Krämig papardelle med portabello vecka 43
inspiration Krämig papardelle med portabello Avnjut en krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök. Koka upp grädden, blanda i osten och det förvandlas till en perfekt sås att blanda pastan i. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2442 kj/ 585 kcal. Protein 31,3 g. Fett 33,7 g. Kolhydrater 37,1 g. Ingredienser: 250 g körsbärstomater 3 portabellosvampar 1 rödlök 1 msk olivolja salt och peppar 2 förp (à 250 g) pappardelle vitlök & persilja 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl mjölk ca 50 g grana padano flarn 2 förp (à 120 g) antipasto 65 g rucola Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Dela tomaterna i halvor. 3. Ansa och skär svampen i skivor. Skala och skär löken i tunna klyftor. 4. Stek svamp och lök i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag. 6. Koka upp grädde och mjölk i pastakastrullen och låt den koka försiktigt ca 2 minuter. Rör ner osten. Smaka av med salt och peppar. 7. Blanda pastan med såsen, strö på svampfräs och tomater. 8. Servera med antipasto, rucola och gärna lite extra ost.
Spätta meunière med tartarsås vecka 43
inspiration Spätta meunière med tartarsås Spätta meunière med tartarsås, ett klassiskt fiskrecept där såsen gör det lilla extra. Rödspättan får med sin panering en perfekt gyllenbrun yta. Avnjut med potatis, tartarsås och sallad. cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2819 kj/ 672 kcal. Protein 48,4 g. Fett 31,8 g. Kolhydrater 44,7 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 1 msk olja salt och peppar Tartarsås 1/2 kruka persilja 2 msk hackade cornichoner 2 dl smetana Rödspätta 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 800 g rödspätta 2 msk smör 1 citron 2 hjärtsallat Gör så här: 1. Tina rödspättan. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Skär potatisen i klyftor. Blanda den med olja, salt och peppar på en plåt. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 4. Tartarsås: Hacka persilja och cornichoner och vänd ner i smetanan. Smaka av med salt och peppar. 5. Rödspätta: Blanda mjöl med salt på ett fat. Vänd spättorna i mjölet så att de täcks helt i mjöl. Stek spättorna i smör i stekpanna på medelvärme tills de blir gyllenbruna. 6. Skär citronen i klyftor och plocka isär salladen. 7. Servera spättan med potatis, tartarsås, citronklyftor och hjärtsallad. Barnknep Vissa barn kanske inte gillar tartarsås. Då räcker det med några droppar citron på fisken jättegott!
Kikärtsfritters med myntayoghurt vecka 43
inspiration Kikärtsfritters med myntayoghurt Spännande kikärtsfritters med myntayoghurt är ett spännande och gott vego-recept. Kikärtsfärsen får smak av spiskummin, chili och mynta och ett krispigt yttre när den steks i en oljad panna. cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2795 kj/ 667 kcal. Protein 25,2 g. Fett 16,0 g. Kolhydrater 98,5 g. Ingredienser: Kikärtsfritters 1 förp (ca 400 g) kokta kikärter 1/2 kruka mynta 2 tsk spiskummin 1 tsk chiliflakes 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 ägg 1 1/2 dl mjölk 2 msk olja Couscous 4 portioner couscous eller annat gryn 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 1 röd paprika 1 grön paprika Myntayoghurt 1/2 kruka mynta 2 dl yoghurt salt och peppar Gör så här: 1. Kikärtsfritters: Skölj kikärterna och låt dem rinna av väl. Mosa hälften av dem och låt resten vara hela. 2. Hacka hela myntan, men spara hälften till myntayoghurten. 3. Värm en torr panna och rosta spiskummin och chiliflakes så att de blir aromatiska. 4. Blanda kryddorna, mjöl, bakpulver, ägg, mjölk, kikärter och hälften av den hackade myntan. Låt stå i kylskåp ca 10 minuter. 5. Forma färsen till biffar och stek dem i olja i en stekpanna på medevärme. 6. Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. 7. Ansa och strimla salladslöken. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Blanda couscousen, när den är färdig, med paprikan. 8. Myntayoghurt: Blanda resten av myntan med yoghurt. Smaka av med salt och peppar. 9. Servera fritters med couscous och myntayoghurt.
Singapore chili wok vecka 43
inspiration Singapore chili wok En lätt måltid med mycket smak. Här strimlas lövbiff och steks med broccoli, salladslök, vitlök, ingefära och chili där hoisinsås tillsätts mot slutet. En härlig doft sprider sig i köket. Servera ihop med ris och toppa med resten av salladslöken. cirka 30 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2337 kj/ 558 kcal. Protein 39,8 g. Fett 8,9 g. Kolhydrater 75,9 g. Ingredienser: 4 portioner ris ca 500 g lövbiff 250 g broccoli 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 2 vitlöksklyftor 1 msk riven färsk ingefära 1 röd peppar 1 lime, skal och 1/2 msk saft 1 msk olja 2 dl hoisinsås 1 kruka koriander salt Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Strimla lövbiffen. Skär ner broccolin i små buketter och skiva stammen tunt. 3. Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlök och ingefära. Kärna ur och strimla chilin. 4. Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. 5. Hetta upp oljan i en panna, gärna en wokpanna. Stek lövbiff och broccoli hastigt tills de börjat ta färg. Tillsätt sedan hälften av salladslöken, vitlök, ingefära, chili och fräs någon minut under omrörning. 6. Blanda ner hoisinsåsen och låt koka upp. 7. Hacka koriandern grovt, rör ner den i grytan tillsammans med limeskal och limesaft. Smaka av med salt. 8. Servera grytan tillsammans med riset. Garnera med resten av salladslöken.
Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor vecka 43
inspiration Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor En helt suverän skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor. Detta recept kommer du att älska. Grytan är härligt krämig och får smak av vitlök, cayenne, timjan och persilja. Servera med varmt bröd. cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2580 kj/ 616 kcal. Protein 37,5 g. Fett 23,9 g. Kolhydrater 59,2 g. Ingredienser: 1 förp (250 g) surdegsbaguette 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 msk vetemjöl 1 krm cayennepeppar 1/2 tsk timjan 1 lagerblad 1 bakpotatis 2 morötter 1 1/2 dl vispgrädde 5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 förp (à 150 g) majskorn 2 tomater 1/2 kruka persilja 4 50 g blåmusslor med skal 1 förp (à 360 g) kräftstjärtar i lake salt och peppar Gör så här: 1. Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och hacka lök och vitlök, fräs i smör i en gryta på låg värme tills det blir mjukt. Tillsätt mjöl, cayennepeppar, timjan och lagerblad och fräs ytterligare någon minut. 3. Skala och tärna under tiden bakpotatis och morötter i ca 2 cm stora tärningar. Tillsätt det i grytan och häll på grädde och buljong. Låt koka ihop ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. 4. Låt majsen rinna av. Tärna tomaterna. Hacka persiljan grovt. Vänd ner det i grytan. 5. Tillsätt musslor och kräftstjärtar med spad i grytan och låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera grytan direkt tillsammans med brödet. Kocktips Byt gärna ut fiskbuljongen mot skaldjursbuljong.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 43 a Krämig pappardelle med portabello b Spätta meunière med tartarsås c Kikärtsfritters med myntayoghurt d Singapore chili wok e Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor
Veckans råvaror Det är smart att ha en färdigpackad matkasse! De flesta kunder tycker att de får bättre kontroll över matkontot sedan de börjat med dessa. Matkassarna planeras också så att allt ska gå åt under veckan. På så sätt blir svinnet så minimalt som möjligt. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp fast potatis 1 citron 1 rödlök 1 förp hjärtsallad 3 portabellosvampar 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 1 kruka mynta 1 förp salladslök 1 röd paprika 1 grön paprika 1 förp broccoli 1 bit ingefära 1 förp röd peppar 1 lime 1 kruka koriander 1 gul lök 1 bakpotatis 2 morötter 2 tomater Tips och kom ihåg 1 kruka persilja Fryst 1 förp rödspätta 1 förp musslor med skal Färskt 2 förp pasta papardelle 1 förp vispgrädde 1 förp grana padano flarn 2 förp antipasto 1 förp smetana 4-pack ägg 1 förp matyoghurt 1 förp lövbiff 1 förp kräftstjärtar Kolonialt 1 förp cornichoner 1 förp kikärter 1 för surdegsbaguette 1 förp majskorn 1 förp hoisinsås Att ha hemma olivolja salt och peppar mjölk neutral olja vetemjöl smör eller margarin spiskummin chiliflakes bakpulver fiskbuljong (tärning eller fond) 4 portioner couscous eller annat gryn 4 portioner ris 4 vitlöksklyftor cayennepeppar timjan lagerblad Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Tartarsåsen, kikärtsfritters, Singapore chili wok (punkt 2 4) och skaldjursgrytan (punkt 2 3) kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lövbiff och rucola. Ge örtkryddorna en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm upp fisken försiktigt i en stekpanna om den ska ätas igen. Fisken och woken kan frysas in. Cornichoner som blir över kan användas i Kreolskans vardagsgryta med syltlök och cornichons, receptet finns på ICA.se! Ingredienser i flera rätter: Salladslök:. Persilja:. Grädde:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 43 a Krämig pappardelle med portabello b Spätta meunière med tartarsås c Kikärtsfritters med myntayoghurt d Singapore chili wok e Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor
Veckans råvaror Det är smart att ha en färdigpackad matkasse! De flesta kunder tycker att de får bättre kontroll över matkontot sedan de börjat med dessa. Matkassarna planeras också så att allt ska gå åt under veckan. På så sätt blir svinnet så minimalt som möjligt. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp fast potatis 1 citron 1 rödlök 1 förp hjärtsallad 3 portabellosvampar 1 förp körsbärstomater 1 förp rucola 1 kruka mynta 1 förp salladslök 1 röd paprika 1 grön paprika 1 förp broccoli 1 bit ingefära 1 förp röd peppar 1 lime 1 kruka koriander 1 gul lök 1 bakpotatis 2 morötter Tips och kom ihåg 2 tomater 1 kruka persilja Fryst 1 förp rödspätta 1 förp musslor med skal Färskt 2 förp pasta papardelle 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp grana padano flarn 2 förp antipasto 1 förp smetana 4-pack ägg 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp lövbiff 1 förp kräftstjärtar Kolonialt 1 förp cornichoner 1 förp kikärter 1 för surdegsbaguette 1 förp majskorn 1 förp hoisinsås Att ha hemma olivolja salt och peppar laktosfri mjölk neutral olja vetemjöl laktosfritt smör eller margarin spiskummin chiliflakes bakpulver fiskbuljong (tärning eller fond) 4 portioner couscous eller annat gryn 4 portioner ris 4 vitlöksklyftor cayennepeppar timjan lagerblad Säsong kan påverka antalet grönsaker/ frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i pastareceptet och i skaldjursgrytan. Till kikärtsfritters serveras en myntayoghurt gjord på laktosfri yoghurt. Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Tartarsåsen, kikärtsfritters, Singapore chili wok (punkt 2 4) och skaldjursgrytan (punkt 2 3) kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på lövbiff och rucola. Ge örtkryddorna en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm upp fisken försiktigt i en stekpanna om den ska ätas igen. Fisken och woken kan frysas in. Cornichoner som blir över kan användas i Kreolskans vardagsgryta med syltlök och cornichons, receptet finns på ICA.se! Ingredienser i flera rätter: Salladslök:. Persilja:. Grädde:.