Matsedel Vecka 23 (nationaldagsveckan) 1.Stekt falukorv*, med persiljestuvade morötter och potatis 2.Ost- och fisksufflé med räksås, morötter och potatis 1. 2. Färsk frukt 1.Kryddig köttfärslåda med kall äppel- och paprikasås, broccoli och potatis 2.Kycklingsoppa, currycrème fraiche, ost, bregott och bröd Jordgubbskompott 1.Dillkött och morötter och potatis 2.Prinskorv *med stuvad spenat och potatis 1.Nyponsoppa med kardemummaskorpor och grädde 2. Färsk frukt 1.Potatisbullar, bacon*, marinerade haricots verts och lingonsylt 2.Skepparströmming med grönsaksblandning och potatis Chokladpudding 1.Ört- och västerbottenostgratinerad laxfilé, vitvinsås, broccoli och potatis 2.Kalvfärsmedaljong* med gräddsås, broccoli och potatis 1.Hallonrulltårta med syltgrädde 2.Färsk frukt 1.Makaronipudding* smörsås, marinerade brytbönor och lingonsylt 2. Kycklinggryta med dragon, marinerade brytbönor, potatis Tropisk mousse 1.Fänkålsdoftande fisksoppa med aioli 2.Ärtsoppa med fläsk* 1.Äppelkaka med vaniljsås 2.Färsk frukt 1.Chili- och fetaostgratinerad kycklinginnerfilé, blandade grönsaker och ris 2.Kokt wienerkorv* med potatissallad och ärter Konserverade päron 1.Oxpytt med inlagda rödbetor, stekt ägg, broccoli 2.Crabfishgratinerad sejfilé med broccoli och potatis 1.Brylepudding med karamellsås 2.Färsk frukt 1.Nötfärslasagnette, morot 2.Grön ärtpurésoppa med pepparrotscrème fraiche. Pannkaka med sylt Rabarberkompott 1.Stekt hokifilé med dansk remouladsås, ärter och potatis 2.Kallskuren kassler* med legymsallad, ärter och potatis 1.Fruktcocktail med grädde 2. Morotskaka 1.Två sorters sill, ägghalva, gräddfil, tomat och potatis 2.Skinkfrestelse*, ärter Chokladpudding 1.Skinkstek* med gräddsås, äppelmos, brysselkål och potatis 2.Fiskgratäng Bordelaise med vitvinssås, brysselkål och potatis 1.Citronmousse 2. Sacherbit 1.Nötfärsgryta med crème fraiche, haricots verts och potatis 2.Risgrynsgröt, ost, bregott, bröd och frukt Äppelkräm Reservation för ev. ändringar. * Innehåller fläskkött. 2012-05-31
Matsedel Vecka 24 och 31 1.Marockansk köttgryta, linssallad och potatis 2.Nötköttbullar, stuvade makaroner, paprika/selleri/kålrot/morot 1.Fruktcocktail 2. Färsk frukt 1.Chicken à la King, morot och ris 2.Sprödbakad sej, kapris- och purjolökssås, morot och potatis Hallonkräm 1.Nötfärsgratäng, ärter/majs/paprika 2.Gratinerad falukorv*, ärter/majs/paprika och potatismos 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Rökt kalkon, mimosasallad, brytbönor/morot/blomkål och potatis 2.Fiskgratäng med ört- och svampsås, brytbönor/morot/blomkål och potatismos Citronmousse 1.Skinkfrestelse med timjan, ärter 2.Pocherad fisk, ägg- och persiljesås, ärter och potatis 1.Jordgubbskräm 2.Färsk frukt 1.Risgrynsgröt, Bregott, bröd, skinka* 2.Dillkött, rotfruktsstrimlor och potatis Äppelpaj, vispad grädde 1.Potatisbullar, rökt skinka*, lingonsylt, morot 2.Ärtsoppa med fläsk* 1.Pannkaka, sylt 2. Aprikoskompott 1.Kycklingpytt, kall currysås, brysselkål 2.Nötfärslasagnette, brysselkål Polentagröt med passionsfrukt 1.Laxpudding, smörsås med dill, broccoli/blomkål/morot 2.Falukorv*, stuvad blomkål, broccoli/blomkål/morot och potatis 1.Äppel- och vaniljpaj mini 2.Färsk frukt 1.Pannbiff med lök, brunsås, brytbönor/morot/blomkål och potatis 2.Fisk under kaviartäcke, brytbönor/morot/blomkål och potatis 1.Champinjoncrêpes, marinerade haricots verts 2.Nötfärsbiff, stuvade morötter och potatis 1.Mjölkkolapudding 2.Päronkräm 1.Mexikansk nötfärsgryta, romanabönor/broccoli/morot och ris 2.Hollandaisegratinerad fisk, smörsås med dill, romanabönor/broccoli/morot och potatis Fruktsoppa 1.Köttkorv*, ärter/morot/majs/brytbönor och rotmos 2.Kalvjärpar, paprikasås, ärter/morot/majs/brytbönor och stekt kulpotatis 1.Krusbärskompott 2. Morotskaka 1.Köttbullspytt*, rödbetor, morot 2.Matjessill, gräddfil, ägg, tomat och potatis Blåbärssoppa
Matsedel Vecka 25 (midsommarvecka ( midsommarveckan) 1.Pocherad fisk med örtsås, brytbönor/morot/ärter/blomkål och potatismos 2.Kycklinggryta, brytbönor/morot/ärter/blomkål och ris 1.Fruktsoppa 2. Färsk frukt 1.Sprödbakad flundra, tartarsås, majs och potatis 2.Kyckling- & nötfärsbiff, champinjonsås, majs och potatis Äppelkräm 1.Oxpytt, ärter/morot/majs/brytbönor, stekt ägg och rödbetor 2.Nötköttssauté med apelsin och ingefära, ärter/morot/majs/brytbönor och ris 1.Äppelklyftor med kanel och honungsyoghurt 2. Färsk frukt 1.Champinjonsoppa, Bregott, bröd, skinka* 2.Fiskpudding, smörsås med dill, broccoli/blomkål/morot och potatis 1.Stekt fläsk*, bruna bönor och potatis 2.Nötfärsbiff, dragonsås, romanabönor/broccoli/morot och potatismos 1.Chokladpudding 2.Färsk frukt 1.Krämig räk- och spenatsås, ärter och ris 2.Lättstekt isterband*, rödbetor, ärter och dillstuvad potatis Cheesecake 1.Ärtsoppa med fläsk* 2.Oxjärpar, brunsås, morot och stekt kulpotatis 1.Pannkaka, sylt 2.Färsk frukt 1.Kassler* med sparrisstuvning, paprika/selleri/morot/kålrot och potatis 2.Risgrynsgröt, Bregott, bröd, ost Brylépudding, midsommarafton Separat meny publiceras vecka 22, midsommardagen Separat meny publiceras vecka 22 1.Nötstek med brunsås, ärter, vinbärsgelé och potatis 2.Kycklinggryta tandoori, ärter och ris 1. Sacherbit 2. Rabarberkompott 1.Bryggargryta, inlagd gurka, coleslaw och potatis 2.Janssons frestelse, ägghalva, morot/ärter/brytbönor/blomkål
Matsedel Vecka 26 och 33 1.Havets Wallenbergare, vitvinssås, ärter och potatis 2.Kycklingsås med paprika och ingefära, ärter och ris 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Fisksoppa, Bregott, bröd, ost 2.Kåldolmar*, gräddsås med sirap, lingonsylt, brytbönor/morot/blomkål och potatis Jordgubbskompott 1.Korv Stroganoff*, romanabönor/brocccoli/morot och ris 2.Nötköttsgryta med champinjoner och timjan, romanabönor/brocccoli/morot och potatis 1.Persikohalva i juice 2. Färsk frukt 1. Makaronipudding*, smörsås, lingonsylt, strimlade inlagda grönsaker 2.Stekt strömmingsflundra, smörsås med dill, ärter/majs/paprika och potatismos 1.Köttfärslimpa, champinjonsås, paprika/selleri/morot/kålrot, inlagd gurka och potatis 2.Skinksås* med gräslök och fransk senap, paprika/selleri/morot/kålrot och pasta 1.Brylépudding 2.Färsk frukt 1.Kycklinggryta med röda bönor, morot och ris 2.Sprödbakad flundra, rysk rödbetssås, morot och potatis Citronmousse 1.Kycklingsoppa, Bregott, bröd, ost 2.Nötköttbullar, brunsås, broccoli/blomkål/morot, lingonsylt och potatis 1.Pannkaka,sylt 2.Aprikoshalvor 1.Prinskorv*, stuvad vitkål och potatis 2.Skånsk kalops, rödbetor, ärter och potatis Frukcoctail, vispad grädde 1.Wienerkorv*, pepparrotsstuvade rotfrukter, ärter och potatis 2.Laxbullar, citronsås, ärter och potatis 1.Cheesecake 2.Färsk frukt 1.Örtgratinerad fisk, smörsås med dill, morot och potatis 2.Omelett, skink*- och sparrisstuvning, morot och potatis Rabarberkompott 1.Pepparrotsfisk på rotsaksbädd, ärter/morot/majs/brytbönor och potatismos 2.Nötfärsbiff, äpple- och morotscrème, ärter/morot/majs/brytbönor och potatis 1.Tropisk mousse 2.Äppelkräm 1.Inlagd sill, ägghalva, gräddfil med gräslök, tomat och potatis 2.Pastrami, paprika/selleri/kålrot/morot och potatisgratäng Äppelkaka 1.Pocherad fisk med hummersås, ärter och potatis 2.Fläskkarré*, timjansås, äppelmos, ärter och stekt kulpotatis 1. Chokladkaka med lingon 2. Skogsbärskompott 1.Biff à la Lindström*, gräddsås, inlagd gurka, morot/ärter/brytbönor/blomkål och potatis 2.Kycklingfilé, gräddsås, vinbärsgelé, morot/ärter/brytbönor/blomkål och potatis Saftsoppa
Matsedel Vecka 27 och 34 1.Nötköttbullar, stuvade makaroner, paprika/selleri/kålrot/morot 2.Kroppkakor*, lingonsylt, smörsås med persilja, paprika/selleri/kålrot/morot 1.Fruktcocktail 2. Färsk frukt 1.Chicken à la King, morot och ris 2.Sprödbakad sej, tartarsås, morot och potatis Hallonkräm 1.Gratinerad falukorv*, ärter/majs/paprika och potatismos 2.Sås med nötkött och rosépeppar, ärter/majs/paprika och potatis 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Rökt kalkon, mimosasallad, brytbönor/morot/blomkål och potatis 2.Fiskgratäng med ört- och svampsås, brytbönor/morot/blomkål och potatismos Citronmousse 1.Pocherad fisk, ägg- och persiljesås, ärter och potatis 2.Chili con carne, ärter och ris 1.Nyponsoppa 2.Färsk frukt 1.Inbakad lax fylld med dillsås, örtsås, rotfruktsstrimlor och potatis 2.Tomatsoppa, Bregott, bröd, skinka* Äppelpaj, vispad grädde 1.Ärtsoppa med fläsk* 2.Kycklinggryta med banan och chili, morot och ris 1.Pannkaka, sylt 2. Chokladpudding 1.Kycklingpytt, kall currysås, brysselkål 2.Nötfärslasagnette, brysselkål Polentagröt med passionsfrukt 1.Laxpudding, smörsås med dill, broccoli/blomkål/morot 2.Kassler*, rotfruktsgratäng, broccoli/blomkål/morot 1.Äppel- och vaniljpaj mini 2.Färsk frukt 1.Köttfärssås, brytbönor/morot/blomkål och pasta 2.Fisk under kaviartäcke, brytbönor/morot/blomkål och potatis 1.Nötfärsbiff, champinjon- och paprikasås, majs och stekt kulpotatis 2.Kycklinginnerfilé, champinjon- och paprikasås, majs och potatis 1.Mjölkkolapudding 2.Päronkräm 1.Lappskojs, rödbetor, romanabönor/broccoli/morot 2.Hollandaisegratinerad fisk, smörsås med dill, romanabönor/broccoli/morot och potatis Fruktsoppa 1.Rimmad fläskbog*, ärter/morot/majs/brytbönor och rotmos 2.Stekt strömmingsflundra, smörsås med dill, ärter/morot/majs/brytbönor och potatismos 1. Morotskaka 2. Krusbärskompott 1.Panerad fylld sej, gräslökssås, morot och potatis 2.Raggmunk, stekt fläsk*, lingonsylt och morot Blåbärssoppa
Matsedel Vecka 28 och 35 1.Korv* Forsell (tomat, senap, dill), brytbönor/morot/ärter/blomkål och potatis 2.Pocherad fisk med örtsås, brytbönor/morot/ärter/blomkål och potatismos 1.Konserverade päron 2. Färsk frukt 1.Orientalisk crabfishgryta, majs och pasta 2.Redd grönsakssoppa, Bregott, bröd, skinka* Äppelkräm 1.Kokt torsk, ägg- & persiljesås, ärter/morot/majs/brytbönor och potatis 2.Oxpytt, ärter/morot/majs/brytbönor, stekt ägg och rödbetor 1.Äppelklyftor med kanel och honungsyoghurt 2. Färsk frukt 1.Nötfärs-och linsgryta med fransk senap, broccoli/blomkål/morot och ris 2.Fiskpudding, smörsås med dill, broccoli/blomkål/morot och potatis 1.Korv*- och rotsaksgryta, kall pepparrotcrème, romanbönor/broccoli/morot 2.Stekt salt sill med löksås, romanbönor/broccoli/morot och potatis 1.Chokladpudding 2.Färsk frukt 1.Risgrynsgröt, Bregott, bröd, ost 2.Lättstekt isterband*, rödbetor, ärter och dillstuvad potatis Cheesecake 1.Fiskgratäng med pepparrot och senap, morot och potatismos 2.Raggmunk, stekt fläsk*, lingon och morot 1.Björnbärskräm 2.Färsk frukt 1.Kassler* med sparrisstuvning, paprika/selleri/morot/kålrot och potatis 2.Fiskgratäng med dill, paprika/selleri/morot/kålrot och potatismos Brylépudding 1.Kycklingfilé med gräddsås, brysselkål och potatis 2.Fläskschnitzel* med brunsås, brysselkål och stekt kulpotatis 1.Citronmousse 2.Färsk frukt 1.Laxsoppa, Bregott, bröd, ost 2.Fläskpannkaka* med lingonsylt och majs Vaniljmousse, visad grädde, kulörtströssel 1.Fisk Florentine (spenat), spenatstuvning, brytbönor/morot/blomkål och potatismos 2.Potatisbullar, stekt bacon*, lingonsylt, brytbönor/morot/blomkål 1.Sommarkompott 2. Morotskaka 1.Kalvsylta*, rödbetssallad, ärter/morötter och potatis 2.Rökt kalkon med vinbärsgelé, ärter/morötter och potatisgratäng Päronkräm 1.Janssons frestelse med ägghalva och ärter 2.Köttfärslimpa med gräddsås, lingonsylt, ärter och potatis 1.Rabarberkompott 2. Sacherbit 1.Bryggargryta, inlagd gurka, coleslaw och potatis 2.Fisk Bordelaise, smörsås med dill, morot/ärter/brytbönor/blomkål och potatismos
Matsedel Vecka 29 1.Pölsa*, rödbetor, ärter och potatis 2.Pocherad fisk, citronsås, ärter och potatismos 1.Nyponsoppa 2. Färsk frukt 1.Fisk Riviera (svamp och purjolök), brytbönor/morot/blomkål och ris 2.Kålpudding, gräddsås med sirap, lingonsylt, brytbönor/morot/blomkål och potatis Jordgubbskompott 1.Makaronipudding*, lingonsylt, smörsås, romanabönor/brocccoli/morot 2.Nötköttsgryta med champinjoner och timjan, romanabönor/brocccoli/morot och potatis 1.Persikohalva i juice 2. Färsk frukt 1.Chiligratinerad kassler*, ärter/majs/paprika och ris 2.Stekt strömmingsflundra, smörsås med dill, ärter/majs/paprika och potatismos 1.Fiskgratäng med dill, paprika/selleri/morot/kålrot och potatismos 2.Köttfärslimpa, champinjonsås, paprika/selleri/morot/kålrot, inlagd gurka och potatis 1.Brylépudding 2.Färsk frukt 1.Rökt kalkon, broccoli- och blomkålsgratäng med ädelost, potatis 2.Sprödbakad flundra, rysk rödbetssås, morot och potatis Citronmousse 1.Ansjovisgratinerad fiskfilé, broccoli/blomkål/morot och potatismos 2.Högsbosoppa, Bregott, bröd, skinka* 1.Pannkaka, sylt 2.Färsk frukt 1.Prinskorv*, stuvad vitkål och potatis 2.Skånsk kalops, rödbetor, ärter och potatis Frukcocktail, vispad grädde 1.Wienerkorv*, pepparrotsstuvade rotfrukter, ärter och potatis 2.Köttfärssås, ärter och pasta 1.Cheesecake 2.Färsk frukt 1.Örtgratinerad fisk, smörsås med dill, morot och potatis 2.Leverbiff*, gräddsås, lingonsylt, morot och potatis Rabarberkompott 1.Pepparrotsfisk på rotsaksbädd, ärter/morot/majs/brytbönor och potatismos 2.Skinkstek* med timjan, gräddsås, ärter/morot/majs/brytbönor, äppelmos och potatis 1.Tropisk mousse 2.Äppelkräm 1.Panerad fylld sej, citronsås, paprika/selleri/kålrot/morot och potatismos 2.Rökt skinka*, paprika/selleri/kålrot/morot och potatisgratäng Äppelkaka 1.Biff Stroganoff, ärter och potatis 2.Pocherad fisk med hummersås, ärter och potatis 1.Skogsbärskompott 2. Chokladkaka med lingon 1.Biff à la Lindström*, gräddsås, inlagd gurka, morot/ärter/brytbönor/blomkål och potatis 2.Inlagd sill, gräddfil med gräslök, ägghalva, tomat och potatis Saftsoppa
Matsedel Vecka 30 1.Stekt falukorv*, med persiljestuvade morötter och potatis 2.Ost- och fisksufflé med räksås, morötter och potatis 1. 2. Färsk frukt 1.Kryddig köttfärslåda med kall äppel- och paprikasås, broccoli och potatis 2.Kycklingsoppa, currycrème fraiche, ost, bregott och bröd Jordgubbskompott 1.Dillkött och morötter och potatis 2.Prinskorv *med stuvad spenat och potatis 1.Nyponsoppa med kardemummaskorpor och grädde 2. Färsk frukt 1.Potatisbullar, bacon*, lingonsylt, marinerade haricots verts 2.Skepparströmming med grönsaksblandning och potatis Chokladpudding 1.Pannbiff med lök, brunsås, brytbönor och potatis 2.Kokt kummelfilé, ägg- och persiljesås, brytbönor och potatis 1.Sommarkompott 2.Färsk frukt 1.Makaronipudding*, smörsås, marinerade brytbönor och lingonsylt 2. Kycklinggryta med dragon, marinerade brytbönor och potatis Tropisk mousse 1.Fänkålsdoftande fisksoppa med aioli 2.Ärtsoppa med fläsk* 1.Äppelkaka med vaniljsås 2.Färsk frukt 1.Chili- och fetaostgratinerad kycklinginnerfilé, blandade grönsaker och ris 2.Kokt wienerkorv* med potatissallad och ärter Konserverade päron 1.Oxpytt, inlagda rödbetor, stekt ägg, broccoli 2.Crabfishgratinerad sejfilé med broccoli och potatis 1.Brylepudding med karamellsås 2.Färsk frukt 1.Nötfärslasagnette, morot 2.Grön ärtpurésoppa med pepparrotscrème fraiche. Pannkaka med sylt Rabarberkompott 1.Stekt hokifilé med dansk remouladsås, ärter och potatis 2.Kallskuren kassler* med legymsallad, ärter och kokt potatis 1.Fruktcocktail med grädde 2. Morotskaka 1.Två sorters sill, ägghalva, gräddfil, tomat och potatis 2.Skinkfrestelse*, ärter Chokladpudding 1.Skinkstek* med gräddsås, äppelmos, brysselkål och potatis 2.Fiskgratäng Bordelaise med vitvinssås, brysselkål och potatis 1.Citronmousse 2. Sacherbit 1.Nötfärsgryta med crème fraiche, haricots verts och potatis 2.Risgrynsgröt, ost, bregott, bröd och frukt Hallonkräm Reservation för ev. ändringar. * Innehåller fläskkött. 2012-05-31
Matsedel Vecka 32 1.Pocherad fisk med örtsås, brytbönor/morot/ärter/blomkål och potatismos 2.Kycklinggryta, brytbönor/morot/ärter/blomkål och ris 1.Fruktsoppa 2. Färsk frukt 1.Sprödbakad flundra, tartarsås, majs och potatis 2.Kyckling- & nötfärsbiff, champinjonsås, majs och potatis Äppelkräm 1.Oxpytt, ärter/morot/majs/brytbönor, stekt ägg och rödbetor 2.Nötköttssauté med apelsin och ingefära, ärter/morot/majs/brytbönor och ris 1.Äppelklyftor med kanel och honungsyoghurt 2. Färsk frukt 1.Champinjonsoppa, Bregott, bröd, skinka* 2.Fiskpudding, smörsås med dill, broccoli/blomkål/morot och potatis 1.Stekt fläsk*, bruna bönor och potatis 2.Nötfärsbiff, dragonsås, romanabönor/broccoli/morot och potatismos 1.Chokladpudding 2.Färsk frukt 1.Krämig räk- och spenatsås, ärter och ris 2.Lättstekt isterband*, rödbetor, ärter och dillstuvad potatis Cheesecake 1.Ärtsoppa med fläsk* 2.Oxjärpar, brunsås, morot och stekt kulpotatis 1.Pannkaka, sylt 2.Färsk frukt 1.Kassler* med sparrisstuvning, paprika/selleri/morot/kålrot och potatis 2.Risgrynsgröt, Bregott, bröd, ost Brylépudding 1.Fläskschnitzel* med brunsås, brysselkål och stekt kulpotatis 2.Blodpudding*, lingonsylt, strimlade inlagda grönsaker 1.Persikohalva i juice 2.Färsk frukt 1.Nötköttsgryta med linser, majs och potatis 2.Fläskpannkaka* med lingonsylt och majs Vaniljmousse, vispad grädde, kulörtströssel 1.Fisk Florentine (spenat), spenatstuvning, brytbönor/morot/blomkål och potatis 2.Köttfärscrêpes, marinerade haricots verts 1. Morotskaka 2. Sommarkompott 1.Panerad fylld sej, citronsås, ärter/morötter och potatis 2.Kalvsylta*, rödbetssallad, ärter/morötter och potatis Päronkräm 1.Nötstek med brunsås, ärter, vinbärsgelé och potatis 2.Kycklinggryta tandoori, ärter och ris 1. Sacherbit 2. Rabarberkompott 1.Bryggargryta, inlagd gurka, coleslaw och potatis 2.Janssons frestelse, ägghalva, morot/ärter/brytbönor/blomkål