Vegoguide till Umeå. Restauranger, butiker & recept

Transkript

1 Vegoguide till Umeå Restauranger, butiker & recept

2 Våga testa vegomat! Pajer, sallader, pizzor, burgare och korvar! Allt detta och mer kan du äta i vegansk tappning. Veganmat är djurvänlig, klimatsmart, näringsrik och mer lättillgänglig än många tror. Veganmat är minst lika varierande som blandkost. Genom att använda dina vanliga recept och byta ut de animaliska produkterna mot veganska, kan du äta precis som förr. I denna guide får du tips om var du kan handla veganska produkter samt gå ut och äta i Umeå. Vill du få ett vegetariskt startpaket hemskickat helt gratis? SMS:a ordet VEGO till

3 Butiker med bra utbud ICA Supermarket Ålidhem Examensvägen 3 Har ett stort utbud av veganska korvar, panerad f*sk samt smältbara ostar. Coop Konsum Ålidhem Ekonomstråket Här hittar du veganska produkter som korv, fiskpinnar och majonnäs. ICA Maxi Strömpilsplatsen Bra veganskt utbud med tzay, korvar och ost. Coop Forum Formvägen Har ett bra utbud av veganska korvar, sojafärs och veganskt bacon. ICA Kvantum Kronoparken Kronoskogsvägen Här hittar du bland annat sojaprodukter från Vegegården. Hong Lai Trading Pedagoggränd 5A Asiatisk butik med stort vegansk utbud, bl a färsk tofu, vårrullar och dumplings. Hälsokost- och ekobutiker Helsemin Västra Norrlandsgatan Här hittar du många veganska produkter. Vegansk mjölkchoklad, vegansk äggula, veef och chi-chi. Stans bästa veganutbud. Meretes Kungsgatan 33 Ekobutik med många soja- och seitanprodukter, t ex tempeh. Hälsokraft Kungsgatan 51 Butiken säljer utöver flera veganska korvar, ostar och chokladsorter även gelégodisar från Caring Candy. I de flesta större butiker i Umeå kan du hitta en rad veganska korvar, burgare, mejeriprodukter och så klart färska grönsaker och baljväxter.

4 Restauranger & kaféer i Umeå Allstar Kungsgatan 50A Sportsbar med matservering. Har en vegansk burgare på menyn, mycket går att få veganskt på förfrågan. Bibliotekscaféet Rådhusesplanaden Har veganska smulpajer med vaniljsås, hummusbagel samt sallader. Café 22 Järnvägsallén 20 umea.kfum.se/mat-boende/cafe22 Lunchrestaurang med vegansk rätt en dag i veckan. Alltid ett vegetariskt alternativ. Folkcaféet på Teg Jägarvägen Familjevänligt kafé tisdagar jämna veckor med minst ett veganskt alternativ. Kafé Station Östra Rådhusgatan 2C Ett vegansk lunchalternativ, mackor och kakor. Bl a choklad & mandeltårta. Folkkök Hamnmagasinet Västra Strandg. 4 Umeås enda helt veganska servering! Varje söndag förutom sista i månaden, kl God och prisvärd mat.

5 Max Kungspassagen & V. Esplanaden 20 Max vegetariska Greenburgare, Greenmål och fajitasallad går att få veganska. McDonalds V. Rådhusgatan 7 och Överstevägen 3 Har två veganska rätter, McBean samt Veggie McWrap. Mhenam Riksvägen Thairestaurang med Umeås bästa tofu. Fråga dock om currypastan innehåller räkor! Pizzeria Roberto Riksvägen 2 Pizzeria med 28 vegetariska pizzor på menyn, som även går att få veganska. Pressbyrån Vasaplan Skolgatan 63 B Pressbyrån i Umeå erbjuder vegansk korv med bröd. Sagami Kungsgatan 43 Japansk restaurang med stort veganskt utbud på både sushi och andra rätter. Schmäck Kungsgatan 49 Mysigt kafé där du bl a hittar vegansk kladdkaka, soppa, macka och den berömda "schmäck-bollen". Socialize Vasagatan 1 Restaurang med fokus på norrländska råvaror. Här hittar du allt från vegansk palt till surdegspizza. Taj Mahal Vasagatan 10 Indisk restaurang med väldigt stor vegetarisk meny. De flesta vegetariska rätterna går att få veganska. Rost Skolgatan 62 Café med lunchservering. Soppan är alltid vegansk och många dagar är även varmrätten det.

6 Kokoskaka Recept: Gabriella Terneborg Kakan: 150 g mjölkfritt margarin 3 dl socker 1 dl kokosgrädde (använd den tjocka massan från en vanlig burk med kokosmjölk) 1 dl sojamjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl kokosflingor + att strö formen med Till servering: För fler tips om veganska produkter och veganska rätter på Umeås restauranger och kaféer gå med i gruppen Vegan i Umeå på Facebook. vispbar sojagrädde eller kokosgrädde kokosflingor bär Smält margarinet och låt det svalna. Rör ihop socker, kokosgrädde och sojamjölk. Tillsätt margarinet, mjölet, bakpulvret och kokosflingorna och rör ihop väl. Smörj och ströa en form (24 cm i diameter gärna med löstagbar botten) och häll i smeten. Grädda kakan i 175 i 45 minuter. Häll ner lite kokosflingor i grädden och vispa den tjock. Servera kakan med grädde och bär.

7 Ciabatta med tomatugnsbakad tofu Cirka 4 mackor 400 g tofu 4 ciabattabröd äggfri majonnäs färska spenatblad Marinad 2 vitlöksklyftor 1½ dl vatten 1 dl tomatpuré 1 msk olja (+ olja att steka i samt eventuellt att ringla över brödet) 1 krm finhackad färsk chili eller torkad 2 tsk paprikapulver 1 tsk rökarom (liquid smoke) en nypa kardemumma salt peppar Tofun räcker till cirka 4 matiga mackor, beroende på hur hungrig man är förstås. Finhacka vitlöksklyftorna och fräs dem försiktigt i lite olja. Häll i vattnet, tomatpurén och oljan. Tillsätt kryddorna och låt såsen puttra några minuter. Skiva tofun och lägg skivorna i en plastpåse, häll i såsen, tillslut och vänd runt så att såsen blandas med tofun. Låt detta marinera minst en timma (gärna över natten för att få mer smak). Häll ut skivorna och såsen i en ugnsform. Ugnsbaka detta i 225 grader i 30 minuter. Lägg några spenatblad och ett par tofuskivor på varje bröd, klicka på majonnäs och lägg på överdelen av brödet. Tips: Du kan även använda tempeh i detta recept.

8 Djurens Rätt Umeå Djurens Rätt Umeå är den största lokalavdelningen i Norrland och har cirka 500 stycken medlemmar. Allt arbete i lokalavdelningen är ideellt och avdelningen arbetar med flera olika sorters opinionsbildning för djurens rättigheter. Vårt fokus ligger på vegofrågan, djurförsök och päls. I vår avdelning aktiverar sig medlemmarna i både långsiktiga nationella kampanjer och aktuella lokala frågor. Vårt största engagemang som lokalavdelning är den vegetariska mässan Vegovision som hålls en gång per år. Vi arrangerar även manifestationer, föredrag, matutdelningar, studiecirklar och mycket mycket mer. Alla insatser stora som små är av värde. Välkommen att engagera dig! Djurens Rätt Umeå Skolgatan Umeå umea@djurensratt.se Foto framsida och recept: Gabriella Terneborg Foto övrigt: Hendrik Zeitler Layout: Pinto Media