Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost vecka 11
inspiration Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost En matig quinoasallad med många tilltalande smaker: söta morötter, saftiga rödbetor och knapriga rostade pumpakärnor kombineras och serveras med svalkande crème fraiche smaksatt med mynta. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3178 kj/ 760 kcal. Protein 20,4 g. Fett 49,4 g. Kolhydrater 51,8 g. Ingredienser: 4 portioner röd quinoa 1 tärning grönsaksbuljong 1 granatäpple 80 g pumpakärnor 1/2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 150 g fetaost 1 kruka mynta 2 dl fransk crème fraiche salt och peppar 500 g förkokta rödbetor 200 g snackmorötter 1 msk olivolja 1/2 tsk spiskummin 2 msk smör 2 msk balsamvinäger 1 msk honung 65 g babyspenat Gör så här: 1. Skölj quinoan och koka den enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet. 2. Dela granatäpplet och knacka ur kärnorna i en bunke. Rosta pumpakärnorna i en stekpanna med lite olivolja och flingsalt. 3. Smula fetaosten. 4. Hacka myntan och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. 5. Ansa och klyfta rödbetorna. Dela morötterna på längden. Stek morötterna i olivolja i en stekpanna några minuter. Krydda med salt och spiskummin. Lägg upp på en tallrik. 6. Stek rödbetorna i smör i stekpannan några minuter. Salta och peppra. Häll över vinäger och honung och låt koka några sekunder. Lägg upp på ett fat. 7. Servera quinoan med alla tillbehör och toppa med spenat.
Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver vecka 11
inspiration Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver Njut av härliga frikadeller gjorda på kycklingfärs. De smaksätts med lite rivet citronskal som ger en frisk ton. Tillsammans med den mustiga tomatsåsen blir kycklingfrikadellerna riktigt saftiga. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2291 kj/ 547 kcal. Protein 43,9 g. Fett 13,1 g. Kolhydrater 59,3 g. Ingredienser: Frikadeller 1/2 dl ströbröd 1 dl vatten 1/2 citron, skalet ca 500 g kycklingfärs 1/2 tsk salt 2 krm peppar Tomatsås 1/2 rödlök 1 vitlöksklyfta 1 msk olja 500 g krossade tomater 2 dl vatten 1 tsk timjan 1 tärning kycklingbuljong 1 burk (140 g) oliver med pimiento Gör så här: 1. Frikadeller: Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt svälla några minuter. 2. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i olja i en stekpanna några minuter. Häll i tomater, vatten, timjan och smulad buljongtärning. Grovhacka oliverna och tillsätt. Låt sjuda och smaka av med salt och peppar. 3. Frikadeller: Riv skalet av citronen och blanda det med ströbrödet och resten av ingredienserna till frikadellerna. Forma små bullar. Lägg ner dem i tomatsåsen. Låt sjuda ca 15 minuter. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 5. Servera frikadellerna med pasta, rucola och ost. 4 portioner spaghetti 65 g rucola 50 g grana padano
Stekt kotlett med kronärtskockskräm vecka 11
inspiration Stekt kotlett med kronärtskockskräm Saftiga kotletter serveras här med god kronärtkockskräm som du gör själv från grunden. Med rödlök, soltorkade tomater och en skvätt vitvinsvinäger får du en svalkande sallad som tillbehör. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2538 kj/ 606 kcal. Protein 40,2 g. Fett 27,5 g. Kolhydrater 46,3 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 1 msk olja salt och peppar Kronärtskockskräm 1 förp (390 g) kronärtskocksbottnar 50 g grana padano 2 msk olivolja 1 dl gräddfil 1 ask (à 20 g) färsk persilja 1 vitlöksklyfta Kotletter 4 benfria fläskkotletter 1 msk olja Grönsaker 1/2 rödlök 1 msk vitvinsvinäger 1/2 msk olivolja 1 dl soltorkade tomater 1 cosmopolitansallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Skiva potatisen i centimetertjocka skivor och blanda med olja, salt och peppar i en bunke. Häll ut på plåten och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. 3. Kronärtskockskräm: Låt kronärtskocksbottnarna rinna av och mixa dem sedan med ost, olivolja och gräddfil till en slät kräm. Hacka persiljan och vänd ner hälften. Skala och riv vitlöken och vänd ner. Smaka av med salt och peppar. 4. Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. 5. Grönsaker: Skala och skär löken i tunna skivor. Blanda dem med vinäger och olivolja. Strimla tomaterna och blanda med löken. Skär salladen i stora bitar. Salta och peppra och strö över resten av persiljan. 6. Servera kotletterna med potatisen, krämen och grönsakerna.
Torsk med fänkålssallad och pepparrotsstomp vecka 11
inspiration Torsk med fänkålssallad och pepparrotsstomp En härlig ugnsbakad torsk som i det här receptet får sällskap av krispig fänkålssallad och pepparrotsstomp. Fänkålssalladen bryter av den riviga pepparrotsstompet med en frisk och syrlig ton. cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 1758 kj/ 420 kcal. Protein 35,0 g. Fett 10,5 g. Kolhydrater 42,3 g. Ingredienser: Stomp 900 g mjölig potatis 2 dl gräddfil 2 msk riven färsk pepparrot salt och peppar Fänkålssallad 1 fänkål 1/2 gurka 1 ask (20 g) färsk gräslök 1 msk citronsaft 1 msk olivolja Torsk 600 g torskfilé Gör så här: 1. Tina fisken. 2. Sätt ugnen på 175 C. 3. Skala och koka potatisen. 4. Fänkålssallad: Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. Skala och skär gurkan i långa remsor med potatisskalare. Hacka gräslöken. Blanda allt med citronsaft, olivolja, salt och peppar. 5. Stomp: Krossa potatisen och blanda med gräddfilen. Skala och riv pepparroten och vänd ner. Smaka av med salt och peppar. 6. Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56 C. 7. Servera torsken med stomp, fänkålssallad och gärna bröd.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 11 a Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost b Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver c Stekt kotlett med kronärtskockskräm d Torsk med fänkålssallad och pepparrotsstomp
Veckans råvaror En färdig matkasse kan bidra till så många positiva saker. En av dem är att den minskar stressen för en person i hushållet, den som vanligtvis tar största ansvaret för planering, inhandling och matlagning. Rollerna blir lite mer jämnt fördelade mellan de vuxna. Även barnen kan hjälpa till att laga mat, kunskap som är till stor hjälp när man senare flyttar hemifrån. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 granatäpple 1 förp förkokta rödbetor 1 förp snackmorötter 1 kruka mynta 1 förp mjölig potatis 1 citron 1 fänkål 1 gurka 1 förp gräslök 1 förp fast potatis 1 förp persilja 1 förp cosmopolitansallad 1 rödlök 1 förp rucola 1 bit pepparrot 1 förp babyspenat Fryst 2 förp torsk Färskt 1 förp grana padano 1 förp gräddfil 1 förp benfria kotletter 1 förp fetaost 1 förp crème fraiche 1 förp kycklingfärs Kolonialt 1 förp soltorkade tomater 1 förp kronärtskocksbottnar 1 förp quinoa 1 förp pumpakärnor 1 förp oliver pimiento 1 förp spaghetti 1 förp krossade tomater Att ha hemma grönsaksbuljongtärning olivolja flingsalt salt och peppar spiskummin smör eller margarin balsamvinäger honung ströbröd 2 vitlöksklyftor neutral olja timjan kycklingbuljongtärning vitvinsvinäger Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Quinoan kan kokas någon dag i förväg. Kycklingfrikadellerna i tomatsås och kronärtskockskrämen kan också göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kotletter, kycklingfärs, rucola och babyspenat. Färs är känslig, så tillaga den gärna tidigt i veckan. Ge myntan lite vatten vid behov. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Kycklingfrikadellerna och fläskkotletterna kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Citron:. Rödlök:. Grana padano:. Gräddfil:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 11 a Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost b Stekt kotlett med kronärtskockskräm c Torsk med fänkålssallad och pepparrotsstomp ica.se/icamatkassen
Veckans råvaror En färdig matkasse kan bidra till så många positiva saker. En av dem är att den minskar stressen för en person i hushållet, den som vanligtvis tar största ansvaret för planering, inhandling och matlagning. Rollerna blir lite mer jämnt fördelade mellan de vuxna. Även barnen kan hjälpa till att laga mat, kunskap som är till stor hjälp när man senare flyttar hemifrån. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 granatäpple 1 förp förkokta rödbetor 1 förp snackmorötter 1 kruka mynta 1 förp mjölig potatis 1 citron 1 fänkål 1 gurka 1 förp gräslök 1 förp fast potatis 1 förp persilja 1 förp cosmopolitansallad 1 rödlök 1 bit pepparrot Tips och kom ihåg 1 förp babyspenat Fryst 2 förp torsk Färskt 1 förp grana padano 1 förp laktosfri gräddfil 1 förp benfria kotletter 1 förp laktosfri fetaost 1 förp laktosfri crème fraiche Kolonialt 1 förp soltorkade tomater 1 förp kronärtskocksbottnar 1 förp quinoa 1 förp pumpakärnor Att ha hemma grönsaksbuljongtärning olivolja flingsalt salt och peppar spiskummin laktosfritt smör eller margarin balsamvinäger honung 1 vitlöksklyfta neutral olja vitvinsvinäger Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Laktosfritt denna vecka: I rödbets- och quinoasalladen används laktosfri fetaost och crème fraiche. I kronärtskockskrämen och i torskreceptet används laktosfri gräddfil. Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Quinoan kan kokas någon dag i förväg. Kronärtskockskrämen kan också göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kotletter och babyspenat. Ge myntan lite vatten vid behov. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Fläskkotletterna kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Gräddfil:. Ett smakprov på Friggs glutenfria knäcke Nyhet! Glutenfritt knäcke med 28 % superfrö! Finns i smakerna Chia & Vallmofrö och Sesam & Linfrö. De är glutenfria, krispigt goda med naturliga ingredienser.