Lycka till! 6 Smörgås med taramosalata 7 Smörgås med hummus och grillade coctailtomater 8 Smörgås med rökt fisk och potatis 9 Smörgås med gravad lax

Transkript

1 Matinspiration & Recept från Coop VARSÅGOD! Smörgåsar OCH ROLIGA PÅLÄGG

2 Smörgås. Smakar det limpa med en ostskiva på, eller är det en hård brödskiva med leverpastej som gör sig påmind? Troligen både och med tanke på hur många smörgåsar som det äts i Sverige varje dag. Hur många är svårt att gissa, men ska man döma av hur mycket bröd och pålägg som det säljs så är det en hel del. Och det är bra, bröd är sund mat och bör komplettera alla dagens måltider. Lägger man till ett matigt pålägg kan till och med själva smörgåsen bli till en hel måltid. Det är där den här broschyren kommer in i bilden. På sidorna som följer får du inspiration till moderna, matiga smörgåsar som är mer än en snabb macka att äta i farten. Du får också tips på annorlunda pålägg som du kanske inte tänkt på tidigare. Men trots att det finns en hel del tips så är vi inte i närheten av att ha skapat den fullständiga smörgåsguiden. Se istället broschyren som ren inspiration till att skapa dina egna smörgåsfavoriter. Du har garanterat massor av bra idéer. Lycka till! 3 Smörgås med salami, ärtskott och solrosfrön 4 Smörgås med guacamole, soltorkade tomater och solrosfrön 5 Smörgås med kalkon, valnötskesella och babyspenat 6 Smörgås med taramosalata 7 Smörgås med hummus och grillade coctailtomater 8 Smörgås med rökt fisk och potatis 9 Smörgås med gravad lax 10 Smörgås med keso och kiwi Smörgås med leverpastej och grapefrukt Smörgås med keso, torkade aprikoser och vindruvor 11 Små tips! 12 Smörgås med rökt skinka, fikon och timjan

3 SMÖRGÅS MED SALAMI, ÄRTSKOTT OCH SOLROSFRÖN Frön och nötter passar utmärkt som pålägg. Rosta dem gärna i en stekpanna så får de mer smak. cream cheese, Coop salami, i skivor 1 paprika, i skivor 1 solrosskott 1 röd lök, i skivor 1 solrosfrön 1 Varan finns som ekologiskt alternativ i vårt sortiment.

4 Soltorkade tomater är gott att blanda med det mesta. Använd dem hela, skiva dem eller skär dem i riktigt små bitar.

5 Babyspenat och ett stort utbud av olika sorters färdiga sallader hittar du i butiken. SMÖRGÅS MED GUACAMOLE, soltorkade tomater OCH SOLROSFRÖN guacamole, köpt eller hemlagad soltorkade tomater, i strimlor 1 solrosfrön 1 ärtskott guacamole (till 2 smörgåsar) 1 liten mild chili eller lite mald 1 kajennpeppar 1 1/2 liten röd lök 1 1 tomat 1 1 avokado, mogen 1 1 msk citronsaft, pressad 2 krm salt 1 0,5 krm svartpeppar Dela och kärna ur chilin. Finhacka lök, chili och tomat med kniv eller i matberedare. Klyv avokadon, tag bort kärnan och gröp ur fruktköttet. Tryck det genom en nätsil eller mosa i matberedare eller med gaffel. Blanda moset genast med citron så att det inte mörknar. Blanda avokado, lök, tomat och chili och smaka av med salt och svartpeppar. SMÖRGÅS MED KALKON, VALNÖTSKESELLA OCH BABYspenat valnötskesella rökt kalkon eller 1 rökt skinka, i skivor babyspenat VALNÖTSkesella (till 2 smörgåsar) 1 dl kesella tsk senap salt 1 svartpeppar valnötter Blanda kesella och senap. Smaka av med salt och peppar. Fördela valnötter i mindre bitar och blanda i röran. Gör din egen örtkesella. Blanda kesella och 2 3 msk färska örter och smaka av med lite salt.

6 SMÖRGÅS MED TARAMOSALATE taramosalata TARAMOSALATA (till 6 smörgåsar) 1 2 normalstora potatisar, kokta 1 1/2 liten röd lök, finhackad 1 ett par stjälkar persilja, finhackade 1 burk röd caviar (100 g) 1 3 msk olivolja 1 1/2 citron, pressad saft salt 1 svartpeppar Skala potatisen och mosa eller tryck den genom en purépress. Blanda den med lök, persilja och rom. Rör ner oljan, lite i taget. Smaka av med citron, salt och peppar. Mjukt, hårt, nyckelhålsmärkt, ekologiskt, vitt eller mörkt. Listan på olika brödsorter kan göras hur lång som helst. Prova dig fram till dina egna favoriter. Huvudsaken är att du provar olika sorter för att hålla brödintresset vid liv. Istället för smör eller margarin kan du använda olivolja på smörgåsen. Denna är dessutom ekologisk.

7 SMÖRGÅS MED HUMMUS OCH GRILLADE COCTAILTOMATER hummus, köpt eller hemlagad 1 grillade cocktailtomater 1 röbetsskott 1 krasse GRILLADE COCTAILTOMATER 1 ca 15 coctailtomater, i halvor Grilla tomaterna i ugnen på 225 i 2 3 minuter alldeles intill grillelementet. Passa dem noga så att de inte blir för mjuka. Låt tomaterna svalna. HUMMUS (till 6 smörgåsar) 1 burk (ca 400 g) kikärtor eller valfria bönor eller linser vitlöksklyftor, delade 1 1 citron, pressad saft 1 ca 3 msk olivolja 1 2 msk vatten 1 krm spiskummin (2 msk tahini, sesampasta) salt 1 svartpeppar Äggröra med cocktailtomater är ett annat kanonpålägg till just det här brödet. Mixa alla ingredienser till slät konsistens (tahinin kan uteslutas). Smaka av med salt och peppar. Låt röran mogna i kylen minst 1 timme före servering. Gott att ha på bröd i stället för smör.

8 SMÖRGÅS MED RÖKT FISK OCH POTATIS cream cheese, Coop rökt sik eller makrill, i bitar 1 potatis, i skivor 1 rödlök, hackad 1 basilika 1 svartpeppar Coop Cream Cheese har en läckert krämig konsistens som gör den till ett perfekt pålägg. Den lite syrliga smaken gör den dessutom perfekt som komplement till många brödsorter och andra pålägg. Finns i flera olika smaker.

9 Fisk på smörgåsen med några skivor potatis har alla förutsättningar att bli en klassisk lunchsmörgås. Prova själv! SMÖRGÅS MED GRAVAD LAX cream cheese, Coop 1 gravad lax, i skivor 1 blandad sallad salladskapris 1 citron, pressad saft 1 svartpeppar De ekologiska alternativen blir allt fler i butiken. Nu kommer det även nya ekologiska bröd som är nyckelhålsmärkta. Att de är ekologiska betyder att de bakas med råvaror som odlats utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Nyckelshålsmärket betyder att brödet är fiberrikt och fettsnålt. Med andra ord är de här bröden riktigt bra för både kroppen och miljön.

10 Frukt är ett klart underskattat pålägg. Frukt bidrar både med smak och med färg som gör smörgåsarna oemotståndliga. SMÖRGÅS MED KESO OCH KIWI 1 keso 1 kiwi, i skivor granatäpplekänor 1 ananas, bitar SMÖRGÅS MED LEVERPASTEJ OCH GRAPEFRUKT 1 leverpastej eller Tartex (vegetarisk pastej) 1 grapefrukt, i skivor 1 krasse SMÖRGÅS MED KESO, TORKADE APRIKOSER OCH VINDRUVOR 1 keso 1 torkade aprikoser, i bitar 1 vindruvor, i halvor 1 pumpafrön 10

11 Ajvardipp Blanda 2 dl matyoghurt, t ex turkisk, med 2 4 msk ajvar relish. Gott att doppa bröd i. På brädan! PROVA TAHINI, (sesampasta) med skivad banan på smörgåsen. Ett bra alternativ för dig som är vegan eller laktosintolerant Eller bara vill ha något nyttigare än smör på smörgåsen. Tartex (vegetarisk leverpastej), kan låta konstigt men det är det inte. En bra beskrivning är vegetarisk leverpastej. Prova! FRUKT- FAVORITEN! FLERA OLIKA SMAKER Keso som bas på smörgåsen gör den väldigt matig och mättande. Och sund! Att Keso finns med olika smaker gör att du kan variera basen med tanke på vad du lägger på toppen. Päron är nästan dubbelt så fiberrika som många andra frukter. Toppa därför din smörgås med päron så ofta du kan.

12 SMÖRGÅS MED RÖKT SKINKA, FIKON OCH TIMJAN cream cheese, Coop färska fikon, i skivor 1 rökt skinka, i skivor 1 timjan 1 svartpeppar Skivade färska fikon är gudomligt gott på smörgåsen. Lite god balsamvinäger på toppen är pricken över i. Lokala avvikelser i sortimentet kan förekomma. Har du frågor kring broschyren är du välkommen att ringa Coop Kundkontakt på telefon vardagar kl