Originalkasse 3-dagar Ingredienser v 19 Recept Kött/fisk 600 gram koljafilé 500 gram nötfärs 1 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis Hej! Vi är redan inne på fjärde veckan med vår gästkock Ulrika Davidsson. Ulrika är kostrådgivaren som brinner för det hälsosamma köket. Hon har släppt flera böcker inom hälsa och ämnen som GI, LCHF, detox, rawfood och 5: metoden. Nu har vi glädjen att få ta del av Ulrikas recept även här i matkassen och denna vecka får vi njuta av thailändska smaker och dofter i köket. En kryddig blomkålssoppa gör plats på menyn tillsammans med två andra härliga middagsrätter. Vad sägs om köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad samt ljuvliga fish taco med vårliga tillbehör som rädisa och salladslök? Lättlagat och fräscht när det är som allra bäst. Grönsaker 1 vitlök 1 rödlök 1 bit ingefära 1 chilipeppar lime 1 blomkål 1 gurka 1 knippe rädisor 1 salladshuvud 500 gram morötter 1 knippe salladslök 1 kruka gräslök 1 färsk koriander Mejeri dl creme fraiche Övrigt 1 burk currypasta 400 ml kokosmjölk 1 förp tortillabröd 1 påse jordnötter 3 3 1, 1, 1,,3 1, 3 1 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Spring fish taco med syrliga rädisor Recept : Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad Recept 3: Ulrika Davidssons thailändska blomkålssoppa Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 00-15 10 10. Bra att ha hemma v 19 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, ströbröd, dijonsenap, kalvfond, vit balsamvinäger, grönsaksbuljong, honung.
SPRING FISH TACO med syrliga rädisor 4 port. Ca 30 min Ingredienser Fisk 600 gram koljafilé 1 tsk salt* msk olivolja* msk currypasta dl ströbröd* Olivolja till stekning* Syrliga rädisor ½ knippe rädisor ½ gurka ½ knippe salladslök ½ färsk koriander 1 msk rapsolja* Skal- och saft från 1 lime 1 tsk riven ingefära 1- tsk finhackad chilipeppar Salt och svartpeppar* Tillbehör ½ salladshuvud 1 dl creme fraiche 1 dl saltade jordnötter 1 förp tortillabröd Näringsvärde per portion 81 kcal. 44 g protein, 39 g fett, 71 g kolhydrater. Används i recept -3 msk currypasta används i recept 3. ½ knippe rädisor används i recept. ½ gurka används i recept. ½ knippe salladslök används i recept 3. ½ färsk koriander används i recept 3. msk ingefära används i recept 3. ½ chilipeppar används i recept 3. ½ salladshuvud används i recept. 1 dl creme fraiche används i recept. 1 dl jordnötter används i recept 3. Gör så här: 1. Fisk: Skär fisken i kuber och salta runt om. Lägg fisken i en form och vänd runt i olivolja och currypasta så att fisken täcks ordentligt. Låt fisken marinera medan du gör i ordning rädisorna.. Syrliga rädisor: Skölj rädisor, gurka, salladslök och koriander. Skiva rädisor och gurka tunt, strimla salladslöken och finhacka koriandern. Blanda i en skål med oljan och tillsätt rivet limeskal- och saft. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka chilipeppar och tillsätt till grönsakerna. Smaka av med lite salt och peppar. 3. Tillbehör: Skölj salladen och riv loss blad. Lägg upp alla tillbehör i skålar. 4. Fisk: Strö ströbröd över fisken och vänd runt försiktigt. Värm olja i en stekpanna och stek fiskbitarna runt om på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Fyll tortillabröden med sallad, syrliga rädisor och panerad fisk. Toppa med lite creme fraiche och jordnötter. Vik ihop och ät. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 19
KÖTTFÄRSBIFFAR med gräslöksdressad primörsallad 4 port. Ca 30 min Ingredienser Köttfärsbiffar 500 gram nötfärs ½ tsk salt* krm svartpeppar* ½ kruka gräslök 1 msk dijonsenap* 1 msk kalvfond* Olivolja och smör* Primörsallad 500 gram potatis 00 gram morötter 1 rödlök ½ knippe rädisor ½ gurka ½ kruka gräslök ½ salladshuvud 1 dl creme fraiche msk olivolja* 1½ msk vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 55 kcal. 30 g protein, 31 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept Gör så här: 1. Primörsallad: Skölj potatisen och dela den i 4 klyftor. Koka på låg värme i saltat vatten tills de mjuknar, ca 10-1 min. Sila sedan av vattnet och låt potatisen svalna en aning.. Skölj morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj rädisor, gurka och gräslök. Skiva rädisor och gurka tunt och finhacka gräslöken. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål och ställ åt sidan. 3. Köttfärsbiffar: Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond. Forma 8 st biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 4. Primörsallad: Tillsätt den kokta potatisen till grönsakerna och tillsätt sedan creme fraiche, olja och balsamvinäger och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med primörsalladen. ½ knippe rädisor används i recept 1. ½ gurka används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 1. 1 dl creme fraiche används i recept 1. 300 gram morötter används i recept 3. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 19
ULRIKA DAVIDSSONS thailändska blomkålssoppa 4 port. Ca 30 min Ingredienser Soppa 1 blomkålshuvud 300 gram morötter vitlöksklyftor msk riven ingefära salladslökar msk olivolja* Salt och svartpeppar* 6 dl vatten* buljongtärningar, vego eller lantbuljong* 1 burk kokosmjölk -3 msk currypasta tsk flytande honung* Saften från 1 lime Topping 4 stekta blomkålsbuketter 4 msk strimlad salladslök ½ färsk koriander ½ chilipeppar 1 dl jordnötter 1 msk olivolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 53 kcal. 10 g protein, 4 g fett, 5 g kolhydrater. Gör så här: 1. Soppa: Skölj blomkålen och dela i mindre buketter. Lägg 4 buketter åt sidan till toppingen.. Skala och skär morötter i bitar. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och skiva salladslöken (spara 4 msk till toppingen). 3. Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner alla grönsaker och låt steka någon minut. Strö på lite salt och peppar. Tillsätt vatten och buljong. Häll i kokosmjölk och tillsätt curry pasta, honung och pressad limesaft. Låt koka i ca 10 minuter. 4. Topping: Stek blomkålsbuketterna i lite olja. Finhacka koriander och skölj och strimla chilipeppar. 5. Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Späd ev med mer vatten och smaka av soppan med salt och peppar. 6. Häll upp i skålar och toppa med blomkål, jordnötter, salladslök, koriander och chili. Används i recept msk currypasta används i recept 1. ½ knippe salladslök används i recept 1. ½ färsk koriander används i recept 1. 1 tsk ingefära används i recept 1. Ca ½ chilipeppar används i recept 1. 1 dl jordnötter används i recept 1. 00 gram morötter används i recept. Soppan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in. Tips! Recept 3 - vecka 19
Kommande meny vecka 0 Recept 1: Recept : Recept 3: Bookmakertoast på köttfärsbiff med ugnsrostade potatishalvor Ulrika Davidssons fruktiga riswok med halstrad lax Helstekt fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter Bra att ha hemma vecka 0 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, balsamvinäger, vitvinsvinäger, japansk soja, honung, dijonsenap. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans