Må bra av mat vid diabetes Äldre. Erik Fröjdhammar Leg. Dietist Tierp Vårdcentral

Transkript

1 Må bra av mat vid diabetes Äldre Erik Fröjdhammar Leg. Dietist Tierp Vårdcentral

2 Må bra av mat Hälsosamma kostråd Måltidsordning Tallriksmodellen Nyckelhål Frukt och grönt Socialstyrelsens rekommendationer vid typ 2 diabetes Fettkvalittè Drycker

3

4 Smarta val vid diabetes Långsamma kolhydrater Fibrer Nyttiga fetter Dryck med mindre än 0,5 g kolhydrater per deciliter

5 Ät varierat! Matcirkeln - ett bra hjälpmedel när man planerar dagens måltider - man bör äta något från varje grupp

6 Fördela måltiderna över dagen Frukost Lunch Middag och 2-3 planerade mellanmål Gör det lättare att äta lagom mycket och låta bli att småäta bli mätt hålla blodsockret jämnt

7 Tallriksmodellen Ett verktyg för att äta variera och täcka näringsbehovet Normalkost ¼ av tallriken kött/fisk/ägg, i övrigt lika delar potatis/ris/pasta och grönsaker Minska-vikt-modellen ¼ av tallriken kött/fisk/ägg, ¼ potatis/ris/pasta, hälften grönsaker

8 Välj Nyckelhålsmärkt Mindre socker Mindre salt Mindre fett Nyttigare fett Mer fibrer

9 500 g frukt och grönsaker Förslag: 1 morot ½ tomat 1/3 paprika 1 port broccoli 1 port vitkålssallad 2 frukter

10 500 gram frukt och grönt kan fördelas frukost mellanmål lunch mellanmål middag

11 Livsmedel som skyddar Fisk Nötter och jordnötter Alkohol Kaffe Fullkorn Grönsaker, rotfrukter Frukt

12 Ökat näringsbehov för äldre Protein D-vitamin Calcium Mer näringstät mat Normalvikt: BMI 22-27

13 Undernäring Vanligt kostproblem för äldre Ofta multisjuka Minskad aptit Svårt med stora portioner Måltidsmiljö Berikning Näringsdrycker

14 Vilka koster är bra vid diabetes? Medelhavskost Måttlig lågkolhydratkost Traditionell diabeteskost Traditionell diabeteskost med lågt GI Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

15 Forskningssammanställning från SBU visar: Gemensamma nämnare finns Frukt och grönt Nyttiga fetter Långsamma kolhydrater Totala mängden energi är viktigare än fördelning mellan kolhydrater och fett.

16

17 Medelhavskost Från Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

18 Måttlig lågkolhydratkost Från Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

19 Traditionell diabeteskost Från Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

20 Traditionell diabeteskost med lågt GI Från Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

21 Vilka koster rekommenderas inte vid diabetes? Extrem lågkolhydratkost Mer än 50 % av energin från maten kommer från fett % kommer från kolhydrater Mindre än 30 % från protein Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

22 Extrem lågkolhydratkost Från Kost vid diabetes en vägledning för hälso- och sjukvården (Socialstyrelsen 2011)

23 Omättat fett...finns i vegetabiliska oljor,matfetter baserade på vegetabiliska oljor, nötter, mandel, fet fisk

24 Mättat fett finns bl.a. i feta mejeriprodukter, feta köttprodukter, hårda matfetter, bakverk, kakor, konfektyr

25 D-vitamin sardiner, lax, makrill, sill ägg, vitaminberikat margarin, lätt- och mellanmjölk, kantareller kyckling-, kalkon- och lammkött

26 Exempel på energiinnehåll i olika livsmedel: Prickig korv 1 skiva 38 kcal vs. Rökt skinka 1 skiva 11 kcal Wienerbröd 1 st 304 kcal vs. Bulle 1 st 163 kcal Chips 10 st 94 kcal vs. Popcorn 1 dl 12 kcal Drycker innehåller mer energi än man kan tro! Ex. Cocacola 2 dl 84 kcal- Juice 2 dl 94 kcal Mellanmjölk 2 dl 90 kcal- Starköl 2 dl 94 kcal Vin 2 dl 156 kcal - Starksprit 6 cl 133

27 Sockerinnehåll i olika drycker

28 Sammanfattning: vanorlevnadsvanor-förändring - hur göra? lagom mycket mat fördelad över dagen i flera måltider njuts i lugn och ro typ av fett: mjuka fetter, olja, nötter, fet fisk, avokado mängd av fett frukt & grönt, fibrer rörelse; balans rörelse - mat - vila

29 TACK!