Din manual HUSQVARNA QN4040K

Transkript

1 Du kan läsa rekommendationerna i instruktionsboken, den tekniska specifikationen eller installationsanvisningarna för. Du hittar svar på alla dina frågor i instruktionsbok (information, specifikationer, säkerhetsanvisningar, tillbehör etc). Detaljerade användarinstruktioner finns i bruksanvisningen Instruktionsbok Manual Bruksanvisning Användarguide Bruksanvisningar

2 Utdrag ur manual: Ugn & tillbehör...48 Kontrollpanel Före användning Ställa in klockan..50 Vad är mikrovågor? Lämpliga redskap för mikrovågsugn Tips och råd Mikrovågsugnens effektnivåer.

3 ..58 Tillagning i mikrovågsugn Andra 67 Recept för auto-tillagning Tillagningstabeller Recept.7182 Skötsel & rengöring Vad gör jag om....

4 Garanti & service. 85 Specifikationer Viktig information SVENSKA Installation bör inte lämnas utan uppsikt under användning. För höga effektnivåer eller för långa tillagningstider kan överhetta maten och orsaka eldsvåda. Det elektriska uttaget måste vara lätt åtkomligt så att enheten enkelt kan kopplas ur vid en nödsituation. Strömförsörjningen måste vara 230 V, 50 Hz, med minst 10 A säkring, eller minst 10A får inte förvaras eller användas av ugnen och dra ut sladden. Vänta tills maten har slutat sidorna Lämna inte ugnen utan uppsikt vid användning av engångsplast, papper eller andra lättantändliga matbehållare. Rengör mikrovågsskyddet, ugnsutrymmet, den roterande tallriken och tallriksstödet efter användning. Dessa måste vara torra och fettfria. Gammalt fett kan överhettas och börja ryka eller fatta eld. Placera inte lättantändliga material nära ugnen eller ventilationsöppningar na. Blockera inte ventilationsöppningarna. Ta bort alla metallförslutningar etc. från livsmedel och livsmedelsförpackningar. Överslag p.g.a. metallytor kan orsaka eldsvåda. Använd inte mikrovågsugnen för att värma upp olja till fritering. Temperaturen kan inte kontrolleras och oljan kan fatta eld. Använd endast specialpopcorn för mikrovågsugnar om du vill göra popcorn. Förvara inte livsmedel eller andra föremål inuti ugnen. Kontrollera inställningarna när du har startat ugnen så att du är säker på att ugnen fungerar som du vill. Se motsvarande tips i handboken och kokboksavsnittet. Att undvika eventuell kroppsskada VARNING: Använd inte ugnen om den är skadad eller inte fungerar som den ska. Kontrollera följande före användning: a)dörren: se till att dörren stängs ordentligt och att den inte är feljusterad eller skev. b)gångjärnen och säkerhetslåsen: kontrollera att de inte är trasiga eller lösa. c) Dörrtätningarna och tätningsytor: se till att de inte har skadats. d)inuti ugnen eller på dörren: se till att det inte finns några bucklor. e) Strömsladden och kontakten: se till att de inte är skadade. Du bör aldrig justera, reparera eller ändra ugnen själv. Det kan vara riskfyllt för alla som inte har lämplig utbildning att utföra service eller reparation som innefattar avlägsnande av höljet, vilket ger skydd mot exponering av mikrovågsstrålning. Använd inte ugnen med dörren öppen och ändra inte dörrlåset på något sätt. Använd inte ugnen om det finns något föremål mellan dörrtätningen och tätningsytorna. Låt inte fett eller smuts samlas på dörrtätningar och närliggande delar. Följ instruktionerna för "Skötsel och rengöring" på sidan 83. Om ugnen inte hålls ren kan ytan försämras på ett sätt som kan påverka apparatens livslängd negativt, och möjligtvis resultera i en farlig situation. Personer med PACEMAKER bör kontrollera med sin läkare eller med tillverkaren av pacemakern om det finns föreskrifter beträffande mikrovågsugnar. Att undvika eventuella elektriska stötar Du får inte under några omständigheter ta bort det yttre höljet. Spill aldrig eller stoppa in föremål i dörrlåsöppningarna eller ventilationsöppningarna. I händelse av spill, ska du stänga av och koppla ur ugnen omedelbart och ringa en auktoriserad HUSQVARNA-reparatör. Doppa inte strömsladden eller kontakten i vatten eller annan vätska. Låt inte strömsladden löpa över heta eller vassa ytor, som t.ex. ventilationsområdet för varmluft i den övre delen av ugnen. Försök inte byta ut ugnslampan själv. Låt inte heller någon som inte är auktoriserad av HUSQVARNA göra det. Om ugnslampan går sönder ska du ta kontakt med din återförsäljare eller en auktoriserad HUSQVARNA-reparatör Om strömsladden i denna apparat skadas, måste den bytas ut mot en specialsladd. Detta utbyte måste göras av en auktoriserad HUSQVARNA -reparatör 46 VIKTIGA SÄKERHETSINSTRUKTIONER Att undvika eventuell explosion eller plötslig kokning: VARNING: Vätskor och andra livsmedel får inte värmas upp i förslutna behållare eftersom de kan explodera. Använd aldrig förslutna behållare. Ta bort förslutningar och lock före användning. Förslutna behållare kan explodera på grund av uppbyggt tryck, även efter

5 att ugnen har stängts av. Var försiktig när vätskor värms i mikrovågsugnen. Använd en behållare med bred öppning så att bubblorna kan komma ut. Mikrovågsuppvärmning av drycker kan orsaka försenad eruptiv kokning, därför måste försiktighet iakttas vid hantering av behållaren.

6 Så här förhindrar du plötslig eruption av kokande vätska och eventuell skållning: 1. Rör om i vätskan före uppvärmning/återuppvärmning. 2. Det är lämpligt att sätta i en glasstav eller liknande redskap i vätskan under återuppvärmning. 3. Låt vätskan stå kvar i ugnen när tillagningstiden är slut för att förhindra försenad eruptiv kokning. Koka inte ägg i sina skal. Hela hårdkokta ägg bör inte värmas i mikrovågsugn då de kan explodera även efter att mikrovågsuppvärmningen är klar. Om du ska tillaga eller värma upp ägg som inte är uppvispade eller rörda måste du sticka hål i äggulan och vitan, annars kan äggen explodera. Skala och skiva hårdkokta ägg innan de värms upp i mikrovågsugnen. Ta av skalet eller skinnet från potatis, korv och frukt före tillagning, annars kan de explodera. Att undvika eventuell brännskada Använd grytlappar eller ugnsvantar när mat tas ut från ugnen för att förhindra brännskada. Öppna alltid behållare, popcornpåsar, ugnspåsar etc. bortvända från ansikte och händer för att undvika brännskador av ångan. Du kan undvika brännskador genom att alltid kontrollera mattemperaturen och röra om innan servering. Var speciellt uppmärksam på temperaturen på mat och dryck som ges till småbarn eller äldre. Temperaturen på behållaren är ingen tillförlitlig indikation på matens eller dryckens temperatur. Kontrollera alltid matens temperatur. Stå alltid en bit ifrån ugnsdörren när du öppnar den för att undvika brännskador från ånga och värme. Skär upp fyllda bakade maträtter efter uppvärmning för att släppa ut ånga och undvika brännskador. Håll barn borta från dörren för att förhindra att de bränner sig. Att undvika att mikrovågsugnen fel barn använder VARNING: Tillåt endast att barn använder ugnen utan uppsikt när tillräckliga instruktioner har getts, så att barnet klarar av att använda ugnen på ett säkert sätt och förstår riskerna med felaktig användning. Luta dig inte emot eller gunga på ugnsdörren. Lek inte med ugnen eller använd den som en leksak. Barn bör informeras om alla viktiga säkerhetsinstruktioner: att man ska använda grytlappar, vara försiktig vid avlägsnande av lock e.d. och vara speciellt uppmärksam på förpackningar (t.ex. självupphettande material) som är utformade för att göra mat frasig, då dessa kan vara extra varma. Andra varningar Ändra aldrig ugnen på något sätt. Denna ugn ska endast användas till mattillagning i hemmet och kan endast användas för att tillaga mat. Den är inte lämplig för kommersiell användning eller laboratorieanvändning. Att underlätta problemfri användning av din ugn och undvika skador. Sätt aldrig igång ugnen när den är tom. Vid användning av färgsättande form eller självupphettande material måste du alltid placera en värmeresistent isolator, som t.ex. en porslinstallrik, under formen/materialet för att förhindra skada på den roterande tallriken på grund av värmepåfrestningen. Den uppvärmningstid som anges i instruktionerna till maträtten får inte överskridas. Använd inte metallredskap, vilka återkastar mikrovågor och kan orsaka elektriskt överslag. Ställ inte konservburkar i ugnen. Använd endast den roterande tallrik och det tallriksstöd som är utform på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ en gång till efter Steg 1 i exemplet ovan. visas på displayen. Följ exemplet nedan för att ställa in klockan. Exempel: Att ställa in 24-timmarstid till 23: Choose the clock function. (12 hour clock) Välj 24-timmarstid. 2. Ställ in timmarna. Vrid på TIMER/VIKT/PORTIONvredet tills rätt timme visas (23). 3. Tryck på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ för eller panerade produkter. Lägg pappret mellan livsmedlet och den roterande tallriken. Ytan på maten kommer att förbli krispig och torr. Täck fet mat med hushållspapper för att fånga upp stänk. PORSLIN Mycket lämpligt. Se till att porslinet inte har någon guld- eller silverglasyr och att det inte innehåller någon metall. 51 SVENSKA LÄMPLIGA REDSKAP FÖR MIKROVÅGSUGN MIKROVÅGSFOLIE Detta, eller värmeresistent folie, är mycket lämpligt att täcka maten med. Följ tillverkarens rekommendationer. De måste dock vara små i relation till maten, t.ex. får aluminiumbehållare bara vara fyllda med mat till minst 2/3 eller 3/ 4 STEKPÅSAR Kan användas i mikrovågsugn. Metallförslutningar är inte lämpliga eftersom stekpåsens folie kan smälta. Knyt ihop stekpåsen med ett snöre och stick hål i den flera gånger med en gaffel. Icke värmeresistent matfolie rekommenderas inte för användning i mikrovågsugn. Vi rekommenderar att du lägger över maten i en form som är lämplig för användning i mikrovågsugn. Vid användning av aluminiumbehållare eller andra metallkärl måste det vara ett mellanrum på cirka 2 cm mellan kärlet och väggarna i matlagningsutrymmet, annars kan väggarna skadas av överslag. FÄRGSÄTTNINGSFORM En speciell mikrovågsform som är gjord av keramiskt glas med en metallbas, vilket gör det möjligt att få en "stekyta" på maten. Vid användning av färgsättningsformen måste en lämplig isolator, t.ex. en porslinstallrik, placeras mellan den roterande tallriken och färgsättningsformen. Se till att du exakt följer den upphettningstid som står i tillverkarens instruktioner. Överskriden upphettning kan skada den roterande tallriken och tallriksstödet eller sätta igång säkerhetsenheten som stänger av ugnen. INGA REDSKAP FÅR INNEHÅLLA METALL metalldelar som skruvar, band eller handtag. LÄMPLIGHETSTEST FÖR KÄRL Om du inte är säker på om ditt kärl är lämpligt för användning i mikrovågsugn kan du utföra följande test: Placera kärlet i ugnen.

7 Placera en glasbehållare fylld med 150 ml vatten på eller bredvid kärlet. Sätt igång ugnen på 900 W effekt i 12 minuter. Om kärlet förblir kallt eller bara är ljummet är det lämpligt att använda. Utför inte detta test på plastkärl. De kan smälta. METALL Allmänt ska metall inte användas eftersom mikrovågor na inte passerar igenom metall och därför inte kan nå maten. Det finns dock undantag: små remsor av aluminiumfolie kan användas för att täcka vissa delar av maten, så att dessa inte tinas för for t eller börjar tillagas (t.ex. kycklingvingar). Små steknålar i metall och aluminiumbehållare (t.ex. i färdiglagade maträtter) kan användas. 52 TIPS & RÅD INNAN DU BÖRJAR... För att göra det så lätt som möjligt att använda mikrovågsugnen, har vi sammanställt några tips och råd åt dig. Sätt bara igång ugnen när det finns livsmedel i den. ALLA TILLAGNINGSTIDER SOM VISAS... är enbart riktlinjer. Tillagningstiderna kan variera beroende på starttemperatur, vikt och innehåll (vatten, fettinnehåll etc.) i livsmedlet. SALT, ÖRTER & KRYDDOR Mat som tillagas i mikrovågsugn bibehåller smaken bättre än vid vanliga tillagningsmetoder. Använd sparsamt med salt och gör till vana att tillsätta salt när maten är färdiglagad. Salt binder vätska och torkar ut matens yta. Örter och kryddor kan användas som vanligt. STÄLLA IN TILLAGNINGSTID Upptinings-, återuppvärmnings- och tillagningstider är vanligtvis mycket kortare än i en vanlig ugn eller på en vanlig spis. Du måste därför titta i den här boken för att se rekommenderade tillagningstider. Det är bättre att ställa in för kort än för lång tillagningstid. Kontrollera alltid temperaturen på maten efter att tillagningen är klar. Det är bättre att fortsätta tillaga en liten stund till, än att få överkokt mat. KONTROLLERA MATEN Du kan kontrollera om maten har tillagats på samma sätt som vid vanlig matlagning. Använda en mattermometer. Efter tillagning eller återuppvärmning har all mat en viss inre temperatur. Du kan använda en mattermometer för att kontrollera om maten är varm nog, eller "färdig". Använda en gaffel. Prova fisk med en gaffel. Om köttet inte är genomskinligt och om det lossnar lätt från benen är den färdig. Om den är överkokt är den spröd och torr. Trästicka. Prova kakor och bröd genom att sticka dem med en trästicka. Om stickan är torr och ren är kakan eller brödet färdigt. STARTTEMPERATUR Upptinings-, återuppvärmnings- och tillagningstider beror på livsmedlets temperatur när du startar. Till exempel behöver djupfrysta och kylskåpskalla livsmedel längre tid än livsmedel som har rumstemperatur. Livsmedlen förutsätts ha en standardförvaringstemperatur vid återuppvärmningsoch tillagningstider (kylskåpstemperatur 5 C, rumstemperatur ungefär 20 C). Vid upptining av mat är förutsätts starttemperaturen vara ungefär -18 C. Tillaga endast p o p c o r n i speciella mikrovågssäkra behållare. Följ noga tillverkarens instruktioner. Använd inte en vanlig pappers- eller glasbehållare. Tillaga inte ägg i hela skal. Tr yck byggs upp inuti skalet vilket kan resultera i att ägget exploderar. Stick hål i äggulan innan du tillagar det. Hetta inte upp olja eller fett för fritering inuti mikrovågsugnen. Det är omöjligt att kontrollera oljans temperatur och den kan plötsligt stänka ut ur skålen. Hetta inte upp f ö r s l u t n a behållare som t.ex. burkar eller konservburkar. Tr ycket inuti behållaren kan orsaka att den exploderar (Undantaget är när du konserverar). Efter att den har tillagats har varje dryck eller livsmedel en viss inre temperatur. När den är uppnådd kan tillagningen avbrytas och resultatet kommer att bli bra. Du kan kontrollera den inre temperaturen med en matter mometer. I temperaturtabellen på nästa sida ser du de flesta viktiga temperaturer. 53 SVENSKA RÄKNA UT TILLAGNINGSTIDER MED MATTERMOMETER TIPS & RÅD TABELL: ANVÄNDA EN MATTERMOMETER FÖR ATT BESTÄMMA TILLAGNINGSTID Drycker/livsmedel Inre temperatur vid slutet av tillagningstiden Inre temperatur efter 1015 minuters vilotid Skölj med kallt vatten direkt efter blancheringen för att förhindra ytterligare kokning och låt det sedan rinna av. Paketera och frys in grönsaken i en lufttät behållare. Varma drycker (kaffe, vatten, te etc.) Varm mjölk Varm soppa Varm stuvning Fågel Lamm Lättstekt Välstekt Rostbiff Lättstekt Medium stekt Välstekt Fläsk, kalv 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o C C C C KONSERVERA FRUKT & GRÖNSAKER Konservering av frukt och grönsaker i mikrovågsugn går snabbt och lätt. Du kan köpa konserveringsburkar, förseglingar och konserveringsburkklämmor som är speciellt utformade för mikrovågsugnsanvändning. Detaljerade instruktioner ges av tillverkaren av dessa produkter o C 70-75o C 80-85o C 55-60o 65-70o 80-85o 80-85o C C C C 70o C 75-80o C 50-55o 60-65o 75-80o 80-85o C C C C SMÅ & STORA MÄNGDER Mikrovågsugnens koktider beror helt på den mängd mat som du vill tina, återuppvärma eller tillaga. Dvs. små portioner tillagas fortare än stora. Tumregeln är: DUBBELT SÅ MYCKET = NÄSTAN DUBBELT SÅ LÅNG TID HÄLFTEN SÅ MYCKET = HÄLFTEN SÅ LÅNG TID TILLSÄTTA VATTEN Grönsaker och annan mat som innehåller mycket vatten kan tillagas i sitt eget spad eller genom att man endast tillsätter en liten mängd vatten. Detta bevarar många vitaminer och mineraler i maten. HÖGA BEHÅLLARE, LÅGA FORMAR Båda typerna av behållare har samma kapacitet, men tillagningstiderna är längre för höga behållare än för låga. Där för är det lämpligt att använda formar som är så låga som möjligt, med största möjliga plana yta. Använd endast höga behållare för mat som kan koka över, t.ex. nudlar, ris, mjölk etc.

8 MAT MED SKINN ELLER SKAL Stick hål i livsmedel som t.ex. korv, kyckling, kycklingben, potatis med skal, tomater, äggulor etc. med en trästicka. Detta gör att ångan kommer ut och hindrar maten från att explodera. FET MAT Kött som är marmorerat med fett eller med lager av fett tillagas snabbare än magert kött. Du bör där för täcka över dessa delar med lite aluminiumfolie och placera maten med den feta sidan neråt. RUNDA OCH OVALA FORMAR Mat tillagas jämnare i runda och ovala formar än i rektangulära, eftersom mikrovågornas energi koncentreras i hörnen på rektangulära formar och maten som ligger där kan bli överkokt. BLANCHERA GRÖNSAKER Grönsaker bör blancheras innan de fryses ner. Detta är det bästa sättet att bevara deras kvalitet och smak. Så här blancherar man grönsaker: Skölj och hacka grönsaken, lägg 250 g av den i en skål tillsammans med 275 ml vatten. Täck över och värm i 35 minuter. 54 TIPS & RÅD TÄCKA ÖVER MATEN Genom att täcka över maten när den tillagas, bevaras fuktigheten och tillagningstiden minskas. Använd ett lock, mikrovågsfolie e.d. Täck inte över mat som ska ha en krispig yta, som t.ex. stekt kött eller kyckling. Ha som regel att om du skulle täcka maten i en vanlig ugn ska du också täcka den i mikrovågsugnen. Om du skulle tillaga den i en vanlig ugn utan att täcka den, kan du tillaga den på samma sätt i mikrovågsugnen. VÄNDA Vänd medelstora portioner, som t.ex. hamburgare och stekar, en gång under tillagningen för att minska tillagningstiden. Stora rätter, som t.ex. stekar och kyckling, måste vändas eftersom de tar emot mer mikrovågsenergi på den övre sidan och kan torka ut om de inte vänds. VILOTID En av de viktigaste reglerna vid mikrovågstillagning är vilotid. Så gott som all mat som upptinas, vär ms eller tillagas i en mikrovågsugn kräver vilotid. Denna kan vara ganska kort eller ganska lång. Under denna tid balanseras temperaturen och vätskorna inuti livsmedlet distribueras jämnt. OREGELBUNDET FORMADE LIVSMEDEL Placera den tjockare, mer kompakta änden av livsmedlet så att den pekar utåt. Placera grönsaker (t.ex. broccoli) med stjälkarna pekande utåt. FÄRGSÄTTARE När tillagning pågått i mer än 15 minuter framträder en brun yta, även om denna inte är jämförbar med den djupa brunhet och krispighet som erhålls vid vanlig tillagning. För att få en aptitretande brun färg kan du använda färgsättare. De flesta av dessa fungerar samtidigt som smaksättare. I följande tabell får du några förslag på tillsatser som du kan använda som färgsättare och även förslag på vad du kan använda dem till. OMRÖRNING Du måste röra om i maten eftersom mikrovågorna värmer de yttre områdena först. Genom att röra om i maten balanseras temperaturen och maten värms upp jämnt. PLACERING Arrangera enskilda portioner (puddingformar, bägare eller bakad potatis) i en cirkel på den roterande tallriken. Lämna plats mellan por tioner na så att mikrovågsenergin kan tränga igenom från alla håll. FÄRGSÄTTARE Smält smör och torkad paprika Torkad paprika Sojasås Barbecue- och Worcestershiresås, sky Smält baconfett eller torkad lök Kakao, chokladflingor, brun glasyr, honung och marmelad Fågel MATRÄTT Ugnsbakade rätter Ostgratinerade smörgåsar Kött och fågel Stekar, kroketter, små stekta livsmedel Ugnsbakade rätter, rostade livsmedel, soppor, stuvningar Kakor och desserter METOD Täck fågeln med smör/paprika-blandningen Pudra över med paprika Täck med såsen Täck med såsen Strö över bitar av bacon eller torkad lök på toppen Strö över bitar ovanpå kakan eller efterrätten, eller använd som glasyr 55 SVENSKA UPPVÄRMNING Färdiga maträtter i aluminiumbehållare bör tas ut ur aluminiumbehållaren och värmas på en tallrik eller i en form. Ta bort locken från förslutna behållare. Mat bör täckas med mikrovågsfolie, en tallrik eller en kåpa (finns att köpa i affärer), så att ytan inte torkar ut. Drycker behöver inte täckas. Vid upphettning av vätskor som t.ex. vatten, kaffe, te eller mjölk, kan du placera en omrörare av glas i behållaren. Om det är möjligt bör stora mängder röras om då och då, för att säkerställa att temperaturen spridas jämnt. Tiderna gäller för mat med en rumstemperatur på 20 C. Uppvärmningstiden för mat lagrad i kylskåp bör ökas något. Efter uppvärmning bör maten stå i 1-2 minuter, så att temperaturen inuti maten kan spridas jämnt (vilotid). De tider som anges är riktlinjer som kan variera beroende på star ttemperatur, vikt, vatteninnehåll, fettinnehåll eller vilket resultat du vill uppnå. UPPTINING Din mikrovågsugn är idealisk för upptining. Upptiningstiderna är vanligtvis kortare än med traditionella metoder. Här är några tips. Ta ut det frusna livsmedlet ur förpackningen och lägg det på en tallrik för upptining. VÄNDA/RÖRA Så gott som all mat måste vändas eller röras om då och då. Så snart som möjligt bör du sära på delar som har fastnat och placera om dem. LÅDOR OCH BEHÅLLARE och uppvärmning av mat, eftersom de kan tåla såväl frystemperaturer (ner till cirka -40 C) som hög värme (upp till cirka 220 C). Du kan därför använda samma behållare för att frysa, tina upp, värma och t.o.m. tillaga maten utan att behöva flytta den. SMÅ MÄNGDER Tinar snabbare och jämnare än stora mängder. Vi rekommenderar att du tinar portioner som är så små som möjligt. På det viset kan du laga hela menyer snabbt och lätt. ÖVERTÄCKNING Täck över tunna delar med smala remsor av aluminiumfolie före upptining. Upptinade eller varma delar bör på samma sätt täckas med aluminiumremsor under upptining.

9 Detta förhindrar att tunna delar blir för var ma, samtidigt som tjockare delar for tfarande är frusna.n. MAT SOM KRÄVER VARSAM HANTERING Mat som tårtor, grädde, ost och bröd bör endast tinas delvis och sedan tina klart i rumstemperatur. På det viset undviker du att yttre områden blir för varma medan insidan fortfarande är fryst. VILOTID Detta är speciellt viktigt efter upptining, eftersom upptiningsprocessen fortsätter under denna period. I upptiningstabellen hittar du vilotiderna för olika livsmedel. Tjocka, kompakta livsmedel kräver längre vilotid än tunnare livsmedel eller livsmedel som är porösa. Om maten inte har tinat tillräckligt, kan du fortsätta tina den i mikrovågsugnen eller förlänga vilotiden. När vilotiden är slut bör du förbruka maten så snart som möjligt och undvika att frysa in den igen. KORREKT INSTÄLLNING Det är bättre att välja en inställning som är för låg i stället för en som är för hög. Genom att göra det kan du vara säker på att maten tinar jämnt. Om mikrovågsinställningen är för hög, kommer ytan på maten att ha börjat koka trots att insidan fortfarande är fryst. 56 TILLAGA FÄRSKA GRÖNSAKER När du köper grönsaker bör du försöka att se till, så långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta är speciellt viktigt när du vill tillaga hela grönsaker (t.ex. kokt potatis). Skölj grönsakerna innan de tillagas, skölj dem och väg sedan upp önskad mängd för receptet och skär upp dem. Krydda dem som du brukar göra, men tillsätt saltet efter tillagningen. Tillsätt ungefär 5 msk vatten till 500 g grönsaker. Grönsaker som är fiberrika kräver lite mer vatten. Du hittar information i tabellen (se sidan 71). Grönsaker tillagas vanligtvis i en form med lock. De som har högt vatteninnehåll, t.ex. lök eller kokt potatis, kan kokas i mikrovågsfolie utan vatten När halva tillagningstiden har förflutit bör grönsakerna vändas eller röras om. Efter tillagningen bör grönsakerna stå i cirka 2 minuter så att temperaturen fördelas jämnt (vilotid). Tillagningstiden som anges är riktlinjer och beror på vikt, star ttemperatur och hur grönsaker na är beskaffade. Ju färskare grönsaker, ju kortare tillagningstid. TILLAGA KÖTT, FISK & FÅGEL När du köper livsmedel bör du försöka att se till, så långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta säkerställer att de tillagas på rätt sätt. Före tillagningen ska köttet, fisken eller fågeln sköljas noga i kallt rinnande vatten och klappas torra med hushållspapper. Fortsätt sedan som vanligt. Nötkött bör vara välhängt och ha så lite brosk som möjligt. Även om delar na är lika stora kan tillagningsresultatet variera. Detta beror på, bland annat, vilken sorts livsmedel det är, variationer i fett- och vatteninnehåll, samt temperaturen före tillagning. När maten har tillagats i 15 minuter får den en naturligt brun färg, vilken kan förstärkas med användning av färgsättare. Om du dessutom vill ha ytan knaprig bör du antingen använda en färgsättningsform eller bryna maten i en stekpanna och tillaga den färdig i mikrovågsugnen. På det viset får du samtidigt en brun bas som du kan använda till sås. Vänd stora bitar av kött, fisk eller fågel efter halva tillagningstiden så att de tillagas jämnt från alla sidor. Efter tillagningen ska stekar täckas med aluminiumfolie och ligga i ungefär 10 minuter (vilotid). Under den här tiden fortsätter steken att tillagas och vätskan fördelas jämnt så att det försvinner så lite köttsaft som möjligt när du skär upp den. TILLAGNING & UPPTINING Djupfrysta rätter kan tinas och tillagas vid samma tillfälle i din mikrovågsugn. Du hittar några exempel i tabellen. Lägg dock märke till att det är allmänna råd som ges angående uppvärmning och upptining av mat. Se tillverkarens instruktioner på förpackningen när du tillagar djupfrysta färdigrätter. Där får du vanligtvis exakta tillagningstider och råd om hur du ska tillaga rätten. 57 SVENSKA MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅER Din ugn har fem effektnivåer. För att välja effektnivå för tillagning ska du följa de råd du får i receptavsnittet. Allmänt sett gäller följande rekommendationer: W används för snabb tillagning eller upptining, t.ex. soppor, grytor, burkmat, varma drycker, grönsaker, fisk etc. 630 W används för längre tillagning av kompakt mat som t.ex. stekar, köttfärslimpa och tallriksrätter, men även för känsliga maträtter som t.ex. ostsås och sockerkaka. Vid denna lägre inställning kokar inte såsen över och maten kommer att tillagas jämnt utan att bli överkokt på sidorna. 450 W för kompakt mat som behöver lång tillagningstid när den tillagas på vanligt sätt, t.ex. kötträtter. Vi rekommenderar att man använder denna effektinställning för att köttet inte ska bli segt. 270 W upptiningsinställning) för upptining, välj denna effektinställning för att maten ska tina jämnt. Denna inställning är också idealisk för att småkoka ris, pasta, dumplingar och att koka äggkräm. 90 W För försiktig upptining, t.ex. gräddtårtor eller bakelser. W = Watt Ställa in mikrovågsugnens effektnivå: 1. Vrid på vredet TIMER/VIKT/PORTION medsols eller motsols för att välja tillagningstid. 2. Tryck på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ tills önskad effektnivå visas på displayen. (Om knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ vidrörs en gång visas. Om du missar den nivå du vill ha ska du fortsätta att trycka på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ tills du kommer tillbaka till nivån). 3. Tryck på START/+30-knappen.

10 58 TILLAGNING I MIKROVÅGSUGN Din ugn kan programmeras upp till 90 minuter. (90.00) Den inmatade enheten för tillagnings- eller upptiningstid varierar från 10 sekunder till 5 minuter. Det beror på den totala längden på tillagningseller upptiningstiden som visas i tabellen. Tillagningstid 0-5 minuter 5-10 minuter minuter minuter Ökningsenhet 10 ekunder 30 ekunder 1 minut 5 minuter Exempel: Anta att du vill värma upp soppa i 2 minuter och 30 sekunder på mikrovågseffekten 630 W. 1. Ange önskad tillagningstid 2. Välj önskad effektnivå genom 3. Tryck på knappen START/+30 en genom att vrida vredet att trycka på knappen gång för att påbörja TIMER/VIKT/PORTION MIKROVÅGSUGNENS tillagningen. medsols. EFFEKTNIVÅ två gånger. x2 x1 Kontrollera displayen. 59 SVENSKA OBS! 1. När dörren öppnas under tillagningsprocessen, stannar tillagningstiden i den digitala displayen automatiskt. Tillagningstiden börjar räknas ner igen när dörren stängs och knappen START/+30 trycks in. 2. Om du vill veta effektnivån under tillagningen, trycker du på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ. Så länge ditt finger vidrör knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ kommer effektnivån att visas. 3. Du kan vrida TIMER/VIKT/PORTION-vredet medsols eller motsols. Om du vrider vredet motsols kommer tillagningstiden att gradvis minska från 90 minuter. ANDRA ANVÄNDBARA FUNKTIONER 1. FLERSEKVENSTILLAGNING Maximalt tre sekvenser kan matas in, innehållande manuell koktid och läge. Exempel: För att tillaga: 5 minuter på effekt 900 W (Steg 1) 16 minuter på effekt 270 W (Steg 2) STEG 1 1. Ange önskad tillagningstid genom att vrida vredet TIMER/VIKT/PORTION. 2. Välj önskad effektnivå genom att trycka på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ en gång. x1 STEG 2 3. Ange önskad tid genom att vrida vredet TIMER/VIKT/PORTION. 4. Välj önskad effektnivå genom 5. Tryck på knappen att trycka på knappen START/+30 en gång för att MIKROVÅGSUGNENS påbörja tillagningen. EFFEKTNIVÅ fyra gånger. x4 x1 Kontrollera displayen. (Ugnen börjar tillaga i 5 minuter och 900 W, sedan i 16 minuter och 270 W). 60 ANDRA ANVÄNDBARA FUNKTIONER 2. FUNKTIONEN LÄGG TILL 30 SEKUNDER Knappen START/+30 gör det möjligt för dig att använda följande två funktioner: a. Direktstart Tillagningen kan startas direkt på mikrovågseffekten 900 W i 30 sekunder genom att du trycker på knappen START/+30. OBS! För att undvika att barn missbrukar knappen START/+30 kan den endast användas inom 3 minuter efter föregående användning ugnen, t.ex. efter att man har tryckt på STOP-knappen eller då tillagningen är slutförd. b. Utöka tillagningstiden Du kan förlänga tillagningstiden vid manuell tillagning genom att förlänga koktiden med 30 sekunder i taget om knappen trycks in medan ugnen är på. 3. ATT KONTROLLERA EFFEKTNIVÅN Om du vill kontrollera mikrovågsugnens effektnivå under tillagning trycker du på knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ. x1 Så länge ditt finger vidrör knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ kommer effektnivån att visas. Ugnen fortsätter att räkna ner även om displayen visar effektnivån. 4. SÄKERHETSLÅSFUNKTIONEN STÄLLA IN SÄKERHETSLÅSFUNKTIONEN 1. Håll STOP intryckt i 3 sekunder. AVBRUTA SÄKERHETSLÅSFUNKTIONEN 1. Håll STOP intryckt i 3 sekunder. x1 och håll i 3 sekunder. Kontrollera displayen. x1 och håll i 3 sekunder. Displayen visar aktuellt klockslag, om detta har ställts in. AUTO-TILLAGNING 1: Knappen AUTO-TILLAGNING 1 har två AUTO-TILLAGNING 2: Knappen AUTO- TILLAGNING 2 har två 1d. AUTO-UPPTINING: Knappen AUTOUPPTINING har Ange endast vikten på maten. Ta inte med vikten en åtgärd behöver utföras Menynummer 1b. Menynummer 2. TIMER/VIKT/ PORTION -vred att maten är rykande varm efter tillagningen. Om det behövs kan du utöka tillagningstiden Ange Mängd genom att vrida vredet TIMER/VIKT/PORTION medsols. Välj den meny som ska användas gånger. spaghetti med köttfärssås, kinamat. FC-3 Tillagning Fryst gratäng x3 t. Efter tillagningen ska rätten stå i ungefär 12 minuter. OBS! Om frusna grönsaker sitter ihop, tillaga dem manuellt. 0,3-1,0 kg* (100 g) (starttemp -18 C) Grytform och mikrovågsfolie eller lock * Om tillverkaren uppmanar dig att tillsätta vatten måste du räkna ut den totala mängden för programmet med extra vätska. Lägg över maträtten i en lämplig mikrovågssäker form. Tillsätt vätska om det rekommenderas av tillverkaren. Täck med mikrovågsplast eller ett lock. Tillaga utan lock om tillverkaren rekommenderar dig att göra det. När ljudsignalen hörs ska du röra om och täck över igen. Efter tillagning, rör om och låt stå i ungefär 12 minuter. 65 SVENSKA 0,2-0,6 kg (100 g) Ta ut den frusna gratängen ur förpackningen. (starttemp -18 C) Om behållaren inte är lämplig för Låg, oval gratängform mikrovågsugnar, placera den i en och mikrovågsfolie, eller gratängform och täck med mikrovågsfolie. originalbehållare och Ta bort det ursprungliga pappersskyddet mikrovågsfolie och täck med mikrovågsfolie om behållaren är lämplig för mikrovågsugnar. Låt stå i ungefär 5 minuter efter tillagningen TABELLER FÖR AUTO-TILLAGNING TILLAGA FRÅN DJUPFRYST & AUTO-UPPTINING KNAPP AUTOUPPTINING Ad-1 Upptining Stekar & kotletter VIKT (ökningsenhet)/kärl TILLVÄGAGÅNGSSÄTT Placera maten på en tallrik i mitten på den roterande tallriken. När ugnen stannar och ljudsignalen hörs ska du vända på maten, arrangera om den och dela på den. Täck tunna delar och varma partier med aluminiumfolie. Efter upptiningen ska du vira in den i aluminiumfolie i 1015 minuter tills den är helt upptinad.

11 x1 0,2-1,0 kg (100 g) (starttemp -18 C) (Se anm. på sidan 67) x2 Ad-2 Upptining Köttfärs 0,2-1,0 kg (100 g) Täck den roterande tallriken med plastfolie (starttemp -18 C) Placera blocket med köttfärs på den Plastfolie roterande tallriken. (Se anm. på sidan 67)) När ugnen stannar och ljudsignalen hörs ska du vända på maten. Ta bort de delar som tinat, om det går. Efter upptining, låt vila i 510 minuter, tills det är helt upptinat. 0,9-1,8 kg (100 g) (starttemp -18 C) (Se anm. på sidan 67) Placera ett fat upp och ner på den roterande tallriken och lägg kycklingen med bröstet neråt på fatet. När ugnen stannar och ljudsignalen hörs, vänd på den och täck över tunna delar och varma partier med aluminiumfolie. Efter upptining, täck den med aluminiumfolie och låt stå i 1530 minuter tills den är helt upptinad. Skölj slutligen fågeln under rinnande vatten. Ta bort all förpackning från kakan. Placera den i en låg form i mitten på den roterande tallriken. Efter upptiningen skär du kakan i lika stora delar och lämnar ett mellanrum mellan varje bit. Låt stå i 1560 minuter tills den är helt upptinad. Lägg den i en låg form i mitten på den roterande riset och saffran och lägg det i en smord form. 2. Blanda lök, paprika, purjolök och kyckling. Krydda och lägg blandningen ovanpå riset. 3. Lägg smör överst. 4. Häll över buljongen och täck köttfärs, lök, ägg och ströbröd. Krydda med salt och peppar. Lägg köttsmeten i en grytform. 2. Blanda köttbuljongen med tomatpurén. 3. Tillsätt vätska, potatis, morötter och persilja till köttet, blanda väl. 4. Täck över och laga på AUTO-TILLAGNING 1 (A1-2), "Köttfärs och lök". 5. När ugnen stannar och ljudsignalen hörs ska du röra om och täcka över igen. 6. Rör om och låt stå i ungefär 5 minuter efter tillagning. Strö över persilja och servera. 67 SVENSKA RECEPT FÖR AUTO-TILLAGNING FISKFILÉ MED SÅS (A2-1) Fiskfilé med pikant sås Ingredienser 0,5 kg(1) 1,0 kg (2) 1,5 kg (3) 175 g 50 g 5g 15 g 1 tsk 250 g 350 g 100 g 10 g 30 g 1-2 tsk 500 g 525 g 150 g 15 g 45 g 2-3 tsk 750 g burktomater (avrunna) majs chilisås lök (finhackad) rödvinsvinäger senap, timjan, kajennpeppar fiskfilé salt Förberedelse 1. Blanda ingredienserna till såsen. 2. Lägg fiskfilén (t. ex. rödfiskfilé) i en gratängform med de tunna ändarna mot mitten och strö över salt. 3. Häll såsen över fiskfilén. 4. Täck med mikrovågsfolie och laga på AUTOTILLAGNING 2 (A2-1), "Fiskfilé med sås". 5. Låt stå i ungefär 2 minuter efter tillagning. FISKFILÉ MED SÅS (A2-1) Fiskfilé med currysås Ingredienser 0,5 kg(1) 1,0 kg (2) 1,5 kg (3) 250 g 50 g 200 g 500 g 100 g 400 g 750 g 150 g 600 g fiskfilé salt banan (skivad) färdiglagad currysås Förberedelse 1. Lägg fiskfilén i en gratängform med de tunna ändarna mot mitten och strö över salt. 2. Bred ut bananen och currysåsen över fiskfilén. 3. Täck med mikrovågsfolie och laga på AUTO-TILLAGNING 2 (A2-1), "Fiskfilé med sås". 4. Låt stå i ungefär 2 minuter efter tillagning. GRATÄNG (A2-2) Spenatgratäng Ingredienser 0,5 kg(1) 1,0 kg (2) 1,5 kg (3) 150 g 15 g 150 g 35 g 50 g 1 40 g 300 g 30 g 300 g 75 g 100 g 2 75 g 450 g 45 g g g g g bladspenat (tinad, avrunnen) (finhackad) salt, peppar, muskotnöt kokt potatis (skivad) kokt skinka (tärnad) crème fraîche ägg riven ost paprikapulver Förberedelse 1. Blanda bladspenaten med löken och krydda med salt, peppar och muskot. 2. Smörj gratängformen. Varva potatisskivor, skinktärningar och spenat i formen. Översta lagret ska bestå av spenat. 3. Blanda äggen med crème fraîche, tillsätt salt och peppar och häll över grönsakerna. 4. Täck gratängen med osten, strö över paprikapulver och tillaga på AUTO-TILLAGNING 2 (A2-2), "Gratäng". 5. Låt stå i 510 minuter efter tillagning. GRATÄNG (A2-2) Gratäng med potatis och zucchini Ingredienser 0,5 kg(1) 1,0 kg (2) 1,5 kg (3) 200 g 115 g 75 g 1 1/2 400 g 230 g 150 g g 20 g 600 g 345 g 225 g g 30 g 40 g 10 g kokt potatis (skivad) zucchini (fint skivad) crème fraîche ägg vitlöksklyfta (krossad) salt, pepper fetaost (tärnad) solroskärnor paprikapulver Förberedelse 1. Smörj gratängformen och varva lager med potatisskivor och zucchini i formen. 2. Blanda äggen med crème fraîche, tillsätt salt, peppar och vitlök och häll över grönsakerna. 3. Smula fetaosten och strö över gratängen. 4. Slutligen strör du solroskärnor och paprikapulver över gratängen och tillagar på AUTO-TILLAGNING 2 (A2-2), "Gratäng". 5. Låt stå i 510 minuter efter tillagning. 68 TILLAGNINGSTABELLER FÖRKORTNINGAR msk = matsked tsk = tesked s.n. = stor nypa s.p. = small pinch l.n. = liten nypa g = gram l = liter ml = milliliter cm = centimetre Kkp = kaffekopp DF = djupfryst MV = mikrovåg MVU = mikrovågsugn min = minuter sek = sekunde Pl.p. = plastpåse TFI = torrt fettinnehåll dm = diameter kg = kilogram TABELL: VÄRMA MAT OCH DRYCK Mat/Dryck 1 kopp 1 kopp 1 kopp 6 koppar 1 skål Serveringsfat (grönsaker, kött och garnering) Stuvning Klar soppa Redd soppa Grönsaker Garnering Kött, 1 skiva* Fiskfilé* Korv, 2 Kaka, 1 bit Barnmat, 1 burk Smält smör eller margarin* Smält choklad Sex upplösta gelatinblad Tårtglasyr, 1/4 l vätska *Kylskåpstemperatur Kaffe, Mjölk, Vatten, Mängd Effekt -g/ml- -Nivå W W W W W W W W W W W W W W W W W W Tid -Minca.1 ca.1 ca / /2 11/2-21/ /2 1 /2-1 1 / /2 3-4 ca. /2 1 Tips täck inte över täck inte över täck inte över, koka upp täck inte över, koka upp täck inte över, koka upp stänk lite vatten över såsen, täck över, rör om efter halva tillagningstiden täck över, rör om efter uppvärmning täck över, rör om efter uppvärmning täck över, rör om efter uppvärmning tillsätt vatten om det behövs, täck över, rör om efter halva tillagningstiden stänk över vatten, täck över och rör om då och då bred ett tunt lager sås överst, täck över täck över stick hål i skinnet flera gånger lägg på ett kakställ ta bort locket, rör noga efter uppvärmning och kontrollera temperaturen rör om då och då doppa i vatten, krama ur noga och lägg i en soppskål, rör om då och då blanda i socker i 250 ml vätska, täck över, rör om noga under och efter uppvärmning 900 W 450 W 450 W 450 W 3-5 TABELL: TILLAGA KÖTT, FISK OCH FÅGEL Livsmedels Stek (fläsk, kalv, lamm) Rostbiff (medium) Köttfärs Fiskfilé Kyckling Kycklingben Mängd Effekt -g-nivå W W W W W W Tid -Min Tips krydda efter smak, lägg i en grund pajform vänd efter halva tillagningstiden krydda efter smak, lägg i en pajform, vänd efter halva tillagningstiden förbered blandfärsen lägg i en grund grytform krydda efter smak, lägg på en tallrik, täck över krydda efter smak, lägg i en grytform vänd efter halva tillagningstiden krydda efter smak, lägg på en tallrik, täck över* Vilotid -Min W 630 W 900 W 69 SVENSKA TILLAGNINGSTABELLER TABELL: UPPTINING Livsmedels Stek (fläsk, nöt, kalv, lamm) Stek, schnitzel, kotlett, lever Gulasch Skinka eller stor korv i ett stycke Kallskuret Korv 8 4 Anka/kalkon Kyckling Kycklingben mängd Effekt -g-nivå W 90 W 90 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 90 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W 270 W W 270 W Tid -Min /2 2-3 Tips Placera på en upp-och nervänd tallrik, vänd efter halva tiden Vänd efter halva tiden Bryt isär och rör om efter halva tiden Tina endast lätt Vilotid -Min Kycklingbröst Fisk i portionsbitar Fiskfilé Krabba Frukostbröd, 2 Skivat bröd (för rostning) Franskbrödlimpa, hel 500 Hel vetelimpa, skivad 250 Bröd av vete- och rågmjö1000 Kaka, 1 bit 150 Frukttårta, 1 bit 150 Tårta, 1 bit Hel tårta (25 cm Ø) 270 W Smör 250 Grädde 200 Ta bort de översta skivorna varje minu 5 Placera vid sidan av varandra, 5-10 vänd efter halva tiden 5-10 Lägg på en upp- och nervänd tallrik, vänd efter halva tiden Lägg på en upp- och nervänd tallrik, vänd efter halva tiden Vänd efter halva tiden Vänd efter halva tiden Vänd efter halva tiden Vänd efter halva tiden 5-10 Vänd efter halva tiden, ta bort tinade delar 30 Tina enbart Placera bredvid varandra, tina enbart Ostskivor W Trädgårdsbär: W Jordgubbar,, hallon, körsbär, plommon 3-5 Vänd efter halva tiden (ispartiklar finns kvar) 2-3 Placera skivorna bredvid varandra, tina enbart 8-10 Vänd efter halva tiden (ispartiklar finns kvar) 1-3

12 Lägg på ett kakfat 2-3 Lägg på ett kakfat Approx.

13 1 Lägg på ett kakfat Lägg på ett kakfat 1-3 Tina enbart 2+2 Ta bort locket, häll i en skål efter 2 minuter och fortsätt upptiningen 1-2 Tina enbart 3-5 Bred ut dem jämnt, vänd efter halva tiden Tiderna som anges i tabellen är enbart riktlinjer och kan variera beroende på starttemperaturen på det frusna livsmedlet, dess sammansättning och dess vikt. TABELL: UPPTINING OCH TILLAGNING Livsmedelsvikt Effekt Tid Tillsatt vatten Tips -g-nivå- -Min- -msk/ml W W W W W W W W W W täck över täck över täck över, rör om efter 6 minuter täck över, rör om ett par gånger under tillagning täck över, rör om efter halva tillagningstiden täck över, rör om efter halva tillagningstiden täck över, rör om efter halva tillagningstiden täck över, rör om efter halva tillagningstiden täck över, rör om efter halva tillagningstiden täck över, rör om efter halva tillagningstiden Vilotid -Min Fiskfilé 300 Laxöring, 1 fisk 250 Serveringsfat 400 Bladspenat 300 Broccoli 300 Ärtor 300 Kålrabbi 300 Blandade grönsaker 500 Brysselkål 300 Rödkål 450 msk msk msk msk msk msk 70 TILLAGNINGSTABELLER TABELL: TILLAGA FÄRSKA GRÖNSAKER Grönsak Kronärtskockor Bladspenat Blomkål Broccoli Svamp Kinakål Ärtor Fänkål Lök Kålrabbi Morötter Grön paprika Bakad potatis Purjolök Rödkål Brysselkål Kokt potatis (saltad) Selleri Vitkål Zucchini Vikt Effekt -g-nivå W W W W W W W W W W W W W W W W W W Tid -Min Tips Tillsatt vatten -msk/ml- 900 W 900 W 900 W ta bort stjälken, täck öve 3-4 msk skölj, torka väl, täck över, rör om ett par gånger under tillagning helt huvud, täck över, dela upp i buketter 5-6 msk rör om under tillagning 4-5 msk dela i buketter, täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk hela hattar, täck över, rör om då och då under tillagning skär i strimlor, täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk dela i fyra delar, täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk hela, tillaga i mikrovågsfolie tärna, täck över, rör om då och då under tillagning 50 ml skär i skivor, täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk skär i strimlor, rör om ett par gånger under tillagning 4-5 msk täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk skär i ringar, täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk skär i strimlor, rör om ett par gånger under tillagning 50 ml hela kålhuvuden, täck över, rör om då och då under tillagning 50 ml skär i lika stora delar, tillsätt lite salt, täck över, 150 ml rör om då och då under tillagning 7-9 tärna fint, täck över, rör om då och då under tillagning 50 ml skär i strimlor, täck över, rör om då och då under tillagning 50 ml 6-8 skiva, täck över, rör om då och då under tillagning 4-5 msk RECEPT ANPASSA RECEPT FÖR MIKROVÅGSUGN Om du vill anpassa dina favoritrecept för mikrovågsugnen, bör du lägga märke till följande:tillagningstiden kortas med en tredjedel eller hälften. Följ exemplen på recept i denna kokbok. Livsmedel som har ett högt vätskeinnehåll som t.ex. kött, fisk, fågel, grönsaker, frukt, stuvningar och soppor kan tillagas i din mikrovågsugn utan problem. Livsmedel med lågt vätskeinnehåll, som t.ex. serveringsfat med mat, bör få ytan fuktad innan uppvärmning eller tillagning. Mängden vätska som ska tillsättas råa livsmedel som ska bräseras, bör minskas till ungefär två tredjedelar av mängden i originalreceptet. Om det behövs kan mer vätska tillsättas under tillagning. Mängden fett som ska tillsättas kan minskas avsevärt. En liten mängd smör, margarin eller olja är tillräckligt för att smaksätta maten. Detta gör att mikrovågsugnen passar utmärkt till att tillaga mat med lite fett, t. ex. vid en diet. SÅ HÄR ANVÄNDER DU RECEPTENS Alla recept i denna kokbok är beräknade för 4 portioner om inget annat anges. Rekommendationer om lämpliga redskap/kärl och den totala tillagningstiden ges i början av varje recept. As a rule the quantities shown are assumed to be wholly consumable, unless specifically indicated otherwise. I regel är de kvantiteter som visas beräknade att förtäras direkt, om inget annat anges. När ägg används i recepten antas de ha en ungefärlig vikt på 55 g. 71 SVENSKA SOPPOR Spanien 1. Skala de mjuka mogna avokadorna, ta ur kärnorna, skär köttet i bitar och mosa det. Spara två tunna skivor till dekoration för varje portion och stänk över citronsaft. 2. Lägg köttbuljongen, avokadorna och grädden i en form, krydda med salt och peppar och tillaga under lock. Rör om då och då min. 900 W 3. Rör i soppan tills den är krämig och dekorera den med de sparade avokadoskivorna. Låt soppan stå i ungefär 5 minuter efter tillagningen. 1. Lägg grönsakerna i skålen tillsammans med matfettet (2 msk), täck över och värm. 2-3 min. 900 W 2. Tillsätt köttbuljongen, vinet, krabbköttet och kryddorna till grönsakerna. Täck över och tillaga. 7-9 min. 450 W 3. TTa bort pepparkornen och lagerbladet. Blanda mjölet med lite kallt vatten och rör ner i soppan. Tillsätt grädde, rör om väl och värm upp. 2-3 min. 900 W 4. Rör om soppan och låt den stå i ungefär 5 minuter. Tillsätt smör (1 msk) innan servering. KRÄMIG AVOKADOSOPPA Total tillagningstid: cirka 1113 minuter Redskap/kärl: form med lock (2 l) Ingredienser 3 avokado (600 g kött) citronsaft 700 ml köttbuljong 70 ml grädde salt & peppar Sverige KRABBSOPPA Total tillagningstid: cirka 1115 minuter Redskap/kärl: skål med lock (2 l) Ingredienser 1 finhackad lök (50 g) 50 g skivade morötter 3 msk smör eller margarin (30 g) 500 ml köttbuljong 100 ml vitt vin 100 ml madeiravin 200 g konserverat krabbkött 1/ lagerblad 2 3 vitpepparkorn timjan 3 msk mjöl (30 g) 100 ml grädde Schweiz BARLEY SOUP Total tillagningstid cirka 2734 minuter Redskap/kärl: skål med lock (3 l) Ingredienser 2 msk smör eller margarin (20 g) 1 finhackad lök (50 g) 12 skivade morötter (130 g) 15 g grovhackad selleri 1 purjolök (130 g), skuren i ringar 3 vitkålsblad (100 g), i strimlor 200 g kalvben 50 g bacon, skuret i strimlor 50 g korngryn 700 ml köttbuljong peppar 4 frankfurtkorvar (300 g) 1.

14 Powered by TCPDF ( Lägg smöret och den hackade löken i skålen, täck över och bräsera. cirka 1-2 min. 900 W 2. Tillsätt grönsakerna i skålen. Lägg ner köttbenen, bacon och korngrynen och fyll skålen med köttbuljong. Krydda med peppar, täck över och tillaga min. 900 W min. 450 W 3. Skär korvarna i små bitar och värm med resten av soppan de sista fem minuterna. 4. Låt stå i ungefär 5 minuter efter tillagning. Ta ur benen strax innan servering. 72 KÖTT, FISK & FÅGEL Österrike 1. Skölj kycklingen, klappa den torr med en kökshandduk och krydda med salt, rosmarin och mejram. 2. Fyllningen: blöt brödet i tio minuter i kallt vatten, krama sedan ut vattnet. Blanda i salt, persilja, muskot, smör och äggula och fyll kycklingen med blandningen. Knyt ihop öppningen med snöre. 3. Värm smöret (30 g) cirka. 1 min. 900 W Rör i paprikapulvret och saltet i smöret och droppa blandningen över kycklingen. 4. Lägg kycklingen i den smorda formen och tillaga utan lock. Vänd efter halva tiden min. 630 W Låt kycklingen stå i cirka 3 minuter efter tillagningen. STEKT FYLLD KYCKLING 2 portioner Total tillagningstid: cirka 3640 minuter Redskap/kärl: skål (2 l), hushållssnöre Ingredienser 1 kyckling (1 000 g) salt repad rosmarin repad mejram 1 gammal brödbulle (vitt bröd, 40 g) 1 knippe persilja, finhackad (10 g) 1 nypa muskot 2 msk smör eller margarin (20 g) 1 äggula 3 msk smör eller margarin (30 g) 1 msk paprikapulver 1 msk smör eller margarin för att smörja formen Italien VAKTEL I OST- OCH ÖRTSÅS Total tillagningstid: cirka 2733 minuter Redskap/kärl: hushållssnöre eller tjock tråd låg rund form (diameter ca 22 cm) skål med lock (1 l) Ingredienser 4 vaktlar (600 g) salt & peppar 200 g bacon, tunt skivat 1 tsk smör eller margarin till att smörja formen 1 tsk färsk persilja till varje vaktel salvia rosmarin basilika, finhackad 150 ml portvin 250 ml köttbuljong 2 msk smör eller margarin (20 g) 2 msk mjöl (20 g) 50 g riven Emmentalerost 1. Skölj vaktlarna och torka dem försiktigt torra. Krydda med salt och peppar både på in- och utsida, vira bacon runt varje fågel och bind ihop ordentligt med snöret. 2. Smörj formen, lägg vaktlarna i formen och tillaga. Vänd en gång efter halva tiden min. 900 W 3. Hacka örterna fint, strö dem över vaktlarna och häll portvinet över alltihop. Fortsätt att tillaga vaktlarna min. 630 W Ta ut vaktlarna ur stekskyn. 4. Sås: värm köttbuljong i en täckt skål. 2-3 min. 900 W Blanda smöret med mjölet, rör ner i vätskan, koka upp och tillaga. Rör om en gång efter halva tiden. 1-2 min. 900 W 5. Rör ner osten i såsen. Tillsätt ostsåsen till skyn, rör ihop allt väl och värm åter upp, cirka 1 min. 900 W 6. Häll såsen över vaktlarna och servera. 73 SVENSKA KÖTT, FISK & FÅGEL Holland 1. Blanda köttfärsen, den hackade löken, ägget och ströbrödet till en smet, arbeta väl och krydda med salt och peppar. Lägg köttsmeten i skålen. 2. Blanda köttbuljongen med tomatpurén. 3. Lägg potatisarna och morötterna, tillsammans med vätskan, på köttfärsen, blanda väl, täck över och tillaga. Rör om en gång efter halva tiden min. 900 W Rör om färsen en gång till och låt den stå i ungefär 5 minuter. Strö över persilja och servera. KÖTTFÄRS & LÖK Total tillagningstid: cirka 2023 minuter Redskap/kärl: täckt skål (2 l) Ingredienser 500 g blandfärs 3 finhackade lökar (150 g) 1 ägg 50 g vitt ströbröd salt & peppar 350 ml köttbuljong 70 g tomatpuré 2 tärnade potatisar (200 g) 2 tärnade morötter (200 g) 2 msk hackad persilja Tyskland KRYDDIG KALKONFRIKASSÉ 2 portioner Total tillagningstid: cirka 2025 minuter Redskap/kärl: låg, oval form med lock (ca 26 cm lång) Ingredienser 1 kkp långkornigt ris, parboiled (120 g) 1 påse saffran (innehållande alla delar av pistillmärket) 1 tsk smör eller margarin till att smörja formen 1 skivad lök (50 g) 1 röd paprika (100 g), skuren i strimlor 1 liten purjolök (100 g), skuren i strimlor 300 g tärnat kalkonbröst peppar paprikapulver 2 msk smör eller margarin (20 g) 2 kkp köttbuljong (300 ml) Schweiz 1. Blanda riset med saffran och lägg det i den smorda formen. Blanda i lökskivorna, paprikastrimlorna och purjolöken samt det tärnade kalkonbröstet och krydda. Lägg dem ovanpå riset. Klicka över smör. 2. Häll buljongen över formen, täck över och tillaga min. 900 W min. 270 W Låt kycklingfrikassén stå i cirka 5 minuter efter tillagningen. ZÜRICH-KALV I GRÄDDE Total tillagningstid: cirka 914 minuter Redskap/kärl: form med lock (2 l) Ingredienser 600 g kalvfilé 1 msk smör eller margarin 1 finhackad lök (50 g) 100 ml vitt vin kryddad köttsky, för cirka 1/ l köttsky ml grädde 1 msk hackad persilja 1. Skär filén i fingerbreda strimlor. 2. Smörj hela formen med smör. Lägg löken och köttet i formen, täck över och tillaga. Rör om en gång under tillagningen. 6-9 min. 900 W 3. Tillsätt det vita vinet, köttskyn och grädden, rör om, täck över och fortsätt tillagningen. Rör om då och då. 3-5 min. 900 W 4. Kontrollera köttet, rör i blandningen en gång till och låt stå i cirka 5 minuter. Servera garnerat med persilja. 74 KÖTT, FISK & FÅGEL Spanien 1. Hacka spenaten i små bitar, blanda med osten och färskosten och krydda efter smak. 2. Lägg en matsked fyllning på varje skinkskiva och rulla ihop. Fäst ihop skinkrullen med en trästicka. 3. Bechamelsås: häll vätskan i skålen, täck över och värm upp. 3-4 min. 900 W Blanda mjölet och smöret till en redning, tillsätt det till vätskan och vispa med en ballongvisp tills det har lösts upp. Täck över, koka upp och låt tjockna. 1-2 min. 900 W Rör om och smaka av. 4. Häll såsen i den smorda formen, lägg de fyllda rullarna på såsen och tillaga under lock min. 630 W Låt kycklingrullarna stå i cirka 5 minuter efter tillagningen.