Med utsikt över Vättern, på den bördiga slätten tillreds vår Vätternpotatis

Transkript

1 Med utsikt över Vättern, på den bördiga slätten tillreds vår Vätternpotatis Våra noga utvalda odlare förser oss med högkvalitativ potatis som vi tillreder i vårt moderna kök. Naturligare och godare kan det inte bli än med vår förkokta potatis och vårt potatismos helt utan tillsatser. Låt oss hjälpa er att bjuda era gäster på mat tillagad från grunden. Vi gör er vardag enklare och ger tid över till annat. PRODUKTSORTIMENT MINUT KONSERV KYLT FRYST Utgåva

2 sförslag: Innehåll: Värm hel potatis i konvektionsugn Kokt potatis med 100 o C ånga, ca 12 min. Kulpotatis värms ca 8 min. Det går även bra att Kylvara max 7 C värma i 3 4 min i en gryta med Bäst före: kokande vatten. Kulpotatis passar Se märkning perfekt att steka, skölj innan och stek i smör och kryddor. Tärning och skivor Nettovikt: kan användas till gratänger, lådor m.m. 6 kg Se recept på sförslag: Innehåll: Värm hel potatis i konvektionsugn Kokt potatis med 100 o C ånga, ca 12 min. Kulpotatis värms ca 8 min. Det går även bra att Kylvara max 7 C värma i 3 4 min i en gryta med Bäst före: kokande vatten. Kulpotatis passar Se märkning perfekt att steka, skölj innan och stek i smör och kryddor. Tärning och skivor Nettovikt: kan användas till gratänger, lådor m.m. 6 kg Se recept på PRODUKTJÄMFÖRELSE Tillsatser: Färdigkokt MINUT Potatis MINUT Förkokt potatis Inga Råskalad potatis Konserveringsmedel Antioxidantmedel t.ex. natriumdisulfit E 223 Potatis med skal Inga stid: Konvektionsugn: ca. 12 min Kokande vatten: 3 4 min Konvektionsugn: ca. 30 min Kokande vatten: ca. 30 min Konvektionsugn: ca. 30 min Kokande vatten: ca. 30 min Energiåtgång: Värms till 70 grader, vilket ger en lägre energiåtgång Kokas till 96 grader Kokas till 96 grader Hantering: Färdig att värma, ska inte sköljas Måste sköljas Skalas och hantering av skalrester 5 veckor från ca. 1 vecka Upp till ett år under rätt lagringsförhållande GI-värde: Kall ca 20 Återuppvärmd ca 45 ca 70 ca 70 Värdesätter du helheten, välj vår MINUT Potatis. Ytterligare produktfördelar: Näringsämnen C-vitaminhalten är högre (upp till 25%) än hos en vanlig kokt potatis. I vakuumförpackningen bevaras näringsämnen istället för att sköljas bort i kokgrytan. Vid tillagning Tids- och energibesparing när MINUT Potatis inte behöver sköljas eller skalas. Potatis med skal skalas 30 50% dessutom bort beroende på kvalitet/årstid vid hanteringen. Vid servering Snabb uppvärmning möjliggör snabb kompletterande servering. Bra förpackningar gör det enkelt att hantera och varmhålla. Kvalitet MINUT Potatis håller jämnare kvalitet under hela året. GI-värde GI-värdet är betydligt lägre för en kyld eller återuppvärmd kyld potatis jämfört med en nykokt potatis. Vätternpotatis klarar KKV:s krav Vår Vätternpotatis uppfyller kraven i Konkurrensverkets upphandlingskriterier för potatis, vilket ofta är ett skallkrav vid offentliga upphandlingar. KKV:s krav är ett sätt att kvalitetssäkra hållbar upphandling. Som en viktig del av våra kvalitetsgarantier lämnar vi också en leverantörsförsäkran där vi garanterar att produkterna framställts utan groningshämmande medel, tillväxtreglerande medel eller efterskördsbehandling. TILLAGNING hel Minutpotatis Färdig att värma. Ska inte sköljas. Gryta: Lägg matpotatisen i kokande lättsaltat vatten. Låt vattnet koka upp igen. Koka potatisen i 3 4 minuter. Konvektionsugn med ånga: Lägg en obruten förpackning alternativt öppna och häll potatisen i ett perforerat gastronormbleck och värm i ca 12 min i 100 C. Tryckkokare: Häll matpotatisen i ett perforerat gastronormbleck. Ställ tryckkokaren på 0,5 bar och värm i 5 7 minuter. Mikrovågsugn: Lägg 250 g matpotatis (4 5 st) i en form. Värm på full effekt i en form med lock (1100 W) i ca 2 minuter. Kulpotatis: Dessa värms kortare tid än normalstor potatis. FÖRPACKNING Minutpotatis Kartongen öppnas med ett enkelt handgrepp Enkelt att hantera och varmhålla I vakuumförpackningen bevaras näringsämnen istället för att sköjas bort i kokgrytan. Förpackningen kan värmas obruten MINUT MINUT MINUT Tillverkad av Ole Flensted AB Ödeshög Tel Tillverkad av Ole Flensted AB Ödeshög Tel MINUT

3 Vårt svenska produktsortiment, helt utan tillsatser Art nr: MINUT, matpotatis Svenskproducerad förkokt potatis som passar till matpotatis, potatissallad och kalla matlådor. Passar även utmärkt till potatismos. Beräkna då ungefär dubbel koktid. Art nr: MINUT, borstad delikatesspotatis Denna svenskproducerade potatis har vi tvättat och borstat skonsamt, vilket gör att skalet sitter kvar och smaken blir som en potatis ska smaka. Passar till matpotatis, potatissallad och kalla matlådor. varav mättat fett: < mm 2 x 6 kg 5 veckor från varav mättat fett: < mm 2 x 6 kg 5 veckor från Art nr: MINUT, matpotatis ekologisk Svenskproducerad förkokt potatis som passar till matpotatis, potatissallad och kalla matlådor. Passar även utmärkt till potatismos. Beräkna då ungefär dubbel koktid. Art nr: MINUT, borstad potatis ekologisk Denna svenskproducerade potatis har vi tvättat och borstat skonsamt, vilket gör att skalet sitter kvar och smaken blir som en potatis ska smaka. Passar till matpotatis, potatissallad och kalla matlådor. varav mättat fett: < mm 2 x 6 kg 5 veckor från varav mättat fett: < mm 2 x 6 kg 5 veckor från

4 Vårt svenska produktsortiment, helt utan tillsatser Art nr: MINUT, delikatesspotatis Denna svenskproducerade minutpotatis sparar både tid och energi eftersom potatisen inte behöver sköljas eller skalas. Potatisen är förkokt vilket gör att den passar till matpotatis, potatissallad och kalla matlådor. Art nr: MINUT, kulpotatis Denna svenskproducerade minutpotatis sparar både tid och energi eftersom potatisen inte behöver sköljas eller skalas. Potatisen är förkokt vilket gör att den passar till matpotatis, potatissallad och kalla matlådor. varav mättat fett: < mm 2 x 6 kg 5 veckor från varav mättat fett: < mm 2 x 6 kg 5 veckor från Art nr: MINUT, tärnad potatis Den tärnade potatisen används direkt ur påsen till rätter som potatissallad, skånsk potatis, omelett eller pytt i panna. Skölj potatisen innan stekning och tillagning av potatissallad med klar matoljebaserad dressing för att avlägsna den frigjorda stärkelsen. varav mättat fett: < 12 x 12 mm 2 x 6 kg 5 veckor från Art nr: MINUT, skivad potatis Potatisskivorna används direkt från påsen till rätter som potatissallad, stuvad potatis, moussaka eller olika gratänger och lådor. Skölj potatisen innan stekning för att avlägsna stärkelsen. Viktigt! Vid tillagning av potatisgratäng på Vättern Minut skivade potatis, beräknas halv tillagningstid i ugnen. Tack vare den snabba tillagningstiden tillsätts ca hälften av den mängd grädde eller gräddmjölk som vanligen används vid tillagning av gratäng med råa potatisskivor. varav mättat fett: < 3 6 mm tjocka skivor 2 x 6 kg 5 veckor från

5 Vårt svenska produktsortiment, helt utan tillsatser Art nr: Vättern Potatismos 2,5 kg Vårt potatismos är gjort på svensk potatis helt utan tillsatser. Vätternmos lagas som riktigt mos ska lagas. Det görs på potatis, vatten, grädde, salt och peppar. Art nr: / Vättern Potatismos 6 kg Vårt potatismos är gjort på svensk potatis helt utan tillsatser. Vätternmos lagas som riktigt mos ska lagas. Det görs på potatis, vatten, grädde, salt och peppar. Energi: 300 kj (70 kcal) 2,5 g varav mättat fett: 1,5 g Kolhydrater: 11 g varav sockerarter: 0,5 g 0,5 g 5 x 2,5 kg 5 veckor från Energi: 300 kj (70 kcal) 2,5 g varav mättat fett: 1,5 g Kolhydrater: 11 g varav sockerarter: 0,5 g 0,5 g 79750, 3 x 6 kg i plastback 79751, 2 x 6 kg 5 veckor från potatismos I konvektionsugn. Värms i obruten förpackning 100 % ånga. Moset är klart att serveras efter cirka minuter. Servering kan ske direkt ur förpackningen. Vid varmhållning behålls folien på. Art nr: MINUT, strimlad potatis Den strimlade potatisen används direkt ur påsen till rätter som kycklinglåda, Janssons frestelse, tacolåda eller olika gratänger. Skölj potatisen innan stekning. Viktigt! Vid tillagning av potatisgratäng på Vättern Minut strimlade potatis, beräknas halv tillagningstid i ugnen. Tack vare den snabba tillagningstiden tillsätts ca hälften av den mängd grädde eller gräddmjölk som vanligen används vid tillagning av gratäng med rå strimlad potatis. varav mättat fett: < 7 x 7 mm 2 x 6 kg 5 veckor från I steamkittel eller gryta med en mjölkblandning. Koka upp t. ex. mjölk, grädde, salt och smör efter eget tycke och smak. Blanda i det kalla potatismoset under ständig omrörning. Räkna en del vätska till fem delar mos. Färdigt på ca. 10 minuter. I kombiugn. Öppna och töm ur förpackningarna kalla i ett bleck utan hål. 120 C i kombiugn. Färdigt på ca mintuer. I microvågsugn vid mindre serveringar. Lägg upp lämplig mängd potatismos i en microvågsugnsäker form. Värm potismoset i ca 7-8 minuter. Rör om efter halva tiden. I värmebad. Placera de obrutna förpackningarna i en kastrull/kokkärl. Fyll på med vatten så att översta förpack-ningen är täckt med vatten. Låt vattnet koka upp, slå av värmen och låt potismoset ligga kvar i vattenbadet ca min.

6 WOW, VI FÅR FÄRSK! Att eleverna trodde att det var färskpotatis är kanske inte så konstigt när Vättern borstad delikatesspotatis serverades för första gången på Ebersteinska gymnasiet. Den borstade delikatesspotatisen ser ut som färskpotatis, håller högsta kvalitet hela året och är så nära det går att komma färskpotatis. Det lilla tunna skalet på Vättern borstad delikatesspotatis gör att den ser rustik ut och den smakar som en potatis ska smaka. Dessutom luktar det gott av nykokt potatis när man tillagar den., säger Mirja Lindgren, kökschef på Ebersteinska gymnasiet. EN LYFTER MENYN PÅ GEKÅS I ULLARED Gekås Ullared är Skandinaviens största varuhus och med fyra och en halv miljoner besökare årligen utgör de också Sveriges största utflyktsmål. Restaurangen på Gekås har valt att servera Vättern Minut borstad delikatesspotatis till sina gäster. Den har god smak och bra konsistens. Dessutom är det viktigt för oss att veta var våra råvaror kommer ifrån och vad de innehåller, säger kökschefen David Sandberg. VASALOPPSLÖPARE GILLAR MOS Inte långt från Vasaloppets målområdet har Mat vid Siljan ett mattält som serverar varm mat. Gästerna är nästan uteslutande Vasaloppsåkare som antingen äter efter loppet eller i samband med att de hämtar sin nummerlapp innan loppet. En av maträtterna är köttbullar som serveras med potatismos från Flensted. Vi serverar mellan och portioner under veckan, berättar Karl-Magnus Hedman, som ansvarar för Mat vid Siljans cateringverksamhet under Vasaloppetsveckan. - Det ska givetvis inte bara smaka bra. Maten ska också innehålla rätt saker och potatismoset är ju gjort på äkta råvaror, fortsätter Karl-Magnus Hedman. FÄRDIGMAT MED KVALITET Guldfisken Kök AB levererar kyld färdigmat till livsmedelsbutiker runt om i hela Sverige. Vi levererar alltid mat med hög kvalitet och i det sammanhanget passar Vättern potatismos perfekt, säger Olle Hjelm, försäljningschef på Guldfisken. Förutom den höga kvaliteten på moset är också den enkla hanteringen viktig för Guldfisken Kök. Varje vecka levereras mat till över 1200 butiker. Viktigast för oss är att smak, kvalitet och matglädje alltid står i centrum. Det är något vi aldrig tummar på. Därför ställer vi mycket höga krav på vårt eget arbetssätt, på våra rutiner och på våra råvaruleverantörer,säger Olle Hjelm. Läs kundreportagen i sin helhet på Där hittar du också recept, filmklipp från produktion och tillagning.

7 Ugnsbakad norsk fjordlax med hovmästarsås, dill och gräslök ANTAL PORTIONER 10 GÖR SÅ HÄR: 1. Värm ugnen till 120 C. Bryn laxen först i het panna på skinnsidan och ställ sedan in laxen och baka till 45 C i innertemperatur. 2. Skölj knipplöken och ta eventuellt bort vissna blad, strimla den övre gröna delen och dela den nedre. Koka i saltat vatten i 2 minuter till den är genom kokt. 3. Gör hovmästarsåsen. 4. Skär dillen fint och rör ner i såsen. 5. Rosta potatisen med lite olivolja och lite salt på 200 C i varmluftsugn i ca 20 minuter. Tillsammans med professionella kockar har vi tagit fram recept för klassiker med en modern touch. Lägg upp löken på laxen och servera med hovmästarsås och rostad potatis. INGREDIENSER: 1,75 kg MINUT BORSTAD 1,5 kg laxfilé Salt Peppar HOVMÄSTARSÅS 50 g smör 2 msk svensk senap 100 g dill 1 msk mörk fransk senap 20 st knipplök 3 msk socker Citronsaft från en ½ citron 1 msk rödvinsvinäger 0,5 tsk vitpeppar 1 msk vatten 1,5 dl raps- eller majsolja 1 knippe dill Rör ihop alla ingredienser utom dillen tills sockret lösts upp. Tycker du att såsen är för tjock, späd med ytterligare lite vatten. Ugnsstekt fläskkarré med rödlök, äpplechutney och fläsksky ANTAL PORTIONER 10 INGREDIENSER: 1,9 kg MOS 10 st skivor svensk rapsgriskarré 0,5 dl fänkålsfrön 4 vitlöksklyftor GÖR SÅ HÄR: 1. Börjar med att göra äppelchutneyn. Skala och kärna ur äpplena och skär i grova bitar. 2. Fräs lök på låg värme i olja tills löken mjuknat. 3. Tillsätt äpple, vinäger, rödvin samt socker. 4. Låt puttra i 30 minuter. Smaka av med eventuellt mer socker eller vinäger. 5. Skär karrén i portionsstorlekar och stek i het panna med fänkålsfrön, vitlöksklyftor, salt och peppar. 6. Stek färdigt i panna alternativt i ugn till innetemperaturen når 65 C. 7. Värm potatismoset i obruten förpackning i 100 C, 100 % ånga i ca 30 minuter. Alternativt värm önskad mängd i skål eller bunke i microvågsugn. Värm 5 minuter, rör om och värm ytterligare några minuter. ÄPPLECHUTNEY 500 g äpple 5 st röd lök skivad 0,5 dl balsamicovinäger 1dl rödvin 1dl socker Matolja att fräsa i

8 Svenskproducerad Konserv KONSERV Art nr: Vättern, klyftpotatis Ca 5 klyftor ur varje potatis 9,2 kg varav 6,5 kg potatis 24 månader från Helkonserv, förvaras i rumstemperatur (+20 C). Öppnad burk bör förvaras kallt, helst med plastlock, högst 5 dygn. Energi: 250 kj (60 kcal) varav mättat fett: < 0,1 g Kolhydrat: 12 g varav sockerarter 1,5 g Salt 0,7 g Ingredienser: Kokt, skalad potatis, vatten, salt, stabiliseringsmedel (kalciumklorid), antioxidationsmedel (askorbinsyra). Låt potatisen rinna av väl. Klyftad potatis är utmärkt att använda till rätter som potatisgratäng, i grytor eller som stekt potatis. KONSERV Art nr: Vättern, matpotatis mm 9,2 kg varav 6,5 kg potatis 24 månader från Helkonserv, förvaras i rumstemperatur (+20 C). Öppnad burk bör förvaras kallt, helst med plastlock, högst 5 dygn. Energi: 250 kj (60 kcal) varav mättat fett: < 0,1 g Kolhydrat: 12 g varav sockerarter 1,5 g Salt 0,7 g Ingredienser Kokt, skalad potatis, vatten, salt, stabiliseringsmedel (kalciumklorid), antioxidationsmedel (askorbinsyra). Gryta: Häll av spadet. Lägg potatisen i kokande, lättsaltat vatten. Koka potatisen i 3 4 minuter. Häll av vattnet, ånga av och servera. Konvektionsugn med ånga: Häll av spadet. Lägg potatisen i ett perforerat gastronormbleck. Värm i ca 12 minuter i 100 C. Tillsätt salt efter smak. KONSERV Art nr: Vättern, kulpotatis Ca 30 mm 9,2 kg varav 6,5 kg potatis 24 månader från Helkonserv, förvaras i rumstemperatur (+20 C). Öppnad burk bör förvaras kallt, helst med plastlock, högst 5 dygn. Energi: 250 kj (60 kcal) varav mättat fett: < 0,1 g Kolhydrat: 12 g varav sockerarter 1,5 g Salt 0,7 g Ingredienser: Kokt, skalad potatis, vatten, salt, stabiliseringsmedel (kalciumklorid), antioxidationsmedel (askorbinsyra). Konvektionsugn med ånga: Häll av spadet. Lägg potatisen i ett perforerat gastronombleck. Värm i ca 8 minuter i 100 C. Tillsätt salt efter smak. Stekpanna/stekbord: Låt potatisen rinna av väl. Bryn den i smör eller margarin direkt på stekbordet i ca 5 minuter. Kan också paneras i skorpsmulor före stekning. KONSERV Art nr: Vättern, tärnad potatis 10 x 10 mm 9,2 kg varav 6,3 kg potatis 24 månader från Helkonserv, förvaras i rumstemperatur (+20 C). Öppnad burk bör förvaras kallt, helst med plastlock, högst 5 dygn. Energi: 250 kj (60 kcal) varav mättat fett: < 0,1 g Kolhydrat: 12 g varav sockerarter 1,5 g Salt 0,7 g Ingredienser Kokt, skalad potatis, vatten, salt, stabiliseringsmedel (kalciumklorid), antioxidationsmedel (askorbinsyra). Låt potatisen rinna av väl. Tärnad potatis används direkt till rätter som potatissallad, skånsk potatis, stuvad potatis, omelett eller pytt i panna. KONSERV Art nr: Vättern, skivad potatis 3 6 mm 9,2 kg varav 6,3 kg potatis 24 månader från Helkonserv, förvaras i rumstemperatur (+20 C). Öppnad burk bör förvaras kallt, helst med plastlock, högst 5 dygn. Energi: 250 kj (60 kcal) varav mättat fett: < 0,1 g Kolhydrat: 12 g varav sockerarter 1,5 g Salt 0,7 g Ingredienser Kokt, skalad potatis, vatten, salt, stabiliseringsmedel (kalciumklorid), antioxidationsmedel (askorbinsyra). Låt potatisen rinna av väl. Skivad potatis är utmärkt att använda direkt till rätter som potatissallad, potatisgratäng, i grytor eller som stekt potatis.

9 Övrigt kylt sortiment Art nr: MINUT, potatisgratäng 4 x 3 kg 60 dagar från Kyl i max +7 C. Energi: 475 kj (114 kcal) 5,8 g varav mättat fett: 1,7 g Kolhydrat: 12,2 g varav sockerarter 1,6 g Protein: 2,2 g 1,2 g Ingredienser: Potatis (60%), vatten, mjölk, rapsolja, créme-fraiche(2,5%), grädde (2%), Emmentalerost (1,5%), äggula, salt, majsstärkelse, kryddor, Provoloneost (1%), socker, vitlök, förtjockningsmedel (E412), dextros, solrosolja. Tillagas i ugn 180 C i ca 20 minuter, tills gratängen fått fin färg. Går även att värma i microvågsugn, anpassa tid efter mängd och effekt på ugnen. Art nr: Potatissallad med dill och gräslök 3 7 mm tjocka skivor 5 kg hink 5 veckor från Kyl i max +7 C. Energi: 620 kj (150 kcal) 9,9 g varav mättat fett: 2,3 g Kolhydrat: 12,4 g varav sockerarter 2,7 g Protein: 1,8 g 0,8 g Ingredienser: 65% potatis, créme fraiche (18% fett), vegetabilisk olja (rapsolja), 5% lök, vatten, socker, vinäger, pastöriserad äggula, salt, dragonättika(ättika, dragonextrakt), konserveringsmedel (E 211, E 202), vetestärkelse, majsstärkelse, gräslök, dill, förtjockningsmedel (E 412), syra (E 296), peppar. Art nr: MINUT, bakpotatis ca 200g/st Art nr: MINUT, bakpotatis ca 250g/st Tillsats: ca 200 g/st 0,1 g salt per 100 g 8 x 5 st 60 dagar från Kyl i max +7 C. Tillsats: ca 250 g/st 0,1 g salt per 100 g 8 x 4 st 60 dagar från Kyl i max +7 C. Energi: 318 kj (75 kcal) 0,1 g varav mättat fett: 0 g Kolhydrat: 15,5 g varav sockerarter 0,7 g 0,025 g i ugn Lägg potatisen på ett perforerat gastronombleck eller galler i ugnen. Värm i ca 25 minu ter på 200 C (torr värme). För bästa resultat bör man prova sig fram, då olika ugnstyper ger olika resultat. i mikrovågsugn (1000 W) 1 st bakpotatis full effekt, 3 4 minuter. 2 st bakpotatisar full effekt, 6 8 minuter. Energi: 318 kj (75 kcal) 0,1 g varav mättat fett: 0 g Kolhydrat: 15,5 g varav sockerarter 0,7 g 0,025 g i ugn Lägg potatisen på ett gastronormbleck eller ett galler i ugnen. Värms i minuter i 200 C (torr värme). För bästa resultat bör man testa sig fram då olika ugnar ger olika resultat. i mikrovågsugn (1000 W) 1 st bakpotatis full effekt, 3 4 minuter 2 st bakpotatisar full effekt, 6 8 minuter.

10 Fryst sortiment Art nr: Klyftpotatis med skal Tillsatser: 8 klyftor ur varje potatis 0,4 g salt per 100 g 18 månader från Energi: 490 kj (120 kcal) 3 g varav mättat fett: 1,5 g Kolhydrat: 20 g varav sockerarter < 1 g Ingredienser: Potatis med skal, skurna i klyftor (8 segment). Blancherad och förfriterad i vegetabilisk olja(rapsolja). Tillsatt Sockerkulör (glukossirap, socker, vatten). Fritös: Friteras ca 4 5 minuter i vegetabilisk frityrolja (180 C). Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Ugn: Klyftorna värms på bleck i C i minuter. Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Stekpanna/stekbord: Tina klyftorna och krydda med örter efter önskemål. Stek dem i 5 10 minuter i oliv- eller matolja. Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Art nr: Klyftpotatis utan skal, pommes chateau Tillsatser: 6 klyftor ur varje potatis 0,4 g salt per 100 g 18 månader från Energi: 570 kj (140 kcal) < 3,5 g varav mättat fett: < 1 g Kolhydrat: 24 g varav sockerarter 1 g Protein: 2,5 g 0,2 g Ingredienser: Skalad potatis skuren i klyftor, 6 segment ur varje potatis. Förfriterad i vegetabilisk olja(rapsolja). Tillsatt: Druvsocker Fritös: Friteras ca 4 5 minuter i vegetabilisk frityrolja (180 C). Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Ugn: Klyftorna värms på bleck i C i minuter. Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Stekpanna/stekbord: Tina klyftorna och krydda med örter efter önskemål. Stek dem i 5 10 minuter i oliv- eller matolja. Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Art nr: Klyftpotatis med skal, kryddad Tillsatser: 8 klyftor ur varje potatis 0,9 g salt per 100 g 18 månader från Energi: 379 kj (90 kcal) 1,8 g varav mättat fett: 0,2 g Kolhydrat: 15,6 g varav sockerarter 0,3 g 0,9 g Ingredienser: Blancherad klyftad potatis (97%), rapsolja (2%), kryddor (salt, tomtpulver, socker, kryddor lök, citronextrakt, örter, vitlök, kryddextrakt)(1%). Ugn: 200 C i ca. 30 minuter. Varmluftsugn: 180 C i ca. 25 minuter. Art nr: Räfflade skivor med skal Tillsatser: 10 mm tjocka skivor 0,1 g salt per 100 g 18 månader från Energi: 540 kj (130 kcal) < 3,5 g varav mättat fett: < 1 g Kolhydrat: 21 g varav sockerarter < 1 g 0,035 g Ingredienser: Potatisskivor med skal, 10mm. räfflade. Blancherade och förfriterade i vegetabilisk olja(palmolja). Fritös: För bästa resultat tillaga potatisskivorna direkt från frysen. Fritera ca 4 minuter i vegetabilisk frityrolja (180 C). Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Ugn: Sprid ut potatisskivorna i ett jämnt tunt lager på ett gastronormbleck. Värm i ugn C (torr värme) i ca 30 minuter, vänd ofta. stiden kan variera något då olika ugnstyper ger olika resultat. Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak.

11 Fryst sortiment Art nr: Pyttpotatis med 30 % lök Tillsats: 10 x 10 mm 0,1 g salt per 100 g 18 månader från Energi: 530 kj (130 kcal) < 5,5 g varav mättat fett: 1 g Kolhydrat: 17 g varav sockerarter 2,5 g 0,375 g Ingredienser: Potatis i tärning förstekt i vegetabilisk olja(rapsolja). Tillsatt Druvsocker och salt. Ugn: Den tärnade potatisen värms på bleck i 250 C i minuter. Före servering tillsätt salt och kryddor efter smak. Stekpanna/stekbord: För bästa resultat skall potatistärningarna stekas direkt från frysen. Stek dem ca 8 10 minuter i oliv- eller matolja. Före servering tillsätts salt och kryddor efter smak. Art nr: Potatisbravas med rosmarin Tillsats: 32 x 27 x 20 mm 0,75 g salt per 100 g 18 månader från Energi: 422 kj (90 kcal) 1,8 g varav mättat fett: 0,1 g Kolhydrat: 18 g varav sockerarter 0,3 g Protein: 1,8 g 0,75 g Ingredienser: Potatis, olja (Rapsolja och Olivolja), salt, rosmarin (0,7%), lökpulver, peppar. Ugn: 200 C i ca. 30 minuter. Varmluftsugn: 180 C i ca. 25 minuter. Stekpanna ca minuter Art nr: Tropisk Fruktsallad Produkt: Färsk fryst fruktmix med delade bitar 24 månader från Energi: 170 kj (40 kcal) varav mättat fett: g Kolhydrat: 9,2 g varav sockerarter 9,2 g Protein: 0,5 g g Innehåll: Ananas, mango, grön melon, papaya, gul melon och vindruvor. Serveringstips: Passar utmärkt till smoothies, till filen på frukostbordet, med glass eller vaniljsås till mellanmål och efterrätt. Fruktsalladen kan även smaksättas med lite socker, mint eller annan smakförhöjare efter eget önskemål.

12 Låt dig inspireras av fler recept, tillagningsfilmer och kundreportage på Smak, kvalitet & matglädje Företaget grundades 1964 och är idag en av Sveriges största producenter av potatisprodukter. Vår högteknologiska produktionsanläggning finns i Ödeshög, granne med Vättern och mitt på den östgötska jordbruksslätten. Vi strävar efter att få våra råvaror levererade från så nära håll som möjligt, från våra noga utvalda IP-certifierade kontraktsodlare. Vi ingår i den tyska koncernen Wernsing Feinkost GmbH som med sina anställda exporterar till de flesta länderna i EU. Det ger oss fördelar inom bland annat resurser och produktutveckling, erfarenhet och kunskap. Våra produkter ska smaka bra, hålla hög kvalitet och vara näringsriktiga. Vi vill att det ska vara både enklare och billigare att använda Flensteds produkter än om du gör jobbet själv. Det är vårt bidrag för att ge dig lönsamhet och tillväxt. Vår målsättning är att ge dig matglädje. Välkommen att kontakta oss! Vi förmedlar kontakten med din lokala säljare. Ole Flensted AB Telefon Fax