Äkta matglädje LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 2 pers. Vecka 50 Måltid 1 Pumpa & blomkålssoppa med ostkräm Måltid 2 Chili sk i ugn serveras med kokt broccoli Måltid 3 Färspanna med sojamajonnäs Måltid 4 Gräddig kyckling med oliver Måltid 5 Kotlett med zucchinigratäng & pepparsås BRA ATT HA HEMMA Cayennepeppar Chilipulver Chilisås Grönpeppar Grönsaksfond Majonnäs Rapsolja Rosépeppar Sambal oelek Sesamolja Smör Soja Vitvinsvinäger Worcestersås
Pumpa & blomkålssoppa med ostkräm 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Skala och hacka lök och vitlök, fräs lä med smör i en gryta. Skala och dela pumpan i mindre bitar. Lägg ner hos löken och låt steka med ca 1 minut. Häll över va en, fond och vinäger. Låt koka under lock ca 15-20 minuter, grönsakerna ska bli mjuka. Strimla baconet och stek krispigt. Låt rinna av på en bit papper och blanda sedan ihop med färskosten. Smaka av med svartpeppar och salt vid behov. Dela blomkålen i mindre buke er och stek i smör. Krydda med salt och peppar. Mixa soppan slät. Tillsä grädde och låt koka upp. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar. Späd ev med va en om ni tycker soppan blir tjock. Servera soppan med råstekt blomkål och en klick ostkräm. ½ gul lök ¼ solovitlök ½ pumpa 5 dl vatten 1 msk grönsaksfond ½ msk vitvinsvinäger ½ pkt bacon ½ pkt philadelphia ¼ blomkål 1 dl grädde Sambal oelek Smör
Chili sk i ugn serveras med kokt broccoli 1. 2. 3. 4. 5. 6. Sä ugnen på 200 grader. Dela sken i por onsbitar och lägg i en ugnssäker form, krydda med salt och vitpeppar. Hacka schalo enlök och paprika i små tärningar, fräs i en panna med smör lls det blir mjukt. Tillsä chilipulver, chilisås, grädde och créme fraiche. Låt sjuda e par minuter. Krydda med salt och vitpeppar. Häll såsen över sken. Toppa med ost och ställ in i ugnen ca 15 minuter. Dela broccolin i mindre buke er och skiva stammen, koka i saltat va en ca 5 minuter. Vänd ner smör bland broccolin och servera ll sken. Ca 300 g fisk ½ schalottenlök ½ paprika ½ krm chilipulver 1 msk chilisås ½ dl grädde ½ dl créme fraiche ¼ påse riven prästost 1 broccoli Ca 25 g smör
Färspanna med sojamajonnäs 1. Strimla kål och rödlök. Hacka vitlök. Stek alla grönsakerna i olja ca 2 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. 2. Lägg grönsakerna åt sidan och stek färsen. Krydda med worchestersås, vinäger och sesamolja. Smaka av med salt och svartpeppar. 3. När färsen är genomstekt vänd ner grönsakerna och låt dem steka med, smaka av med salt och svartpeppar. 4. Riv ingefära (e er smak). Rör ihop créme fraiche, majonnäs, ingefära och soja. Smaka av med salt och peppar. 5. Bryt av salladsbladen och skölj dem. 6. Servera färsen i salladsbladen med en klick majonnäs. 1/8 vitkål ¼ gul lök ¼ solovitlök Ca 300 g blandfärs ½ msk worcestersås 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk sesamolja ½ ingefära ½ dl créme fraiche ½ dl majonnäs ½ tsk soja ½ romansallad Rapsolja
Gräddig kyckling med oliver 1. Stek kycklingen i smör e par minuter lls den får färg. Krydda med cayennepeppar, salt och svartpeppar. 2. Hacka oliverna. 3. Tillsä grädde och hackade oliver i kycklingpannan. Låt sjuda några minuter och llsä soja. 4. Strimla svartkålen och stek i smör, krydda med salt och svartpeppar. 5. Dela blomkålen i buke er. Koka ca 5-7 min i saltat va en. 6. Servera kycklingen med svartkålen och blomkålen. Ca 300 g strimlad kyckling ½ krm cayennepeppar ½ burk gröna oliver 1½ dl grädde 1 msk soja ½ påse svartkål ¼ blomkål Smör
Kotlett med zucchinigratäng & pepparsås 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Sä ugnen 225 grader. Skär av ändarna och skiva zucchinin i ½ cm tjocka skivor. Lägg i en smord ugnssäker form. Pressa över vitlök och krydda med salt och peppar. Slå över häl en av grädden och strö över den rivna osten. Gra nera i ugnen i ca 15 minuter eller lls osten få gyllenbrun färg. Koka ihop crème fraiche, resterande grädde och krossad eller mortlad grön och rosépeppar. Smaka av med salt. Låt sjuda i några minuter. Skiva kö et i ca 1 cm tjocka skivor och tryck ll det med handen. Salta och peppra kö et. Stek kö et i en stekpanna ca 4-5 minuter på varje sida. Servera kö et llsamans med zucchinigratängen och pepparsåsen. 1 zucchini 1/8 solovitlök 1½ dl grädde ¼ påse riven prästost 1 dl créme fraiche 1 tsk grönpeppar 1 tsk rosépeppar Ca 300 g kotlett
Innehåll i veckans kasse: Bacon Blandfärs Blomkål * Broccoli Créme fraiche * Fisk Grädde * Gröna oliver Gul lök * Ingefära Kotle Paprika Philadelphia Pumpa Riven prästost * Romansallad Schalo enlök Solovitlök * Strimlad kyckling Svartkål Vitkål Zucchini * Förekommer i mer än en rä!