Äkta matglädje LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY 2 pers. Vecka 46 Måltid 1 Färs & savojkålsgryta Måltid 2 Lax med ratatouille Måltid 3 Boggryta med chili serverad med blomkålsris Måltid 4 Krämig svamp med zucchinispaghetti Måltid 5 Kyckling lé med dragonsås och broccolirösti BRA ATT HA HEMMA Ägg Dragon Fiberhusk Kalvfond Kycklingfond Olivolja Rosmarin Sambal oelek Tomatpuré Torkad mjan Vitvinsvinäger
Lätt Färs & savojkålsgryta 1. Strimla lök och kål tunt. Stek med smör i en gryta lls kålen har mjuknat något. 2. Bryn färsen, krydda med salt och svartpeppar. Lägg över i grytan med kålen. 3. Tillsä va en, grädde och fond. Låt sjuda ca 10 minuter. 4. Smaksä grytan med sambal oelek och smaka av med salt och svartpeppar. 5. Servera. Tips: Servera gärna med osötad lingonsylt. ½ gul lök ¼ savojkål 1/8 vitkål Ca 300 g blandfärs ¾ dl vatten 2 dl grädde ¾ msk kalvfond ¾ tsk sambal oelek
Medel Lax med ratatouille 1. 2. 3. 4. 5. 6. Sä ugnen på 175 grader. Tärna lök, zucchini, aubergine och paprika. Stek alla grönsaker i smör. Krydda med tomatpuré, mjan, rosmarin, riven vitlök, salt och svartpeppar. Häll över krossade tomater och va en, låt pu ra ca 5-7 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Krydda laxen med salt och vitpeppar och klicka över smör. Baka i ugnen ca 15-20 min. Servera laxen med ratatouillen och en klick créme fraiche. ½ rödlök ½ zucchini ½ aubergine ½ paprika ½ msk tomatpuré ½ tsk torkad timjan ½ tsk rosmarin 1/8 solovitlök ½ burk krossade tomater ¼ dl vatten Ca 300 g lax 1 dl créme fraiche
Boggryta med chili serverad med blomkålsris Lätt 1. 2. 3. 4. Strimla bog, lök, vitlök och chili. Fräs lökarna och chili i olja ca 2 minuter i en stekgryta. Tillsä bogen och stek lls den har få n färg. Häll på kokosmjölk, fond och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet och stek mjukt i smör. Krydda med salt och peppar. Servera grytan med blomkålsriset. Tips: Ta chili e er eget tycke och smak då den o a varierar i styrka. Ca 300 g picnicbog ¼ gul lök ¼ solovitlök ½ chili ½ burk thai kokosmjölk 1 msk kycklingfond ¾ dl grädde ¾ blomkål Olivolja
Medel Krämig svamp med zucchinispaghetti 1. 2. 3. 4. 5. 6. Koka upp saltat va en ll zucchinin. Hacka lök och vitlök. Skiva svamp och bacon. Bryn lök, mjan och vitlök i smör i ca 3 min, llsä sedan svamp och bacon och låt steka lls det få färg. Slå på va en, vinäger och grädde, låt koka ihop ca 6-8 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Hyvla zucchini tunt, lägg ner i saltat kokande va en. Häll av e er ca 10 sekunder. Servera grytan med den nykokta zucchinin. ¼ gul lök 1/8 solovitlök Ca 100 g champinjoner 1½ pkt bacon Torkad timjan ¼ dl vatten ½ tsk vitvinsvinäger 1¾ dl grädde 1 zucchini
Kyckling lé med dragonsås och broccolirösti Lätt 1. Sä ugnen på 175 grader. 2. Salta och peppra kycklingen på båda sidor och stek i en stekpanna så a den får n färg. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sä in i ugnen i ca 20 minuter lls kycklingen är klar. 3. Häll grädde och kycklingfond i en kastrull, låt sjuda i ca 5 minuter och smaka av med dragon, salt och peppar. 4. Bryt broccoli och blomkål i buke er och koka dem mjuka. Häll av va net och mixa den slät med en stavmixer. 5. Blanda broccolin och blomkålen med berhusk och ägg. Häll däre er i riven ost, krydda med salt och svartpeppar. 6. Klicka ut smeten i en stekpanna med smör och stek på medelhög värme. 7. Servera kycklingen med dragonsås och broccolirös. Ca 300 g kycklingfilé 1½ dl grädde 1 msk kycklingfond ½ msk dragon ½ broccoli ¼ blomkål ½ msk fiberhusk 1 ägg ½ påse riven ost
Innehåll i veckans kasse: Aubergine Bacon Blandfärs Blomkål * Broccoli Champinjoner Chili Créme fraiche Grädde * Gul lök * Krossade tomater Kyckling lé Lax Paprika Picnicbog Riven ost Rödlök Savojkål Solovitlök * Thai kokosmjölk Vitkål Zucchini * * Förekommer i mer än en rä!