Det livsviktiga. Mellanmålet. Fler små mellanmål gör stor skillnad

Transkript

1 Det livsviktiga Mellanmålet Fler små mellanmål gör stor skillnad

2 Matglädje, men också matallvar. En måltid är en helhet där både maten och miljön spelar stor roll för hur måltiden som sådan upplevs. För många äldre är måltiden dagens höjdpunkt och ett viktigt avbrott med gemenskap och social samvaro. Maten och måltidsmiljön Vi vet att ni som jobbar med våra äldre gör ett bra jobb och att tiden inte räcker till alla gånger. Här vill vi bara påminna om betydelsen av en trevlig måltidsmiljö i kombination med näringsriktig kost. Allt för att de äldre ska stimuleras att äta så bra det bara går och därmed minska risken för undernäring och påskynda ett tillfrisknande efter en sjukdom. Hungrig men ändå ingen aptit Det är en hemsk paradox egentligen att känna sig hungrig men ändå inte ha någon aptit. Men så är ju verkligheten för många äldre. Om hunger är det rent fysiologiska så är aptiten mer psykologiskt betingad och lite svårare att sätta fingret på, och stimulera. Vi matlagare pratar gärna om matglädje. Men lika viktigt är det att prata om matallvar. Inte minst för våra äldre och sjuka som av olika anledningar inte kan, orkar eller vill äta så mycket. För dem kan små extra mål, mellan måltiderna, vara livsviktigt. Gemenskap och en trevlig måltidsmiljö är förstås också viktigt. SORTIMENT NATTFÖSARE EftermiddagssnackS Förmiddagsmål FÖRFRUKOST

3 Målen mellan målen Maten som serveras på äldreboende är bra. Problemet är att många äter för små portioner. Därför är tiden mellan målen lika viktiga som målen i sig. Det behövs så lite för att göra så mycket. så mycket leder det till att de får i sig för lite proteiner, kolhydrater och fett och den onda cirkeln är net. Nattfastan bör vara så kort som möjlig. Många derna fördelas jämnt över den vakna delen av dyg- igång. Även mängden vitaminer och mineraler blir vaknar ofta på natten. Då kan det kännas bra att ha otillräcklig. tillgång till något litet att äta eller dricka. Allt hänger ihop. Äldre som inte orkar äta normala Mellanmålen, som den här broschyren handlar portioner skulle helst behöva äta fem, sex gånger om, bör enligt rekommendationer stå för procent av energibehovet under ett dygn. Bra mellan- per dygn. mål är allt som är energi- och näringstätt, proteinrikt Måltidsordning och mellanmål och gärna något som innehåller bra fett. För äldre För att öka intaget av energi och näring bör målti- är övervikt ett mindre problem än undervikt. Motverka undernäring Närings- och energirik kost blir allt mer uppmärksammad som en viktig del i återhämtningen efter ligt allt för att motverka undernäring. göra måltiden till en så positiv upplevelse som möj- en sjukdom. Men också för att undvika sjukdomar och minska risken för undernäring hos äldre. Som Proteiner och energi vi nämnde på förra uppslaget är det skillnad på Alla behöver en bra balans i kosten som innebär att hunger och aptit. vi kan tillgodogöra oss både energi och bygga upp För att stimulera aptiten maximalt krävs dock en kroppens funktioner via proteiner. lite större insats i matsalen. En persons energibehov täcks i första hand av Många undersökningar visar att ju fler delar som kolhydrater och fett. Om behovet inte kan täckas samverkar i den totala måltidsmiljön desto mer äter utnyttjas kroppens protein för sin energiförbrukning. matgästerna och får då i sig mer näring och energi. Kroppen tar alltså från de egna förråden, med följd Det handlar om allt från att duka fint, gärna med att proteinbrist uppstår. Det är i första hand muskelmassan som drabbas, med försvagning som följd färg, ha bra belysning, skapa matro, sätta på lite musik och kanske tända några ljus. Tanken är att stimulera aptiten med alla sinnen och på den vägen Eftersom många äldre, av olika orsaker, inte och risk att falla. äter Måltidsordningen Sjuka och äldre som saknar aptit, eller av andra orsaker inte orkar äta så mycket, bör äta flera gånger per dag än normalt. Det är som en bil som har för liten tank. Då måste man stanna och tanka ofta. Det är alltid bra att tänka på måltidsordningen. Små portioner många gånger per dag hjälper många att må lite bättre. Helst måltider med högt protein- och energiinnehåll. Nattfösare Kvällsmål Middag Extra snacks Eftermiddagssnacks Förfrukost Frukost Lunch Förmiddagsmål Måltidsordning baseras på "Mat och näring för sjuka inom vård och omsorg", Livsmedelsverket 2003 och "Näring för god vård och omsorg", Socialstyrelsen SLV Rapport ; Vetenskapligt underlag till råd om bra mat i äldreomsorgen, sammanställt av Elin Lövestam. Vi föreslår att man lägger in ytterligare några små måltider för den som vill: förfrukost, förmiddagsmål, eftermiddagssnacks och nattfösare till exempel. SORTIMENT NATTFÖSARE Eftermiddagssnacks Förmiddagsmål FÖRFRUKOST 67

4 FÖRFRUKOST Att många äldre vaknar före tuppen är ingen nyhet. Men det är synd om den som måste ligga och vänta på frukosten allt för länge. Något litet för att få igång systemet är bra både för aptiten och för välbefinnandet i övrigt. ENERGIRIK ÄPPELGRÖT, 1O port 5 dl havregryn 1 l Liva Äppeldryck Energi 2 st äpplen 5 dl turkisk yoghurt kanel Koka havregrynen i Liva Äppeldryck Energi. Låt svalna. Riv äpplena grovt. Servera gröten kall med äpplerivet, turkisk yoghurt och kanel. Näringsvärde/portion: kcal 233 (kj 985) Protein 5 g (E% 9) Fett 7 g (E% 25) Kolhydrater 40 g (E% 69) Liva Äppeldryck Energi, art nr: Menigo: Martin & Servera: TIPS! Hallonkrämen är även jättegod att mixa med andra bär, gärna frysta. Svartvinbärsdrink, 10 PORT 6 dl Önos Svart Vinbär & Druvsaft, konc. 1 liter yoghurt naturell 3 % 2 dl Önos Äppelmos 1,2 dl rapsolja 50 g mörk choklad Blanda alla ingredienser utom chokladen med en stavmixer eller vispa hastigt för hand. Serveras i ett glas med lite riven choklad på toppen. Näringsvärde/portion: kcal 233 (kj 969) Protein 4 g (E% 7) Fett 16 g (E% 60) Kolhydrater 20 g (E% 35) HALLONKICK MED Gouda rån, 10 PORT 4 portioner Ekströms Hallonkräm 300 g hallon 10 st smörgåsrån 10 st skivor goudaost 50 g smörgåsmargarin Blanda hallonkrämen enligt anvisningen på förpackningen. Koka hallonen kort och låt dem svalna. Mixa sedan med hallonkrämen! Späd med lite kallt vatten efter tycke och smak. Servera riktigt kall. Smöra rånen och lägg en ostskiva mellan. Dela i snittar. Näringsvärde/portion: kcal 168 (kj 705) Protein 5 g (E% 12) Fett 9 g (E% 46) Kolhydrater 18 g (E% 43) Ekströms Hallonkräm 5 kg, art nr: Menigo: Martin & Servera: Önos Svart Vinbär & Druvsaft 5 liter, art nr: Menigo: Martin & Servera: SORTIMENT NATTFÖSARE EftermiddagssnackS Förmiddagsmål FÖRFRUKOST 9

5 FÖRMIDDAGSMÅL Förmiddagsfika i all ära. Fika kan också betyda något litet att äta och dricka. Se det gärna som en slags aptitretare inför lunchen. Något som håller uppe blodsockret, smakar gott och är trevligt. Sivs mästarmatjes, 1O port 100 g Felix Bostongurka gurkmix 200 g crème fraiche 1,5 tsk curry 0,5 tsk gurkmeja 250 g Abba Mästarmatjes, bitar, avrunnen 250 g potatis, kokta kalla 150 g röd lök, hackad Blanda bostongurka, crème fraiche, kryddor och vänd ner matjesen. Lägg röran på toppen av en delad potatis. Dekorera med hackad rödlök. Servera tillsammans med ett kallt glas lättöl (1,5 dl). Näringsvärde/portion: kcal 197 (kj 820) Protein 4 g (E% 9) Fett 10 g (E% 46) Kolhydrater 17 g (E% 36) Abba Mästarmatjes MSC, bitar 2950 g x 2, art nr: Menigo: Martin & Servera: Birchermüsli med Svartvinbärsdryck Protein & grekisk yoghurt, 1o port 400 g müsli 1 l Liva Svartvinbärsdryck Protein 400 g grekisk yoghurt Strö müslin i en bunke eller portionsskålar och häll på Liva Svartvinbärsdryck. Låt stå i kylen ca 1 timme tills müslin har mjuknat. Servera i glas med en klick grekisk yoghurt. Näringsvärde/portion: kcal 248 (kj 1056) Protein 9 g (E% 15) Fett 6 g (E% 20) Kolhydrater 40 g (E% 65) Liva Svartvinbärsdryck Protein 8 x 1 l, art nr: Menigo: Martin & Servera: TIPS! Servera med Liva Svartvinbärsdryck Protein för att höja proteinhalten. ÄPPELVANILJ, 10 PORT 7,5 dl Fresta Marsan vaniljsås 3 dl kvarg 10 % 1 tsk kanel 5 dl Önos Äppelmos 10 st digestive kex Vispa kvarg, blanda med kanelen och vaniljsåsen. Varva äppelmos, vaniljsås och digestivekex. Toppa gärna med lite tärnat eller rivet äpple. Näringsvärde/portion: kcal 260 (kj 1092) Protein 6 g (E% 10) Fett 9 g (E% 32) Kolhydrater 38 g (E% 59) Önos Äppelmos 5 kg, art nr: Menigo: Martin & Servera: SORTIMENT NATTFÖSARE Eftermiddagssnacks Förmiddagsmål 10 11

6 Övervikt får en allt mindre betydelse ju högre upp i åldrarna man kommer. Istället är det undervikt som är ett hälsoproblem. Ewa Larsson, Igelösa forskningsgård* Enkelt, snabbt och mycket Näring och energi per tugga Recepten i den här broschyren är en bra hjälp när du vill servera något nyttigt på ett snabbt sätt. De bygger på få moment, med få ingredienser och går snabbt att tillaga med enkel utrustning. Här jobbar vi med mycket energi i små format och med bra energifördelning. Vi använder exempelvis rapsolja och fiskprodukter för att höja energin med nyttigt fett, kvarg för att höja proteinhalten och frukt och bär för vitaminer och mineraler. Självklart har vi även gjort recepten så att mellanmålen både ser aptitliga ut och smakar riktigt gott. Ewa Larsson på Igelösa Ewa Larsson är nutritionist och kostrådgivare på Igelösa. Hon har hjälpt oss att utveckla en del av recepten och menar att det viktiga är att hitta rätt i balansen mellan lagom storlek och näringsinnehåll. Här har vi jobbat med att det ska vara rätt typ av kolhydrater och rätt fett i kombination med proteiner och vitaminer, säger Ewa och poängterar att det inte är fel med snabb energi, men att det inte bara får vara tomma kalorier. Retad aptit och jämnt blodsocker De små målen mellan målen är oerhört viktiga för de äldre, både för att hålla blodsockret på en jämn nivå och för att de ska få i sig tillräckligt med näring och energi och helt enkelt må lite bättre. Det ska vara något litet som retar aptiten, men absolut inte för mycket som förstör de ordinarie huvudmålen, hävdar Ewa, som också menar att det är bra att tänka på att fibrer är viktigt för äldre, eftersom de inte rör sig så mycket. Många äldre är både stillasittande och sjuka. Därför är det viktigt att varje mål har ett syfte och innehåller så mycket nyttigheter som möjligt, och att de äldre äter ofta, säger Ewa som också poängterar att det går att göra enkla men bra små rätter. Och att de verkligen gör en stor skillnad. * Läs mer om Igelösa forskningsgård på sidan 14 SORTIMENT NATTFÖSARE Eftermiddagssnacks Förmiddagsmål

7 EFTERMIDDAGSsnacks Även om inte suget sätter in är kroppen förmodligen i behov av något tillskott av energi eller näring i väntan på kvällsmålet. Vårt förslag på choklad- och jordgubbstårta passar dessutom mycket bra till en kopp kaffe också. De övriga två är goda som de är. Svartvinbärsmarinerad fruktsallad & cream cheese fluff, 1o port choklad- och jordgubbstårta, 15 port 300 g Ekströms Jordgubbskompott 79 g Ekströms Chokladmousse, pulver 1 3/4 dl mjölk 3 % smör och ströbröd till formen Tårtbotten 3 st ägg 1 dl strösocker 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 kg fruktsallad av färska frukter 6 dl Liva Svartvinbärsdryck Protein 200 g färskost, typ Philiadelphia cream cheese 2 st äggulor 1,5 msk florsocker 1 st citron Lägg fruktsalladen i en djup skål och häll på Svartvinbärsdrycken. Låt stå kallt och marinera en liten stund. Vispa färskost, äggulor och florsocker till ett härligt fluff, smaksätt med pressad citron. Näringsvärde/portion: kcal 168 (kj 714) Protein 7 g (E% 17) Fett 6 g (E% 29) Kolhydrater 23 g (E% 55) Liva Svartvinbärsdryck Protein 8 x 1 l, art nr: Menigo: Martin & Servera: Smöra och bröa en springform, ca 26 cm i diameter. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Grädda i 200 i ca 45 minuter. Stjälp upp och låt svalna innan du delar den i tre tårtbottnar. Går chokladmoussen enl anvisningar på förpackningen. Bred ut ett tunt lager kompott och mousse på varje tårtbotten. Lägg på översta lagret och bred chokladmousse över. Näringsvärde/portion: kcal 153 g (kj 655) Protein 4 g (E% 11) Fett 3 g (E% 16) Kolhydrater 28 g (E% 74) TIPS! Ett friskt och svalkande mellanmål fyllt med vitaminer och protein från Liva Protein! Ekströms Jordgubbskompott 2,7 kg x 2, art nr: Menigo: Martin & Servera: Morotskaka med bananvisp, 1O port 1 dl Ekströms Marsán gammaldags vaniljsås, pulver 4 dl mjölk, 3 % 600 g (10 st) Ekströms Morotskaka portion 2 st bananer 100 g mandelmassa 1 dl valnötskärnor Vispa ihop Marsán med mjölken. Skär morotskakorna i tre skivor och lägg upp på en tallrik. Skiva bananerna och lägg några skivor på morotskakan. Smula lite mandelmassa på kakan. Häll marsánsås på toppen. Hacka nötterna och strö över, eller om det underlättar för gästen, låt nötterna vara hela. Näringsvärde/portion: kcal 364 (kj 1525) Protein 6 g (E% 6) Fett 19 g (E% 45) Kolhydrater 44 g (E% 50) Ekströms Morotskaka Portion 36 x 60 g, art nr: Menigo: Martin & Servera: SORTIMENT NATTFÖSARE Eftermiddagssnacks 15 14

8 NATTFÖSARE Natten kan vara lång för många. Om övriga mellanmål bör vara små i storlek gör det inget om en s.k. nattfösare är en smula större. Gärna något med protein och fett som gör att mättnaden sitter i så länge som möjligt. FULL RULLE MED Kaviar, 1O port 5 st ägg, kokta 150 g Kalles Kaviar Original 200 g kvarg 10 % 30 g gräslök, finhackad nymald svartpeppar 10 st tunnbröd fullkorn à 20 g 1,5 l Liva Äppeldryck Energi Hacka äggen och blanda med kaviar, kvarg och gräslök. Krydda med lite peppar. Fyll tunnbrödet med röran och rulla ihop. Dela den fyllda rullen i fina bitar och lägg upp på ett fat. Servera med Liva Äppeldryck Energi. Näringsvärde/portion: kcal 325 (kj 1380) Protein 10 g (E% 12) Fett 12 g (E% 31) Kolhydrater 49 g (E% 61) Kalles Kaviar Original 780 g x 8, art nr: Menigo: Martin & Servera: KVÄLLSBÖCKLING MED ÄPPLE, 1O port 300 g Abba Böcklingpastej 150 g grekisk yoghurt 40 g hackad gräslök 300 g äpple, finhackat eller grovt rivet 10 skivor grovt bröd 1,5 liter lättöl Blanda böcklingpastej, grekisk yoghurt och gräslök. Lägg blandningen på de delade brödskivorna och strö på de finhackade äpplena och gärna lite färsk gräslök. Det går också bra att ha äpplena i röran. Servera med ett glas kall lättöl. Näringsvärde/portion: kcal 265 (kj1097) Protein 5 g (E% 8) Fett 17 g (E% 57) Kolhydrater 18 g (E% 29) Abba Böcklingpastej 145 g x 8, art nr: Menigo: Martin & Servera: Tips! Röran är även god att servera i en bakad potatis TIPS! Använd Abba Laxpastej i stället för Kalles Kaviar om du vill göra en lyxigare variant. VARM GUBBRÖRA MED ANSJOVIS, 10 PORT 10 st ägg 180 g Grebbestad Ansjovis Original 1,5 dl kaffegrädde 1,5 dl vatten 200 g kokt potatis 30 g krasse eller dill nymalen svartpeppar 5 skivor grovt bröd 1,5 liter lättöl Blanda alla ingredienserna förutom örterna i portionsskålar. Tillaga i mikrovågsugn på full effekt i ca 1 ½ minut. Rör runt med en gaffel, klipp lite örter uppe på och servera med lite gott grovt bröd och ett glas lättöl. Näringsvärde/portion: kcal 243 (kj 1018) Protein 12 g (E% 20) Fett 10 g (E% 36) Kolhydrater 21 g (E% 36) Grebbestad Ansjovis Original 860 g x 6, art nr: Menigo: Martin & Servera: Tips! Servera gärna tillsammans med Liva Lingonoch Tranbärsdryck. SORTIMENT NATTFÖSARE 16 17

9 Mellanmål baserat på Liva Svartvinbärsdryck Protein. En produkt utvecklad i samarbete med Igelösa. 19 Unikt forskningssamarbete ledde fram till smartare mat. Brian Mårtensen, måltidsutvecklare på Procordia i samspråk med Stig Steen, professor i thoraxkirurgi vid Lunds universitet. MEDICINSK FORSKNING OCH FRAMTIDENS MAT Helhetssyn på kost och hälsa På Igelösa ser man till helheten när det gäller sjukdom, tillfrisknande, livsstil, kost och hälsa. Förhållandet kost och hälsa har nu blivit en viktig del i verksamheten. I grunden finns ambitionen att forskningen ska leda Framtidens mat Sunda matvanor har rätt balans mellan protein, fett och kolhydrater, vilket i sin tur leder till god hälsa. Produkterna i konceptet Liva Energi och FELIX Smart Mat är som vi ser det på många sätt banbrytande. FELIX Smart Mat Sedan 2012 har Procordia samarbetat med Igelösa forskningsgård ett medicinskt forskningscenter utanför Lund. Det har resulterat i ett antal innovativa produkter som är särskilt näringstäta och hälsosamma, t.ex. Liva Energi och FELIX Smart Mat. Igelösas forskning inom thoraxkirurgi är världsledande. Forskningen inom nutrition började med att man tittade på betydelsen av att patienter som skulle genomgå lungtransplantationer fick rätt kost/näring för att överhuvudtaget klara såväl operationen som återhämtningen efteråt. till insikter, förändrade beteenden och produkter som underlättar motverkandet av riskfaktorer för livsstilssjukdomar. Det är en av anledningarna till att Igelösa delar den kunskapen med näringslivet, till exempel med oss på Procordia. Team av experter Navet i forskningen är professor Stig Steen vid Lunds universitet och grundare av Igelösa Life Science AB. Hans forskningsteam har tillsammans med måltidsutvecklare från oss på Procordia tagit fram ett antal produkter med målet att vara extra närings- och energirika. I teamet ingår kockar, livsmedelstekniker, sjuksköterskor, läkare och dietister. betraktar vi som framtidens mat, inte minst för skolan. Liva Energi är framtaget speciellt för de grupper som behöver extra energi- och näringstät kost. Eftersom kosten är en så viktig del i en äldre, eller sjuk, människas välbefinnande och tillfrisknande är förhoppningen på Igelösa att näringsintaget får en framskjuten plats inom vården. Både som del i den medicinska behandlingen och som förebyggande insatser inom till exempel äldrevården alla delar måste samverka medicinsk behandling, rätt kost och omtanke. SORTIMENT NATTFÖSARE 18 19

10 FISK Krämig sill med dill och gräslök 2750 g x bitar Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Löksill 500 g x 6 (avrunnen vikt 300 g) Vikt: 3 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Laxbullar i buljong 2300 g x 6 (avrunnen vikt 1700 g) ca st (ca 11-13g/st) Vikt: 13,8 kg, Art nr: Menigo: Martin & Servera: ABBA MATJESILL Mästarmatjes, bitar 2950 g x 2 (avrunnen vikt 1800 g) bitar, vikt: 5,9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Tomatsill 3000 g x bitar Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Senapssill 475 g x 6 Vikt: 2,85 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Laxqueneller i buljong 2300 g x 6 (avrunnen vikt 1700 g) ca st (ca 28-34g/st) Vikt: 13,8 kg, Art nr: Menigo: Martin & Servera: ABBA MAKRILL Bohusmatjes, bitar 2950 g x 2 (avrunnen vikt 1800 g) bitar, vikt: 5,9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Skärgårdssill 2750 g x bitar Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Skärgårdssill 460 g x 6 Vikt: 2,76 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Makrill i Tomatsås 185 g x 16 Vikt: 2,96 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: ABBA KLARA SILLINLÄGGNINGAR 3 KG Löksill 3000 g x 2 (avrunnen vikt 1500 g) bitar, vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Herrgårdssill 2750 g x bitar Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Ansjoviskryddad Sillfilé 500 g x 6 (avrunnen vikt 285 g) Vikt: 3 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Mästarmakrill 170 g x 12 Vikt: 2,04 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: ABBA Krämiga Sillinläggningar i 1,2 kg PET-burk ABBA FISKBULLAR Fransk Löksill 3000 g x 2 (avrunnen vikt 1550 g) bitar, vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Inlagd sill 1200 g x 2 (avrunnen vikt 625 g) bitar Vikt: 2,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fiskbullar i buljong 2300 g x 6 (avrunnen vikt 1900 g) ca st Vikt: 13,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Mästarmakrill 110 g x 2 x 12 Vikt: 2,64 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: GREBBESTAD Anjovis Inlagd sill 3000 g x 2 (avrunnen vikt 1500 g) bitar, vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Ansjoviskryddad Sillfilé 1200 g x 2 (avrunnen vikt 835 g) filéer Vikt: 2,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fiskbullar i buljong 6800 g (avrunnen vikt 4800 g) ca st Vikt: 6,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Ansjovis, Original 860 g x 6 (avrunnen vikt 630 g) Vikt: 5,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: ABBA KRÄMIGA SILLINLÄGGNINGAR 3 KG ABBA SILL i GLAS Senapssill 2900 g x bitar Vikt: 5,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Inlagd Sill 500 g x 6 (avrunnen vikt 320 g) Vikt: 3 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fiskbullar i buljong 550 g x 12 (avrunnen vikt 420 g) Vikt: 6,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Ansjovis, Original 125 g x 20 (avrunnen vikt 81 g) Vikt: 2,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: SORTIMENT

11 KAVIAR OCH PASTEJ Kalles Kaviar, Original 12 g x 175 Art nr: Menigo: Martin & Servera: Kräm, fruktoch bärsoppa Körsbärssoppa 34 l. 136 portioner à 2,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: KALLES KAVIAR ÖVRIG KAVIAR Nyponsoppor Kalles Kaviar, Original 190 g x 32 Vikt: 6,08 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Abba Mildrökt Kaviar 300 g x 18 Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyponsoppa, extra lättlöslig 12,5 l. 50 portioner à 2,5 dl Vikt: 1,75 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonsoppa 33 l. 132 portioner à 2,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Kalles Kaviar, Original 300 g x 24 Vikt: 7,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svennes Kaviar, extra mild 250 g x 16 Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyponsoppa/dryck, kallrörd Soppa 168 port à 2,5 dl Dryck 265 portioner à 2 dl. Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Mangosoppa med äpple 33 l. 132 portioner à 2,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: blåbärssoppor Kalles Kaviar, Mild 300 g x 24 Vikt: 7,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Slottskaviar 605 g x 3 Vikt: 1,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blåbärssoppa extra lättlöslig, kallrörd 13,5 l. 52 portioner à 2,5 dl Vikt: 1,94 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikossoppa 33 l. 132 portioner à 2,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: PASTEJ Kalles Randiga 185 g x 24 Vikt: 4,44 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Böcklingpastej 145 g x 8 Vikt: 1,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blåbärssoppa, att koka 42,5 l. 170 portioner à 2,5 dl Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Saftsoppa/sås Soppa 104 portioner à 2,5 dl. Sås 266 portioner à 0,75 dl. Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: KALLRÖRDA FRUKT- OCH BÄRSOPPOR KALLRÖRDA KRÄMER Kalles Randiga 285 g x 24 Vikt: 6,84 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Slät Fruktsoppa 25 l. 108 portioner à 2,5 dl Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Sommarkräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Kalles Kaviar, Original 780 g x 8 Vikt: 6,24 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Citrussoppa 31 l. 124 portioner à 2,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Tropisk kräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera:

12 FÄRDIGA KRÄMER, 1 LITER Päronkräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svart Vinbärskräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbskräm Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blåbärssoppa Art nr: Menigo: Martin & Servera: LÄTTSOCKRADE, KALLRÖRDA KRÄMER Drottningkräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbskräm 22,5 l. 150 portioner 1,5 dl Vikt: 4,31 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonkräm Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blåbärssoppa utan tillsatt socker Art nr: Menigo: Martin & Servera: OSÖTADE PRODUKTER Apelsinkräm med aprikoser och passionsfrukt 20 l. 135 portioner à 1,5 dl. Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blåbärssoppa, osötad kallrörd 100 portioner à 2,5 dl Vikt: 1,45 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikoskräm original Art nr: Menigo: Martin & Servera: FROMAGE, MOUSSE OCH PUDDINGAR FÄRDIGA SOPPOR, 1 LITER Blåbärskräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikossoppa/kräm, osötad kallrörd Soppa 120 portioner à 2,5 dl Kräm 120 portioner à 1,5 dl. Vikt: 1,3 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyponsoppa Art nr: Menigo: Martin & Servera: Ägglikörmousse 14 l. 140 portioner à 1 dl Vikt: 1,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbskräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fruktsoppa/kräm, osötad kallrörd Soppa 120 portioner à 2,5 dl Kräm 120 portioner à 1,5 dl. Vikt: 1,32 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyponsoppa utan tillsatt socker Art nr: Menigo: Martin & Servera: Chokladmousse 14 l. 140 portioner à 1 dl Vikt: 1,84 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikoskräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Saftsoppa/kräm, osötad kallrörd Soppa 120 portioner à 2,5 dl Kräm 120 portioner à 1,5 dl Vikt: 1,296 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fruktsoppa Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbsmousse med yoghurt 14 l. 140 portioner à 1 dl Vikt: 1,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonkräm 20 l. 135 portioner à 1,5 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonsoppa/kräm, osötad kallrörd Soppa 120 portioner à 2,5 dl Kräm 120 portioner à 1,5 dl Vikt: 1,32 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Saftsoppa Art nr: Menigo: Martin & Servera: Drottningmousse 14 l. 140 portioner à 1 dl Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera:

13 Hallonmousse 14 l. 140 portioner à 1 dl Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Chokladpudding multipack Vikt 2,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Cheesecake 4 x 1,4 kg Vikt: 5,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: LIVA ENERGI Mangopassionsmousse 14 l. 140 portioner à 1 dl Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: KAKOR OCH PAJER Kladdkaka 4 x 1,3 kg Vikt: 5,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svartvinbärsdryck Protein Vikt: 8 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyhet! Citronfromage 12 l. 80 portioner à 1,5 dl Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Vrigstads Ostkaka 2 x 2,5 kg. Art nr: Menigo: Martin & Servera: Kladdkaka Fairtrade 4 x 1,2 kg Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyhet! Lingon- & Tranbärsdryck Energi Vikt: 8 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonfromage 12 l. 80 portioner à 1,5 dl Vikt: 1,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blåbärspaj 4 x 1,2 kg. Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Morotskaka 3 x 1,6 kg Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nypondryck Energi Vikt: 8 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: PUDDINGAR Chokladpudding ca 25,5 l. 170 portioner à 1,5 dl. Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelpaj med kanel 4 x 1,4 kg Vikt: 5,6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Smuldeg 2 x 1,4 kg. Vikt: 2,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppeldryck Energi Vikt: 8 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Brylépudding, att koka ca 22,5 l. 150 portioner à 1,5 dl. Vikt: 3,36 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonpaj 4 x 1,2 kg Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Kladdkaka Portion 36 x 75 g Vikt: 2,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: JACKY Chokladpudding Vikt: 1,44 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Rabarberpaj 4 x 1,2 kg Vikt: 4,8 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Morotskaka Portion 36 x 60 g Vikt: 2,16 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera:

14 SYLT OCH KOMPOTTER Pannkakssylt Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lättsockrad Lingonsylt Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbssylt 6 x 710 g Vikt: 4,26 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: SYLT ÄPPELMOS Hallonsylt Art nr: Menigo: Martin & Servera: Pannkakssylt Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonsylt, Sentomat 3 x 3 kg Vikt: 9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos, Sentomat 3 x 3,3 kg Vikt: 9,9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonsylt Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbssylt Sentomat 3 x 3,3 kg Art nr: Vikt: 9,9 kg Menigo: Martin & Servera: Ekologisk Lingonsylt, Sentomat 4 x 2,5 kg Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hjortronsylt Vikt: 2,2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Pannkakssylt Sentomat 3 x 3,3 kg Art nr: Vikt: 9,9 kg Menigo: Martin & Servera: Blandsylt, lingon, röda vinbär, äpple, Sentomat 3 x 3,3 kg Vikt: 9,9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: MATSYLT LÅGKALORISYLT Jordgubbssylt Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blandsylt Lingon, röda vinbär, äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonsylt 6 x 710 g Vikt: 4,26 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lättsockrad Äppelmos Art nr: Menigo: Martin & Servera: MARMELAD Jordgubbssylt Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonsylt Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos 6 x 685 g Vikt: 4,11 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Apelsinmarmelad Vikt: 5,5 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Skogsbärssylt Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonsylt Vikt: 10 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonsylt 6 x 710 g Vikt: 4,26 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikosmarmelad Vikt: 2,3 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera:

15 GELÉ Rönnbärsgelé Vikt: 1,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Pannkakssylt 48 x 50 g Vikt: 2,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Katrinplommonkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonsylt 12 x 750 g Vikt: 9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svart Vinbärsgelé Vikt: 1,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svart Vinbärsgelé 84 x 24 g Vikt: 2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Sommarkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Drottningsylt 12 x 750 g Vikt: 9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: KOMPOTTER SYLT, LÄTTSOCKRAD Röd Vinbärsgelé Vikt: 1,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikoskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbssylt 12 x 610 g Vikt: 7,32 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonsylt 12 x 750 g Vikt: 9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: PORTIONSFÖRPACKNINGAR Apelsinmarmelad 84 x 24 g Vikt: 2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallonsylt 12 x 610 g Vikt: 7,32 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos 12 x 730 g Vikt: 8,76 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: MARMELAD, LÄTTSOCKRAD Lingonsylt 60 x 35 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: Rabarberkompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingonsylt 12 x 600 g Vikt: 7,32 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Apelsinmarmelad 12 x 640 g Vikt: 7,68 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos 60 x 35 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: Krusbärskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppelmos 12 x 590 g Vikt: 7,08 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Aprikosmarmelad 12 x 640 g Vikt: 7,68 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: SYLT, REFILL MARMELAD, REFILL Jordgubbssylt 48 x 50 g Vikt: 2,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Skogsbärskompott 2 x 2,7 kg Vikt: 5,4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Jordgubbssylt 12 x 750 g Vikt: 9 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Frukostmarmelad 12 x 500 g Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera:

16 LÄTTSOCKRAD FRUKTDRYCK 5 L Aprikosmarmelad 12 x 500 g Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Citron & Lime Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blandsaft Jordgubb Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svart vinbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: MARMELAD, LÄTTSOCKRAD REFILL Apelsinmarmelad 12 x 500 g Vikt: 6 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äpple Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Apelsinsaft Art nr: Menigo: Martin & Servera: Granatäpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: DRYCKER Lingon Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blandsaft Körsbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingon Art nr: Menigo: Martin & Servera: SAFT 5 L OSÖTAD FRUKTDRYCK 1 L OSOCKRAD FRUKTDRYCK 1 L Blandsaft Jordgubb Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Ny bättre förpackning! Körsbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingon Art nr: Menigo: Martin & Servera: juice koncentrerat 1 L Apelsinsaft Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Apelsinjuice Art nr: Menigo: Martin & Servera: Apelsin & Passion Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blandsaft Körsbär Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äppeljuice Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svarta vinbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: saft 1 L LÄTTSOCKRAD FRUKTDRYCK 1 L Svart Vinbär Druvsaft Volym: 5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Blandsaft Svarta vinbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Citron Art nr: Menigo: Martin & Servera:

17 Jordgubb Art nr: Menigo: Martin & Servera: Svarta Vinbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: Tropisk Art nr: Menigo: Martin & Servera: Original Blåbär 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: Tropisk Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Päron Art nr: Menigo: Martin & Servera: Original Hallon & rabarber 12 x175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: LÄTTSOCKRAD FRUKTDRYCK 10 L APELSINDRYCK 10 L Granatäpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Lingon Art nr: Menigo: Martin & Servera: Apelsindryck Art nr: Menigo: Martin & Servera: Original Skogsbär 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: OSÖTAD FRUKTDRYCK 10 L Hallon & Aronia Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyhet! Apelsin & Passion Art nr: Menigo: Martin & Servera: RISIFRUTTI Original Pärondröm 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: RISIFRUTTI ORIGINAL RISIFRUTTI ORIGINAL XL Fläderblom Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyhet! Äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Original Jordgubb 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: XL Jordgubb 12 x 225 g Vikt: 2,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Citron & Lime Art nr: Menigo: Martin & Servera: Hallon & Aronia Art nr: Menigo: Martin & Servera: Original Hallon 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: XL Hallon 12 x 225 g Vikt: 2,7 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: OSOCKRAD FRUKTDRYCK 10 L RISIFRUTTI LÅGLAKTOS Körsbär Art nr: Menigo: Martin & Servera: Äpple Art nr: Menigo: Martin & Servera: Original Körsbär 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: Låglaktos Jordgubb 12 x 165 g Vikt: 1,98 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera:

18 Låglaktos Blåbär 12 x 165 g Vikt: 1,98 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Nyhet! Marsán gammaldags vaniljsås 15 l. 150 portioner à 1 dl Vikt: 2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Karamellsås 6 x 1 liter Vikt: 6 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Collorit-Soya Vikt: 8 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: RISIFRUTTI MANNA XL Manna XL Jordgubb 12 x 215 g Vikt: 2,58 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Marsán, att koka 26 x 330 g. Ca 75 portioner à 1 dl Art nr: Menigo: Martin & Servera: RISIFRUTTI MANNA Manna Jordgubb 12 x 175 g Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fresta Marsán vaniljsås, serveringsfärdig 18 x 0,5 liter Art nr: Menigo: Martin & Servera: Manna Skogsbär 12 x 165 g Vikt: 1,98 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fresta Marsán vaniljsås, serveringsfärdig Art nr: Menigo: Martin & Servera: ÖVRIGT GOTT Bakpulver Vikt: 2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Frasvåfflor 2 x 2 kg Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Marsán snabb vaniljsås 28 l. 280 portioner à 1 dl Vikt: 4 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Vanillinsocker Vikt: 2 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Mandelbiskvier Vikt: 1 kg Art nr: Menigo: Martin & Servera: Fler recept hittar du på

19 Kontakta våra distriktschefer Skåne Anders Sjöbeck Norra Skåne & Halland Mikael Berglund Småland & Blekinge Ulrik Hallsten borstahusen.com Best nr Med reservation för tryckfel Småland & Östergötland Mats Gustavsson Västra Götaland & Göteborg Stefan Arvidsson Västra Götaland, Göteborg & Bohuslän Per Hulthén Södra Stockholm Benny von Walden Norra Stockholm & Gotland Björn Nordin Västermanland, Södermanland Erika Siljebäck Norra uppland Patrik Winterberg Värmland, Närke & Dalsland Patrik Andersson Dalarna, Södra Hälsingland & Gästrikland Mats Persson Ångermanland, Jämtland, Medelpad Härjedalen & Norra Hälsingland Henrik Öhman Västerbotten, Norrbotten & Lappland Olle Pettersson Restaurang & Storhushåll