Mer än 20 gröna recept SJÄLVKLART EKOLOGISKT!

Transkript

1 Mer än 20 gröna recept SJÄLVKLART EKOLOGISKT!

2 EKOLOGISKT VÄXER! För varje dag växer intresset för ekologisk mat. Både i våra medvetanden och på tallriken. 31% av totala livsmedelsinköp var ekologiska inom offentliga sektorn År 2030 ska hela 60% av den svenska offentliga livsmedelskonsumtionen vara ekologisk enligt regeringens handlingsplan för den nationella livsmedelsstrategin. Det är en sund och bra utveckling, som vi på Orkla Foods Sverige gärna hjälper till att förverkliga.

3 VI HJÄLPER DIG ATT LAGA 100% EKOLOGISK MAT I denna broschyr hittar du många inspirerande recept på våra ekologiska produkter, allt från huvudrätter till goda tillbehör, såser och dippor. Använder du dem har du kommit en bra bit på vägen mot en helekologisk servering. Vårt ekologiska sortiment består av populära och goda produkter som är enkla att servera året runt och går att använda i otaliga rätter och kombinationer. Nötköttbullar, nötfärsbiffar och potatisbullar är lättlagade och smakrika huvudkomponenter som enkelt håller den ekologiska andelen på tallriken hög. Vi har dessutom klassiska och uppskattade tillbehör som lingonsylt, ketchup, röd betor, och smörgåsgurka. Nyheter i sortimentet är Felix Ekologiska Pytt samt tre varianter av Önos Ekologisk Sylt och Äppelmos,

4 EKOLOGISKA KÖTTBULLAR MED FINESS Felix Eko Nötköttbulle fri från Både barn och vuxna älskar köttbullar och de här köttbullarna älskar alla tillbaka. Köttbullarna ingår i vårt FELIX fri frånsortiment vilket betyder att ingredienserna är anpassade så att även de med särskilda kostbehov kan njuta i fulla drag eftersom de är fria från gluten, mjölkprotein, sojaprotein, laktos och äggprotein. Mycket god smak Fri från - alla kan äta Endast nötkött KÖTTBULLAR MED POTATISMOS 1 kg Felix Eko Nötköttbullar fri från, art nr Tillaga nötköttbullarna enligt anvisningen på förpackningen. 1,7 kg Skalad mospotatis 2 dl Havremjölk 50 g Rapsolja Salt och vitpeppar 150 g Sockerärtor, strimlade 150 g Picklad rödlök 150 g Önos Eko Lingonsylt Fairtrade, art nr Koka och purea potatisen med havremjölk och rapsolja. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Servera sockerärtorna som råkost. 4

5 5

6 EKOLOGISK LUNCHPYTT Felix Eko Lunchpytt Ox En klassiker i ekologisk tappning. Vår Ekologiska Lunchpytt Ox är en riktigt god pytt. Generösa köttbitar, hackad lök och oregelbundna bitar med potatis ger en hemlagad känsla och en smak som dina gäster har lärt sig att älska. Hemlagat utseende Enkel och snabb servering Endast nötkött 6

7 u Mojorödbetor med rostade solroskärnor q Pickled Curryketchup EKOLOGISK LUNCHPYTT MED ÖRTBAKADE ROTFRUKTER 1,5 kg Felix Eko Lunchpytt Ox, art nr Tillaga pytten enligt anvisning på förpackningen. 300 g Färsk vitkål i klyftor 300 g Morötter i stavar 300 g Blomkålsbuketter 200 g Palsternacka i klyftor 15 g Persilja Blanda med örtolja och baka av på 175 C kombi 5% ånga i ca 15 minuter. Dekorera med persilja. ÖRTOLJA PÅ ÖVERBLIVNA ÖRTER OCH FÄRSKA KRYDDOR Mixa 400 g rapsolja med överblivna stjälkar från persilja och andra gröna örter eller sallader. Finns det inte överblivna örter, kan dessa ingredienser användas: 100 g Ruccola 100 g Bladspenat 15 g Vitlök, pressad 2 g Salt Dressa gärna pytten med denna örtolja innan servering. 7

8 KLYFTIG POTATIS Felix Eko Klyftpotatis Våra gyllengula, frasiga potatisklyftor är ett perfekt tillbehör på lunchtallriken. Klyftorna tillagas snabbt och smidigt i ugn, kan det bli bättre! Potatisen odlar vi på åkrar i södra Sverige och tillagar i Eslöv. Gott och närodlat. 100% svensk, ekologisk potatis Förfriterad i ekologisk solrosolja KÅLBAKAD SEJ MED DILLROSTAD KLYFTPOTATIS & ÄPPELMANGOSÅS 1,5 kg Sej eller annan ljus fisk i filé delad i portionsbitar 1 st Citron, cest och saft Lägg fisken på en plåt och krydda med salt och peppar, baka av på 150 C kombi 40% ånga eller på ugnsprogram för bakad fisk. Baka till kärntemp 55 C. Ta ut och pressa citronsaft över fisken och strö på citroncest. 500 g Spetskål i klyftor 100 g Rapsolja 20 g Dill, färsk 300 g Morötter i slantar 5 dl Grönsaksbuljong Krydda hälften av spetskålen med salt och peppar och baka av i ugn tillsammans med fisken. Koka resten av spetskålen tillsammans med morötterna hastigt med lite rapsolja i grönsaksbuljong. Häll av buljongen. Ringla över lite rapsolja och strö över dillen. Klyftpotatis 1,1 kg Felix Eko Klyftpotatis, art nr g Rapsolja Svartpeppar, grovmalen Salt, grovt Krydda klyftpotatisen med salt och svartpeppar, tillaga enligt anvisningen på förpackningen. Servera med Äpple mango, se recept sid 28 8

9 9

10 EKOLOGISK NÖTFÄRSBIFF FÖR ALLA Felix Eko Nötbiff Goda biffar, gjorda på nötkött, som får dig att tänka på hemlagat. Varje biff väger 50 g - en perfekt storlek till både yngre och äldre. Med dessa biffar på tallriken är du en bra bit på väg mot en helekologisk måltid. Biffarna ingår i vårt FELIX fri från-sortiment och är fria från gluten, mjölkprotein, sojaprotein, laktos och äggprotein. Det gör att alla tryggt kan uppskatta smaken! Endast nötkött Fri från - alla kan äta Smidig storlek - 50 g/biff 10

11 EKO NÖTBIFF MED LJUMMEN POTATISSALLAD 20 st Felix Eko Nötbiff fri från, art nr Tillaga enligt anvisningen på förpackningen. Ljummen Potatissallad 500 g Potatis, kokt 30 g Felix Dijonsenap, art nr g Sockerärtor, skurna i stora bitar 150 g Plommontomater, klyftade 50 g Ruccola 20 g Babyspenat 150 g Röd lök, skivad Basilika eller andra färska örter till dekoration 30 g Rapsolja Salt och svartpeppar Dela den kokta potatisen och blanda med dijonsenap. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Smaka av med salt och svartpeppar. 11

12 UPPTÄCK NYTT! EKOLOGISK PYTT Felix Eko Pyttpotatis med lök Med Felix Eko Pyttpotatis kan du servera din egen hemlagade pytt till gästen samtidigt som du minskar ditt matsvinn genom att blanda i olika råvaror som blivit över i din verksamhet. Potatistärningarna är förfriterad i ekologisk solrosolja och har ett härligt hemlagat utseende. Oregelbundna potatistärningar Rustikt och hemlagat utseende 12

13 LJUMMEN POTATIS & GRANATÄPPLEKOMPOTT MED GRILLAD HALLOUMI, GRÖNKÅLSCRISP & ROTFRUKTER Potatiskompott passar till de flesta maträtter, varma som kalla, och extra gott är det med krispig torrostad grönkål som crisp. 600 g Felix Eko Pyttpotatis med lök, art nr g Plommontomater klyftade 1 st Granatäpple/ kärnorna 150 g Rödlök finhackad 150 g Salladslök skivad 20 g Spenatblad 50 g Romansallad i större bitar 2 st Lime, cest och saft 250 g Halloumi i skivor att grilla eller steka 200 g Färska små morötter eller morotsstavar grillade samtidigt med grönkålen Baka av pyttpotatisen enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något och blanda alla ingredienser i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Grönkålscrisp 150 g Grönkål 50 g Rapsolja 5 g Vitlök, riven 2 g Flingsalt Ta bort stjälken på grönkålsbladen. Blanda upp grönkål rapsolja och salt i ett bleck. Baka av på 150 C torr luft i ca 15 min eller tills bladen är helt uttorkade och krispiga. 13

14 KULINARISKT MED VEGETARISKT Felix Eko Vegetarisk Pytt Pytt är snabbt. Pytt är gott. Pytt är en klassiker och passar alltid! Varför inte variera och servera en modern vegetarisk pytt som dessutom är ekologisk. Dubbelt bra - bra för kroppen och bra för planeten. Vegetarisk - alla kan äta Modern variant 14

15 VEGETARISK PYTT MED CITRUS-GURKOLATA 1,6 kg Felix Eko Vegetarisk Pytt, art nr Tillaga pytten enligt anvisningen på förpackningen. Servera med rostade rotfrukter och citrus-gurkolata, se recept sid 24 15

16 POTATISBULLAR MED KRÄMIG RÖDBETSTOPPNING 30 st Felix Eko Potatisbullar art nr Tillaga potatisbullarna enligt anvisning på förpackningen. Vitlöksbakade morötter 1 kg Färska morötter, gärna med blasten kvar 5 g Vitlök, hackad 5 g Chili, finhackad 1 st Citron, cest och saft 50 g Rapsolja Flingsalt Skala och dela morötterna på längden. Blanda vitlök, chili och citron med rapsolja. Marinera och arbeta in oljeblandningen på morötterna. Baka av i ugn på 180 C i ca 10 minuter. Servera med bakade morötter och rödbetstopping, se recept sid 31 16

17 POTATISBULLAR ÄLSKAS AV SMÅ OCH STORA Felix Eko Potatisbullar Potatisbullar är en fantastiskt mångsidig och omtyckt rätt, som alla älskar på sitt sätt. Med sylt, med blodpudding, med köttbullar, med bacon eller med en god sallad. Bara att värma i ugn och lägga på tallrik - en snabb och enkel, ekologisk helservering. Alla älskar potatisbullar Vegetarisk, ekologisk helservering 17

18 FALAFELN HAR KOMMIT FÖR ATT STANNA Anamma Eko Falafel Falafel har blivit en ny klassiker på såväl skolor som lunchrestauranger. Enkelt att servera och gott att äta. Vår falafel är så klart baserad på kikärtor som sig bör och smakinspirationen har vi hämtat från Malmös gator - falafelns hemstad. Vegansk Glutenfri 18

19 ANAMMA EKO FALAFEL 1,1 kg Anamma Eko Falafel, art nr Värm falafeln enligt anvisningen på förpackningen. 400 g Morot, skurna i tjocka stavar 300 g Paprika i stavar 200 g Gurka i stavar 200 g Sallad, hela spröda blad 15 st Lime i klyftor Chili för den som önskar Servera med de krispiga grönsakerna och valfria goda dippor, ex Röd Tiger ketchup eller Pickled Curry, se recept sida 32 19

20 EN ÄNNU MER POPULÄR HAMBURGARE! Felix Eko Hamburgare fri från En riktigt god hamburgare gjord på nötkött och gjord för att kunna ätas av alla oavsett om man har någon allergi då den ingår i vårt FELIX fri från-sortiment och är fri från gluten, mjölkprotein, sojaprotein, laktos och äggprotein. Endast nötkött Fri från - alla kan äta Uppskattad rätt hos alla EKOLOGISK HAMBURGARE MED KLYFTPOTATIS 10 st Felix Eko Hamburgare fri från, art nr st Hamburgerbröd 150 g Bifftomat, skivad 150 g Kimchi 10 skiv. Pepparcheddar 150 g Buffalosalsa, se sid g Karamelliserad lök 10 st Salladsblad 1,1 kg Felix Eko Klyftpotatis, art nr Tillaga hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Grilla hamburgerbröden och lägg upp alla underdelar. Bygg burgaren med lite Buffalosalsa i botten och därefter salladsblad, hamburgare, tomatskiva, kimchi, ostskiva och karamelliserad lök. Avsluta med överdelen av hamburgerbrödet. Värm potatisklyftorna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med svartpeppar och flingsalt. Karamelliserad lök 200 g Silverlök eller gul lök, fint skivad 150 g Smör 3 msk Muscovadosocker 3 dl Grönsaksbuljong Fräs löken i smöret, tillsätt sockret och låt karamelliseras på medelhög värme. Häll över buljongen och låt sjuda i ca 5 minuter tills löken är mjuk. Servera hamburgare tillsammans med krispig klyftpotatis. 20

21 21

22 22

23 MASSOR AV VEGETARISKA MÖJLIGHETER MED EKO VEGOFÄRS Anamma Eko Vegofärs Vegofärsen är gjord på sojaprotein och är som all annan vegomat från Anamma både vegansk och glutenfri. Utöver detta är färsen också nyckelhålsmärkt och passar perfekt för dig som vill laga goda gröna måltider från grunden! Vegan Glutenfri Laga från grunden VEGETARISK KÅLPUDDING 1,5 kg Anamma Eko Vegofärs, art nr ,3 kg Spetskål, strimlad 50 g Rapsolja 30 g Sirap 120 g Potatismjöl 3 dl Grönsaksbuljong Salt och vitpeppar Ringla rapsolja och sirap över spetskålen och blanda runt. Stek spetskålen på ett bleck i ugnen på 175 C, combi 5% ånga i ca 15 minuter så att kålen får lite färg. Blanda ner vegofärsen i kålblandningen och pudra över potatismjölet, vänd runt och krydda med salt och vitpeppar. Häll över grönsaksbuljongen, tryck till och packa kålpuddingen. Baka av på 175 C combi 20% ånga i ca 20 minuter. Serveras med Picklad lingonkrydite, se sid 27 23

24 EKOLOGISK SKAPARGLÄDJE MED SMÖRGÅSGURKA q Gurkmojo qcitrus-gurkolata CITRUS-GURKOLATA 75 g Matlagningsyoghurt 75 g Kvarg ½ Citron, cest och saft 5 g Vitlök, finhackad 100 g Felix Eko Smörgåsgurka, art nr 08122, grovt strimlad 50 g Gul lök, finhackad 5 g Bladpersilja, hackad 50 g Tomat, tärnad 50 g Olivolja 1 g Salt 5 g Vitpeppar, nymalen Blanda alla ingredienserna. Spara lite av den hackade smörgåsgurkan och persiljan till dekoration. GURKMOJO MED ROSTAD SPETSKÅL OCH PICKLAD LÖK 100 g Picklad rödlök 25 g Rapsolja att rosta spetskålen med 120 g Spetskål, fint strimlad 75 g Felix Eko Smörgåsgurka, art nr g Färsk persilja, fint skuren 50 g Rapsolja att ringla över efter rostningen Salt & svartpeppar Lägg spetskålen i ett bleck, ringla över rapsolja, krydda med salt och peppar. Rosta i ugn på 180 C torr värme i ca 10 min så att spetskålen får fin gyllenbrun färg och en krispig konsistens. Kyl. Blanda alla ingredienserna och smaka av med svartpeppar och ev. mer salt. 24

25 Felix Eko Smörgåsgurka, skivad Svenskar älskar gurka på många olika sätt. Våra gurkinläggningar har gamla anor från slutet av 1930-talet då Herbert Felix, gurkexperten från dåvarande Tjeckoslovakien, kom till Eslöv och började göra gurkinläggningar under varumärket FELIX. Under 10 intensiva sommarveckor lägger vi in all gurka i Eslöv. Gurkorna kommer från våra kontraktsodlare i södra Sverige. God, klassisk smak Ett tillbehör som lyfter varje måltid q Gorky carrot tzatziki q Taco gurka TACO GURKA 150 g Kvarg 80 g Felix Eko Smörgåsgurka, art nr 08122, grovt hackad 80 g Rödlök, tunt skivad 5 g Bladpersilja, grovt hackad 3 g Färsk koriander, hackad 5 g Vitlök, pressad 20 g Taco kryddmix Salt & peppar Blanda alla ingredienserna i en skål, smaka av med salt och svartpeppar GORKY CAROT TZATZIKI 150 g Turkisk Yoghurt 50 g Morötter, fint rivna 150 g Felix Eko Smörgåsgurka art nr 08122, grovt hackad 5 g Vitlök, pressad 15 g Citronsaft 5 g Akacia honung 3 g Färsk oregano, hackad 1 g Salt 1 g Svartpeppar Blanda alla ingredienserna. Låt stå en stund innan servering så smakerna hinner sätta sig. 25

26 FYRA NYANSER AV KETCHUP Felix EKO Tomatketchup FELIX Ketchup är gott till allt säger vi, och vi menar det! FELIX är Sveriges mest köpta ketchup och barnens favorit. Och inte blir saken sämre av att den är ekologisk och KRAV-märkt. God som den är och en smakfull ingrediens i otaligt många goda såser och tillbehör. Vår ekologiska ketchup levereras i sentomatpåsar som passar i våra serverings - system, vilka ger bättre portionskontroll än servering ur skål. Svinnet minskar också eftersom du kan förvara systemet i kylen till nästa serveringstillfälle. Vi erbjuder vår ekologiska ketchup i två varianter - en original och en med mindre socker och mindre salt. Vilken är din favorit? Sveriges godaste ketchup Sentomatpåse - praktiskt, ekonomiskt och hygieniskt p Buffalosalsa GUACAMOLE KETCHUP. 150 g Turkisk Yoghurt 20 g Fryst avokado, tärnad 4 g Citron, cest och saft 130 g Felix Eko Tomatketchup, art nr g Persilja, finhackad Blanda alla ingredienser försiktigt i en bunke. Servera till mustiga rätter, stekt fisk, grillade grönsaker, kött och kyckling. RÖD TIGER KETCHUP. 75 g Kvarg 15 g Felix Dijonsenap, art nr g Felix Eko Tomatketchup, art nr g Svartpeppar finmalen 5 g Honung 2 g Dragon, torkad eller färsk, hackad 50 g Röd lök, finhackad 3 g Äppelcidervinäger Blanda alla ingredienser i en bunke. Servera till kryddstarka och syrliga rätter. 26

27 p Röd tigerketchup p Pickled Curryketchup t Guacamole ketchup BUFFALOSALSA. 200 g Felix Eko Tomatketchup, art nr g Soltorkade tomater, strimlade 25 g Felix Chilisås, art nr g Paprikapulver eller grillkrydda 3 g Vitlökspasta 20 g Purjolök, tunt skivad (spara lite till dekoration) 1 g Svartpeppar 1 g Salt Blanda alla ingredienser i en bunke. Servera till grillad kyckling och fisk. PICKLED CURRYKETCHUP. 150 g Turkisk Yoghurt 120 g Felix Eko Tomatketchup, art nr g Felix Eko Smörgåsgurka, art nr 08122, grovt hackad 2 g Gurkmeja 5 g Madras curry 15 g Honung 5 g Persilja, finhackad Låt smörgåsgurkan rinna av. Blanda alla ingredienser väl i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Servera till panerad fisk, wokade grönsaker och grillat. 27

28 RÖDBETAN, MÅNGSIDIG KLASSIKER q Mojorödbetor med rostade solroskärnor Felix Eko Rödbetor, tärnade Rödbetan är en av våra mest älskade och använda rotfrukter. I Eslöv är det under hösten full aktivitet med att ta emot de nyskördade rödbetorna som anländer varje vecka. Rödbetorna kommer från våra kontraktsodlare i södra Sverige. Lika självklar som rödbetan är till pytten, lika god är den att använda i såser, dip och andra goda tillbehör. Rödbets- p topping 28

29 MOJORÖDBETOR MED ROSTADE SOLROSKÄRNOR q Hot lemon 200 g Felix Eko Rödbetor, tärnade, art nr g Solroskärnor, rostade 50g Olivolja 15 g Färsk persilja, hackad 5 g Färsk koriander, hackad 50 g Rödlök, tunt skivad 1 g Salt 2 g Svartpeppar, grovmalen Låt rödbetorna rinna av i en sil. Rosta solroskärnorna i en het stekpanna eller på bleck i ugn. Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och svartpeppar. RÖDBETSTOPPNING 150 g Felix Eko Rödbetor, tärnade, art nr g Felix Dijonsenap, art nr g Rödvinsvinäger 100 g Rapsolja 100 g Kvarg eller majonnäs 50 g Salladslök, strimlad 2 g Färsk chili, hackad Låt rödbetorna rinna av i en sil. Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och svartpeppar. HOT LEMON 150 g Felix Eko Rödbetor, tärnade, art nr st Citron, saft och rivet skal 100 g Felix Chilisås, art nr g Curry 60 g Felix Eko Tomatketchup art nr g Gul lök, hackad 5 g Persilja, hackad 2 g Färsk chili, hackad 5 g Vitlöksflakes, torkade 1 g Salt och svartpeppar t Red garlic Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och svartpeppar. RED GARLIC 150 g Felix Eko Rödbetor, tärnade, art nr g Bladpersilja, hackad 75 g Purjolök, strimlad 5 g Vitlök, pressad 2 g Vitlöksflakes, torkade 15 g Honung 50 g Rapsolja 1 st Citron, saften och det rivna skalet Svartpeppar Låt rödbetorna rinna av. Blanda alla ingredienserna och smaka av med svartpeppar. 29

30 LINGON FRÅN DE SVENSKA SKOGARNA Önos EKO Lingonsylt Fairtrade Önos EKO Äppelmos Fairtrade Önos EKO Pannkakssylt Fairtrade Nu lanserar vi ekologisk lingonsylt, pannkakssylt och äppelmos i 5 kg hink som dessutom ingår i en del av Fairtrades råvaruprogram för socker. Fairtrade Sugar Program gynnar odlare genom att de kan sälja mer av sitt socker som Fairtrade. Läs mer på q Sweet & sour lingon vinägrett q Krämig lingon & örtyoghurt SWEET & SOUR LINGON VINÄGRETT 150 g Önos Eko Lingonsylt Fairtrade, art nr g Äppelcidervinäger 3 g Chili, hackad 150 g Rapsolja 1 st Lime, cest och saft 5 g Bredbladig persilja, hackad Mixa äppelcidervinäger, chili, och rapsolja väl. Rör ner lingonsylt, limecest-, saft och persilja. KRÄMIG LINGON & ÖRTYOGHURT 150 g Önos Eko Lingonsylt Fairtrade, art nr g Matlagningsyoghurt, fet 5 g Färsk mynta, strimlad 15 g Salladslök, tunt skivad 1 g Salt 2 g Svartpeppar, grovmalen Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och svartpeppar. 30

31 q Lingon pisto q Picklad lingonkrydite PICKLAD LINGONKRYDITE 200 g Önos Eko Lingonsylt Fairtrade, art nr g Picklad lök 5 g Färsk koriander, hackad 5 g Basilika strimlad 5 g Bredbladig persilja, hackad Salt och peppar Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Perfekt att använda som både topping och marinad eller tillsätt matlagningsyoghurt och servera som tillbehör. LINGON PISTO 150 g Önos Eko Lingonsylt Fairtrade, art nr g Solroskärnor, rostade 30 g Pumpakärnor, rostade 5 g Vitlök eller ramslök, hackad 10 g Bredbladig persilja 150 g Rapsolja 15 g Äppelcidervinäger 1 g Salt Mixa solros- och pumpakärnor med vitlök/ramslök och persilja. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under mixningen och till sist äppelcidervinäger, lingonsylt och salt. Lingon pisto passar både som dressing och marinad. Tillsätt en fet yoghurt och servera som topping till grillat eller stekt vegetariskt, fisk, kyckling och kött. 31

32 GREEN APPLE 125 g Gröna ärtor, frysta 75 g Önos Eko Äppelmos Fairtrade, art nr g Kvarg 1 g Chili eller mer om man vill ha mer hetta 1 g Salt och vitpeppar ÄPPLEN FRÅN ÄPPELRIKET Mixa ärtor och äpplemos, tillsätt kvargen och smaka av med chili, salt och vitpeppar. ÄPPLE MANGO 175 g Turkisk Yoghurt 50 g Önos Eko Äppelmos Fairtrade, art nr g Mango chutney 5 g Persilja eller koriander, hackad Blanda alla ingredienserna i en bunke. Välj smaksättning persilja/koriander eller hälften av båda. ÄPPLEROSTADE ROTFRUKTER 75 g Blomkålsbuketter 50 g Fänkål, strimlad 50 g Morot i stavar 10 g Havregryn 50 g Rapsolja 50 g Önos Eko Äppelmos Fairtrade, art nr g Salt 5 g Gräslök skuren färsk eller fryst Lägg rotfrukter och havreflingor i ett bleck. Häll på rapsolja och salt. Blanda runt ordentligt och baka av ca 15 min på 175 C. Ta ut ur ugnen och blanda i äppelmos. Dekorera med gräslök. Servera som tillbehör till stekt, grillat eller som komponent i en vegetarisk rätt. ÄPPLEHUMMUS PÅ KIKÄRTOR OCH GRÖNA ÄRTOR 75 g Kikärtor, kokta och avrunna 35 g Gröna ärtor, frysta 2 g Vitlökspasta 30 g Olivolja citron, 3 g rivet skal och 5 g saft 30 g Önos Eko Äppelmos Fairtrade, art nr g Salt 1 g Spiskummin, malen 2 g Koriander, malen Mixa ihop kikärtor, gröna ärtor och ringla samtidigt i olivoljan till det blir en slät hummus. Tillsätt resten av ingredienserna och smaka av. 32

33 q Äpplehummus på kikärtor och gröna ärtor q Äpplerostade rotfrukter p Green apple p Äpple mango 33

34 VI BREDDAR VÅRT EKOLOGISKA SORTIMENT MED GODA NYHETER NYHET! ÖNOS EKOLOGISK SYLT & MOS Önos ekologiska sylter och äppelmos kokas i skånska Tollarp! Vi kokar vår egen pulp till äppelmos på färska äpplen vilket gör att vi får en fantastisk kvalitet på vårt äppelmos! Alla frukt- och bärrester från vår anläggning i Tollarp hämtas av lokala bönder och blir djurfoder. EU-ekologisk och en del av Fairtrades råvaruprogram för socker Eko Äppelmos Fairtrade 5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Pannkakssylt Fairtrade 5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Lingonsylt Fairtrade 5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: NYHET! FELIX EKOLOGISK VEGETARISK PYTT Vegetarisk - alla kan äta Modern pytt med mycket grönsaker Passar både barn och vuxna Eko Vegetarisk Pytt 6 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: 34

35 ANAMMA FELIX fri från fri från fri från Eko Vegofärs 3 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Falafel 3 kg ca 177 st à 17 g Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Nötköttbullar 5,5 kg. 458 st à 12 g Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Hamburgare 4,5 kg. 90 st à 50 g Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Nötbiff 5,5 kg. 110 st à 50 g Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: UHM* Kötthalt 63 % UHM* Kötthalt 83 % UHM* Kötthalt 63 % Eko Potatisbullar 6 kg. ca 111 st à 54 g Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Klyftpotatis 10 kg. 4x2,5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Lunchpytt Ox 6 kg. Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Pyttpotatis med lök 6 kg. Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Ketchup Mindre socker - mindre salt 15 kg. 6x2,5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: ÖNOS Eko Ketchup 15 kg. 6x2,5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Smörgåsgurka, skivad 9,2 kg. (avrunnen vikt 5,4 kg) Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Rödbetor, skivade 9,1 kg. (avrunnen vikt 6,5 kg) Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Rödbetor, tärnade 9,1 kg. (avrunnen vikt 6,7 kg) Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Eko Lingonsylt 10 kg. 4x2,5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindkvist: ABBA QUAKER HAVREFRAS Eko Fläderblom 8x1 liter Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Senapssill 2,3 kg. 2x1,15 kg (varav sill 520 g) bitar Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Dillsill 2,4 kg. 2x1,2 kg (varav sill 540 g) bitar Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Löksill 2,4 kg. 2x1,2 kg (varav sill 540 g) bitar Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Havrefras EKO 1x5 kg Menigo: Martin & Servera: Svensk Cater: Mårdskog & Lindqvist: Upptäck fler ekologiska produkter i mindre förpackningar. Besök gärna orklafoods.se/foodsolutions för att se vårt fullständiga ekologiska sortiment. 35

36 FoodSolutions orklafoods.se/foodsolutions Augusti 2017