Verksamhetsåret 2013
Kulturrapporter Våra aktiviteter under året har rapporterats till Vuxenskolan vilka klubben samarbetar med och som klubben vid olika tillfällen fått hjälp med bl.a.deras AV-utrustning m.m.
HSVK 2013 års verksamhet Så var det dags att summera 2013-års verksamhet med både gott och mindre bra. Våren började sisådär. Det största avbräcket var nog att så få medlemmar svarade upp vid klubbens exkursioner, vilka i många fall blev intressanta, med bra väder, fågelsång och flera intressanta arter. När hösten kom, vilket är den egentliga svampsäsongen, så hade försommarvärmen gjort sig gällande så markerna var kruttorra med följd att de tidiga strävsopparna inte visade sig vara närvarande. Då höstregnet kom i allt för stora mängder fick vi ställa in några exkursioner då tänkta områden var översvämmade eller otillgängliga. Trots dessa motgångar fick vi ändå några fina exkursioner med intressanta arter att beskåda i våra marker. Vid exkursionen i Aspnäs påträffade vi guldtofsskivling vilket vi inte tidigare funnit i samband med våra exkursioner. Här påträffade vi även ett flertal fruktkroppar av vit flugsvamp. Vid Smitingen, ett för oss välkänt exkursionsområde, blev det ett stort antal taggsvampar med bl.a. motaggsvamp och orange taggsvamp. Det första fyndet av lammticka som klubben hittat under alla år blev ett bra slut på året. Med ett entusiastiskt gäng från Sundets vårdcentral fick klubben en förträfflig årsavslutning med svampsoppa, svampknyten, paj och pasta samt fårtickstorn. Kvällen gick i fårtickans namn. Med en kopp kaffe och en god hembakad kaka avslutades ätandet som övergick till lotteri med unika vinster. Har alla vinster levererats? Med ett stort tack till alla som på olika sätt medverkat under året önskar styrelsen alla ett rikt svampår 2014. Svampklubbens styrelse vill härmed tacka för det förtroende som visats oss och samtidigt önska alla ett riktigt trevligt nytt svampår. Stig Norell Björn Oldenmark Urban Staaf Eva Melander Björn Ärnström Hans Marklund
Förtroendevalda Ordförande: Stig Norell Kassör: Björn Oldenmark Ledamöter: Urban Staaf, Eva Melander, Björn Ärnström Suppleanter: Hans Marklund och Hans Svensson Revisorer: Ragnar B:son Holmberg Revisorssuppleant: Agneta Jonsson Styrelsearbetet Styrelsearbetet har under året bestått av planerandet och tillkomsten av ett vår- och höstprogram. Dessutom har rekognosering av tänkbara exkursionsområden gjorts. Medverkat med svamputställning i samband med Korsmässomarknaden. Några av klubbens medlemmar har deltagit vid en vidareutbildning med inriktning på nordliga arter. Utbildningen genomfördes under en helg i Älvsbyn där Svampkonsulent Norr svarade för genomförandet. Helgen avslutades där klubbens deltagare blev godkända på artprovet. 4 Stig N Björn O Urban S Björn Ä Eva M Hans M Hans S Ragnar Glöm inte att gå in på vår hemsida! Vår adress är: hsvk.se Härnösands Svampklubbs mailadress är: info@hsvk.se Agneta Du som vill ha information om klubben kan sända in din e-mailadress till stig.norell@gmail.com
Medlemsstatistik Under 2013 har medlemsantalet reduserats med 6 medlemmar. Några yngre medlemmar har tillkommit vilket är mycket positivt. För att öka medlemsantalet vore det önskvärt att klubben anordnar några studiecirklar med start under våren där man tar upp grunden för svamparnas betingelser. Vilka arter som är lämplig för matlagning och i vilka miljöer och platser de kan påträffas. Efter att de första marklevande svamparna börjar dyka upp på våren genomförs ett par exkursioner för att studiecirkeln sedan under hösten införlivas med klubbens egna exkursioner. 1992 56 medl 1993 57 medl 1994 86 medl 1995 70 medl 1996 83 medl 1997 115 medl 1998 130 medl 1999 150 medl 2000 152 medl 2001 150 medl 2002 151 medl 2003 140 medl 2004 123 medl 2005 126 medll 2006 99 medl 2007 90 medl 2008 82 medl 2009 82 medl 2010 80 medl 2011 84 medl 2012 85 medl 2013 80 medl Diagrammet visar antalet medlemmar under de år som svampklubben funnits. 5
har hållit ÅRSMÖTE den 18 april 2013 Ett 15-tal medlemmar hade mött upp när klubben genomförde sitt årsmöte i Vuxenskolans lokaler på Brunnshusgatan i Härnösand. Att så få medlemmar deltog kan bero på att den skriftliga kallelsen kom endast en vecka innan. Kallelse om årsmötet var infört på klubbens hemsida ett par veckor tidigare. Vuxenskolan vilken vi samarbetat med under flera år hade ställt iordning videokanonen för bildvisning så det var bara att ladda årets verksamhetsberättelse och börja årsmötet. Ordförande hälsade alla välkomna och speciellt Lennart Vessberg. Lennart har under ett antal år bidragit med sin kunskap vid klubbens årsmöten där många medlemmar fått en fingervisning om vilka svampar som finns i vårt område. Den här kvällen visade han bilder och presenterade olika ängssvampar. Han har ett uppdrag åt länsstyrelsen att inventera dessa arter samt från vårt område mera sällsynta taggsvampar. En intressant presentation där, vad man kunde se och höra, ett stort bifall till många av hans bilder och beskrivning av de olika arterna och var de kunde påträffas. Själva årsmötet fick klubbens ordförande uppdraget att leda. Till sekreterare valdes Björn Oldenmark och Hjördis Lundmark valdes att tillsammans med ordföranden justera dagens protokoll. Kallelsen och dagordningen godkändes av årsmötet. Verksamhetsberättelsen genomfördes med att den visades via videokanon där varje avsnitt kommenterades av Stig.
Den ekonomiska berättelsen visade ett mindre överskott. Ekonomin var god vilket senare medförde att årsmötet beslutade om oförändrad medlemsavgift. Revisionsberättelsen lästes upp och godkändes varefter årsmötet beslutade att ge styrelsen ansvarsfrihet för verksamhetsåret 2012. När det var dags för val av styrelse för kommande år fick Stig Norell förnyat förtroende. Omval gjordes av Eva Melander och Björn Oldenmark båda på 2 år. Hans Marklund och Hans Svensson blev omvalda som styrelsesuppleanter på 1 år och Ragnar B:son Holmberg fick förnyat förtroende som revisor likaså Agneta Jonsson som revisorssuppleant båda på 1 år. Håkan Forslin i samarbete med styrelsen valdes till valberedning för 1 år. 2013 års program presenterades vilket fick ett varmt mottagande och där ett besök hemma i Hjördis Lundmarks svampmarker i Kyrkdalsskogarna lät intressant. Till det lekamliga fick deltagarna avnjuta en god smörgåstårta. Ordförande avslutade årsmötet med att påminna om Lennart Vessbergs exkursion till Ramsele. samt tackade alla med en uppmaning om att delta vid 2014 års exkursioner.
Vårexkursion Vid årets första utflykt åkte vi till Gådaån. Vi, Stig Norell, Eva Melander, Björn Oldenmark, Lena Nilsson och Ann-Sofi Fredriksson, tog på sig stövlarna och gav sig ut på vårpromenad längs Gådeååns stränder. Fåglarna kvittrade och sjöng, man kände verkligen att den ljusa årstiden hade anlänt. Vissa blommor hade kommit igång: Tjärblomster, röddocka, kärrviol, skogsviol, liljekonvalj och häggen blommade för fullt. Grodyngel fanns i vattenpölarna och det luktade vårsurt ur dikena. Änderna simmade i vattensamlingarna på åkrarna så faunan var igång men hur var det med svamparna?? Jo, av scharlakansröd vårskål såg vi ca 15 rejäla fruktkroppar. Som vanligt påträffade vi många fruktkroppar av fnöskticka samt slingerticka med sina speciella slingrande rör. Lördag 25 maj Sippskål, sommarticka och blek ostronmussling samt olika, ej namngivna, skinn.vi fikade vid en fin rastplats som gjorts iordning vid Gådeååns strand. 10
Sommargrönska Så var det nytt svampår som började. Platsen blev Svartvik i början på naturskyddsområdet upp emot Fälleberget. Här hade klubben funnit intressanta arter för 10 år sedan. I början sökte vi efter toppmurklor och gurkrödskivling. Området som består av sand där en liten bäck rinner genom området. Dessutom innehåller området stora albestånd som växer utmed bäcken samt en ängsliknande plats där vi påträffade ett flertal fruktkroppar av gurkrödhätting. Några toppmurklor fanns inte, däremot påträffades stora bestånd av tidig åkerskivling. Lördag 15 juni
Tack Hans för ditt engagemang i Härnösands Svampklubb. Med dokumentation av vår verksamhet i ord och bild, din medverkan vid våra fester och ditt stöd i styrelsearbetet. Ett stort tomrum lämnar du efter dig vid våra exkursioner där du bidragit med ditt sinne för förevigandet av klubbens verksamhet. Styrelsen och medlemmar
Här ett litet bildsvep från Hans medverkan genom åren.
Stigs-skogen i Kullamark Så var det åter svampsäsong och höstens första svampexkursion. Klubbens ordförande hade lagt rubriken ovan vilket innebar extra fokus på att finna många arter. Vid klubbens mötesplats Parketten samlades nedanstående medlemmar. Färden gick upp till Kullamark där parkeringen blev vid korsningen upp mot Vegsjön. Skogen här var svårtillgänglig på grund av skogsgallring som genomförts under vinterhalvåret. Det hindrade dock inte deltagarna att fylla korgarna med olika arter. Söndag 18 august Från Örnsköldsvik hade några medlemmar kommit vilket var glädjande. De blev överraskad av att vi hittade så många arter, så de fick lön för deltagandet i samband med artgenomgången. Det var kantareller som stod högst på listan över önskade arter men även olika riskor kunde plockas följt av kremlor i olika storlekar och färger. Några aspsoppar fick följa med hem samt ett antal av karljohan. En trivsam första höstutflykt som bådade gott trots den torka som varit.
Svampskogens kung Dagens utflykt lockade följande medlemmar: Eva Altin, Björn Oldenmark, Björn Ärn-ström, Agneta Jonsson, Eva Melander, Aina Jonsson, Ann-Sofie Fredriksson, Kjell Mycklén, Ulla Nyholm, Lena Nilsson, Madeleine Forslin, Håkan Forslin och Urban Staaf. Färden gick upp till tallhedarna i Villola där stoppet gjordes på västra sidan av riksväg 313. Den här platsen är en av klubbens favoritställen fast då brukar vi stanna några hundrameter tidigare. Artrikedomen är stor och vissa år kan man plocka 100-tals liter av karljohan. Även musseroner av skilda slag bruka påträffas i den böljande tallmon. Exkursionen blev artrik och vi kan nämna nedanstående arter: Sammanlagt bestämde vi de vanligaste 18 arterna som vi brukar finna här. Efter en genomgång av fynden blev det fika varefter vi förflyttade oss över till andra sidan av riksvägen där arterna var desamma. Med många arter i korgarna avslutades så dagen. Söndag 25 augusti Karljohan Rimskivling Pepparriska Lakritsriska Riddarmusseron Björksopp Sandsopp Smörsopp Tegelsopp Tallsopp Sammetsfotad pluggskivling Skinnticka Motaggsvamp Dropptaggsvamp Dofttaggsvamp Rödskivig spindling, Bockspindling Stinkspindling
Skog i Roten Vid Parketten hade den här regniga morgonen endast ett fåtal medlemmar dykt upp. Där fick de under det regn som bara öste ner ta ställning till hur vi skulle göra med exkursionen. Alla var överens om att det kändes meningslöst att ge sig ut i våtmarkerna varför vi ställdes in dagens exkursion. Tidigare under veckan hade Hans Marklund och klubbens ordförande farit runt och rekognoserat efter kusten från Åvike via Högsnäs och Åsäng därefer över till Storroten utan att finna någon lämplig plats för exkursion. I Risnäs vilket ligger rakt norrut från Storroten m.a.o. på baksidan Söndag 1 september av området som vi hade tänkt såg det lovande ut varför vi beslutade att rekommendera det istället vid senare exkursion.
Kormässomarknaden Årets marknad var som vanligt välbesökt. På vårt svampbord kunde besökarna se blek ostronskivling, guldtofsskivling, vit flugsvamp. Än en gång hade vi fått några exemplar av stolt fjällskivling av klubbmedlemmen Stig-Gunnar Bylund. Samtliga arter av kantareller som kan påträffas i våra skogar fanns också att beskåda. Naturligtvis ville alla få reda på växtplatserna. Inga precisa platser fick de men vi upplyste om i vilka olika biotoper man kunde finna dessa åtråvärda svampar. Det vara bara ut och leta. Några personer sa att de med uppgifter från fjolårets marknad Lördag 15 september hade varit ut och för första gången funnit svart trumpetsvamp. Trevligt att få reda på att vårt svampbord givet resultat. Bland sopparna fanns samtliga på plats trots att de varit svåra att finna p.g.a. en torr försommar vilket gjorde att förruttnelsen var påfallande speciellt bland smörsopp. Klubbens plats var den samma som tidigare, i början på Stadsparken med utsikt mot lönnen på andra sidan av Brunnshusgatan. Vi uppmanade besökarna att ta del utav den vackra grentickan som även i år växte där.
Svamplycka i Aspnäs Söndag 22september Den här dagen var ägnad att besöka Hjördis Lundmark och göra en exkursion i hennes svampmarker i Kyrkdal. Tyvär blev utflykten inställd då vägarna till och från Kyrkdal låg helt under vatten så också platsen för tänkt exkursion. Därför beslutades det att färden skulle ställas till skogarna runt KFUM:s lägergård i Aspnäs. En lång karavan med bilar sökte sig upp mot Aspnäs den här morgonen som förgylldes av en skön sol. Vid framkomsten styrde vi upp mot Delltjärn med förhoppning om en god skörd. Halvvägs upp stannade vi ovanför det gamla torpet som så många lägerungar kallat spöktorpet. Här påträffade vi både kantareller, karljohan och rimskivling.vit flugsvamp fick deltagarna ta del av. För många var det första gången som den hittats vid någon av klubbens utflyker.
Sedan fortsatte vi upp till tjärnen där vi fikade och hade genomgång av funna arter. Sammanlagt ett 50- tal. Här invid fikaplatsen fann vi, rosenslemskivling, vilken växer tillsammans med örsopp, den svamp som givits namnet kosopp. Ett stort antal spindlingar fanns här så för kommande utflykter med rubriken spindlingar är det här en bra plats.
Nya matsvampar Dagens utflykt gick till Smitingen där vi började exkursionen vid början på naturreservatet. Här vid vägkanten kunde vi plocka riddarmusseroner och örsopp. Två arter som är ifrågasatta som matsvamp. Riddarmusseronen för larmrapporter från Frankrike (se nedan). Örsoppen för att den tidigare betecknats som kosopp, vilken man inte ansåg ha något matvärde. Numera har den omvärderats och anses vara en mycket god svamp efter att den först torkats. Vidare fann vi ett stort antal av motaggsvamp, olika musseroner samt korgen full av rödgul trumpetsvamp. Sedan var det dags för fika vilket vi gjorde bland tallarna nere vid stranden. Söndag 29 september På det bord som fanns där gjorde vi en mindre utställning med nedanstående arter. Smitingen var välbesökt den här dagen och många personer blev intresserad av vår lilla utställning och några gick vidare in i skogen för att söka någon av visade matsvampar.
Allvarliga förgiftningar, även med dödlig utgång, har rapporterats efter upprepad konsumtion av ordentliga mängder riddarmusseron. Riddarmusseron skall inte saluföras innan det giftiga ämnet i svampen identifierats och kvantifierats och innan mekanismen för dess toxicitet förklarats. Med anledning av förgiftningsfall har till exempel Frankrike, Italien och Spanien förbjudit handel med svampen. I Sverige har inga förgiftningsfall inträffat Smitingens artlista 29 september 2013 Narrkantarell Trattkantarell Rödgul trumpetsvamp Motaggsvamp Talltaggsvamp Kråsmusseron Kantmusseron Skäggmusseron Såpmusseron Kastanjemusseron Riddarmusseron Mörk kokosriska Tallriska Granblodriska Gifthätting Rosenhätta Smörsopp Karljohan Sandsopp Tegelsopp Doftvaxing Sotvaxing Örsopp Rosenslemskivling Röd flugsvamp Lammticka Krusbärskremla Eldspindling Välluktande vaxing Olivvaxing Snöbollschampinjon
Kroktjärn En vacker lördagsmorgon infann sig elva personer (vid Parkaden för gemensam avfärd) varav två ungdomar vars projekt i skolan var inriktat på att skapa ett företag. Deras idé var att starta ett företag med försäljning av svamp. Platsen blev efter gemensamt önskemål Kroktjärn. Ett välbekant, säkert, ställe med stort utbud av arter. Vägen dit blev hoppig efter allt regnande men till slut kom vi fram. En kort beskrivning av området och var matsvampen (i första hand) kunde påträffas. Söndag 6 oktober Platsen är intressant ur bevarandeperspektiv då det finns ett flertal intressanta arter i området. Dagens fynd var bl.a. kejsarskivling likaså slät taggsvamp. Dofttaggsvamp i stora mängder. Och orange taggsvamp samt en gul taggsvamp. Av kremlor och soppar var det sparsamt däremot var det gott om trattkantareller och rödgul trumpetsvamp. Kantarell blev uppskattad i allas korgar. Kantarell Trattkantarell Rödgul trumpetsvamp Blek taggsvamp Rödgul taggsvamp Fårticka Tegelsopp Aspsopp Björksopp Granblodriska Glansriska ARTER Skogsriska Rökslöjskivling Krusbärskremla Snöbollschampinjon Slät taggsvamp Fjällig taggsvamp Orange taggsvamp Svartvit taggsvamp Streckmusseron Såpmusseron Tårfränskivling Stor kragskivling Honungsskivling Citronslemskivling Rynkhätta Kamfingersvamp Skäggmusseron Björkvaxing Doftvaxing Diskvaxing
Vilken soppa av NYA KOCKAR Årets svampfest genomfördes den 17 november i Restaurangskolans lokal där ordförande inledde med att sända en speciell tanke till Birgitta Svensson och ett tack till klubbens suppleant Hans Svensson, vilken lämnat oss under hösten. Hans bortgång har lämnat ett stort tomrum i klubben och speciellt den här dagen där han under många år deltagit vid ordnandet av klubbens svampfester. Vid fjolårets avslutning efterlystes kockar inför årets svampfest. Då svarade ett flertal kvinnor från Sundets vårdcentral att de kunde ta på sig ansvaret för plockning, Söndag 17 november tillagning och utsmyckning av lokalen vid årets fest. Förberedelserna började med en träff några veckor tidigare för att gå igenom tänkbara recept och samtidigt höra sig för vilka arter som fanns för att göra en meny. Vi konstaterade att årets tema borde vara fårticka, vilken plockats i stora mängder under hösten och som fanns avkokade och infrusna hos olika medlemmar. När så dagen var inne infann sig ett tiotal kvinnor iklädda förkläden i Restaurangskolans lokal. Med stor entusiasm påbörjades en genomgång av de olika recepten där var och en blev tilldelad svamp och tillbehör.
Under muntra tillrop tog de sig an de olika recepten under ledning av ordföranden och Eva Melander, vilken varit med under några tidigare svampmiddagar. Eva började med att skala och skiva potatis. Den hjälpsamma skivmaskinen uppförde sig på ett för alla bejublat sätt när den spred de skivade potatisarna ut över golvet. Som tur var fick Eva stopp på den och därefter blev potatisskivorna fint skivade till fårtickstornet. De flesta av kockarna hade tidigare inte använt fårticka till soppa varför stort intresse runt Ingegerd och Aina vilka svarade för denna anrättning. Många skedar användes till provsmakning och många synpunkter hördes. För all fårticka till de olika rätterna svarade Ingegerd för beredningen där även lök ingick. På annan plats kunde vi följa Margareta Svenssons tillagning av svampknyten med filodeg och där innehållet var rödgul trumpetsvamp.
Resultatet rönte stor uppskattning och blev kvällens vackraste skapelse. Krustader med rödgul taggsvamp blev speciell och mycket smakrik. Här användes avkokad och infrusen svamp plockad vid exkursion uppe vid Kroktjärn i Stigsjö. Paj med kantarell och krustader med rödgul och blek taggsvamp tillverkades av Eva Altin och Aina Jonsson blev mycket omtyckt av gästerna. Pasta med svampsås av torkade trattkantareller och rökt skinka svarade Eva Carlström och Lena Nordling för. En god anrättning som snabbt tog slut på serveringsbordet. En grön sallad innehållande fårticka. tomater, olika sallader och matolja blev ett utmärkt komplement till de övriga rätterna. Ett fårtickstorn enligt recept från Svampkokboken avslutade dagens tillagningar. Den innehöll fårticka, Evas fint skivade
potatisar, lök, dill och ägg. En lyckad skapelse som rönte stor uppskatning och som tillagades av Margareta Svensson. Under tiden då alla rätter tillagades smyckades festlokalen med flertalet vackra kreationer som formats av Inga-Britt Kringstad. Man kan säga att FÅRTICKAN har gjort sitt intrång på matbordet och där den visades upp som en ytterst användbar och god svamp. Festen avnjöts av ett trettiotal medlemmar vilka fick avsluta festen med hembakad mjuk kaka tillverkad av Siv Gradin, klubbens egen bagerska. Emma Berglund och Elin Persson, två elever från gymnasiet, presenterade sitt UF-arbete vilket går ut på att starta ett företag. Deras koncept var att plocka och sälja svamp under namnet Skogens Guld. De presenterade sig på ett bra sätt och inbjöd så alla till att besöka Företagsmässan i Härnösands arena där de skall presentera sitt arbete. Flickorna fick gratis medlemskap i klubben under 2014 som tack för sin medverkan. -Ett lotteri genomfördes där Alice Berg tog hem spelet och där Eva Carlström blev hembjuden till Alice på Kaffe med Fia. Avslutningsvis visades ett antal bilder tillägnad Hans Svensson för hans arbete med att dokumentera klubbens verksamhet.
Recept vid Avslutningsfesten söndagen den 17 november 2013 kl. 17.00 på Restaurangskolan, Härnösand Svampsoppa med Fårticka och ädelost 6-8 port 2 hg förväld fårticka el. efter smak 1 l vatten 2 hönsbuljongtärningar 2 msk smör eller olja 2 schalottenlökar 4 msk matlagningsmjöl 1 dl matlagningsgrädde salt, peppar (klipt persilja) Blötlägg den torkade svampen och koka den på svag värme 10-15 min. Fräs den sedan i lite matfett. Skär sellerin i små bitar. Blanda vatten, buljongtärningar, selleri och svamp och låt det koka i 10-15 min. Fräs de finhackade lökarna i resten av oljan, strö på mjölet och späd med buljong. Blanda allt och låt det koka 5-7 min. Blanda sist i grädden och smaka av. Servera med klipt persilja. Pasta med svampsås av Trattkantarell 4 por 40 g trattkantarell, torkad 2 st gula lökar 75 g rökt skinka 3 dl grönsaksbuljong 0,5 dl grädde 1 msk smör 2 msk vetemjöl 1 krm timjan 4 hg potatis salt och vitpeppar Pressa potatisen, alt. koka pastan. Skär den väl putsade svampen i små bitar. Fräs den i het stekpanna (ca 15min). Tillsätt matfettet och skala och hacka löken. Låt fräsa i (4-5 min). Lägg ev i den tärnade skinkan. Strö över mjölet och späd med buljongen. Småkoka i 3-4 min. Tillsätt grädden och smaka av med timjan och vitpeppar. Krustader med Rödgul taggsvamp 40 st. 40 g Rödgul trumpetsvamp (tork) 1 st vitlöksklyfta 2 msk smör eller matolja 20,5 dl vitt vin eller vatten 4 msk vetemjöl 1 krm vit/svartpeppar 2 dl crème fraiche eller grädde vatten Recept: Fräs vitlöksklyftorna i ca 5 minuter. Ta därefter bort klyftorna och tillsätt svampen som får fräsas i 20 minuter. Tillsätt därefter mjöl, grädde eller crème fraiche och vitt vin eller vatten. Låt allt fräsas ytterligare 3-4 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Paj med Kantarell 6 port 1 hg smör eller margarin 2 hg vetemjöl 0,5 vatten 1 påse svampsås/kantarellpulver 2 dl crème fraiche 2 dl förväld kantarell riven ost Recept: Pajskal: Smält margarinet i en panna. Tillsätt mjölet och lite salt och vattnet. Rör till en jämn deg och tills degen släpper pannans kanter. Tryck ut den i en pajform. Förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter. Fyllning: Egen hackad eller lättmixad smörfräst svamp efter tycke och smak. I en kastrull röres såspulvret ner i crème fraich+den egna frästa svampen. Allt får sedan ett uppkok och smakas av med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och strö över rikligt med riven ost. Svampknyten med Rödgul trumpetsvamp 30 st. 2-3 liter färsk svamp eller motsvarande torkad. Deg: 50 g jäst 100 g smör eller margarin 5 dl mjölk 3 äggulor 1 dl kli i tsk salt 15 dl vetemjöl (ca) Fyllning: 1 lök 3-4 dl Västerbottenost salt, peppar Basilika, färsk eller torkad Pensling: Äggvita Linfrön eller andra frön Deg: Sät ugnen på 250 grader. Lägg svampen i en stekpanna och låt vattnet ånga av. Stek sedan tillsammans med löken i matfettet. Tillsätt salt, lite peppar samt basilika. Riv osten och blanda med den stekta svampen. Blanda degen: Smula jästen i en skål. Smält smöret, tillsätt mjölk, värm degspadet till 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om, tillsätt salt, äggulor och hälften av mjölet. Knåda degen, tillsätt resten av mjölet. låt degen vila under bakduk ca 30 min. Dela sedan degen itvå bitar och kavla ut. Skär ut bitar. Lägg fylllning i varje byt. Vik ihop, tryck till knytet. Lägg knytena på plåtar som är smorta eller med bakplåtspapper bakplåtspapper. låt jäsa 15-20 minuter.pensla med äggvita och strö över frön. Grädda ca 8 minuter till gulbrun färg.
Härnösands Svampklubb Ekonomisk berättelse verksamhetsåret 2013-01-01-2013-12-31 Ingående balans 2013-01-01 Tillgångar Postgiro 31.364:95 Kassa 0:00 Summa 31.364:95 Ingående balans 2013-12-31 Skulder Leverantörsskulder 208:30 Årets resultat 407:30 Balanserat resultat 30.749:35 Summa 31.364:95 Intäkter Medlemsavgifter 7.850:00 Lotterier 1.185:00 Fester 2.700:00 Kostnader Kontorskostnader 727:00 Porto 481:50 Tryckkostnader 3.125:00 Utbildning 1.332:00 Fester 3.023:60 Lotterier 1.459:00 Övriga kostnader 645:00 Summa 11.735:00 Summa 10.793:10 2 0 0 7 1 2. 3 1 Utgående balans 2012.12.31 TillgångarTillgångar Postgiro 32.985:85 Kassa 0:00 Summa 32.985:85 Utgående balans 2012.12.31 Skulder Kassa 0:00 Leverantörsskulder 679:00 Årets resultat 941:90 Balanserat resultat 31.365:00 Summa 32.985:85
REVISIONSBERÄTTELSE Undertecknad som valts vid ordinarie årsmöte för Härnösands Svampklubb att granska räkenskaperna och förvaltningen för år 2013 lämnar därför följande berättelse. Föreningens räkenskaper har granskats. Bokföringen är i god ordning och verifikationer för gjorda utbetalningar finns. Resultat-och balansräkningen för år 2013 visar bl. a. att verksamheten resulterat i ett överskott. Då det under revisionen ej framkommit anledning till anmärkning tillstyrker jag att resultat- och balansräkningen fastställes att styrelsen beviljas ansvarsfrihet för den tid som revisionen omfattar Härnösand den 11 mars 2014 Ragnar B:son Holmberg