Vecka 1. Tisdag Pasta m chorizo: 4 port pasta 2 Chorizokorvar 1 Vitlöksklyfta Ruccolasallad Svartpeppar & Salt Parmesanost

Transkript

1 Vecka 1 Måndag Korvgryta: 400 g falukorv,tärnad 1 påse frysta sommargrönsaker 3-4 kokta potatisar i stora biter ½ tärning grönsaksbuljong 2 dl vatten ½ msk torkad timjan salt & peppar Hackad persilja Smula buljongtärningen i en gryta. Slå på vatten. Lägg i grönsaker och potatis. Hetta upp, lägg i korven och krydda. Koka 5-10 minuter under lock. Strö på persilja och servera, gärna med en grönsallad vid sidan. Tisdag Pasta m chorizo: 4 port pasta 2 Chorizokorvar 1 Vitlöksklyfta Ruccolasallad Svartpeppar & Salt Parmesanost Koka pastan. Skär små, sneda skivor av chorizon och stek dem utan fett. Skiva vitlöken och stek den bredvid korven. Häll av pastan i ett durkslag. Blanda korv, vitlök och rucolablad med pastan precis före servering. Krydda med nymalen svartpeppar och salt. Servera med riven parmesanost. Onsdag Kålpudding Vitkål Köttfärs Sirap Ströbröd Ägg Skär vitkålen i små bitar. Bryn i stekgryta med smör och lite sirap. Gör köttbullsmet av köttfärsen.blanda sedan med vitkålen och rör om. Lägg i ugnsform grader tills köttfärsen är klar.

2 Torsdag Kyckling&Baconrullar 4 Kycklingfileér 1 Pkt Bacon 100 g valfri ost ketchup Salt&Peppar Sätt ugnen på 200. Banka ut kycklingfiléerna under smörpapper. De bör bli ungefär dubbelt så stora. Skär osten i stavar. Lägg en stav med ost i mitten på filén (insidan), krydda med salt och peppar och rulla ihop. Rulla baconskivorna hårt runt kycklingfilén. Lägg kycklingen med skarven nedåt i en ugnssäker form. Pensla med ketchup, krydda med salt och peppar och stek i ugn i ca 20 minuter. Fredag Torsk & Äggsås 1 Torskpaket 6 dl Mjölk 2 Ägg Potatis Mjöl Salt&Peppar Koka Torsken, Gör en vitsås, lägg i kokta ägg innan servering. Servera m kokt potatis Lördag Hamburgare& Pommesfrites Söndag Gryta m färska champinjoner

3 Hamburgerbröd Grytbitar? 1 pkt Hamburgare Pommesfrites Kycklingfiléer 1 Pkt Torskfilé 1 Pkt bacon Falukorvsring 2 chorizokorvar 1 påse frysta sommargrönsaker Färska champinjoner 1 Lök Persilja 1 Vitlöksklyfta Ruccola 1 påse Potatis Ketchup Senap Hamburgerdressing Sirap Ströbröd Torkad Timjan Pasta Ris Ost Parmesanost 3 l Mjölk 5 dl grädde 12 Ägg Inköp Vecka 1

4 Vecka 2 Måndag Stuvade Makaroner & Köttbullar Tisdag Chicken nuggets & Ris Onsdag Potatis&Korv Torsdag kyckling&jordnötssås 2 kycklingfileér Olja Soja Honung Jordnötter Sesamfrön kokosmjölk Röd currypasta Skär kycklingen i bitar och marinera i olja,soja,honung och sesamfrön. Koka upp kokosmjölk och röd currypasta, häll sedan i krossade jordnötter. Låt puttra tills det tjocknar. Servera med Ris. Fredag Lax m Västerbottenost 4 Laxfileér Citronpeppar Riven västerbottenost 2 dl grädde 1 Creme Fraiche grönsaksbuljong Potatis Lägg 4 frysta laxfiléer i en ugnsfast form, salta och peppra med citronpeppar. Strö över en påse riven västerbottensost. Koka upp grädde, créme fraiche och grönsaksbuljong till en god sås och häll den över filéerna. In i ugnen i cirkus en halvtimma.

5 Lördag Färsbiffar i gräddig tomatsås 400 g köttfärs 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 1/2 msk potatismjöl 1 dl mjölk 1 burk krossade tomater 1 dl mellangrädde 1 tsk soja OBS! Dubbla mängden sås! Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl och mjölk. Forma till 4 stora biffar. Stek biffarna i smör i en stekpanna i ca 5 minuter. Häll av vätskan från tomaterna och blanda med grädde och soja. Häll tomatblandningen runt biffarna i pannan. Låt dem puttra i 3-4 minuter. Servera med hackad rödlök Söndag Gratinerad fläskfilé 1 Fläskfilé ½ röd paprika Rostad lök Salt & Svartpeppar Sås: 12 champinjoner 70 g soltorkade tomater ½ dl hackad gräslök 2 dl Creme Fraiche (paprika&chili) 2 msk margarin 1/2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 msk kalvfond Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnssäker form, spara några till garnering. Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra. Lägg dem över broccolin. Skiva champinjonerna och fräs dem. Hacka tomaterna. Smält margarinet till såsen, rör i mjölet, späd med mjölken. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt champinjoner, hackade tomater, gräslök, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter. Skär paprikan i långa strimlor. Häll såsen över filén. Garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter. Gratinera i 225 C mitt i ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg. Strö över rostad lök. Servera med klyftpotatis.

6 Fläskfilé Laxfiléer Chicken nuggets Köttbullar Makaroner 1 Röd paprika 12 färska champinjoner Gräslök Rostad lök Soltorkade tomater Paprika&chili creme Fraiche Kalvfond Rapsolja Citronpeppar Potatismjöl 2 Krossade tomater Riven västerbottenost 5 dl grädde 1 Creme Fraiche Mjölk Honung Jordnötter Sesamfrön Kokosmjölk Röd currypasta Sweet&soursås Lingonsylt Inköp vecka 2

7 Vecka 3 Måndag Blodpudding Tisdag Köttbullar m Potatismos Onsdag Kyckling & Currysås Torsdag Fiskgryta i ugn Fiskfilé 1 tsk salt ½ tsk Kajennpeppar 2 Röda lökar 2 Gula lökar 4 tomater 2 Auberginer 2 dl Fiskbuljong 3 msk matolja 10 oliver 1 Apelsin Kokosflingor Sätt ugnen på 225. Skala lökarna och skär dem och tomaterna i klyftor. Skala auberginerna och halvera dem. Ta bort strängen av kärnor med hjälp av en tesked och skär frukterna i skivor. Salta och strö kajennpeppar på fiskfiléerna. Skär dem i bitar. Blanda fisken med lök, tomat och aubergine i en ugnssäker form. Häll över buljongen och oljan. Täck med lock eller aluminiumfolie och ställ på nedersta falsen i ugnen minuter. Skär av ändarna på apelsinen. Skala den med en vass kniv i tjocka skal, så att det vita följer med skalet. Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinen med den vassa kniven. Tärna dem. Lägg på oliverna och apelsintärningarna de sista 5 minuterna av stektiden. Servera med kokosflingor att strö över. Fredag Broccoligratäng Lördag Tacos Söndag Pot.gratäng Biff

8 Potatisgratäng 1 Påse Broccoli Torskfilé Kycklingfilé Biff Kryddig korv Blodpudding Sallad Gurka 1 påse potatis 3 Gula lökar 2 Röda lökar 7 Tomater 2 Auberginer 1 Apelsin Tacobröd Tacosås Tacokrydda Majs Creme fraiche Vitlökssmör 3 l mjölk 2 Riven ost kajennpeppar Fiskbuljong Oliver Kokosflingor Olivolja Inköp vecka 3

9 Vecka 4 Måndag Indisk smörkyckling 1 st färdiggrillad kyckling i delar saften av 1 citron 3 msk smör 1 st hackad gul lök 5 st finhackade vitlöksklyftor 3 st urkärnade röda chilis, snittade på hälften 2 st rejäla bitar ingefära, rivna 2 tsk spiskummin 2 tsk korianderpulver 1 tsk garam masala 3 dl passerade tomater 2 dl vatten 5 dl yoghurt (fetaste sorten, typ grekisk eller turkisk) salt Gnid in kycklingdelarna i citronsaften och låt dem vila lite. Hetta upp smör i en stor gryta, i med lök, vitlök, chili och ingefära. Rör! I med kryddorna. Rör! Och njut av doften! Passerade tomater, vatten och yoghurt i, koka, smaka av, krydda, smaka av. Puttra i en kvart, sedan i med kycklingen och låt allt bli riktigt, riktigt varmt. Klipp över korianderbladen och avnjut med ris. Tisdag Tonfiskcanneloni 12 st färska lasagneplattor 250 g 1 burk tonfisk på burk, 275 g 1 msk pastakrydda orginal 2 dl ricottaost 1 dl parmesanost, riven Tomat- och salviasås: 1 msk olivolja 1 st gul lök, finhackad 500 g krossade tomater 1 tsk vitlökspulver ½ msk farinsocker ½ tsk svartpeppar ½ tsk salt Blanda tonfisk, pastakrydda, Ricottaost och Parmesanost till en röra. Lägg fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop. Fräs löken i olivolja utan att den tar färg. Tillsätt tomater och smaksätt med kryddorna. Låt småputtra ca 5 minuter. Lägg rullarna i en smord ugnsfast form. Slå över tomatsåsen. Riv parmesanost på toppen. Gratinera i 175 C ca 15 minuter.

10 Onsdag ChiliConCarne 1 st gul lök 400 g köttfärs 1 burk Vita bönor 2 st chilifrukter 2 msk tomatpuré 5 dl krossade tomater salt peppar chilipulver olja till stekning persilja Gör så här Stek köttfärsen i lite olja, cirka 1 matsked, tills den fått färg rakt igenom. Strimla löken och chilifrukterna och lägg dem i stekpannan tillsammans med köttfärsen. Krydda med chilipulver, peppar och salt. Tillsätt tomatpurén och hälften av de krossade tomaterna. Tillsätt sen bönorna och resten av de krossade tomaterna. Krydda till sist med persilja efter smak. Torsdag Grillkorv & Pommesfrites Fredag Fiskpinnar& Spenat Lördag Pizza Söndag Biffstroganoff

11 Strimlad biff Fiskpinnar Bacon 1 Pommesfrites Spenat 1 Grillad kyckling Grillkorv Pizzasats 1 Brk Tonfisk Vita bönor Majs 2 krossade tomater 3 dl passerade tomater Tomatpuré Farinsocker Ris Chilisås Skinka Banan 2 bitar Ingefära 2 Citron 4 Gul lök 5 Vitlöksklyftor 5 Röda chili 12 Färska lasagneplattor Chilipulver pastakrydda Spiskummin Garam masala korianderpulver Vitlökspulver Ricottaost Parmesanost 5 dl youghurt 2 Creme Fraiche Inköp vecka 4