Vintips till studentfest & recept för många gäster

Relevanta dokument
Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

Krämig sallad på färskpotatis

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

!! Dragon'(och(vitlöksströmming(! strömmingsfiléer!! Ättikslag)

Crêpes, Pajer. Fridrik Andersen

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Tio tips för färskpotatisen

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Vardagsmeny. c46. Bruschetta. Teriyakikyckling. Vattenmelon

Recept NORSK FJORDÖRRET

Pasta med krämig spenat och rostade pinjenötter. vecka 48

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Halloumisallad, 2-4 portioner

Catering med Mats Wallenius

Grillad fläskkotlett med currywok

Snabblagat med kycklinggryta

7 recept. #laxkorv #godarematfrånhavet

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

umlax swedish lapland form maritha mörtzell foto jakob fridholm

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser. Gör så här

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,2, ,3 2,3 1,

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tomatgalette med örtsallad

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Underbar måltid när ljuset återvänt

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost

Gourmetträff lördagen den 10/ Meny i höstmörkret. Höstdrink: Mimosa med äpple och Catarinas ostsnacks. Limefilé med rostade rotsaker

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4

Påskdag, Bingolotto och god mat

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2, ,

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v 52. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 52. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Vecka 32. Fisksoppa med grädde och citron. Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås. Tjockkorv med tysk surkål. Pasta med krämig sås och svamp

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

familj Köttfärsgulasch Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfi l Makaronipudding med skinka och tomat

Härligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé

Lägg tillbehören på grillen

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Smått och gott med kantarell

Gyros med fetaost och tomat. vecka 2

Utvalda recept ur kokboken Västerbottensost 100 vinnande recept

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 46. Måltid 1. Kyckling i pitabröd. Måltid 2. Grillad korv med raggmunkar. Måltid 3. Ost och skinkpaj.

Kolla att du själv har: JulmatKassen innehåller:

Kalvfärssås med senap och persilja. vecka 6

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Sommarbuffé på nolltid

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Fem fyllda favoriträtter

3 DAGAR VECKA 26 VECKANS MENY

VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 37. Måltid 1 Kyckling i pitabröd. Måltid 2 Grillad korv med raggmunkar. Måltid 3 Ost och skinkpaj

Recept. Ingredienser v 29. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Gradinskan. Lucia och glöggfest

Kycklingklubba med sötpotatiskross. vecka 51

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

VECKA 6 3 DAGAR VECKANS MENY

Risotto med sojabönor och gremolata. vecka 42

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Gluten- och laktosfri. Familjekasse. Allergenförteckning!

Chicken massamun curry med ris. vecka 4

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Festmeny i glada höstfärger

RECEPT H U S M A N S KO S T

Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Risotto med sojabönor och gremolata. vecka 42

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Transkript:

Vintips till studentfest & recept för många gäster Vintips till studentfest (eller vårfest) är säkra vinval som många gillar. Matiga tilltugg och festliga bjudrätter går att förbereda, se våra recept för många gäster, så glöm panik och stress. Ta chansen att umgås med gästerna, du också! Bjud på buffé och förbered i god tid. Handla drycker, check. Alkoholfria alternativ, check. Mat så det räcker, check. Och som Karin Ahsltröm Jensen skrev i ett inlägg för något år sedan tänk på huvudvärkstabletter och skavsårsplåster. Studenter är igång många timmar, i fina kläder och skor. Se hela listan, Bästa vita och röda viner till försommarens fester. Smakteaser för vilka viner som är på listan, vita Gnarly Head Unoaked Viognier 2017 (6381) Gnarly Head Wines, Kalifornien USA, 89 kr Torr medelfylig, solgul fruktig smak av mogen persika, melon, söta apelsiner och kryddor. Bra längd med balanserad syra. Trevligt, rent, smakrikt soligt vitt vin med kryddig tvist. Utmärkt till mat, gärna buffé med asiatiska smaker eller ljust kött, kyckling som fläsk. Passar även som fördrink till snittar med lax. Betyg: 4

RECEPT FÖR MÅNGA GÄSTER Snittar med rökt lax och pepparrot 10 skivor formfranska utan kanter 100 g rökt lax, finhackad 150 g färskost med pepparrot 3 msk crème fraiche 1 knippe dill, finhackad Blanda allt kvällen innan. Strax före servering, bred på en bit bröd och lägg den andra över, skär i trekanter. Förvara i lätt fuktad handduk i plastpåse så blir brödet inte torrt. Tunnbrödsrullar med skinkröra 10 mjuka tunnbröd 2 dl grekisk yoghurt 0,5 dl majonnäs 2 dl kesella, 10% 150 g rökt skinka, finhackad 1 kruka gräslök, finhackad 1 äpple, urkärnat, finhackat 2 tsk fransk senap 1 tsk italiensk salladskrydda 2 tsk torkad oregano salt och peppar

Blanda allt, gärna kvällen innan. Smaka av med salt och peppar. På morgonen breds krämen på tunnbröden, rulla ihop och rulla in i smörgåspapper. Rulla en pappersservett runt om. Dela på mitten eller i fler bitar, beroende på hur stora bröden är och hur det passar er bäst. Minipajer i bullformar ca 15 stycken Går bra att göra i förväg och lägga i frysen. Ta i så fall fram kvällen innan. Pajdeg 75 g smör 2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 1 dl kesella, 10 % Fyllning 2 ägg 1 dl kesella, 10 % 1 dl mellangrädde 150 g riven Västerbottenost (eller annan smakrik ost) salt och peppar Sätt ugnen på 200 grader. Gör degen, för hand eller i en food processor. Tryck ut den i dubbla bullformar och nagga dem i botten (aluminiumformar går också bra, men då går de inte att värma i mikron). Ställ i kylen i 30 minuter. Blanda ägg, kesella och grädde med lite salt och peppar. Fördela osten i formarna och slå äggröran över. Grädda i cirka 20 25 minuter. Har du möjlighet att värma dem lätt precis före servering blir de allra godast. Ska de med ut i det gröna är de lättare att frakta kalla. Matigare buffémat Kycklingen kan lika gärna serveras ljummen som kall. Välj god olivolja av hög kvalitet när du gör egen citronolja.

Vinkokt kyckling med citron och rosmarin 8 port för buffé 1 kg majskycklingbröst, ca 4 stycken 5 dl vatten 3 dl torrt vitt vin 1 msk salt 15 svartpepparkorn 1 kvist färsk rosmarin 2 vitlöksklyftor Citronolja 2 citroner, ekologiska 1,5 dl olivolja 2 kvistar rosmarin 1. Koka upp vatten, vin, salt, svartpeppar, rosmarin och vitlök. 2. Stick in en termometer i det tjockaste bröstet. Lägg ner kycklingbrösten i den kokande buljongen. Sjud under lock i cirka 15 minuter tills innertemperaraturen är 68 grader. Kyl grytan i vattenbad. Ta bort skinnet från kycklingbrösten och lägg sedan ner dem i lagen igen och förvara i kyl. 3. Ta upp och skiva kycklingbrösten. Obs! Spara gärna buljongen till en soppa! Lägg kycklingskivorna på ett serveringsfat. 4. Citronolja. Tvätta citronerna väl och strimal det yttersta skalet, blanda ner i olivoljan. Ta loss några bladrosetter av rosamrinen och spara till garnering. Tillsätt de andra bladen i oljan. Häll oljan över kyklingen. HIT KAN FÖRBEREDAS. Garnera med rosmarin och strö eventuellt över lite flingsalt vid srvering. Till kycklingrätten passar den lyxiga salladen som smakar av exotiska frukt och matigt av bönor! Sallad med papaya och bönor 8 port för buffé 1 papaya 250 g sojabönor, halvtinade 1 påse blandad sallad, 150 g

Dressing 1 msk pressad citron 2 msk olivolja 2 krm salt lite nymald svartpeppar 1. Skala och kärna ur papayan. Tärna den och blanda medsojabönor. 2. Blanda dressingen och häll den över papayan och bönorna. HIT KAN FÖRBEREDAS. Blanda ner salladen precis innan servering. Vill ni bjuda på ost, välj tre olika sorter. Brie är en klassiker och gärna lagrad hårdost som Västerbotten, en getost passar bra med vin av sauvignon blancdruvan. Fler vin- och receptförslag finns att hämta på Vinbanken, http://vinbanken.se/