LANTMÄNNEN UNIBAKE VÅR 2016. Nybakat Med utvalt bröd för alla tillfällen

LANTMÄNNEN UNIBAKE VÅR 2016 Nybakat Med utvalt bröd för alla tillfällen

Innehåll Unibake har växt! Sommaren 2015 förvärvade vi det finska bageriföretaget VAASAN, vilket gör att vi numera även kan erbjuda produkter från det välkända varumärket Bonjour. I Bonjours breda sortiment, som nu är integrerat i Unibakes produktportfölj, finns marknadens mest variationsrika utbud av förbakade bröd. Förvärvet gör att vi bättre kan anpassa oss efter våra kunders behov och satsa mer på produktutveckling och innovation. Något som vi tror att både du och dina gäster kommer att uppskatta. Tips för ökat lönsamhet 4 5 Toppa, doppa, grilla det är enkelt att ge kaffebrödet, hamburgaren eller smörgåsen det där lilla extra som väcker gästernas begär. Fastfood 6 9 Gourmetbröd som höjer känslan av kvaliteten på såväl hamburgare som korv. Handheld Heroes 10 11 Handgjorda pizzor och paninis i italiensk stil gjorda av våra finaste råvaror. Matbröd 12 13 Rustika matiga bröd som passar utmärkt till såväl varma som kalla mackor. Kaffebröd 14 15 Wienerbröd, kardemummaknyten och andra små underverk till fikat. Ekologiskt 16 17 Upptäck vårt breda ekologiska bake off-sortiment. Produktöversikt 18 24 Nyfiken på nya matbröd eller vill du återupptäcka våra klassiker? Här hittar du hela vårt sortiment. Lantmännen ägs av svenska bönder Vi sår och skördar spannmål, mal till mjöl som bakas till bröd. Vår gröna grodd är garanten för bra mat som främjar smak och hälsa och som är ansvarsfullt producerad. 2 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 3

Tips för ökad lönsamhet Ge brödet det där lilla extra Med rätt sorts bröd och några enkla handgrepp kan du skapa en här ligare smakupplevelse som dina gäster är beredda att betala lite extra för. Satsa på kvalitetsbröd och bra råvaror, och lägg en extra hand på presentationen det kommer att löna sig. Det frasiga wienerbrödet blir ännu mer lockande om det doppats i choklad och lunchmackan ger en genuin känsla om du serverar den i smörpapper. Tips för ökad lönsamhet Var förberedd för rusning Skivad Levain är det perfekta brödet för att göra goda klämmackor 1 bitar Skivad Levain, 2 hela mackan, 3 salladsbädd eller Bred smör på två Stek eller grilla Servera på fat på och går utmärkt att förvara lägg på kalkon eller gärna i lite olja eller inslagen i smörpapper förberedda smörgåsar i kylen för basturökt skinka och smör. Dela på mitten om gästen vill ta med att plocka fram och värma i klämgrillen två skivor cheddarost. och toppa med färsk dem direkt i handen. direkt vid beställning. basilika. Frasiga favoriter Med en fin topping eller en god fyllning kan du skapa unika bakverk. Wienerbröd är kanske de bakverk som är lättast att variera. Toppa det gräddade wienerbrödet med frukt och gelé så får du delikata Fruktwiener. Vänd wienerbrödet upp och ner och fyll det med grädde och bär så har du en Wienerbomb. Eller fresta dina gäster med Wienerbröd de lux ett oemotståndligt bakverk där du skär det gräddade brödet diagonalt och doppar snittytan i choklad. Vill du erbjuda dina gäster extra allt så kan du även garnera med mandelflarn, kokosflingor eller glasyr. Få extra snurr på försäljningen genom att påminna om 9 feb Fettisdagen Många tycker semlor är bland det godaste som finns så bulla upp med fastlagsbullar. 14 feb Alla Hjärtans dag Många bjuder på söta små Vaniljhjärtan för att visa sin kärlek. 11 apr Surdegsdagen Till soppa, med gott pålägg eller varm från klämgrillen alla gillar surdegsbröd Andra dagar som kan vara bra att uppmärksamma är: Mazarindagen (13/3), Påsk (24 28/3), Croissantens dag (8/5) och Chokladbollens dag (11/5). Prova vårt smörgåskoncept Sandwino är färdigbakade skurna bröd och enkla att plocka fram ur frysen för att tina och servera. I Sandwino-konceptet ingår praktiska wrappapper, snygga etiketter och härliga recept som ger mackorna en egen identitet och hjälper gästerna att hitta tillbaka till sin favorit. Vill du veta mer om Sandwino prata med din kontaktperson på Unibake. 4 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 5

True Burgers & True Dogs Ta burgaren till nya höjder! Under namnet True Burgers & True Dogs har vi samlat våra bästa hamburgerbröd och korvbröd. Bröd av bästa kvalitet som hjälper dig att skapa en signaturätt som ligger i tiden. Genom att servera dina burgare tillsammans med ett gourmetbröd, kommer du höja känslan av kvaliteten på dina portioner och samtidigt kunna höja priset. En riktigt bra burgare eller korv är man beredd att betala för! Brooklyn burger bun True Burgers Väljer du rätt bröd är halva jobbet gjort. I sortimentet True Burgers hittar du bröd med olika egenskaper, och som därför passar till olika typer av burgare. Brooklyn burger bun, som är bakat på surdeg och durumvetemjöl, har en god neutral smak som passar till klassiska högrevsburgare. Brioche burger bun är perfekt till lyxigare burgare brödet är smakrikt, ger bra volym och har en fin glansig yta. Pretzel burger bun är matigt, har segt inkråm och härlig sälta och passar bra till såväl pulled pork och rejäla viltburgare. Det är viktigt att hamburgarens ingredienser placeras i rätt ordning för att den ska smaka bra och hålla ihop. Allt om hamburgerarkitektur hittar du på lantmannen-unibake.com. True Dogs True Dogs är en serie korvbröd som hjälper dig skapa gourmetkänslan även på din korvmeny. Brooklyn hot dog bun är ett större, mjukt och milt bröd som passar en kryddig korv eller grövre bratwurst, medan Royal Durum är ett smakrikt bröd som lyfter traditionella korvar. Royal Durum korvbröd Med ett gott bröd och ett öppet sinne kan du enkelt förnya dina traditionella fast food-rätter, som här nedan där choritzo serveras med köttfärschili i ett Royal Durum-bröd. Älgfärs, pulled pork, lax, portobello eller kyckling det går att göra goda burgare på många olika sätt med nya smaker. Men tänk på att anpassa brödet efter burgaren både när det gäller storlek, konsistens och smak så att det blir en harmonisk helhet. Brooklyn hot dog bun Pretzel burger bun Brioche burger bun 6 7

Kom ihåg att vi även äter med ögonen och att några grillränder, en lätt rostning eller topping förhöjer intrycket. Sätt din egen prägel på brödet genom att till exempel toppa med mjöl, chiliflakes eller svartpeppar. Grilla brödet så får du en krispig skorpa som göra att dressing och köttsaft inte sugs in i brödet. Korvbrödet är a och o för smakupplevelsen. Royal Durum är ett saftigt och smakrikt bröd gjort av Durumvete av fullkorn. Korven är trendigare än någonsin Alla korv- och hamburgerbröd blir godare av att värmas, rostas eller grillas. Värmen lockar fram aromer och ger brödet en nybakad kripsighet. Genom snygga grillränder sätter du din egen prägel på Brooklyn hot dog bun Mini-burgare kan användas som förrätt, bufférätt eller varmrätt beroende på hur många du serverar. Royal Durum är toppat med mannagryn och psylliumfrön som ger ett fräscht intryck. Grilla brödet på insidan så får du en skorpa som skyddar brödet från att bli uppblött av dressing. Korv har alltid varit en favorit i svensk matkultur. Även om kvaliteten ibland har ifrågasatts, har korven fått en renässans under de senaste åren och ett nytt och brett korvsortiment växer fram. Det är smakrik korv från världens alla hörn, det är råkorv med högt köttinnehåll och det är exklusiva korvar gjorda på viltkött. Utvecklingen har fått korven att ta steget från att enbart vara ett mellanmål eller enklare basmåltid till att bli en hel rätt. Idag kan en vällagad korv gott och väl mäta sig med en riktigt bra hamburgare på restaurang. Detta öppnar många möjligheter för dig att utveckla och bredda ditt utbud på samma sätt som många redan har gjort med burgaren. Och kom ihåg en bra korv kräver ett gott bröd! Umami burger Hitta nyasmakkamrater Intresset för god mat verkar aldrig vara mättat och trenden är tydlig restaurangbesöken i landet fortsätter att öka och gästerna vill ha mat med bra kvalitet. Det märks inte minst inom fast food där premiumprodukter som t.ex. högrevsburgare och korvar med hög kötthalt efterfrågas allt mer. Med rätt sorts bröd kan du skapa en större smakupplevelse. Du kan även höja burgarens kvalitet genom att lägga en extra hand vid brödet, till exempel genom att göra grillmönster, topping eller glaze. Använd din kreativitet och låt dig inspireras av bilden här ovan. True Burgersrecept + Gourmetbröd + Uppgraderad meny = ökad lönsamhet! Häng med på tåget och uppgradera din hamburgermeny. Genom att addera spännande tillbehör och välja ett gourmetbröd, kan du både höja gästernas smakupplevelse och din egen marginal. Recept, inspiration och mer information om True Burgers hittar du på lantmannen-unibake.se i avsnittet om True Burgers. UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 8 9

Handheld Heroes Handheld Heroes Stenugnsbakade måltider på ett par minuter Solmogna tomater, olivolja och mjuk mozzarella med Handheld Heroes kan du enkelt ta dina gäster på en härlig smakresa till några av världens bästa kök. Handheld Heroes-sortimentet innehåller bl a fyra stenugnsbakade, handgjorda italienska pizzor med fina råvaror, t ex Pizza Ritratto med skinka och mozzarella samt Pizza Ritratto med kyckling och pesto. I utbudet finns dessutom Panini skinka, ost och senap som passar lika bra till mellanmål som till frukost. Vi erbjuder också stenugnsbakad sandwich, med fyra olika fyllningar, som är perfekt att servera till lunch. Prova t ex trendiga Pulled Pork med amerikanska smaker eller vegetariska Freddy s Parmesan och Pesto som bl a är fylld med marinerad kronärtskocka. Panini med skinka, mozzarella och senap Tillagning Pizza Ritratto & Pizza Rotolino Tillagas tinad i ugn cirka 7 minuter i 200 C i varmluftsugn, eller 1,5 2 minuter i kombinationsugn. Panini & Sandwich Tillagas i klämgrill 2,5 3 min eller 1,5 2 minuter i kombinationsugn. Hållbarhet: Pizza: Tinad i kylskåp, packad i plast 3 dygn. Panini & Sandwich: Tinad i kylskåp 2 3 dygn i oöppnad plastförpackning. Ritratto med skinka och mozzarella Rotolino med kyckling och pesto Rotolino med skinka och mozzarella Ritratto med kyckling och pesto 10 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 11

Matbröd Matbröd Café Rustic, stenugnsbakad Pezzo Solros, mörk Balder Tillsätt goda pålägg Höj smakupplevelsen med varma portionsbröd, serverade med gott pålägg och garnera med det lilla extra, så som granatäppelkärnor eller groddar. Vi har rustika bröd för varje tillfälle det mörka portionsbrödet Pezzo Solros bakar du av på tre minuter och serverar fortfarande varm till frukost, medan Balder, ett ljust bröd med luftigt inkråm och frasig skorpa, passar utmärkt till dagens soppa. Vårt goda Café Rustic, stenugnsbakad är ett lite grövre bröd med många användningsområden, servera det t ex med mozzarella och solmogna tomater som lunchmacka, eller som extra rustikt hamburgerbröd. Skivad Levain, formbakad har ett saftigt, lite segt inkråm och kan med fördel fyllas med ost och skinka och sedan värmas i klämgrill. Vi har även ett brett sortiment av degprodukter som gör att du alltid kan erbjuda dina gäster nybakat bröd som du själv kan toppa och snitta. Med goda matbröd i frysen har du alltid färskt bröd och är redo för en rusch eller för en extra stor beställning av lunchmackor. Genom att plocka fram bröd efter behov minskar du dessutom onödigt svinn och kan hålla en hög kvalitet på dina smörgåsar. Våra stenugnsbakade surdegsbröd med saftigt inkråm och stora porer ger ett hembakat intryck både när det gäller utseendet och smaken. Skivad Levain, formbakad Stenugnsbakat bondbröd 12 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 13

Kaffebröd Kaffebröd Kaffebröd bakade med kärlek! I Danmark heter det wienerbröd, i Wien kallas de för Kopenhagener Gebäck och på engelska säger man Danish pastry. Det må råda en viss begreppsförvirring, men på Unibake råder det ingen tvekan om varifrån detta klassiska bakverk kommer Mantorp. Här, mitt på Östgötaslätten, sker en stor del av tillverkningen fortfarande för hand, trots att bageriet är störst i Sverige på bake off-produkter inom wienerkategorin. Vårt breda sortiment rymmer även allt från kaffebrödsfavoriterna Kanelbulle och Kardemummaknyte till praktfulla bakverk som Pain à la Noisette och Cake Muffin. Botanisera gärna i sortimentet kanske hittar du nya favoriter? Vi erbjuder också numera ett brett sortiment av degprodukter som passar dig som vill sätta din egen prägel på dina fikabröd. Vi har fyllt och format degen och lämnar över resten av bakningen till dig så att du själv kan dekorera dina bullar och längder. Ge wienerbrödet en hembakad känsla genom att dekorera det med florsocker eller glasyr. Wienerbröd hallon/vanilj Variera ditt kaffebrödsortment genom att erbjuda Croemla, det vill säga en croissant-semla. Du gör den enkelt genom att dela croissanten och fylla den med mandelmassa och grädde. Sätt på locket och pudra över florsocker. Pain à la Noisette påminner om en pain au chocolat, men är fylld med ljuvlig hasselnötscréme och toppad med rostade nötter. Grädda bakverken i en kvart och låt den härliga söta doften fresta dina gäster. Kanelknut de luxe Pain à la Noisette Croissant 14 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 15

Ekologiskt sortiment Ekologiskt sortiment Ekologiskt, naturligt och gott! Ekologiskt sortiment för den medvetne kunden Intresset för ekologisk mat har ökat explosionsartat de senaste åren och nu efterfrågar gästerna även ekologiska bröd och bakverk.vi på Unibake är stolta över att vi numera har marknadens bredaste utbud av förbakade ekologiska bröd. I vårt ekologiska sortiment finns fantastiska frukostbröd som Vallmostycke och Rågruta och Croissant. Vi erbjuder även klassiska matbröd som ekologiskt alternativ, t ex kan du fresta dina under med Bondbröd, Danskt Rågbröd och Baguette. Våra ekologiska fikabröd Vaniljknut och Kanelknut är både goda och saftiga då de är bakade med surdeg och innehåller rikligt med smör. 16 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 17

Sortiment vår 2016 Fast Food Sortiment vår 2016 MED SESAMFRÖ (72 g) Dubbelskuret Art nr 3578 LINUSRUTA (68 g) Handheld Heroes 95 st bröd per kartong Art nr 4433 PANINI PUMPAFRÖ/ FRUKT (129 g) 25 st bröd per kartong Art nr 4440 ODEN (110 g) UNGERSKT BRÖD (450 g) Art nr 4449 Art nr 4533 LJUST PUMPABRÖD (520 g) 14 st bröd per kartong Art nr 70535 RÅGBRÄCK (81 g) FOCACCIA (200 g) LOKE (110 g) ITALIENSKT BRÖD (450 g) VALLMOTWIST (650 g) Art nr 80164 Art nr 2200 Art nr 4453 Art nr 4534 9 st bröd per kartong Art nr 70538 PHILLY STEAK SANDWICH (195 g) FRUKOST RÅGBRÖD (70 g) TREHÖRNING GROV (100 g) VALE (110 g) GROVT ITALIENSKT BRÖD (450 g) GRANDE CÉRÉALE (1 000 g) Art nr 3585 20 st per kartong Art nr 70342 70 st bröd per kartong Art nr 30206542 Art nr 4224 10 st bröd per kartong Art nr 4541 10 st bröd per kartong Art nr 70245, GROVT (45 g) FREDDY S PARMESAN & PESTO (160 g) SMÅFRANSKA (70 g) Art nr 3552 20 st per kartong Art nr 70531, GROVT (61 g) PULLED PORK SANDWICH (195 g) RUSTIKT RUNDSTYCKE (72,5 g) TREHÖRNING MÜSLI (100 g) Art nr 3556 20 st per kartong Art nr 70343 Art nr 80495 Art nr 70421, GROVT (95 g) PANINI MED SKINKA, OST OCH SENAP (180 g) RUSTIK LANTFRANSKA (80 g) CIABATTA SOFT (125 g) PETIT PAVÉ (43 g) Art nr 3559 16 st per kartong Art nr 493505 Art nr 5120 Art nr 1650 200 st bröd per kartong Art nr 70247 BROOKLYN BURGER BUN (70 g)* RITRATTO SKINKA OCH MOZARELLA (170 g) RUSTIK GROV LANTFRANSKA (80 g) CIABATTA FINESS (100 g) PETIT PAVÉ CÉREÁL (43 g) Art nr 3528 32 st per kartong Art nr 8017 Art nr 775121 55 st bröd per kartong Art nr 1655 200 st bröd per kartong Art nr 70248 FRENCH HOT DOGBRÖD (60 g) BRIOCHE (70 g) RITRATTO KYCKLING OCH PESTO (170 g) OSTFRANSKA (60 g) CIABATTA RUSTIQUE (90 g) FINSKT POTATISBRÖD (350 g) Art nr 3542 32 st per kartong Art nr 8019 Art nr 70242 EKOLOGISK RÅGRUTA (75 g) Art nr 2119 Art nr 4173 Art nr 4252 11 st bröd per kartong Art nr 6418 BROOKLYN HOT DOG BUN (60 g)* PRETZEL (80 g) ROTOLINO KYCKLING OCH PESTO (150 g) EKOLOGISKT VALLMOSTYCKE (90 g) VALNÖTSBRÖD (525 g) VALE (400 g) 96 st bröd per kartong Art nr 3524 42 st bröd per kartong Art nr 3546 30 st per kartong Art nr 8034 10 st bröd per kartong Art nr 70348 Art nr 4456 KORVBRÖD ROYAL DURUM (50 g) ROYAL DURUM (80 g) ROTOLINO SKINKA OCH MOZARELLA (150 g) MOROTSBRÖD (550 g) PAVÉ BREST (410 g) 96 st bröd per kartong Art nr 3521 Art nr 3520 30 st per kartong Art nr 8032 10 st bröd per kartong Art nr 80314 15 st bröd per kartong Art nr 14535 (44 g) ROYAL DURUM BBQ (80 g) BONDBRÖD (500 g) PAVÉ MARSEILLE (410 g) Art nr 5104 15 st bröd per kartong Art nr 14530 GRANN RUSTIK (1 100 g) PAVÉ NORMANDIE (410 g) 6 st bröd per kartong Art nr 5136 Art nr 4584 GRANN FULLKORN (1 200 g) PAVÉ MIEL & NOIX (410 g) KORVBRÖD (27 g) (89 g) 168 st bröd per kartong Art nr 3102 Art nr 3584 KORVBRÖD (40 g) MED SESAMFRÖ (90 g) 1 Art nr 3105 KORVBRÖD GROVT (30 g) 168 st bröd per kartong Art nr 3108 KORVBRÖD GROVT (40 g) 1 Art nr 3106 KORVBRÖD (50 g) 1 Art nr 3107 CHICAGO-BRÖD (57 g) 96 st bröd per kartong Art nr 3127 Art nr 3503 Art nr 3522 DON ALFONSO SANDWICH (205 g) 20 st per kartong Art nr 70340 Portionsbröd Förbakat MED SESAMFRÖ (45 g) MINI (22 g) VALLMOBRÄCK (74 g) Art nr 3504 1 Art nr 80303088 (55 g) PITABRÖD (80 g) VALLMOBRÄCK (74 g) Art nr 3505 96 st bröd per kartong Art nr 29004967 Art nr 80165 MED SESAMFRÖ (56 g) TUNNBRÖD, HALVMÅNE (70 g) Art nr 3506 TREHÖRNING RÅGRUSSIN (100 g) LEVAIN SOLROS (130 g) Art nr 55142 Art nr 4226 LEVAIN RUSTIK (130 g) Art nr 55143 GOURMET TRANBÄR (75 g) CIABATTA GROV (90 g) 1 Art nr 4488 Art nr 4430 BOULE RUSTIQUE (80 g) CIABATTA NATURELL 16,5 cm (108 g) EKO SURDEGSBRÖD PUMPA & SOLROS (90 g) Art nr 50000036 Art nr 70571 BOULE RUSTIQUE NOIRE (80 g) CIABATTA MÖRK 16,5 cm (108 g) EKO SURDEGSBRÖD RÅG (90 g) 90 st bröd per kartong Art nr 70244 Art nr 50000042 Art nr 70573 ROSENBRÖD (60 g) PEZZO RUSTIK (80 g) THE BIRKES/ KÖPENHAMNARE (90 g) 90 st bröd per kartong Art nr 70243 Art nr 70157 Art nr 55140 ROSENBRÖD TREKORN (60 g) PEZZO SOLROS, MÖRK (80 g) Art nr 70158 Art nr 55148 VALLMORUNDSTYCKE (62,5 g) ROSENBRÖD MIXKART (60 g) BALDER (110 g) Art nr 1426 36 st bröd per kartong Art nr 80168 Art nr 70156 MED SESAMFRÖ (66 g) TUNNBRÖD, REKTANGEL (80 g) PUMPABRÖD (80 g) PANINO NEUTRAL (112 g) TOR (110 g) Art nr 3525 Art nr 1427 Art nr 4256 Art nr 4530 Art nr 70078 18 UNI B AK E VÅR 2016 Art nr 4205 90 st bröd per kartong Art nr 70306 Art nr 4454 Art nr 4447 GREKISKT LANTBRÖD (485 g) GRANDE LUMIÈRE (1 000 g) 10 st bröd per kartong Art nr 70344 10 st bröd per kartong Art nr 70246 GREKISKT LANTBRÖD (525 g) BALDER (400 g) 10 st bröd per kartong Art nr 70347 SCHWEIZERBRÖD FRÖ (450 g) 7 st bröd per kartong Art nr 70309 SCHWEIZERBRÖD RUND (450 g) 6 st bröd per kartong Art nr 70310 75 st bröd per kartong Art nr 4250 Art nr 52700043 Stora bröd 6 st bröd per kartong Art nr 5129 Förbakat PANE CIABATTA GROV (350 g) GOURMET TRANBÄR (350 g) 16 st bröd per kartong Art nr 70241 Art nr 4486 FRANSKBRÖD VALLMO (480 g) GROVT BRÖD (520 g) 14 st bröd per kartong Art nr 70534 8 st bröd per kartong Art nr 4502 Art nr 4457 TOR (450 g) Art nr 4451 ODEN (450 g) Art nr 4452 LOKE (400 g) Art nr 4455 15 st bröd per kartong Art nr 14570 PAVÉ PROVENCE (510 g) 15 st bröd per kartong Art nr 14515 MIXKARTONG RUSTIKA BRÖD (400 750 g) 17 st bröd per kartong Art nr 70375 U NIB A K E VÅ R 2016 19

Sortiment vår 2016 EKO SKÄRGÅRDSBRÖD (506 g) Sortiment vår 2016 BAGUETTE 26 cm (125 g) Art nr Unibake 3324 Art nr Bonjour 4192 Art nr 4443 EKOLOGISKT BONDBRÖD (550 g) BAGUETTE RUSTIK (130 g) 26 st bröd per kartong Art nr 5101 Art nr 4444 BAGUETTE HALV 26 cm (130 g) DELI (60 g) KORVBRÖD MED SURDEG (60 g) Art nr 13100 Art nr 70358 Art nr 70303 GOURMET RUSTIQUE NOIR 49 cm (380 g) FRENCH HOT DOG DELI (70 g) Art nr 4602 Art nr 70352 WIENERBRÖD (80 g) Art nr 3558 85 st bröd per kartong Art nr 3820 KANELFLÄTA (90 g) WIENERBRÖD MED GLASYR (80 g) MINIWIENERBRÖD MIXKARTONG (41 g) Art nr 3821 1 (5 st förp. à 24 bröd) Art nr 80510 WIENERBRÖD MED VANILJ (80 g) SMÖRCROISSANT (60 g) PICCOLO SOLROS SANDWINO (50 g) JUMBO BAGEL MULTISEED (150 g) Art nr 4445 Art nr 3500 22 st bröd per kartong Art nr 4401 Art nr 55145 42 st bröd per kartong Art nr 4214 EKO DANSKT RÅGBRÖD (600 g) BAGUETTE 32 cm (175 g) BAGUETTE PARISIEN 58 cm (440 g) PICCOLO RUSTIK SANDWINO (50 g) BAGEL SANDWINO VALLMO (120 g) 22 st bröd per kartong Art nr 6100 Art nr 55146 32 st bröd per kartong Art nr 5128 SANDWINO SUB LJUS 16 cm (70 g) LANDGÅNGSBRÖD (357 g) BAGUETTE, RÅG GROV 39 cm (200 g) Art nr 70570 34 st bröd per kartong Art nr 1506 EKO SURDEGSBRÖD PUMPA & SOLROS (500 g) BAGUETTE RUSTIK (310 g) Förbakat SOLROSRÅGBRÖD (950 g) SÖTNOS (85 g) 8 st limpor per kartong ca 28 st skivor per limpa Art nr 1448 Art nr 3557 DANSKT WIENERBRÖD, VANILJ (97 g) EKO SMÖRCROISSANT (70 g) Art nr 5757 Art nr 70577 FLYGBULLE, GROV (40 g) LJUS SUB (100 g) LIMPA, SKIVAD (775 g) 5 st roasting bag med 30 st bröd per påse 1 Art nr 68003 Art nr 70475 5 st limpor per kartong ca 22 st skivor per limpa Art nr 1011 BAGUETTE (400 g) ROSENBRÖD (36 g) 15 st bröd per kartong Art nr Unibake 1610 Art nr Bonjour 4193 Art nr 3419 LJUS SUB MED FRÖN (100 g) GROVLIMPA, SKIVAD (700 g) Art nr 70474 5 st limpor per kartong ca 17 st skivor per limpa Art nr 1115 14 st bröd per kartong Art nr 80645 70 st bröd per kartong Art nr 3025 Art nr 59406 Art nr 7425 BAGUETTE, RUSTIK 55 cm (391 g) Art nr 59401 Art nr 70143 Art nr 3421 Art nr 70574 PISTAGEFLÄTA (90 g) Art nr 3560 1 Art nr 80216 WIENERBRÖD MED VANILJKRÄM (100 g) SANDWINO SUB GROV 16 cm (70 g) EKO SURDEGSBRÖD RÅG (500 g) Baguetter Tina & servera Art nr 7426 Art nr 773559 WIENERBRÖD VANILJ, MINI (42 g) HALLON & VANILJFLÄTA (95 g) 10 7 skivor per kartong 23 8,5 cm Art nr 3412 EKOLOGISK DINKELFRALLA (40 g) 15 st bröd per kartong Art nr 4542 Art nr 70572 Matbröd Art nr 608013 VANILJFLÄTA (90 g) RUSTIK SURDEGSBAGUETTE 58 cm (440 g) EKO SURDEGSBRÖD (500 g) Förjäst MUSCOVADO DE LUXE (100 g) JUMBO BAGEL (150 g) FINESSBAGUETTE 26 cm (140 g) Art nr 4166 Art nr 70438 42 st bröd per kartong Art nr 4213 EKOLOGISKT ÖLBRÖD (600 g) Art nr 4606 PRINCESSWIENER (375 g) Kaffebröd SMÖRCROISSANT (70 g) Art nr 17904001 KARDEMUMMADRÖM (60 g) HALLONWIENERBRÖD (80 g) CROISSANT COCOA KING (87 g) 70 st bröd per kartong Art nr 773595 85 st bröd per kartong Art nr 3822 55 st bröd per kartong Art nr 3786 TOSCAKNYTE (100 g) WIENERBRÖD HALLON/VANILJ (100 g) PAIN À LA NOISETTE (90 g) (3 st förp. à 20 bröd) Art nr 59427 75 st bröd per kartong Art nr 70568 WIENERBRÖD BLÅBÄR/VANILJ (100 g) VANILJHJÄRTA (57 g) Art nr 59674 KANELBULLE (100 g) MINIBAGUETTE 11 cm (55 g) TWISTAD SURDEGSBAGUETTE 50 cm (300 g) KAISERBRÖTCHEN VALLMO (80 g) MÖRK SUB MED FRÖN (100 g) SANDWICHBRÖD, GROVT (1 200 g) 110 st bröd per kartong Art nr Unibake 1609 Art nr Bonjour 4194 Art nr 5124 Art nr 1710 Art nr 70473 5 st limpor per kartong 28 st skivor per limpa Art nr 3399 MINIBAGUETTE GROV 11 cm (55 g) SANDWICHBAGUETTE 38 cm (275 g) KAISERBRÖTCHEN GROV (80 g) BAGUETTE MJUK, MÖRK SANDWINO 26 cm (130 g) SANDWICHBRÖD, LJUST (1 200 g) 1 Art nr Unibake 1502 Art nr Bonjour 4195 Art nr 4190 Art nr 1715 Art nr 18030000 5 st limpor per kartong 28 st skivor per limpa Art nr 3395 BAGUETTE VALLMO 12 cm (75 g) SANDWICHBAGUETTE MULTICEREAL 38 cm (275 g) TREHÖRNING GROV (100 g) CHILISTYCKE SANDWINO, LARGE (130 g) FORMFRANSKA, SKIVAD (800 g) Art nr 4197 Art nr 4191 Art nr 778500 35 st bröd per kartong 13 13 cm, skuren Art nr 30406508 6 st limpor per kartong 28 st skivor per limpa Art nr 3407 BAGUETTE, VETE 18 cm (85 g) EKOLOGISK BAGUETTE (420 g) TREHÖRNING GROV (100 g) CHILISTYCKE SANDWINO, MEDIUM (100 g) KAVRING (600 g) 70 st bröd per kartong Art nr 1503 Art nr 70533 Skuren Art nr 8516 11 11 cm, skuren Art nr 20545000 8 st limpor per kartong ca 22 skivor per kavring Art nr 4610 MINIBAGUETTE 12 cm (75 g) VITLÖKSBAGUETTE 28 cm (175 g) GROV HÄLSOFRALLA (70 g) ÖRTSTYCKE SANDWINO (130 g) SKIVAD LEVAIN, FORMBAKAD (720 g) Art nr 9010 Skuren Art nr 1468 35 st bröd per kartong 13 13 cm, skuren Art nr 30406528 9 st påsar per kartong, 12 skivor per påse Art nr 55150 SANDWICHBULLE GROV (85 g) BIG BOY TOAST (100 g) KANELLÄNGD (420 g) WIENERKAM (77 g) CHOKLADKAKA (20 g) 32 st bröd per kartong Art nr 70551 Art nr 3782 85 st bröd per kartong Art nr 3725 2 Art nr 70311 CAFÉ RUSTIC (100 g) CIABATTA TAGLIO (95 g) PISTAGELÄNGD (420 g) ÄPPELKAM (90 g) KOLAKAKA (20 g) 35 st bröd per kartong Skuren Art nr 50000080 39 st bröd per kartong Art nr 20626307 Art nr 3783 Art nr 6380 2 Art nr 70312 Art nr 4106 BAGUETTE, RUSTIK 20 cm (102 g) Art nr 80675 BAGUETTE GROV (120 g) Art nr Bonjour 4198 20 UNI B AK E VÅR 2016 Baguetter Förbakat BAGUETTE MINI 13 cm (55 g) 125 st bröd per kartong Art nr 13200 Skuren Art nr 2467 55 st bröd per kartong Art nr 200010 (3 st förp. à 20 bröd) Art nr 59425 135 st bröd per kartong Art nr Bonjour 3800 CHOKLADWIENERBRÖD (80 g) OAT N FRUIT COOKIE (80 g) Art nr 3823 Art nr 3995 DOUBLE WIENERCHOKO (89 g) OAT N CHOCOLATE COOKIE (80 g) Art nr 80614 Art nr 3996 PISTAGEBULLE (100 g) WIENERPECAN (95 g) KNÄCKCOOKIE (60 g) 55 st bröd per kartong Art nr 70284 Art nr 3765 Art nr 70238 TOSCABULLE (100 g) MAPLE PECAN (85 g) 55 st bröd per kartong Art nr 6430 54 st bröd per kartong Art nr 59431 WHITE CHOC CHIP COOKIE (50 g) KANELBULLE (95 g) Art nr 6161 VANILJBULLE (100 g) 55 st bröd per kartong Art nr 70283 90 st bröd per kartong Art nr 3997 U NIB A K E VÅ R 2016 21

Sortiment vår 2016 Sortiment vår 2016 HALLONGROTTA (25 g) 1 Art nr 70313 RINGMUNK (50 g) Art nr Unibake 62866 Art nr Bonjour 4549 KLADDKAKA (390 g) 20 st förpackningar per kartong Art nr 8003 CHOKLADMUFFIN (140 g) 25 st bröd per kartong Art nr 4033 VANILJHJÄRTA (50 g) Art nr 3470 GROVT OLYMPIA- BRÖD (85 g) 1 Art nr 1221 TREKORNSBRÖD (700 g) 14 st bröd per kartong Art nr 2175 Kaffebröd Deg COCONUT FILLED COOKIE (50 g) Art nr 70500 ÄPPELMUNK (63 g) Art nr Unibake 59583 Art nr Bonjour 4556 KLADDKAKA (1 200 g) 2 st förpackningar per kartong Art nr 8004 BLÅBÄRSMUFFIN (140 g) 25 st bröd per kartong Art nr 4036 MAZARIN (55 g) Art nr 3464 GROVMINI (80 g) 125 st bröd per kartong Art nr 1310 GREKISKT BRÖD (600 g) 17 st bröd per kartong Art nr 2180 BLÅBÄRSKUDDE (80 g) Art nr 3216 NOUGAT FILLED COOKIE (50 g) Art nr 70501 VANILJMUNK (63 g) Art nr Unibake 59582 Art nr Bonjour 4558 CHOKLADTÅRTA (900 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55042 CHOKLAD STYCKPACKAD (90 g) Art nr 4055 DAMMSUGARE (70 g) 24 st bitar per kartong Art nr 55061 KÄLLARFRANSKA (80 g) 1 Art nr 771426 GROVT GREKISKT BRÖD (600 g) 17 st bröd per kartong Art nr 2181 JORDGUBBE/ VIT CHOKLADKUDDE (80 g) Art nr 3223 CHOKLADBOLLSDEG, HINK (6 000 g) Art nr 70318 SMULTRONMUNK (63 g) Art nr 4559 KÄRLEKSMUMS (1 000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55047 BLÅBÄR STYCKPACKAD (90 g) Art nr 4056 CHOKLADBOLL (70 g) 18 st bitar per kartong Art nr 55060 RÅGRUSSINBRÄCK (80 g) 1 Art nr 771427 LEVEBRÖD (700 g) 14 st bröd per kartong Art nr 2185 MUMMASNÄCKA (100 g) Art nr 3218 CHOKLAD MUFFINSSMET, HINK (5 500 g) Art nr 70319 MUNKIS HALLON (20 g) Art nr 70350 VANILJBRIOCHE (600 g) 6 st bröd per kartong Art nr 8000 CHOKLADMUFFINS (100 g) Art nr 11901 CHOKLADBISKVI (70 g) 12 st bitar per kartong Art nr 55062 MOROTSSTYCKE (80 g) 125 st bröd per kartong Art nr 200008 ÄPPLE-DINKEL- BRÖD (540 g) Art nr 2186 PISTAGESNÄCKA (100 g) Art nr 773219 CITRON MUFFINSSMET, HINK (5 500 g) Art nr 70320 HONEY BUN KANEL (65 g) Art nr 771011 CAKE MUFFIN VANILJ/ÄPPLE/KANEL/ FÄRSKOST (105 g) Art nr 70300 MUFFINS MED HALLON/ VIT CHOKLAD (100 g) Art nr 11907 LÅNG SEMLEBULLE (45 g) 10 st per kartong Art nr 4934 VALNÖT, HONUNG & RUSSIN (80 g) 125 st bröd per kartong Art nr 70144 MÜSLIBRÖD (540 g) Art nr 2189 KANELSNÄCKA, STOR (100 g) Art nr 3221 SMÖRDEGS- PLATTOR (700 g) 10 st plattor per kartong Art nr 59821 CARROT CAKE (73 g) 51 st bröd per kartong Art nr 7860 CAKE MUFFIN CHOKLAD/HALLON/ KOKOS (105 g) Art nr 70301 MUFFINS MED SICILIANSK CITRON/VIT CHOKLAD (100 g) Art nr 11908 SEMLEBULLE, SKUREN OFYLLD (48 G) Art nr 3450 TEKAKA (80 g) Art nr 70439 FOCCACIA ORIGINAL (200 g) Art nr 2191 KOLASNÄCKA (65 g) 1 Art nr 773205 Kaffebröd Tina & servera MOROTSKAKA (80 g) Art nr 7867 CAKE MUFFIN VANILJ/RABARBER/ CITRON/FÄRSKOST (105 g) Art nr 70302 BLÅBÄRSMUFFINS (100 g) Art nr 11902 SEMLEBULLE, SKUREN FYLLD (90 g) Art nr Unibake 62221 Art nr Bonjour 4595 MÖRK RÅGKAKA (80 g) Art nr 70502 MOROTSBRÖD (440 g) 23 st bröd per kartong Art nr 2193 KOLASNÄCKA (100 g) Art nr 773226 CREAMY VANILLA DONUT (70 g) Art nr 70679 KÄRLEKSMUMS (80 g) Art nr 7868 MUFFIN CARAMEL DREAM (100 g) Art nr 11930 ÄPPEL / KANEL- MUFFINS (100 g) Art nr 11903 Portionsbröd Deg OSTTRIANGEL, FÖRJÄST (120 g) Art nr 6438 ITALIENSKT BRÖD (600 g) 17 st bröd per kartong Art nr 2195 VANILJKNUT DE LUXE (95 g) Tina, forma degbiten rund, jäs Art nr 70417 NUTTY NOUGAT DONUT (71 g) Art nr 70262 FUDGE BROWNIE (105 g) 75 st bröd per kartong Art nr 4080 MUFFIN TRIPLE CHOCOLATE (100 g) Art nr 11931 KANELKNYTE (70 g) Art nr 63810 MINIBAGUETTE (90 g) 111 st bröd per kartong Art nr 1110 Stora bröd Deg RUSSINLIMPA (540 g) Art nr 2230 KANELKNUT DE LUXE (95 g) Tina, forma degbiten rund, jäs Art nr 70418 CHOCO DONUT (58 g) Art nr Unibake 62869 Art nr Bonjour 4570 TRYFFEL/PECAN BROWNIE (100 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59542 HALLONMUFFIN (90 g) 35 st bröd per kartong Art nr 4046 KARDEMUMMA- KNYTE (60 g) Art nr 63811 OSTMINIBAGUETTE (80 g) 125 st bröd per kartong Art nr 200001 SVENSK KOBBE (550 g) Art nr 70420 VALNÖT, HONUNG & RUSSIN (540 g) Art nr 2231 KARDEMUMMAKNUT DE LUXE (95 g) Tina, forma degbiten rund, jäs Art nr 70469 SWEET STRAWBERRY DONUT (58 g) Art nr 1019 BROWNIE (70 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59535 CHOKLADMUFFIN (90 g) 35 st bröd per kartong Art nr 4032 KANELKNUT, STYCKPACKAD (100 g) Art nr 70472 OST & MAJSMINI (80 g) 125 st bröd per kartong Art nr 771115 LÅNGFRANSKA (440 g) 23 st bröd per kartong Art nr 2150 PRÄSTGÅRDSLIMPA (540 g) Art nr 2240 SEMLEBULLE/ SLÄTBULLE (65 g) 154 st bröd per kartong Art nr 3240 MR DOUBLE CHOCO (72 g) Art nr 70353 CARROT CAKE (66 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59537 BLÅBÄRSMUFFIN (90 g) 35 st bröd per kartong Art nr 4044 EKO KANELKNUT (90 g) Art nr 70576 SMÅFRANSKA (70 g) 143 st bröd per kartong Art nr 200002 SOLROSLIMPA (540 g) Art nr 2170 BERGSLAGSKNALLE (540 g) Art nr 2355 KANELLÄNGD (360 g) 28 st bröd per kartong Art nr 3251 MISS MARBLE RAZZ (72 g) Art nr 70354 ÄPPELKAKA GASTRO (1 800 g) 1 st förpackning per kartong Art nr 70497 CITRON OCH KARDEMUMMA- MUFFIN (90 g) 35 st bröd per kartong Art nr 70292 EKO VANILJKNUT (90 g) Art nr 70575 TREKORNSROSEN (80 g) 125 st bröd per kartong Art nr 1156 PUMPALIMPA (540 g) Art nr 2171 APRIKOS-DINKEL- BRÖD (540 g) Art nr 70145 PISTAGELÄNGD (360 g) 28 st bröd per kartong Art nr 200004 DOISSANT (90 g) 27 st bröd per kartong Art nr 70334 MOROTSKAKA GASTRO (2 000 g) 1 st förpackning per kartong Art nr 8007 ÄPPLE/ KANELMUFFIN (140 g) 25 st bröd per kartong Art nr 4042 CROISSANT FÄRDIGBAKAD (60 g) Art nr 15265000 OLYMPIABRÖD (85 g) 1 Art nr 1220 BLÅBÄR-DINKEL- BRÖD (450 g) Art nr 2173 PANE MONTI BIANCO (2 000 g) 4 st Se kartong Art nr 70471 22 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 23

Sortiment vår 2016 Tillbehör ÄGGSPRAY 6 st per kartong Art nr 0505 STEUGNSPÅSE, BAGUETTE 580 120 50 mm Art nr 70040 SESAMFRÖ (3 000 g) Art nr 7122 SPRITSPÅSAR 72 st per kartong Art nr 0520 STENUGNSPÅSE 180 60 280 mm Art nr 7946 SOLROSKÄRNOR (3 000 g) Art nr 7123 HYLLPAPPER BONJOUR 450 420 mm 250 st per kartong Art nr 0591 PÅSE GREKISKT BRÖD 265 510 mm Art nr 7955 VALLMOFRÖ BLÅTT (3 000 g) Art nr 7124 BAKPLÅTSPAPPER 572 450 mm 1000 st per kartong Art nr 0593 PÅSE GROVT GREKISKT BRÖD 265 510 mm Art nr 7956 VALLMOFRÖ VITT (3 000 g) Art nr 7125 BAKFORM BONJOUR 90 mm Art nr 7917 KAMPANJPÅSE 170 90 200 mm Art nr 200007 PUMPAFRÖN (3 000 g) Art nr 7126 REKTANGULÄR FORM Art nr 7950 SEMLEKARTONG 225 110 90 mm 200 st per kartong Art nr 7941 FRÖBLANDNING (3 000 g) (havre, linfrö, sesam) Art nr 7127 LÄNGDFORM 220 80 28 mm Art nr 200006 BAGUETTEPÅSE EKO 120 55 x 580 mm Art nr 70633 BRÖDGLANS (2 500 g) 4 st per förpackning Art nr 0506 BUTTERKAKSRING Art nr 7953 EKO-PÅSE 230 105 390 mm Art nr 70634 TRENNOL SPRAY LIQUID Art nr 946751 VIT GLASYR (350 g) 20 st per kartong Art nr 1465 FÖNSTERPÅSE 1,5 kg 320 160 70 mm Art nr 7921 PÅSE VECKANS BRÖD 230 110 420 mm Art nr 7900 Lönsamhet handlar ofta om små detaljer GLASYR CHOKLADSMAK (350 g) 20 st per kartong Art nr 1467 TOSCATOPPING (2500 g) 20 st per kartong Art nr 1485 FÖNSTERPÅSE 3 KG 390 180 90 mm Art nr 7922 FÖNSTERPÅSE 5 KG 420 230 105 mm Art nr 7923 Med små medel och en liten nypa fantasi, kan du lyfta en ordinär kondisklassiker till ditt alldeles egna koncept. Med förädling skapar du mervärde och kan ta lite extra betalt. Följ gärna våra enkla tips och låt dig inspireras! 1 2 3 KARDEMUMMA- SOCKER (3 000 g) 1 st per kartong Art nr 70525 BAGUETTEPÅSE 580 120 50 mm Art nr 7925 SEMLEFYLLING (1 000 g) 6 st per kartong Art nr 7545 VANILJKRÄM, STRUT (2 500 g) 4 st per kartong Art nr 1450 BAGUETTEPÅSE, FRANSK 580 120 50 mm Art nr 7926 VITLÖKSBAGUETTEPÅSE 360 100 50 mm Art nr 7928 Nyhet Innehåller surdeg Säsongsprodukt Nyckelhålsmärkt Innehåller surdeg Ekologiskt Stenugnsbakat Bra. Servera en god brownie, en kaka eller en paj- eller tårtbit på en servett eller på en enkel assiett. Bättre. Lägg en extra hand vid kakan, pudra över lite florsocker och servera den på en snyggare tallrik. Bäst. Tänk på helheten och förvandla kakan till en omständlig dessert toppad med nyvispad grädde och färska hallon. 24 UNIBAKE VÅR 2016 UNIBAKE VÅR 2016 25

Sitrus 2016 Kontakta oss! Vår rikstäckande säljkår hjälper dig med säljtips, stöd och övrig inspiration. Välkommen att ta kontakt med din lokala distriktschef för mer information. Skåne-Blekinge Daniel Löf 010-556 32 51 sms/mms 070-324 46 74 daniel.lof@lantmannen.com Väst Marianne Häggstam 010-556 32 97 sms/mms 070-658 63 51 marianne.haggstam@lantmannen.com Småland-Östergötland Mikael Anehagen 010-556 32 92 sms/mms 070-642 60 76 mikael.anehagen@lantmannen.com Södra Stockholm- Södermanland-Gotland Pär Walton 010-556 32 88 sms/mms 070-657 97 77 par.walton@lantmannen.com Stockholm Erik Ekman 010-556 27 90 sms/mms 073-0404971 erik.ekman@lantmannen.com Norra Norrland Harry Häreskog 010-556 32 93 sms/mms 070-637 02 30 harry.hareskog@lantmannen.com Göteborg Palle Pedersen 010-556 31 80 sms/mms 073-0404990 palle pedersen@lantmannen.com Dalarna Manne Vallaste sms/mms 073-0404967 manne.vallaste@lantmannen.com KAM Rikskunder Servicehandel & Bageri/industri Mathias Lövgren 010-556 32 96 sms/mms 070-565 04 34 mathias.lovgren@lantmannen.com KAM Kedjekunder Lars Andersson 010-556 31 95 sms/mms 070-514 76 56 lars.k.andersson@lantmannen.com KAM Kedjekunder Thomas Mann 010-556 25 90 sms/mms 073-0404980 thomas.mann@lantmannen.com Sales Manager/Wholesaler/KAM Mikael Haage 010-556 30 30 sms/mms 073-0444911 mikael.haage@lantmannen.com Lantmännen Unibake Box 1644, 701 16 Örebro Besöksadress: Sliparevägen 1 5 Örebro Tel: 010-556 50 00 Fax: 019-611 43 03 E-post: info@unibake.se webb: www.lantmannen-unibake.se