En riktig må bra-kasse! Den här veckan handlar kassens innehåll om god mat och goda råd du mår bra av. Jag som fyllt kassen och skapat recepten heter Lena Camarch Rydberg och är dietist på Axfood. Ofta får jag frågan vad nyttig mat egentligen är. Och hur ser en bra dag ut? Jag brukar säga att det viktiga är att äta mat man gillar och mår bra av. Dieter och matlistor kan vara bra en kort period, men på sikt tror jag man behöver lära sig välja livsmedel som gör att man mår bra över en lång tid. Livsmedelsverket har fem kostråd som gör ditt val i butiken lättare. Men det är inte alltid så lätt att följa kostråden. Den här veckans uppgift handlar därför om vilket kostråd som är svårast att följa och hur Garant kan göra det enklare att följa råden. I recepten ingår bland annat några frysta produkter som du förra veckan fick i uppgift att hämta ut på Willys eller Hemköp med värdecheckar. Lycka till! Lena Camarch Rydberg Dietist på Axfood
Veckans uppgift För mig som dietist finns ingen bra eller dålig mat. Det handlar om att variera och att må bra av den mat du äter. Livsmedelsverkets fem kostråd baseras på de Svenska näringsrekommendationerna och ger dig ett bra stöd när du står i valet och kvalet i affären eller i köket: Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram per dag. Motsvarar ungefär två tre frukter och två rejäla nävar grönsaker. Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris. Fullkornsprodukter ger dig kostfiber och är rika på järn, kalium, folat, magnesium och antioxidanterna E-vitamin och fenoler. Välj gärna nyckelhålsmärkt i första hand. Nyckelhålet står för produkter med mindre fett, mindre socker, färre kalorier, mindre salt och mer fiber jämfört med icke nyckelhålsmärkta produkter i samma kategori. Ät gärna fisk två tre gånger i veckan. Fisk ger dig den livsviktiga fettsyran Omega-3, men även D-vitamin, A-vitamin, flera av B-vitaminerna samt selen. Byt till flytande margarin eller olja när du lagar mat. Vi bör minska mängden mättat fett och istället äta mjuka fetter från fisk och oljor. Förutom de här fem råden rekommenderas vi att minska mängden salt i maten. Idag äter vi nästan dubbelt så mycket salt som vi borde. För mycket salt kan vara orsaken till högt blodtryck, något som ökar risken för hjärtinfarkt, hjärtsvikt, stroke eller skador på njurarna. Egentligen är de här råden rätt enkla att följa. Men ändå är det få människor i Sverige som gör det. Jag är nyfiken på vad du som Garantör tycker, därför handlar veckans uppgift om Livsmedelsverkets kostråd: 1. Vilket av de fem kostråden tror du är svårast att följa under en längre tid? 2. Vad kan Garant göra för att underlätta för dig att följa råden? Mejla in dina tankar och idéer till utvald@garantorerna.se eller skriv in direkt på Garants Facebook-sida senast 5 juni.
Den nyttiga dagen, baserat på Livsmedelsverkets fem kostråd: Frukost 1 skiva ekologiskt fullkornsbröd med havre och honung leverpastej, lätt 2 dl lättfil 1 dl müsli med bär 1 glas smoothie (se recept nedan) Smoothie för 4 pers: 4 dl havredryck 1 paket supermix frysta bär 1 tsk honung eller socker Mixas med stavmixer Ger 2 dl per portion Mellanmål 1 1 ekologiskt päron Lunch Korvgryta för 4 pers: 3/4 paket tagliatelle, fullkorn 1 paket chorizo, lätt 1 glasburk aubergineröra ½ ask ekologisk salladsmix ½ paket frysta sojabönor 1 glas lättmjölk som dryck till maten 1 apelsin Smakrik och god korvgryta Tillaga sojabönorna enligt anvisningen på förpackningen. Skär korven i slantar och fräs i stekpanna. Häll i burken med aubergineröran och sojabönorna. När det blivit varmt, servera till den kokta pastan och salladen. Mellanmål 2 Ca 50 g cottage cheese 1/2 paket frysta hallon & blåbär 1 msk skalade solroskärnor
Middag Makrill i folie 4 port: 1 paket fryst makrillfilé 400 g 1½ tsk salt 1 msk flytande margarin Fyllning 3 msk flytande margarin 8 ansjovisfiléer 1 dl finhackad dill (obs finns inte med i kassen) 2 hårdkokta ägg 8-10 potatisar 1 glas lättmjölk som dryck till maten ½ ask cocktailtomater ½ ask salladsmix Makrill i folie Serveras med kokt potatis, cocktailtomater, salladsmix och ett glas lättmjölk. Tips! De ansjovisfiléer som blir över kan frysas in i en liten plastpåse och användas till nästa gång. Burken räcker lagom till två omgångar av detta recept. Receptet kommer från Svensk Fisk: http://www.svenskfisk.se/fiskrecept-och-beredning/ receptbiliotek/m-recept/makrill-i-folie.aspx Mellanmål 3 1 sesamkaka till kvällsfikat. Kommer ut i butik i dagarna!
Innehåll i kassen v. 22 Bredbar Leverpastej lätt 200 g 1st Lättfil naturell 0,5% 1 liter 1st Havredryck 1 liter 1st Ekologiska päron 500 g 1st Tagliatelle fullkorn 500 g 1st Lätt Chorizo 300 g 1st Aubergineröra 530 g 1st Flytande margarin 500 ml 1st Ekologisk lättmjölk 1 liter 1st Ekologiska apelsiner 750 g 1st Ekologisk salladsmix 70 g 1st Cottage Cheese naturell 250 g 1st Skalade Solroskärnor 400 g 1st Ansjovis 125 g 1st Ekologiska Ägg 6-pack 1st Ekologiska Cocktailtomater 250 g 1st Supermix* Hallon och Blåbär* Sojabönor* Makrillfilé* 225 g 225 g 250 g 400 g Ekologiskt Fullkornsbröd med havre & honung 500 g 1st Müsli med bär Sesamkaka varuprov varuprov * inhandlats med värdecheckar veckan innan på din närmsta Willys eller Hemköp