Gör en lätt sallad på bulgur och grönt



Relevanta dokument
Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger.

7 enkla pastasallader

RECEPTBILAGA FOODNEWS läckra kycklingrecept

Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.

Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost. vecka 11

Vårbuffé. Rucolaröra. Kycklingfilé med tomat & oliv. Portioner: 10 personer (buffé)2 dl rucolasallad (ca 35 g) 1 vitlöksklyfta

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny:

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås

3 dagar. Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 47. Köp gärna med fler matvaror!

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

3 dagar. Recept. Ingredienser v 5. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 5. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödsrulle. vecka 47

Recept. Ingredienser v.29. Veckans meny: Bra att ha hemma v.29. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Så hittar du kantarellerna

5 dagar. Ingredienser v 52. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 52. Köp gärna med fler matvaror!

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

3 dagar. Ingredienser v 40. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 40. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Tomatsoppa med kräfttoast. vecka 44

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

3 dagar. Ingredienser v. 5. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v. 5. Köp gärna med fler matvaror!

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad

Zucchinispagetti med tomatsås

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

Vecka 32,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Chorizo. med rostad paprikapasta. Vecka 14

3 dagar. Ingredienser v 27. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 27. Köp gärna med fler matvaror!

Matinspiration & Recept från Coop. SUccé för alla tillfällen! buffé! Buffé. Matiga sallader och enkla bjudrätter!

3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror!

grillbuffé 12 juni 2014

En Lättare Vecka.

3 dagar. Recept. Ingredienser v 1. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 1. Köp gärna med fler matvaror!

Vecka 41,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

Löjrom på Knäcke Vin: Nitus Cava

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35

Chicken green curry. vecka 18

3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

Julbordsinspiration från xtravaganza

Snabblagat med kycklinggryta

5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Recept. Ingredienser v 42. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror!

RECEPTFOLDER FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR Starta året med tio goda kycklingrecept!

Snitta och wrappa med mjukt tunnbröd

Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader.

Receptsamling Inspiration på korv och leverpastej. Chark-Produkter AB Billesholm

3 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror! Trevlig matlagning!

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm

Krämig pasta med kyckling och saffran. vecka 47

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat. vecka 21

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

Gott till diabetiker

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

Recept. Ingredienser v.39. Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Vildmarkskocken 2007

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Lyxa med husman i helgen (7 recept)

Kalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43

3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

3 DAGAR VECKA 43 VECKANS MENY

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.38. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.38. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Vecka 26,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse!

Läckra recept på KRAV-märkt ekologisk Bosarpkyckling

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv

VECKA 11 3 DAGAR VECKANS MENY

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

Portionsstorlekar och recept till Lätta tips Barn och Ungdom

VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN

Kycklingfilé Fredagskänsla för vardag och fest

Mat från Mellanöstern

Halloumisallad, 2-4 portioner

BBQ Beer Can Chicken hetast på grillen i sommar! Nyhet!

VECKA 50 3 DAGAR VECKANS MENY

Chorizo. med rostad paprikapasta. Vecka 14

Härligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Carina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor

Fleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.

BBQ chipotle delad filé med glace

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke

3 DAGAR VECKA 3 VECKANS MENY

Inspirerande recept med ekologisk kyckling

3 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

Nygrillat i butiken FOTBOLLEN HETA RECEPT TILL SOFFAN FRAMFÖR. Picknick i parken. BBQ goes. Dela med en kompis SAMBA PÅ STRANDEN. a k yck li n g be o

Vecka 29. Bakpotatis med curryräkor. Cannelloni med röda linser och fetaost. Tjockkorv med tysk surkål. Wrap med biff och pepparrotssås

CHICKEN RIBS. & andra goda nyheter

Transkript:

1 Gör en lätt sallad på bulgur och grönt Här tipsar vi om 7 st bulgursallader, som är väldigt enkla och går ofta fort att göra. Foto: Ulrika Pousette Bulgur med fetaost och granatäpple 2,5 dl fullkornsbulgur 5 dl vatten 1 st grönsaksbuljongtärning 2 st granatäpplen 20 st aprikoser 1 tsk kardemummakärnor, nystötta 1 st citron, rivet skal 0,5 dl pistaschnötter, grovhackade 4 msk mynta, hackad 150 g fetaost, smulad 0,5 tsk salt 0,5 krm svartpeppar, nymald Saftig bulgursallad med spännande smak av aprikoser, mynta och pistaschnötter. Pricken över i är de vackra granatäppelkärnorna som ger en fin smakbrytning till fetaosten. 1. Koka bulgur i vatten med buljongtärning enligt förpackningens anvisning ca 10 min. 2. Gröp ur granatäpplenas kärnor. Plocka bort de vita hinnorna. Strimla aprikoserna. 3. Blanda bulgur, aprikoser, kardemumma, citronskal, nötter, mynta och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar. 4. Lägg upp salladen på ett fat, strö över resten av osten och toppa med granatäppelkärnorna. 1

2 Foto: Ove Lindfors Bulgur med kantareller, lingon och getost 3 dl bulgur, gärna fullkorn 1 l kantareller, färska 3 st schalottenlökar 1 msk smör 1,5 tsk flingsalt 2 krm nymald svartpeppar 2 dl bladpersilja, hackad 1 dl pistaschnötter, grovhackade 1,5 dl lingon 200 g getost Den här varma bulgursalladen med kantareller, lingon och getost andas verkligen höst. Här serverar jag salladen som ensamrätt, men den är också ett gott tillbehör till höstens viltkött. 1. Koka bulgur i lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen, ca 10 min. 2. Ansa kantarellerna och skär dem eventuellt i mindre bitar. Skala och hacka löken. 3. Stek kantareller och lök i smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar. 4. Blanda bulgur, svamp, persilja, nötter och det mesta av lingonen. Smula ner osten. 5. Lägg upp salladen på ett fat och strö över resten av lingonen. 2

3 Foto: Lars Paulsson Bulgursallad med kyckling 2 dl bulgur 1 st hönsbuljongtärning 0,5 dl russin 2 st nektariner 1 st grön gurka 2 msk olja 0,5 st lime, saft av 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk mald ingefära 2 msk gräslök, hackad 1 st grillad kyckling 1 st salladshuvud Sås 2 dl matlagningsyoghurt 0,5 st lime, rivet skal av 0,5 msk flytande honung 1 msk färsk mynta, hackad 2 krm salt Bulgur är krossade vetekorn, och säljs numera i vanliga livsmedelsbutiker. Kyckling och frukt är en god kombination som passar i bulgursalladen. 1. Koka bulgur i vatten med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen. Rör ner russinen. Låt det svalna. 2. Kärna ur nektarinerna. Skär dem och gurkan i tärningar. Blanda dem med olja, lime, salt, peppar, ingefära och gräslök. 3. Rensa kycklingen och dela den i bitar. Rör ner kycklingen och bulgur i grönsaksröran. 4. Lägg salladsbladen i en skål och bulgursalladen ovanpå. 5. Blanda ihop såsen och servera den till. 3

4 Foto: Tomas Yeh Bulgursallad Ingredienser 12 personer 5 dl bulgur eller couscous 1 l vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar 5 st tomater 4 st färska lökar, el 6 salladslökar 3 dl slätbladig persilja, hackad 1 dl myntablad, hackade 1 dl svarta oliver, små, med kärnor Dressing 0,5 dl lime, saft av 2 st 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 0,75 dl olivolja Krossat durumvete (bulgur) har fyllig smak och är mycket lättlagat. Här använder vi grynen i en sallad som är frisk, mjuk och matig och därför passar fint som stomme på vilken buffé som helst. 1. Häll bulgurgrynen i en stor skål. Koka upp buljongen, häll den över och låt dra 20 30 minuter. 2. Klyv tomaterna, gröp ur kärnorna och skär tomatköttet i bitar. Skiva löken, hacka persiljan och myntan. 3. Blanda bulgurgrynen med tomater, lök, persilja och mynta. 4. Blanda dressingen och häll den över salladen. Låt salladen dra till sig smakerna en stund. Strö över oliverna och servera. 4

5 Foto: Lars Paulsson Bulgursallad med skinka, melon och kanelsås Ingredienser 2 personer 1 dl bulgur 2 tsk smör 0,5 tsk curry, orientalisk 2 dl vatten 0,5 st hönsbuljongtärning 150 g skinka, kokt 0,5 st galiamelon 2 msk russin 50 g rucola Sås 1 dl lättyoghurt, mild 1 dl kesella 0,5 tsk kanel, mald 2 krm salt En mager tjock sås får man om man blandar lika delar kesella och mild yoghurt. Packa såsen och salladen i separata burkar. 1. Fräs bulgur, smör och curry i en kastrull. Häll på vatten och smula i buljongtärningen. Koka under lock enligt anvisning på förpackningen. 2. Skär skinkan i strimlor. Skala melonen och dela i bitar. Blanda bulgur med skinka, melon, russin och rucola på ett fat. 3. Blanda ihop såsen. Servera salladen med kanelsåsen. 5

6 Foto: Stewen Quigley Bulgursallad allt-i-ett Ingredienser 50 personer 300 g bulgur 4 st isbergssallad, huvud 15 st tomater 10 st paprikor 4 st rödlökar Dressing 1 dl rapsolja 1 dl balsamvinäger, ljus 1 msk havssalt 1 tsk svartpeppar, grovmald Servering rucolasås, (se recept) Bulgurgryn gör salladen mera mättande. Med rucolasås blir den ett vegoalternativ på buffén. 1. Koka bulgur i dubbel mängd saltat vatten 10 min enligt beskrivningen på paketet. Rör sedan upp den med en gaffel så att den blir luftig, torr och lätt. 2. Skär isbergssalladen i kuber, tomaterna i små klyftor som delas på mitten och paprikan i bitar. Skala och grovhacka löken och lägg den i en skål med iskallt vatten en stund så blir den mildare. 3. Blanda grönsakerna, löken och bulgurgrynen med dressingen precis före serveringen. 6

7 Foto: Lars Paulsson Melonbulgur med feta och skinka 3 dl bulgur 6 dl vatten 1 st hönsbuljongtärning 400 g melon 200 g skinka, rökt, eller kassler 200 g fetaost 4 dl rucolasallad 0,5 st purjolök 0,5 dl svarta oliver 1 krm svartpeppar Tillbehör 2 dl matyoghurt 1 msk flytande honung 1 krm salt 1 krm peppar Melon och feta är en lyckad grekisk kombination. Bulgur kan också bytas mot couscous. 1. Koka bulgur i hönsbuljongen enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna. Skär melon, skinka, fetaost och sallad i bitar. Strimla purjolöken. 2. Rör ner det i den kokta bulguren. Lägg i oliver och mal över svartpeppar. Servera med såsen. 7