeliss. Chokladmilkshake 8 dl lättmjölk 8 dl vaniljglass light 1-2 dl Canderel Cankao Mixa ingredienserna med en stavmixer eller i en matberedare. Häll upp på kylda glas. Servera genast och njut! 1 1/2 l hallon, färska eller frysta som tinat 1 dl vatten 4 st äggulor 4 dl vispbar lättgrädde Koka en lag av vatten och Canderel. Ställ åt sidan för att svalna något. Vispa äggulorna fluffiga i en bunke. Häll ner den ljumma lagen i äggsmeten lite i taget under ständig vispning. Vispa i ca 5 minuter tills smeten tjocknat och svalnat. Finhacka eller mixa bären och vänd ner dem i äggsmeten. Vispa grädden lätt och luftig. Vänd ner grädden i äggsmeten och häll i portionsformar alt i en större form på ca 2,5 l. Ställ parfaiten i frysen i ca 5 timmar. Tina den 15 minuter i kylskåp innan servering. 3 st äggulor 250 g Mascarpone 2 dl vispbar lättgrädde 1 dl osockrad saft (outspädd) 1 msk Cointreau 10 st Savoiardikex dl osockrad sylt färska bär Vispa Canderel och äggulor pösigt med en elvisp. Vispa grädden. Blanda ihop äggsmeten med mascarponen och grädden. Blanda saft och Cointreau. Bryt varje kex i 3 delar och doppa i saftblandningen. Varva nu alla ingredienserna i ett cocktailglas eller liknande. Bär och sylt i botten, kex och sedan äggblandningen. Gör samma sak igen för att fylla upp glaset. Garnera med färska bär och ett grönt blad som mynta eller citronmeliss. Denna dessert kan du variera. Använd de bär/sylt/saft som du tycker om. T ex hallon, jordgubbar, rabarber, björnbär, smultron m fl. Äppelchutney 7-8 st äpplen (gärna syrliga) 1 st chilifrukt 2 st vitlöksklyftor 1 bit ingefära 2 dl Canderel strö 1 2 dl äppelcidervinäger 1 st gul lök salt senapsfrö curry Finhacka lök, vitlök, chili och ingefära. Skala och tärna äpplen. Lägg detta och de övriga ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt småputtra under lock i ca 1 timme. Rör om då och då.

Ställ svalt för att stelna ca 2-3 timmar. Garnera med färska bär och citronmeliss.

4 Chokladkaka 150 g Milda Culinesse dl Canderel Cankao 3 st ägg 1 tsk bakpulver 4 dl vetemjöl 1 dl lättmjölk Rör Milda och Cankao poröst med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Rör smeten slät mellan varje ägg. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner mjölet i smeten omväxlande med mjölken. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda kakan på nedre falsen minuter i 175 C. Kanelbullar ca 50 st 1 1/2 dl Milda Culinesse 5 dl lättmjölk 50 g jäst 1 2 tsk salt 1 msk socker dl Canderel strö l vetemjöl Fyllning: 1 dl Milda Culinesse 1 2- malen kanel Blanda Milda och mjölken. Värm till 37 C. Rör ut jästen i lite av degvätskan. Blanda i övriga ingredienser och resten av vätskan. Knåda till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca minuter. Dela degen i fyra bitar och kavla ut dem en i taget på mjölat bakbord. Bred på Milda och strö över Canderel och rikligt med kanel. Rulla ihop degen till en rulle och skär sedan varje rulle i ca 12 bitar. Lägg på en smord plåt med snittytan uppåt. Jäs bullarna på plåten i ca minuter. Grädda i 250 C i 6-8 minuter. Degen jäser bättre, när du gör vetebröd eller bullar, om du tillsätter 1 msk socker. Sockret försvinner under jäsningen. Lingonkaka 3 dl vetemjöl 2 1/2 dl Canderel strö 2 st ägg 2 dl Milda Culinesse 3 dl lingon Vispa Canderel och ägg pösigt med en elvisp. Rör ner vetemjöl och Milda i äggmeten. Häll smeten i en smord springform och strö bären över. Grädda i 175 C i ca minuter. Kakan passar med alla bär och frukter. Variera efter säsong och smak. Sockerkaka 2 st ägg dl Canderel strö 1 dl Milda Culinesse 2 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 1 dl vatten Vispa Canderel och ägg pösigt med en elvisp. Blanda mjöl och bakpulver plus smaktillsats. Rör ner Milda, vattnet och mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda sockerkakan minuter i 175 C. Denna kaka kan smaksättas med t ex citronskal, apelsinskal, kardemumma, kanel, nötter. Vill du göra en chokladkaka, byt ut Canderel mot samma mängd Cankao. Lantbröd med två sorters kummin 1/2 lit vatten, rumstempererat 50 g jäst 1 msk kummin 1 msk spiskummin 2 msk Canderel strö 30 g salt ca 1 kg halvgrovt mjöl, t ex 4 sädeslag Häll jäst, vatten, 2 x kummin, salt och Canderel i en degblandare. Låt rulla på ganska låg fart medan du tillsätter mjölet. Det är tillräckligt med mjöl när degen fortfarande inte är hård, men börjar släppa lite från kanterna. Öka då hastigheten på degblandaren och arbeta degen i ca 10 minuter, så det bildas mycket gluten och degen släpper från kanterna. Lägg sedan upp på en mjölad bänk. Låt jäsa under handduk i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 200 C. Skär små kuvertbröd eller långa baguetter ur degen utan att knåda. Sätt in i ugnen för gräddning ca minuter tills skorpan på brödet fått färg. Ta ut och låt vila ca 10 minuter innan servering.

Kanelbullar ca 50 st 1 1/2 dl Milda Culinesse 5 dl lättmjölk 50 g jäst 1 2 tsk salt 1 msk socker 1 1 2 dl Canderel strö 1 1 2 l vetemjöl Fyllning: 1 dl Milda Culinesse 1 2- malen kanel Blanda Milda

5 Överraskande lätt Alla Canderels produkter förhöjer smaken utan onödiga kalorier. Ströet ersätter strösocker i bakning, matlagning, på färska bär och på filen. Sockerbitarna i kaffe och te byter du ut till Canderels tabletter i praktiska dispensrar. För chokladälskaren finns vår fina chokladdryck utan tillsatt socker med 50 % färre kalorier som blandas med kall eller varm mjölk. Prova även våra stycksaker utan tillsatt socker i smakerna Crispy, Fruit&Nut och Dark&Orange. Alla våra produkter passar utmärkt för diabetiker och för den som inte vill äta för mycket socker. Säljtrion AB, Box 9040, Malmö Konsumentkonakt

För chokladälskaren finns vår fina chokladdryck utan tillsatt socker med 50 % färre kalorier som blandas med kall eller varm mjölk.

Relevanta dokument

Desserter. allt under 101 kalorier

Desserter. allt under 101 kalorier Desserter allt under 101 kalorier 1. Fruktiga Yoghurtskålar 4 ½ dl yoghurt med låg fetthalt 80 gram jordgubbar 80 gram blåbär 80 gram hallon 1 ½ msk rivet apelsinskal Citronmeliss för dekoration Ställ