LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 4 pers. Vecka 41 Måltid 1 Kål & köttfärsgratäng Måltid 2 Zucchiniraggmunk med fläsk Måltid 3 Dragonkotlett med brysselkål och rotselleri Måltid 4 Ugnsgratinerad kyckling med grönsaksfräs Måltid 5 stekt fisk med currystuvad blomkål BRA ATT HA HEMMA Ajvar relish Curry Dijonsenap Dragon Fiberhusk Kalvfond Kokosmjöl Osötad lingonsylt Salt Sambal oelek Vitvinsvinäger
Lätt Kål & köttfärsgratäng 1. Sä ugnen på 200 grader. 2. Strimla kål, lök och vitlök tunt. 3. Stek kö ärs, lök och vitlök i smör. Krydda med sambal oelek, salt och peppar. 4. Stek kålen i omgångar, den ska bli lite mjuk. Krydda med salt och peppar. Blanda ihop kålen med kö ärsen och lägg i en smord ugnsfast form. 5. Blanda grädde med salt och peppar, häll det över kö ärsblandningen. Toppa med ost och sä in i ugnen i ca 20 min. 6. Dela broccoli i mindre buke er och stek i smör, krydda med salt och vitpeppar. 7. Servera gratängen llsammans med smörstekt broccoli. ½ vitkål 1 gul lök ½ solovitlök Ca 600 g blandfärs 1½ tsk sambal oelek 3 dl grädde ½ påse riven prästost 2 broccoli
Lätt Zucchiniraggmunk med äsk 1. Rör ihop ägg och grädde. Vispa ner kokosmjöl, berhusk och salt. Låt smeten stå och svälla en stund. 2. Dela zucchinin på mi en på längden och gröp ur kärnhuset med en sked. Riv zucchinin på den grova sidan av rivjärnet och blanda ner i smeten. 3. Stek äsket, lägg i en form och håll varmt. 4. Stek små plä ar(ca ½ dl) av zucchinismeten på medelhög värme i smör. 5. Servera zucchiniraggmunkarna med lingon och äsk. 6 ägg 2 dl grädde ½ dl kokosmjöl 1 tsk fiberhusk ½ tsk salt 1 zucchini Ca 700 g rimmat fläsk Osötad lingonsylt
Dragonkotlett med brysselkål och rotselleri Medel 1. 2. 3. 4. Skär kotle en i skivor. Bryn i smör och krydda med salt och svartpeppar. Tillsä dragon, crème fraiche, grädde, dijonsenap och fond. Låt koka ca 10 min. Krydda med salt och peppar. Ansa och dela brysselkålen i kvartar. Skala och strimla rotsellerin. Skala och skiva löken. Stek grönsakerna i smör ca 5 min, krydda med salt och peppar. Servera kotle en med grönsakerna. Ca 700 g kotlett 2 tsk dragon 2 dl créme fraiche 1 dl grädde 1 msk dijonsenap 1 msk kalvfond Ca 500 g brysselkål ½ rotselleri ½ gul lök
Ugnsgratinerad kyckling med grönsaksfräs Lätt 1. 2. 3. 4. 5. Sä ugnen på 200 grader. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg i en smord ugnsform. Rör ihop créme fraiche, grädde, pressad vitlök och ajvar. Häll blandningen över kycklingen. Strö över ost och sä in i ugnen ca 25-30 minuter. Tärna zucchini, paprika och rödlök. Stek allt i rikligt med smör och krydda med salt och svartpeppar. Servera. Ca 600 g kycklingfilé 2 dl créme fraiche 1 dl grädde ¼ solovitlök 2 msk ajvar relish ½ påse riven prästost 1 zucchini 1 paprika 1 rödlök
Lätt stekt sk med currystuvad blomkål 1. 2. 3. 4. Dela sken i por onsbitar. Krydda med salt och vitpeppar. Hacka lök och dela blomkålen i mindre bitar. Fräs i smör och curry ca 2 minuter. Häll över grädden och låt koka ihop lls blomkålen mjuknat. Smaka av med vinäger, salt och vitpeppar. Stek sken i smör ca 2-3 minuter på varje sida. Halvera tomaterna. Blanda med salladen och ringla över olivolja. Servera med sken och blomkålen. Ca 600 g fisk ½ gul lök 1 blomkål 1 msk curry 2 dl grädde 1 tsk vitvinsvinäger 1 ask cocktailtomater 1 påse sallad
Innehåll i veckans kasse: Blandfärs Blomkål Broccoli Brysselkål Cocktailtomater Créme fraiche * Fisk Grädde * Gul lök * Kotle Kyckling lé Paprika Rimmat äsk Riven prästost * Rotselleri Rödlök Sallad Solovitlök * Vitkål Zucchini * Ägg * Förekommer i mer än en rä!