Det här är inte en häll. Det är nya Siemens flexinduction.

Transkript

1 Det här är inte en häll. Det är nya Siemens flexinduction. Ett nytt sätt att laga mat vi bjuder på inspiration och recept. siemens-home.se flexinduction Siemens. Framtiden flyttar in.

2

3 En innovation som kommer att förändra ditt kök. Kreativitet, passion och de bästa ingredienserna är inte allt som behövs för att få ut mesta möjliga av ditt kök. Du behöver också de senaste teknologiska framstegen. Siemens nya induktionshällar ger dig de senaste innovationerna, vilket gör matlagningen mer intuitiv och enklare. Framtiden: Nu i ditt kök tack vare Siemens.

4 flexinduction från Siemens. Öppnar upp en ny värld av matlagning. Gränslös matlagning. flexinductionhällar är innovativa koncept som förändrar dina matlagningsmetoder i grunden och ger ökad flexibilitet i köket. Siemens flexinductionhällar har två matlagningsytor som kan användas separat eller i kombination. De anpassas perfekt till dina behov och ger dig fler möjligheter att laga mat som du vill. Allt du behöver får plats här. Med Siemens flexinductionhällar får du utrymme att använda större grytor, men du kan också använda mindre kastruller, vilket hällen känner av automatiskt och värmer upp med absolut precision utan att slösa energi, oberoende av hur många eller hur stora kastruller som används (från 9 cm till 40 cm). Ännu större variation för mer matlagningsglädje. Siemens flexinductionhällar finns i olika storlekar och konfigurationer för att motsvara dina behov på bästa sätt. Flexibiliteten är nu ännu bättre med nya hällar som försetts med en större flexinductionyta som mäter 24 x 40 cm (jämfört med standardytan på 21 x 40 cm för flexinduction) för att passa även dina största grytor.

5 Tillbehören gör det extra roligt att utforska den. Siemens kock Petter Sjöström tar på följande sidor med dig på en matresa genom recept som inspirerats av tillbehören till flexinduction. Följ med till en ny värld av matlagning!

6 Tillbehör nr 1: Grillpanna Grillpannan är idealisk för att grilla kött. Stek köttet på nedre delen av pannan och varmhåll på övre.

7 Recept 4 portioner Grillad entrecote med citron Entrecote, 4 st Salt Peppar Citron, 2 st Ta ut köttet, strö ut havssalt på en tallrik och lägg ut köttet på saltet. Salta ovanpå och peppra med svartpeppar från kvarn. Dela citronerna på mitten. Ställ in flexinduction på läge 8 och placera grillpannan på zonen. Vänta 1 minut och lägg sedan på entrecoterna samt citronerna, låt köttet ligga i ca 1 minut vrid sedan köttbitarna en kvarts varv med samma sida neråt och stek i 1 minut till. Vänd sedan på köttet och gör samma sak på den sidan. Ta sedan av köttet och låt det vila några minuter. Grilla citronen under tiden. Skiva sedan upp köttet och pressa lite av den grillade citronen över köttet. Serveras med en härligt krämig potatisgratäng eller rostade rotsaker och en fräsch citronyoghurt. Grillad svartrot med hyvlad parmesan och olivolja Svartrot, 6 st Parmesan, 100 g Olivolja, 1 msk Flingsalt Skala svartroten under rinnande vatten, skär den sedan i cm långa bitar. Koka svartroten i ca 5 minuter, spola den sedan kallt och torka av den. Ställ in flexinduction på läge 8 och placera grillpannan på zonen. När grillen är riktigt varm, lägg på svartroten och grilla den tills den fått fin färg runt om och är färdig (gärna lite al dente). Hyvla under tiden parmesanen, lägg sedan svartroten på fat och ringla över olja och flingsalt, toppa med osten. Servera detta som det är eller som ett tillbehör till kött eller fisk. Grillad ananas med vaniljglass, hallon och mynta Ananas, 1 st Rapsolja, 1 tsk Vaniljglass Hallon Mynta Ställ in flexinduction på läge 8 och placera grillpannan på zonen. Skär bort skalet på ananasen, dela i 4 bitar och skär bort mittstocken. Torka av snittytorna med papper, pensla sedan med rapsolja. Lägg ananasen på grillpannan och grilla i ca två minuter, vrid sedan frukten ett kvarts varv för att få ett fint rutmönster. Vänd ananasen efter ytterligare två minuter grilla ytterligare tre minuter. Servera sedan med en god vaniljglass, färska hallon och lite strimlad mynta.

8 Tillbehör nr 2: Teppanyaki Teppanyakin är perfekt för att steka kött och grönsaker och finns i två storlekar: en som täcker hela flexinductionytan och en kortare variant som täcker tre fjärdedelar av flexinductionytan.

9 Recept 4 portioner Stekta grönsaker med dressing Morot, 2 st Salladslök, 1 knippe Savoykål, 4 blad Sockerärter, 1 ask Rapsolja, 1 tsk Salt, 1 nypa Dressing Soja, ½ dl Dijon, 1 tsk Sesamolja, 1 msk Olivolja, 1 msk Citron, saften från 1 st Svarta sesamfrön, 1 msk Vita sesamfrön, 1 msk Schalottenlök, 1 st Socker, 1 tsk Skala moroten, skär den i sneda slantar, ca 3 mm tjocka. Skiva löken, dela sockerärterna på tre och strimla kålen grovt. Ställ in flexinduction på läge 8 och placera teppanyakin på zonen. Vänta 30 sekunder och tillsätt sedan oljan och därefter grönsakerna, fräs runt i ca 2 minuter, salta. Lägg sedan grönsakerna i en bunke. Dressingen: Fräs schalottenlök i olivolja och sesamolja i en kastrull. Lägg i senap och soja. Pressa i citronen och tillsätt sesamfrön. Rör i sockret och häll dressingen över grönsakerna. Serveras som en förrättssallad eller som tillbehör till grillad lax. Lax serveras med glasnudelsallad och teriyakisås Lax, 600 g Salt Glasnudlar, 2 knyten Morot, 1 st Vårlök, 2 st Chili, ¼ st Koriander, 1 kruka Lime, 1 st Teriyakisås, 1 dl Stycka laxen i 4 5 cm breda bitar, skiva dem sedan i centimetertjocka skivor. Ställ in flexinduction på läge 8 och placera teppanyakin på zonen. Pensla laxen med teriyakisås och placera den sedan på teppanyakin. Stek sedan laxen i ca 1 minut och salta den. Koka nudlarna och spola sedan kallt. Strimla alla grönsaker och blanda med nudlarna, pressa i limejuicen och smaka av med salt och peppar. Servera laxen med nudelsalladen och teriyakisåsen. Karamelliserad spetskål Spetskål, 1 2 st Rödvinsvinäger, ½ dl Råsocker, ½ dl Ställ in flexinduction på läge 8 och placera teppanyakin på zonen. Dela spetskålen i 4 bitar. När teppanyakin är varm, strö socker på hela ytan och vänta tills det har smält och placera sedan kålen på sockret med snittytan neråt. Låt sedan kålen ligga utan att flytta den i ca 4 minuter, om det blir för varmt dra ner värmen. Vänd på spetskålen när den har blivit härligt karamelliserad på snittytan, häll på vinägern på teppanyakin utan att hälla den över kålen (då försvinner knäckigheten) och låt sedan bräsera i ca 2 minuter. Servera till vilken typ av grillad mat som helst, ett fantastiskt gott tillbehör! Kan också vara ett trevligt alternativ till pizzasallad om ni gör hemlagad pizza.

10 Tillbehör nr 3: Stekgryta kombinerbar med ånginsats Med stekgrytan i kombination med ånginsatsen, kan du laga utsökt mat på hälsosammast möjliga sätt och bevara alla smaker, färger och näringsämnen i dina rätter.

11 Recept 4 portioner Ångad torsk med vin/grädde/dill och broccoli Torskfilé, 400 g Salt Svartpeppar Vatten, 3 dl Vitt vin, 1 dl Grädde, 1 dl Dill, 1 knippe Broccoli, ½ bukett Skär bort skinnet på torsken om det finns kvar, stycka ner den i bitar på ca g, placera bitarna på ånginsatsen till stekgrytan gärna med lite mellanrum så att det går att få upp fisken. Plocka små buketter av broccolin. Häll vin, vatten och grädde i stekgrytan, placera ånginsatsen i stekgrytan och salta därefter fisken. Ställ in flexinduction på läge 7 och placera stekgrytan på zonen, låt stå i ca 3 minuter, lyft sedan på locket och lägg ner broccolin. Lägg tillbaka locket och ånga i ca 3 minuter till. Ta sedan av stekgrytan och lyft ur insatsen, mixa ihop buljongen med en stavmixer, smaka av och salta eventuellt. Servera torsken med såsen, broccolin och varför inte en god potatispuré! Fläskytterfilé smaksatt med salvia, vitlök och citron Fläskytterfilé, 800 g Salvia, 1 kvist Vitlök, 4 klyftor Citron, 2 st Salt, 1 msk Smör, 50 g Vitt vin, 2 dl Grädde, 2 dl Vatten, 3 dl Morot, 2 st Fänkål, 1 st Palsternacka, 2 st Gul lök, 2 st Strimla salvia, skiva vitlöken och zesta citronen, gnid sedan in fläskytterfilén med ovanstående och salt. Bryn fläsket i smör lite lätt i stekgrytan, låt det bli gyllenbrunt runt om. Skär grönsakerna i jämnstora bitar och tillsätt grönsakerna i slutet av bryningen av fläsket. Slå på vinet och låt puttra i ca 3 minuter, tillsätt sedan grädde och vatten. Låt sedan småputtra på effektläge 5 under lock tills fläsket har en kärntemperatur på 72 C (använd stektermometer). Servera fläskytterfilén med en krämig risotto gjord med kärlek och rikligt med parmesanost. Ångade blåmusslor med musselbuljong Blåmusslor, 1 nät Vitt vin, 2 dl Vatten, 3 dl Salt Svartpeppar Grädde, 2 dl Skrapa musslorna rena från all eventuell smuts och se till att öppnade musslor kastas. Häll i vin och vatten i stekgrytan, placera musslorna på ånginsatsen. Ställ in flexinduction på läge 7 och placera stekgrytan med lock på zonen. Låt sedan koka tills musslorna har öppnat sig, lyft då upp insatsen med musslorna och tillsätt grädden, koka ihop buljongen i ca 1 minut, mixa sedan och smaka av med salt och svartpeppar. Servera gärna buljongen och musslorna tillsammans med ett gott surdegsbröd och aioli.

12 2013 BSH Home Appliances AB. Rätten till ändringar förbehålles. Förbehåll om tryckfel. 08/2013 S13CG000156SE BSH Home Appliances AB Box 503, Solna Telefon: siemens-home.se