Hejsan! Ett våffelpaket i sista minuten - tre trevliga texter för 800 kronor! Högupplösta bilder medföljer

Transkript

1 Hejsan! Ett våffelpaket i sista minuten - tre trevliga texter för 800 kronor! Högupplösta bilder medföljer... VILLKOR: - Högupplösta bilder medföljer alla artiklar. - Ni är fria att förkorta och redigera materialet. - Material levereras i kompimerade mappar med Wordoch jpg-filer. - Artiklar kan publiceras i max tre tidningar inom samma företag. - Betalning sker mot faktura. - Moms tillkommer. - Vi innehar f-skattsedal. Simon och Tove Phillips Media info@phillipsmedia.se ps. berätta gärna om ni har några konkurrerade tidningar i området, så att det inte blir några krockar...

2 Varför våffeldag? Den 25 mars varje år går våffeljärnen varma i de svenska stugorna. Då är det nämligen våffeldagen, eller Vårfrudagen, som den egentligen ska vara. Det där med våfflor är nämligen ett språkligt missförstånd. Vår Fru var nämligen ett äldre namn på Jungfru Maria och Vårfrudagen var i stora delar av landet det folkliga namnet på den kyrkliga högtiden Jungfru Marie bebådelsedag. Dock ej i Skåne, där dagen kallades Fruedag och där man därför inte gjorde kopplingen till våfflor. Även om våffeldagen alltid firas den 25 mars så inträffar Jungfru Marie bebådelsedag på söndagen närmast den 25 mars (såvida inte Palmsöndagen inträffar samtidigt, i vilket fall den hamnar på söndagen före Palmsöndagen). Om man nu kan sin matematik så vet man att denna dag inträffar ungefär nio månader före jul. Om man sedan lägger ihop ett och ett så förstår man också orsaken till firandet. Just det Maria får av ärkeängeln Gabriel reda på att hon är gravid med Jesus. Våfflan själv är känd i Sverige sedan 1600-talet, då den troligtvis kom från Tyskland. Ordet våffla kommer nämligen från tyskans waffel. Våfflor påminner en del om pannkakor, med den viktiga skillnaden att våfflor ska vara frasiga. Frasigast våfflor får man med smet utan ägg.

3 Fyra sorters våfflor Alla klassiska recept har sina variationer, så också våfflan. Här bjuder vi på Mjölkfri superfrasig frasvåffla, Matig ishavsvåffla, Vulkanvåffla och GI-våffla. Mjölkfri superfrasig frasvåffla 2 tsk bakpulver 1 dl matolja 1 flaska sodavatten Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner oljan och blanda till en tjock gröt. Rör sedan ner sodavattnet och rör till en jämn smet. Hetta upp olja i våffeljärnet och grädda våfflorna. Servera med (mjölkfri) grädde, sylt eller annat efter behag. Matig ishavsvåffla 4 dl mjölk 100 g smält smör 1 msk hackad dill Ishavsröra 1 dl grekisk yoghurt 1 dl majonnäs 1 paket mosade crabsticks 1 dl kräftstjärtar 1 msk hackad rödlök svartpeppar Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt, mjölk, smält smör och dill till en jämn smet. Smält smör i våffeljärnet och grädda våfflorna. Dela dem sedan i hjärtan och servera varma med en klick ishavsröra, en citronskiva och lite dill.

4 Vulkanvåffla 4 dl mjölk 100 g smält smör 1 paket citronfromage 3 dl vispgrädde 1 burk lemon curd 2 dl hallon Börja med att vispa ihop fromagen enligt anvisningarna på paketet. Ställ i kylen att stelna. Passa också på att vispa grädde. Rör ihop våffelsmeten, smält smör i våffeljärnet och grädda våfflorna. Bred ut ett lager med grädde på varje assiett och lägg en stor klick citronfromage i mitten. Dela våfflorna i hjärtan och forma till vulkaner som placeras försiktigt upp och ner på citronfromagen. Toppa med grädde och lite lemon curd-lava som får rinna ner från vulkanen. Dekorera med hallon. GI-våffla 2 dl dinkelmjöl 2 msk fiberhusk 2 dl mjölk 3 ägg 100 gram smält smör 2 dl sodavatten Rör ihop alla ingredienser sodavattnet sist. Hetta upp smör i våffeljärnet och grädda våfflorna. Servera med grädde och bär.

5 Visste du att om våfflor Man har kunnat spåra våffelmakandet ända till medeltiden. Då var det gräddning över öppen eld med fyrkantiga våffeljärn som gällde. Rutmönstret fanns redan på denna tid. Våffelbruk var populärt i Sverige i början av 1900-talet. De var små inrättningar där man kunde stanna till och fika med kaffe och våffla med grädde och sylt under promenaden. Om du låter smeten stå en stund innan du börjar grädda så hinner den lufta till sig vilket bidrar till att våfflorna blir frasigare och fluffigare. Ett våffeljärn utan teflonbeläggning behöver laddas med smör med jämna mellanrum under gräddningen. Annars finns det risk att våfflorna fastnar. På 1300-talet fanns det i England gatuförsäljare som sålde en tidig variant av våfflor, ett tunt, krispigt bröd med rutmönster som kallades wafer. Belgien anses av många vara det riktiga våffel-landet. Här serveras våfflor helst med socker eller grädde och bär eller chokladkräm. I USA äter man precis som här våfflor som efterrätt med grädde och sylt, men de är inte heller ovanliga som frukostmat med smör och lönnsirap, ungefär som amerikanska pannkakor.