Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda



Relevanta dokument
Ingredienser. Gör så här

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

umlax swedish lapland form maritha mörtzell foto jakob fridholm

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet

NYHE S TA S M. Nya recept

Halloumisallad, 2-4 portioner

30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Fleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

En riktigt smakrik vinter

Vecka 18. Ångad fisk med ratatouille och gult ris. Kikärtsbiffar. Rostat grönt med pocherade ägg. Biff med frisk bulgursallad

7 recept. #godarematfrånhavet #korvstim #matfisk #fiskelycka #laxkorv

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Asiatisk kål- och morotssallad 4 portioner

Gyros med fetaost och tomat. vecka 2

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Meny TIPS OCH RECEPT MED NYGRILLAD SVENSK KYCKLING

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

Zucchinispagetti med tomatsås

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Vecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Kyckling för köttälskare!

ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Catering med Mats Wallenius

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Paprikapasta med korv. vecka 39

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Vecka 25. Prickiga fisknuggets. Ugnsbakade bönor med crème fraiche. Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami. Kinesisk färspanna

Crêpes, Pajer. Fridrik Andersen

Räkcocktail med kräftstjärtar, löjrom och toast

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

Festliga picknicktips! Nygrillat i butiken!

Vecka 32. Lasagne med rökt lax och spenat. Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin. Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky

Grillad fläskkotlett med currywok

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Grönsakspaj med paprikasallad. vecka 2

Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm

RECEPT OCH INSPIRATION

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Påsk för hela slanten.

Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost. vecka 11

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 5-dagar

Krämig sallad på färskpotatis

LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Vecka 18. Pasta med tonfisk och grönkål. Broccolibollar med ost och basilika. Borsjtj med kryddig korv. Mexikansk tacopanna

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

Vintermeny med vårsmak

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Vecka 19. Panerad fisk med örtsås. Pasta med morotssås och krunchiga kikärter. Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost.

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Recept. Ingredienser v 46. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Tomat- och bresaolapasta med mandel. vecka 37

VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 12. Måltid 1 Grönsaksfrittata med köttfärs. Måltid 2 Fisk med persilja och morötter. Måltid 3 Ytterfilé med timjansås

Entrecôte på fem festliga sätt Helstek, marinera eller lägg på grillen med en smakrik glaze. Entrecôte är mört kött som är lätt att lyckas med.

22 april 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 44. Måltid 1 Tomatsoppa med kryddig köttfärs. Måltid 2 Fiskgratäng med chili & vitlök

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 40. Måltid 1 Fisk med örter och potatis. Måltid 2 Färsbiffar med grönsaksslaw. Måltid 3 Höstgryta med potatismos

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Krämig paprikagryta med prinskorv. vecka 18

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor Köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur

CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

MARMITERNA

Recept för soliga dagar

Transkript:

Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda

receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är ju självklar, men det finns så många andra goda skaldjur och så många tillfällen att fira. Lys upp höstmörkret med lite extra god mat och glada vänner runt bordet. Långlagrad ost från Allerum har som bekant alltid lite större smak och sätter tonen för de här läckra recepten. Välkomna till bords! På allerum.com hittar du ännu fler goda recept. Alltid LITE STÖRRE smak

Tilltugg med krabba i Allerummajonnäs 1 baguette, liten 2 dl krabbkött, plockat 1/2 dl majonnäs 1 msk Allerum XO Präst, finriven Några droppar citronsaft Salt Svartpeppar Persilja, några blad Olivolja Skär baguetten i skivor. Blanda krabban med majonnäs och riven ost. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Lägg röran på brödet och ringla över lite olivolja. Krydda med salt och peppar. Garnera med persilja.

Allerums smakrika skaldjurssallad 8 st havskräftor 1 nät blåmusslor 1/2 kg räkor 1 msk rökt paprikapulver 1/2 tsk chiliflingor 100 g hyvlad Allerum Herrgård 18 månader 4 vitlöksklyftor 1 knippe bladpersilja, fint skuren Rivet skal från 1 citron 1 romansalladshuvud 12 st små kvisttomater 2 avokador 1 dl vitt vin Skala kräftor och räkor. Fräs 3 tomater i olivolja i en kastrull tillsammans med 2 vitlöksklyftor. Tillsätt skaldjurskalen och täck dem med vatten. Låt sjuda i 15 20 minuter. Sila bort skalen och koka ner buljongen tills en fjärdedel återstår. Koka musslorna med 1 vitlöksklyfta och vitt vin under lock tills de öppnat sig, ca 5 minuter. Häll spadet i räk-/kräft - buljongen och ta ur musslorna. Smaksätt buljongen med vinäger och eventuellt lite salt. Blanda persilja, citronskal och 1 riven vitlöksklyfta. Skiva avokado och tomat. Lägg upp på ett stort fat och bryt romansalladen över. Fräs skaldjuren snabbt i smör, chili och paprika och tillsätt persiljeblandningen. Salta. Häll på dressingen på salladen. Toppa med skaldjuren, lite bladpersilja och tunt hyvlad Allerumost.

Macaroni and cheese med finess 200 g kokt pasta 5 dl béchamelsås 200 g kräftstjärtar 50 g riven Allerum Cheddar 2 strimlade soltorkade tomater Dill, gräslök och timjan, finhackat Blanda pasta, béchamelsås, kräftstjärtar, soltorkade tomater och örter med hälften av den rivna osten. Lägg i lämplig ugnsform och toppa med resten av den rivna osten. Gratinera i ca 15 minuter på 225 C.

Lyxig äggröra med Allerum cheddar och räkor 100 g räkor, handskalade 4 ägg 4 dl grädde 100 g riven Allerum Cheddar 1 knippe gräslök 1 msk olivolja Rivet skal från 1 lime Mangoldskott... Blanda finrivet limeskal, olivolja och finhackad gräslök i en skål. Vänd ner räkorna och låt gärna dra över natten i kylskåp. Blanda ägg, ost, grädde och en nypa salt i en rostfri bunke. Sätt bunken i en kastrull med kokande vatten och rör runt tills det blivit en krämig röra. Lägg upp äggröran på skedar och garnera med räkor och några mangoldskott.

Frittata på Allerum Svecia med blåmusslor och spenat 8 ägg 2 dl mjölk Salt och peppar 1 stor gul lök 2 klyftor vitlök, tunt skivade 4 kokta potatisar i skivor 2 dl riven Allerum Svecia 14 månader 300 g blåmusslor utan skal 50 g färsk bladspenat Neutral olja och smör att steka i... Vispa ihop ägg och mjölk och tillsätt Allerum Svecia. Salta och peppra. Salta och peppra musslorna. Skiva löken och bryn den tillsammans med vitlök i en stor stekpanna. Löken ska bli lite karamelliserad och mjuk. Lägg det på en tallrik. Stek potatisskivorna och lägg även dem på tallriken. Häll frittatasmeten i stekpannan och stek på medelvärme tills kanterna börjar bli fasta. Tryck då ner den stekta potatisen och musslorna i frittatan. Lägg på den stekta löken och tillsätt till sist all spenat utom några blad som sparas till servering. Sänk till låg värme och sätt på ett lock på stekpannan. Låt stå under lock tills frittatan är fast men krämig i mitten.

Hummersallad à la XO med jordärtskocka, mandel och grapefrukt 2 kokta humrar 50 g skållad mandel 300 g jordärtskocka, skalad 3 msk crème fraiche 1/2 blodgrapefrukt 150 g Allerum XO Herrgård 1 knippe dill Olivolja... Skala hummern och ta ut köttet från klor och stjärt. Skär det i mindre bitar. Skär också jordärtskockan i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Mixa jordärtskockan med crème fraiche till en slät kräm. Smaka av med salt. Blanda mandlarna med olja och lite salt. Rosta mandlarna i ugn på 160 C i 15 minuter. Krossa de rostade mandlarna. Skala och filea grapefrukten. Tärna fruktköttet fint. Skär osten i lagom stora kuber. Lägg upp alla ingredienser fint och servera med plockad dill och en god olivolja.

Allerums stenmark & co senaste! Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar Stor och fyllig smak, aromrik med balanserad sälta och lätt syrlighet. Långlagrad i 12 månader respektive 18 månader.......