Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Transkript

1 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

2 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2

3 Blåbärspannkaka Ingredienser Portioner: 3 Tillagningstid: över 25min 3 ägg 6 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 msk socker 1/2 tsk salt 3 dl djupfrysta blåbär florsocker så de ser bra ut inte för mycket. Gör så här 1. Vispa ihop äggen och hälften av mjölken. 2. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. 3. Häll i resten av mjölken och tillsätt socker och salt. 4. Häll smeten i en lätt smord långpanna, ca 30x40 cm. 5. Strö på blåbären. Grädda i 200 C, ca 25 min. 6. Pudra över florsockret. 7. Servera 3

4 Klassiska svenska pannkakor För 4stycken 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Gör så här 1. Blanda mjöl och salt i en bunke. 2. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. 3. Vispa i resten av mjölken och äggen. 4. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. 5. Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. 6. Använd resten av smöret till att steka tunna pannkakor. 7. Servera 4

5 Pannkakstårta Antal portioner: 7 Färdigt på: 40 min Ingredienser 2.5 dl vetemjöl 6 dl mjölk 3 stycken ägg 0,5 tsk salt 2 msk smör 200 g frysta hallon 250 g Arla Köket Kesella kvarg vanilj 2 dl Arlaköket vispgrädde Gör så här 1.Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. 2. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. 3. Smält smöret i en stekpanna. Häll ner det i smeten. 4. Grädda 8 pannkakor i stekpannan. 5. Låt dem kallna. 6. Tina hallonen. 7. Mosa hälften och blanda med Kesella kvarg. 8. Lägg ihop pannkakorna med hallonkrämen mellan till en tårta. 9. Vispa grädden. 10. Klicka den på tårtan och lägg på resten av hallonen vid serveringen. 11. Servera 5

6 Creeps Ingredienser ca:12st 4 stycken Ägg 5 dl Standard mjölk 3 dl Vetemjöl 0,5 tsk Salt 2 msk Margarin Tillagning 1. Vispa mjölk med mjöl och salt till en slät klimpfri smet. Vispa ner ett ägg i taget. Ställ helst svalt i minuter. 2. Smält fett i pannan och vispa ner i smeten. Pannan är nu infettad, stekfett behövs ej. 3. Grädda på medelhög värme. Häll smet i pannan och vicka så att den rinner ut. Vänd pannkakan när smeten "stannat" på ytan och kanten är guldgul. Vänd. Trava crêpes med smörpapper mellan lagren. 4. Servera 6

7 Ugnspannkaka Tid: 30 minuter varav 20 min i ugnen. 4 portioner Ingredienser: 3 dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 1 msk flytande smör till smörjning av långpanna Gör så här: 1. Sätt på ugnen på 225 C. 2. Häll mjöl och salt i en skål med höga kanter. 3. Vispa ned mjölken lite i sänder för att få klimpfri smet använd gärna elvispen. 4. Vispa därefter ner äggen. 5. Häll smeten i smord långpanna ca 30x40 cm och grädda i mitten av ugnen i 225 C i ca 20 minuter till gyllengul färg. 6. Skär ugnspannkakan i bitar 7. servera 7

8 Som mitt nyttiga alternativ gjorde jag blåbärspannkaka. Först började jag med att läsa receptet sedan plockade jag fram alla ingredienser. Jag gjorde smeten efter som det stod i receptet. Sedan hällde jag smeten i formen, och stoppade in den i ugnen. Medans jag väntade på att den skulle bli klar i ugnen så dukade jag fram på bordet. Sedan tog jag ut den ur ugnen och sikta jag över lite florsocker på den. Sedan delade jag den i lagom stora bitar sedan serverade jag den med lite jordgubbssylt för den blev godare då. Sedan när jag hade ätit klart plockade jag undan från bordet men jag diskade inte för jag hade inte tid då. Jag tyckte den blev ganska bra fast den såg lite konstig ut på vissa ställen för att de var blåbär i. Den smakade i alla fall bra, jag tycker inte så mycket om blåbär men det blev bra när det var i en pannkaka och det vart ännu godare när man hade en sylt till. Jag hade med alla näringsämnen i min måltid t.ex. Protein Ägg Kolhydrater Mjöl, socker Fett Margarin Vitaminer blåbär Mineraler Ägg, blåbär 8

9 Jag har gjort en vanlig klassisk svensk pannkaka också. Först började jag med att läsa receptet sedan plockade jag fram alla ingredienser, jag gjorde smeten efter som det stod i receptet. Sedan lät jag smeten svälla ett tag och då medans så dukade jag fram på bordet. Sedan hällde jag i lite margarin i stekpannan och hällde i lagom mycket smet. Jag gjorde bara 3st pannkakor för att jag åt själv fast först gjorde jag 5st men två blev lite konstiga så jag fick slänga dem. Sedan plockade jag undan på bordet och diskade det jag använt. De gick inte så bra för jag visste inte när man skulle vända dem så alla blev jätte svarta men de var goda ändå. Jag åt det med lite jordgubbssylt för det är godare då. Jag hade med alla näringsämnen i min måltid t.ex. Protein Ägg Kolhydrater Mjöl Fett Margarin Vitaminer Jordgubbssylt 9

10 Mineraler Ägg Pannkakan är en mycket gammal maträtt som har funnits i Sverige sen forntiden. Innan det fanns spis hade man en stekpanna som hade tre ben och ställdes över elden. Man fyllde den med smet som bestod av ägg, mjölk, mjöl, socker och salt. När vedspisen kom kunde man börja använda vanliga stekpannor. Man brände sig inte lika lätt då och pannkakan blev ganska känd. Dem använde oftast fläsk i pannkakan för att de skulle bli riktigt mätt. Under romarriket kallades pannkakorna för placenta och åts på samma sätt som vi äter bröd idag. 10

11 Min egen pannkaksberättelse. Tänkte berätta en påhittad historia om pannkakor. Det var en gång en liten tjej som hette Sara, en dag skulle hon gå ut och gå i skogen där hon bodde. När hon hade kommit en bit så kom det en, ja hon visste inte vad det var men det såg ut som en pannkaka som kom och gick. Hon blev jätte förvånad och tänkte att pannkakor kan väll inte gå. Och sedan började pannkakan prata med henne och sa. - Hej lilla flicka vad är du ute i skogen och gör nu då? - Jag är bara ute och tar en promenad, men vad gör du själv här ute? Frågade flickan. - Jag är bara ute för att titta mig omkring lite, svarade pannkakan. Sedan gick flickan och pannkakan tillsammans i skogen och pratade lite om alltmöjligt. Och efter dem hade gått en bit så kom dem till en dörr mitt i skogen och pannkakan sa att dem skulle gå in, flickan tvekade men följde med in ändå och där innanför dörren var det ett stort land av massa pannkakor som levde! Hon blev ännu mer förvånad och rädd och tänkte vad är det som händer med mig. Hon gick in och alla hälsade på henne och var jätte glada, hon gick längre och längre in hon följde bara efter den pannkaka hon hittade i skogen sedan kom dem fram till en jätte stor stekpanna. Hon tittade upp ovanför den och där stod de massa människor som hoppade ner i stekpannan och efter ett tag hade dem blivigt likadana pannkakor som alla andra här inne. Hon började förstå vad som skulle hända. Då kom det några stycken pannkakor och tog fast henne och släpade upp henne till toppen där alla människor stod. 11

12 Nu var de hennes tur att hoppa. Och precis när hon skulle hoppa så vaknade hon och hoppade upp ur sängen. Hon var fortfarande lite rädd efter hennes dröm men efter ett tag så märkte hon att det bara varit en dröm. Men den kändes så verklig sa hon för sig själv. Hon berättade det för hennes mamma och vänner och alla tyckte att hon hade haft en jätte konstig dröm. Sedan några veckor senare när hon skulle gå in i sitt hus när hon kom från skolan så tittade hon ut mot skogen och där såg hon en levande pannkaka en sådan hon sett i sin dröm. Hon blev jätte rädd och sprang in i sitt hus men berättade det inte för någon. Sedan dess har den flickan aldrig ätit pannkaka, eller gått ut själv i skogen. 12

13 Källförteckning 28/ / / nkakstarta. 28/ / /