ENKLA RECEPT NEOCATE JUNIOR HELA DAGENS MÅLTIDER FÖR BARN MED FÖDOÄMNESALLERGI

Transkript

1 ENKLA RECEPT NEOCATE JUNIOR HELA DAGENS MÅLTIDER FÖR BARN MED FÖDOÄMNESALLERGI

2 MAT FÖR BARN MED FÖDOÄMNESALLERGI Neocate Junior är en mjölkfri näringsdryck för barn över ett år. Neocate Junior kan drickas som den är eller användas som ersättning för mjölk i matlagning och bakning. Recepten i den här foldern är tänkta att ge inspiration och att göra det enkelt att variera måltiderna för ditt barn med födoämnesallergi. Doseringsmått för Neocate Junior-pulvret är den medföljande skopan. 1 skopa motsvarar knappt en matsked. Recepten i den här brochyren är gjorda på Neocate Junior neutral smak, men Neocate Junior finns även med jorgubbssmak! Neocate Junior är livsmedel för speciella medicinska ändamål vid mjölkallergi, soja-allergi och multipel födoämnesallergi, samt andra tillstånd där elementardiet rekommenderas. Neocate Junior används i samråd med läkare eller dietist. Observera att näringsvärdet i Neocate Junior kan försämras vid upphettning. För mer recept och tips, se gärna 2 3

3 CHOKLADDRYCK 1 PORTION 1 ½ DL VATTEN 3 SKOPOR NEOCATE JUNIOR-PULVER 2 TSK KAKAO 1 MSK SOCKER 3 KRM VANILJSOCKER Koka upp hälften av vattnet tillsammans med kakao, socker och vaniljsocker. Tillsätt det resterande kalla vatttnet för att få en bra dricktemperatur. Rör i Neocate Junior-pulvret och servera i en mugg. Energi 235 kcal Protein 6 g Järn 2,6 mg Kalcium 164 mg Vitamin D 2 μg PIGGA SCONES Goda små scones på enkel smet som rörs ihop på nolltid. 12 PORTIONSBITAR 8 DL VETEMJÖL* ¾ TSK SALT 3 TSK BAKPULVER 1 DL FLYTANDE MJÖLKFRITT MATFETT * Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix. Sätt ugnen på 250 grader. Häll vetemjöl, salt, bakpulver och Neocate Junior-pulver i en skål och rör om. Blanda ner vatten och flytande mjölkfritt matfett och rör ihop till en smidig deg. Dela degen i 12 bitar, forma varje bit till en platt boll och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills sconsen fått fin färg. Servera direkt med mjölkfritt matfett och gott pålägg, som barnet tål. Frys in de scones som inte går åt. NÄRINGSINNEHÅLL ETT PORTIONSBRÖD BAKAT PÅ VETEMJÖL GER Energi 220 kcal Protein 4 g Järn 0,6 mg Kalcium 29 mg Vitamin D 0,9 μg 4 5

4 SMÅ SPRÖDA PANNKAKOR Med två ägg i smeten blir pannkakorna extra näringsrika. 7 SMÅ PANNKAKOR 1 DL VETEMJÖL* 1 NYPA SALT 2 ÄGG MJÖLKFRITT MATFETT ATT STEKA I Häll mjöl, salt och Neocate Junior-pulver i en bunke. Tillsätt vatten och ägg och vispa till en slät smet. Stek pannkakor på medelvarm platta. Använd gärna en lite mindre stekpanna eftersom pannkakorna har lite svårare att hålla ihop. Servera med sylt eller något annat gott. Överblivna pannkakor går bra att frysa. NÄRINGSINNEHÅLL EN PANNKAKA GER Energi 150 kcal Protein 4 g Järn 0,9 mg Kalcium 48 mg Vitamin D 0,8 μg ÄGGFRIA PANNKAKOR Pannkakor utan ägg och mjölk? Javisst går det! 5 SMÅ PANNKAKOR 2 DL VETEMJÖL* 1 NYPA SALT 2 TSK BAKPULVER 2 MSK FLYTANDE MJÖLKFRITT MATFETT MJÖLKFRITT MATFETT ATT STEKA I Häll mjöl, salt, bakpulver och Neocate Junior-pulver i en bunke. Tillsätt vatten och vispa till en slät smet. Stek pannkakor på medelvarm platta. Använd gärna en lite mindre stekpanna eftersom pannkakorna har lite svårare att hålla ihop. Servera med sylt eller något annat gott. Överblivna pannkakor går bra att frysa. NÄRINGSINNEHÅLL EN PANNKAKA GER Energi 220 kcal Protein 4 g Järn 1 mg Kalcium 57 mg Vitamin D 0,8 μg * Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix. 6 7

5 BLÅBÄRSGRÖT Med blåbärssoppa blir gröten läckert lila! Grahamsgrynen kan bytas ut mot mannagryn för den som vill. 1 2 PORTIONER 2 DL VATTEN ½ DL BLÅBÄRSSOPPA ½ DL + 1 MSK GRAHAMSGRYN* EN NYPA SALT Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt blåbärssoppa, grahamsgryn och salt och låt koka försiktigt ca 5 minuter. Rör om hela tiden, så att gröten inte bränner fast. Rör slutligen i Neocate Junior-pulvret. Servera med bär eller sylt. *Den som inte tål vete eller gluten kan ta polentagryn i stället. Energi 500 kcal Protein 13 g Järn 4,7 mg Kalcium 284 mg Vitamin D 3,8 μg TIPS! Prova att byta ut blåbärssoppan mot nyponsoppa. BLÅBÄRSDRYCK 1 GLAS 2 DL BLÅBÄRSSOPPA 2 SKOPOR NEOCATE JUNIOR-PULVER Skaka ihop i en flaska eller shaker. Energi 200 kcal Protein 3,5 g Järn 1,8 mg Kalcium 126 mg Vitamin D 1,3 μg 8 9

6 SMOOTHIE PÅ ETT KICK Lika god med andra frukt- och bärpuréer prova dig fram efter barnets favorit. 1 2 PORTIONER 4 SKOPOR NEOCATE JUNIOR-PULVER 1 ¼ DL VATTEN 1 DL MANGO-BANAN-PURÉ ETT PAR JORDGUBBAR (VALFRITT) Skaka ihop ingredienserna och servera. Energi 210 kcal Protein 4,5 g Järn 1,85 mg Kalcium 137 mg Vitamin D 1,9 μg FRUKTGLASS Banan ger glassen bra konsistens. Extra god blir glassen med t ex blåbär, hallon, mango, persika eller päron. 4 PINNGLASSAR ½ BANAN 1 DL BÄR ELLER FRUKT I BITAR 1 TSK HONUNG 4 SKOPOR NEOCATE JUNIOR-PULVER 1 ¼ DL VATTEN Lägg allt i en bunke och mixa slät med stavmixer. Häll i pinnglassformar och ställ i frysen i 3 4 timmar, tills de är genomfrusna. NÄRINGSINNEHÅLL EN GLASS GER Energi 80 kcal Protein 1,7 g Järn 0,8 mg Kalcium 48 mg Vitamin D 0,6 μg 10 11

7 POTATISPANNKAKA Perfekt att frysa in i portionsbitar och ta upp när det passar. EN FORM, CA 4 PORTIONER 5 6 POTATISAR (CA 400 G) 2 DL VETEMJÖL* 0,5 TSK SALT 2 ½ DL NEOCATE JUNIOR-PULVER 5 ½ DL VATTEN 3 ÄGG MJÖLKFRITT MATFETT FÖR ATT SMÖRJA FORMEN LINGONSYLT Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv potatisen grovt. Häll vetemjöl, salt och Neocate Junior-pulver i en bunke. Tillsätt vatten och ägg och vispa till en jämn smet. Tillsätt den rivna potatisen. Häll i en smord ugnsfast form (ca 25 x 35 cm) och grädda i mitten av ugnen i 35 minuter, till dess pannkakan stannat och blivit gyllene i färgen. Låt svalna och servera med lingonsylt och goda grönsaker. * Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix. MELLISMUFFINS Perfekta att plocka fram som mellis eller att ha som matsäck. Energi 1600 kcal Protein 55 g Järn 10 mg Kalcium 600 mg Vitamin D 10 μg 10 STYCKEN 2 DL VETEMJÖL* 1 DL HAVREGRYN* 2 MSK SOCKER 1 TSK BAKPULVER ½ KRM SALT 1 TSK KANEL 4 SKOPOR NEOCATE JUNIOR-PULVER 1 DL VATTEN ¾ DL RAPSOLJA 2 DL FINRIVNA MORÖTTER 1 ÄGG 10 MUFFINSFORMAR Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vatten, olja, morot och ägg och rör ihop till en smet som klickas ut i muffinsformar. Fyll varje form till hälften. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills muffinsarna fått fin färg. Servera som de är och frys in de som inte går åt. * Den som inte tål vete eller gluten byter ut vetemjöl mot vete-/glutenfri mix och havregryn mot glutenfria havregryn. NÄRINGSINNEHÅLL EN MUFFINS BAKAD PÅ VETEMJÖL GER Energi 150 kcal Protein 2,5 g Järn 0,5 mg Kalcium 10 mg Vitamin D 0,2 μg 12 13

8 PASTASÅS MED SKINKA Såsen kan lätt varieras med andra kryddor och tillbehör. 3 DL SÅS 2 MSK MJÖLKFRITT MATFETT 1 MSK FINHACKAD LÖK (KAN UTESLUTAS) 2 MSK VETEMJÖL* (MOTSVARAR 1 ⅕ DL PULVER) 50 G RÖKT SKINKA OREGANO SALT OCH SVARTPEPPAR Hetta upp fett i en kastrull. Bryn löken snabbt och tillsätt mjölet. Tillsätt vattnet och låt koka i 3 min. Blanda ut Neocate Junior-pulvret med lite vatten så att det löser sig helt och häll blandningen i kastrullen och vispa till en slät sås. Tillsätt skinka, klippt i strimlor och smaksätt med oregano, salt och svartpeppar. Servera med nykokt pasta och favoritgrönsakerna. Överbliven sås går bra att frys. * Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix. Energi 670 kcal Protein 20 g Järn 4 mg Kalcium 0,6 mg Vitamin D 2,8 μg MILD BLOMKÅLSSOPPA Den som vill lägger något gott att jaga i soppan, t ex korvslantar, köttbullshalvor, ärter eller något annat barnet tål. 4 DL SOPPA 1 MSK RAPSOLJA/MJÖLKFRITT MATFETT 1 MSK FINHACKAD LÖK ½ FINHACKAD VITLÖKSKLYFTA G BLOMKÅL SALT OCH VITPEPPAR Hetta upp fett i en kastrull. Bryn lök och vitlök i fettet och tillsätt vatten och blomkål, skuren i små bitar. Låt koka ca 10 minuter eller tills blomkålen är mjuk. Ta från plattan och tillsätt Neocate Junior-pulvret. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och vitpeppar. Överbliven soppa går bra att frysa. Energi 470 kcal Protein 11 g Järn 4,2 mg Kalcium 304 mg Vitamin D 3,8 μg TIPS! Gör kokt torsk med äggoch persiljesås genom att ersätta skinkan och oreganon med hackat kokt ägg och persilja och servera med kokt torsk

9 NEOCATE JUNIOR VID KOMPLICERAD FÖDOÄMNESALLERGI Produkt Förpackning Best nr Neocate Junior Neutral 1 burk à 400 g Neocate Junior Jordgubb 1 burk à 400 g Neocate Junior kan köpas på Apotek eller förskrivas på Livsmedelsanvisning. Neocate Junior är livsmedel för speciella medicinska ändamål vid mjölkallergi, soja-allergi och multipel födoämnesallergi, samt andra tillstånd där elementardiet rekommenderas. Neocate Junior används i samråd med läkare eller dietist. Nutricia 2016_Material 195 Nutricia Tel: