smakfullt VECKA 46-52, 9 NOVEMBER 24 DECEMBER 2015 Kampanjerbjudanden och inspiration Julnummer PRISERNA GÄLLER FÖR LEVERANS UNDER KAMPANJPERIODEN Julbord i Abisko Ekologiska julskinkor Tips! Lönsamt julbord SID 46 SID 8 Goda sillar SID 28-38 Handgjorda lussekatter SID 55
Nu är det jul igen Nu står julen för dörren och vi har som vanligt fyllt på med massor av julprodukter som passar ditt julbord. Julen är väldigt traditionell och det är inte mycket man ändrar på när man har julbord. Populäraste rätterna på julbordet är julskinka, sill, köttbullar, Janssons frestelse och prinskorv. Recept på dessa har vi dock inte med i detta nummer. I år har vi varit på besök hos Abisko Mountain Lodge och fått ta del av några rätter som de serverar under julen. Hit färdas folk från hela världen för att få uppleva norrsken, skidåkning, klättring, hundspann och snöaktiviteter. Någonstans mellan nittio och hundra kilometer från Kiruna ligger denna pärla. I december kommer många gäster för att äta julbord. De lovordar julbordet där allt görs från grunden med kärlek. I år lanseras även en mängd nya smaker inspirerat av Sapmi Slow-food. Slow Food Sàpmi är en samisk branschorganisation som arbetar för att främja den samiska matkulturen med sina unika traditioner och råvaror. Abisko Mountain Lodge restaurang är premierad av Sapmi Slow Food och officiellt en del av slow food-rörelsen. Tycker du att det låter intressant och vill ta del av fler recept? Besök www.slowfoodsapmi.com/recept.html aaaaaaaaaaaaaa Julbord i God jul! MILENA S GRANDI HUVUDANSVARIG SMAKFULLT milena.grandi@martinservera.se INNEHÅLL 2 7 Reportage 8 Julskinkor 9-11 Kallskuret vilt 12-21 Kallskuret 22-23 Småvarmt 24-25 För egen tillverkning 25-27 Tillbehör 27 Potatis, frukt och grönt I Abisko har Mina Johansson Dahl och Dick Johansson skapat ett fjällhotell, som kombinerar naturupplevelser med god mat och guldkant. För Smakfullt lagade Abisko Mountain Lodge ett julbord med inspiration från vildmarken. TEXT: TOBIAS MOSSOP FOTO: MILENA GRAND 28-37 Fisk och skaldjur 38-39 Ägg, röror och majonnäs 40-45 Ost och mejeri 48-49 Kolonial 49-51 Bröd och kex 52-57 Desserter och bakverk 58-60 Dryck 60-61 Ekologiskt 62 Restaurangutrustning 63 Non food TÅGEN RULLAR FÖRBI PÅ MALMBANAN, DYGNET RUNT. Bakom knuten far hundspannen förbi. Torneträsks vattenyta är krusig och mörk, kall. Vid den här tiden på året orkar solen knappt över horisonten. Det blir en märklig halvdager som inte påminner om något alls förutom vad det just är: midvinter. Vid inflygningen mot flygplatsen i Kiruna sträcker vidderna ut sig åt alla håll. Längs vägen norrut mot Abisko smal, otäck, olycksdrabbad går renarna. Alla turister stannar och fotograferar i början. Efter någon mil blir man van. Där i dalen vid fjällen Nissuntjårro och Tjuonatjåkka ligger Abisko, som med åren kommit att locka folk från hela världen. Kanske är platsens popularitet bara i sin linda. Åtminstone om man ska se till den stadigt växande strömmen turister. Norrskenet lockar människor från Storbritannien, Tyskland, Holland, Sydkorea, Japan, Kina. I Abisko är det närapå norrskensgaranti. Stannar man några dagar under säsongen, och har tur med vädret, är sannolikheten hög att se det. Fjällens skydd mot stormarna på norska havet bidrar till att skapa ett titthål rakt ut i rymden. Här har makarna Mina Johansson Dahl och Dick Johansson skapat sitt fjällhotell, med inspiration från Alperna. Hon med huvudansvaret för hotellet och restaurangen och han med huvudansvaret för alla vildmarksaktiviteter som är knutna till hotellet. Snart har makarna drivit verksamheten i tio år, sedan de tog över ett gammal ned-
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa vildmarken RENLÄGG MED KRYDDKORV gånget vandrarhem och rev ut allt och byggde om och byggde till. Men dessförinnan har båda ett långt förflutet i fjällvärlden. Den som fyllt själen med naturupplevelser kan landa i lobbyn och matsalen, få fantastisk mat serverad och falla i samspråk med de andra gästerna. Vår vision är att det ska vara som gamla tiders fjällhotell, fast med en guldkant, säger Mina Johansson Dahl. På menyn, vanligtvis: tjälknöl på älg, mycket fisk, långkokt högrev, fjällripa, ren. Gärna lokala råvaror. Kökspersonalen är i högsta grad involverade i menyn. Den som kommer på något roligt har fria händer att skapa. Så var det exempelvis personalen som lagade julbordet för Smakfullts läsare. Vi serverar en trerätters middag varje dag och vi försöker hålla så mycket variation som möjligt. Menyn växlar med säsongerna och i takt med årstiderna. Men vi slår inte på någon jättetrumma med vår mat, vi vill snarare överträffa förväntningarna och överraska, berättar Mina Johansson Dahl. Arbetet med fjällhotellet har präglats av både lust och slit. På sommaren kommer gästerna på genomresa mot Lofoten. Alltfler stannar för att vandra. Norrskenet börjar dra under senhösten. Skidsäsongen kommer igång i mars. Här ändrar sig säsongerna hela tiden, så det är många olika typer av människor som kommer hit, alla med sina intressen och behov. Vi anpassar oss efter det och skapar ofta specialevenemang för olika gästgrupper. Vi samarbetar med många andra entreprenörer i Abisko och kan åstadkomma det mesta. En ostronbar på en fjälltopp, till exempel. Många gäster har börjat komma tillbaka år efter år och har blivit som våra kompisar. Vi har lyxproblemet att vi inte har tid att ha semester längre men det tog tid innan vi kom så här långt, säger Mina Johansson Dahl. Webbplats: http://www.abiskomountainlodge.se Mina Johansson Dahl 3
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Meny Abisko är ett norskt-svenskt gränsland. Lofotens saltstänkta läckerheter torsk, klippfisk, kungskrabba tävlar om uppmärksamhet med älg, ripa, svamp och bär från från våra fjäll. I december handlar det mycket om JULBORD här finns ett lovordat julbord där allt görs från början i eget kök. I år lanseras också en mängd nya smaker med inspiration från deras Sapmi Slow-food utmärkelse. Dick Johansson SAFFRANSTORSK Känn draget från äldre tider. Abisko Mountain Lodge är ett lågbyggt hotell flankerat av mysiga stugor och en rustikt annorlunda relax. En fläkt från äldre tiders fjällhotell vid vägs ände. ÖPPETTIDER Frukost: Från 07.30 (kan beställas tidigare vid behov) Lunch: Från 11.30 till 13.30 Baren/After Ski: Från 16.00 Restaurangen: Från kl 18.00, sista beställning från köket kl 20.30 Relaxen: Bastun är varm varje dag kl 16.00-19.00. Kan beställas vid andra tider. Ingår i logipriset för rummen och stugorna. Badtunnan: Grupper kan beställa badtunnan alla dagar i veckan. Ingår ej i relaxpriset. 4
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa TJÄLKNÖL PÅ ÄLG Det finns så mycket bra skidåkning i bergen kring Abisko/Riksgränsen att det räcker i en livstid. Beroende på förhållanden för dagen och gruppens färdighet väljer guiden ett berg med rolig skidåkning. LINGONPARFAIT MED LATTEMOUSSE 5
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ÄDELOSTCHEESECAKE TRYFFLAR 6
recept ALLA RECEPT ÄR KOMPONERADE FÖR 10 PORTIONER. Julmeny från Abisko Mountain Lodge Abisko Mountain Lodge restaurang är nu premierad av Sapmi Slow Food och officiellt en del av slow food-rörelsen. HÄLLEFLUNDRA MED KNAPERSTEKT FLÄSK 2 kg Hälleflundra i portionsbitar gröna ärtor 1 dl fiskfond 8 skivor gott rökt fläsk, gärna vindelrökt BECHAMELSÅS 50 g smör 2 msk vetemjöl 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde Smält smöret, tillsätt mjölet och vispa ihop. Häll i mjölk och grädde, vispa hela tiden och låt blandningen koka upp. Sjud såsen på svag värme under omrörning i cirka 5-10 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Skär fläsket i mindre kuber och knaperstek det ganska hårt. Blanchera de gröna ärtorna i fiskfonden strax innan servering. Ånga fisken på bleck i ugn till innertemperatur på 50. Låt fisken vila någon minut innan servering. Serveras med kokt potatis, skånsk senap och krossad kryddpeppar, eventuellt lite extra skirat smör. SAFFRANSTORSK ca 500 g torskrygg 100 g salt 50 g socker 1 krossad stjärnanis 1 g saffran Blanda socker, salt och kryddor. Massera in blandningen i torsken och förslut väl i en plastpåse med så lite luft som möjligt. Låt ligga i kyl 2-3 dagar. Vänd fisken varje dag. Serveras antingen som förrätt med kokt svartkål och citronsyrad fänkål, eller som huvudrätt med samma tillbehör och kokt potatis. RENLÄGG MED KRYDDKORV Brässerat renlägg Låt renläggen vila några timmar i lag med vatten, rödvin, lök, salt och peppar. Brässeras sedan i ugn cirka 6 timmar på 150. Ös läggen då och då och täck över med aluminiumfolie vid behov. Ska bli helt möra och lossa lätt från benet. KRYDDKORV 300 g renstek 100 g fläskkarré 100 g rökt sidfläsk 1 näve, noga tvättad, rå persilja 2 st schalottenlökar 1 st rostad vitlök 5 kvistar färsk backtimjan 11 g salt 10 g svartpeppar ca 1 meter fårfjälster Börja med att mala fläskkarrén en gång ensam. Därefter en gång till tillsammans med resten av ingredienserna. Fyll fjälstret med korvspruta. Fyll inte fjälstret hårt utan löst. Knyt av i lagom stora korvar, cirka 5-6 centimeter långa. Fukta korven med vatten blandat med lite olja och låt ligga i kyl över natten. Baka av i sjudande vatten till den når innertemperatur på 67. Stek korven med mycket smör och peppar vid servering. Serveras med mandelpotatis, uppsmörad renbuljong från köttet och brysselkål. TJÄLKNÖL PÅ ÄLG 1 st älgstek cirka 1,5 kilo LAG TILL MARINERING 4 liter vatten 2,5 dl salt 2,5 dl soya 5 lagerblad 15 st enbär 10 st svartpepparkorn 5 kvistar färsk timjan Ställ in det frusna köttet på djupt bleck i ugn, drygt 65 varm. Låt köttet bakas långsamt i cirka 12 timmar. Picka köttet med gaffel och lägg det i marineringslagen, kyl i minst 8 timmar. Skär i tunna skivor, gärna med skärmaskin. TRANBÄRSCHUTNEY 1 kg tranbär hel nejlika kryddpeppar kanelstång finhackad chili efter smak 1 dl rödvinsvinäger Koka upp och låt sjuda i 1 timme. Tillsätt därefter 1,5 kg syltsocker och låt det koka upp igen. Låt svalna. Serveras med persiljestuvad potatis, tranbärschutney och pressgurka. LINGONPARFAIT MED LATTEMOUSSE Lingonparfait 1 kg lingon 1 dl vatten Koka upp 1 kg lingon med 1 dl vatten. Mixa och sila lingonen. Låt svalna. ITALIENSK MARÄNG 1 dl vatten 4 dl socker 4 äggvitor 2 nypor salt 1 liter vispgrädde, lätt vispad Klä en form med plastfilm. Koka socker och vatten till 123. Vispa äggvitorna tillsammans med saltet till ett skum. Häll ner den kokande sockerlagen i en tunn stråle i skummet under kraftig vispning tills du får en styv och glansig maräng. Fortsätt därefter att vispa med något lägre hastighet tills marängen svalnat. Vispa grädden lätt och vänd försiktigt ihop grädden och marängen. Häll därefter ner lingonsåsen och rör försiktigt. Häll parfaiten i den plastade formen och slå den mot bänken ett par gånger så att smeten fördelas jämt i hela formen. Täck med plastfilm och frys i minst 6 timmar. KAFFE- OCH VIT CHOKLAD- MOUSSE Blötlägg 1 gelatinblad (2 g) 5 dl vispgrädde 2 dl kaffebönor, hela 1 st vaniljstång 100 g vitchoklad Koka upp vispgrädde med kaffebönor och vaniljstången och låt de sjuda i ca 20 minuter. Ta av från plattan och sila bort kaffebönorna. Finhacka 100 g vit choklad. Rör ner gelatinet i grädden och rör därefter ner chokladen. Rör om tills chokladen smält. Låt svalna. Moussen vispas upp innan servering till önskad konsistens. ÄDELOSTCHEESECAKE 200 g pepparkaka finmixad 100 g brynt smör Blanda ihop smör och pepparkaka och tryck ut i en springform 26 cm. 5 gelatinblad (10 g) blötlägg i 0,5 liter grädde, koka upp 250 g ädelost, smula ner 250 g färskost (ca 30% fetthalt) Koka upp grädden och smula ner ädelosten. Vispa sedan ner färskosten till en slät blandning och sila. Smält gelatinbladen och rör ner dem i ostsmeten. Fyll springformen och låt stelna i kyl. PÄRONKOMPOTT Skala och kärna ur 1 kg päron Finhacka Fräs päronen i smör med 3 kanelstänger och 1 vaniljstång. Låt småputtra tills päronen kokat sönder. Tillsätt 2 dl socker och låt puttra tills att sockret löst upp sig. TRYFFEL GRUNDRECEPT 2 dl vispgrädde 50 g smör 2 msk honung 500 g mörk choklad av god sort, finhackad Koka upp vispgrädde, smör och honung. Vänd ner all choklad i hälften av vätskan, låt smälta så mycket som möjligt. Tillsätt därefter resten av vätskan rör sparsamt. Smaka upp med rom efter tycker och smak. Låt stelna rulla sedan tryfflarna i kakao, smaksatt socker eller i till exempel hackade nötter. Någonstans mellan nittio och hundra kilometer från Kiruna börjar det dofta nationalpark och unik bergsmiljö. När du kliver av tåget eller sträcker på benen efter bilfärden får du själva essensen av exklusiva aktiviteter i blickfånget. 7
GUDRUNS Julskinka Sous vide Nätad, utan svål, kyld, kokt Ca 4,5 kg/st Art.nr 269092 kg 52:50 HEMGÅRDEN Julskinka, griljerad, hel 3 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 242248 kg 118:50 Julskinka, griljerad, skivad 600 g/frp, 3,6 kg/krt Art.nr 239772 kg 154:50 Julskinka, kokt utan svål 3 kg 3 kg/st Art.nr 495721 kg 99:50 SVENSKT BUTIKSKÖTT Julskinka Smak av Gotland Rimmad, med svål, kyld Ca 4,5 kg/st Art.nr 148965 kg 54:90 Julskinka Smak av Gotland Rimmad, med svål, kyld Ca 3 kg/st Art.nr 148999 kg 54:90 Julskinka, rimmad Ekologisk Benfri, med svål, kyld 3 kg/st, 15 kg/krt Art.nr 252668 kg 159:90 Julskinka Smak av Gotland Nätad, kyld, kokt Ca 3 kg/st Art.nr 437418 kg 49:90 Julskinka Ekologisk, kokt 3,2 kg Art.nr 485128 kg 159:90 JOJJEN Kalkonskinka BRASILIEN Mör och saftig kalkonskinka som kan serveras kall eller värmas hel i ugn Nätad, kyld, kokt 2,5 kg/st, 10 kg/krt Art.nr 165019 kg 85:00 Vildsvinsskinka Sous vide Utan svål, kyld, kokt 2 kg/st Art.nr 168963 kg 179:90 Lammskinka CHILE Smakrik lammskinka, klar att griljeras och ett utmärkt alternativ till helgskinka Utan svål, benfri, kyld, kokt Ca 1,4 kg/st, 7 kg/krt Art.nr 570507 kg 118:00 HKSCAN Julskinka Rapsgris Utan svål, kyld, kokt 3 kg/st, 9 kg/krt Art.nr 218669 kg 78:50 Julskinka, skivad 2 mm skivor Utan svål, kyld, kokt 1,8 kg/frp, 5,4 kg/krt Art.nr 337139 kg 84:50 Julskinka Benfri, utan svål, kyld, kokt Ca 3 kg/st, Art.nr 374512 kg 62:50 Julskinka rapsgris, skivad 1,8 kg, Art.nr 479428 kg 98:50 LAMMHAMBURGARE PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK Julskinka, gårdsskinka Med svål, kyld, kokt 3,5 kg/st Art.nr 168989 kg 62:50 SIGNAL & ANDERSSON Julskinka, griljerad 2,3 mm skivor Utan svål, skivad, kyld, kokt 1,6 kg/st, 6,4 kg/krt Art.nr 104950 kg 82:50 Julskinka Utan svål, nätad, kyld, kokt Ca 3,5 kg/st Art.nr 535906 kg 39:90 Julskinka, griljerad, med svål Ca 3 kg/st Art.nr 573337 kg 69:90 Julskinka 2,3 mm skivor Utan svål, skivad, kyld, kokt 1,8 kg/st, 5,4 kg/krt Art.nr 600494 kg 59:90 MARTIN & SERVERA IMPORT Julskinka senapsgriljerad, skivad, kokt 300x12 g/st=3,6 kg/krt 79:67/kg Art.nr 486530 st 23:90 8 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
HEDMANS MARTIN SERVERA IMPORT Älgkorv kallrökt 1,6 kg/st, Art.nr 415661 kg 310:00 Renkorv, kallrökt 1,0 kg/st, Art.nr 415653 kg 310:00 HEMGÅRDEN Älgkorv, kallrökt 2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 441741 kg 118:00 Älginnanlår, enrisrökt 2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 468959 kg 379:00 Renstek, enrisrökt 2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 468942 kg 379:00 VAGGERYDS CHARK Vildsvinskorv, rökt 300 g/st, 4,5 kg/krt, 66:33/kg Art.nr 183863 st 19:90 Älgkorv, hel 300 g/st, 4,5 kg/krt, 66:33/kg Art.nr 522193 st 19:90 Fasanpaté FRANKRIKE 1,6 kg/st, 2 st/krt, 109:00/kg Art.nr 251348 st 174:40 Rådjurspaté FRANKRIKE 1,6 kg/st, 2 st/krt, 109:00/kg Art.nr 251355 st 174:40 Vildsvinspaté FRANKRIKE 1,6 kg/st, 2 st/krt, 98:00/kg Art.nr 251363 st 156:80 FÅDDMAN Hjortstek rökt, skivad NYA ZEELAND 1,5 kg/st, Art.nr 649186 kg 199:00 Hjortstek, rökt NYA ZEELAND Benfri, kyld 1 kg/st, Art.nr 471714 kg 169:50 Dovhjortsfiol med ben NYA ZEELAND 1,8 kg/st, 10 kg/krt Art.nr 475657 kg 109:90 VÅRA EGNA VAROR Älgstek Svensk älgstek med sky med neutral kryddning av salt och peppar. Passar utmärkt tillsammans med potatis, gelé och en mustig brunsås. Använd med fördel skyn som fond till såsen Benfri,, Sous vide 900 g/st Art.nr 648329 kg 215:00 Älgrostbiff, grillad Svensk grillad rostbiff av älg, varsamt kryddad 2,5 kg/st, 10 kg/krt Art.nr 648337 kg 235:00 VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 9
POLARICA Älgstek, rökt, pressat +2 kg/st, 4,5 kg/krt Art.nr 057737 kg 259:50 Renstek, rökt, skivad EUROPA 500 g/frp, 2,5 kg/krt Art.nr 058370 kg 295:00 Renstek, enrisrökt Benfri, fryst 2-4 kg/st, 4,5 kg/krt Art.nr 058909 kg 289:00 Renkorv, rökt 650 g/st, 5 kg/krt Art.nr 059394 kg 99:90 Älginnanlår, flatrökt 3 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr 188979 kg 325:00 Vilthack, rökt Hack av rökt ren-, älg- och hjortkött Vakuumförpackat, fryst 5x500 g/frp=2,5 kg/krt 373:75/krt Art.nr 288969 kg 149:50 Älgstek, rökt Restaurangskivat 500 g/frp, 2,5 kg/krt Art.nr 310334 kg 269:50 Renklubba, rökt 3 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 339911 kg 279:00 Älgkorv, rökt Cirka 600 g/st, 5 kg/krt Art.nr 380824 kg 99:90 Reninnanlår, kallrökt 600 g/st, 6 kg/krt Art.nr 407841 kg 419:00 Reninnanlår, gravat 800 g/st, 3 kg/krt Art.nr 413872 kg 419:00 Renytterfilé 400 g-1,5 kg/st, 4 kg/krt Art.nr 154963 kg 329:00 Suovasrökt Renstek Hel, fryst 1-2 kg/st, 8 kg/krt Art.nr 548461 kg 289:00 Renstek, enrisrökt 2,5 kg/st Art.nr 610576 kg 279:00 Renklubba, rökt 3 kg/frp Art.nr 610584 kg 279:00 Renkorv, rökt 600 g/frp, 5 kg/krt Art.nr 614867 kg 99:50 Viltpaté 1,5 kg/st, 3 kg/krt Art.nr 628859 kg 79:90 10 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
R TVÄRSKOGS VILT Vildsvinsskinka, rökt Benfri, kyld 2 kg/st Art.nr 168856 kg 199:50 Hjortstek, rökt Benfri, kyld 1,5 kg/st Art.nr 168880 kg 199:00 Vildsvinsklubba, rökt 4 kg/st Art.nr 168898 kg 135:00 Älgbog, rökt Benfri, kyld 2 kg/st Art.nr 168955 kg 169:50 Rådjursfiol med ben, rökt 2 kg/st Art.nr 168971 kg 145:00 Rådjursstek, rökt Benfri, kyld Ca 1 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr 475707 kg 209:00 ca 1600 g ankbröst 1 st svart vitlök/2 st vitlök Ankfett/rapsolja 1 kruka färsk rosmarin 1 kruka färsk timjan Salt och peppar Sås: 5 dl rödvin 1 dl torkade, hackade fikon 1 l kycklingbuljong 1 dl socker 1 svart vitlök eller 2 rostade vitlökar Salt och peppar Tillbehör: 300 g små plommontomater på kvist 4 vitlöksklyftor Stjälkarna från rosmarin och timjan 3 st rödlökar 1 dl rödvinsvinäger 2 dl socker 3 dl vatten Olivolja Ca 300 g sugarsnaps Rapsolja, salt och peppar CONFITERAT ANKBRÖST MED SVART VITLÖK Stek ankan med skinnsidan ner, hårt i het panna, skinnet ska bli krispigt. Spara fettet. Lägg ankan i bleck, skala och skiva den svarta vitlöken fint och strö över ankan, som ligger med skinnsidan uppåt. Hacka bladen från örterna och strö över ankan, spara stjälkarna till tillbehören. Salta och peppra. Fyll nu blecket med ankfett eller rapsolja och baka av i ugnen i 70 grader till en kärntemp på 57 grader. Såsen: Karamellisera sockret och lägg i fikonen och häll på rödvinet, reducera ned till hälften. Hacka en halv svart vitlök och lägg ner i såsen, eller lägg i två rostade vitlökar (King solo). Slå på 1 l kycklingbuljong och låt koka i ca 1 timme på svag värme, smaka av med salt och peppar. Mixa såsen innan servering. Tillbehören: Skölj och lägg tomaterna med kvisten kvar i ett bleck, använd stjälkarna som är över från örterna och lägg i dem också. Lägg i vitlöksklyftorna hela i blecket. Slå på olivolja. Baka nu av tomaterna tillsammans med ankan i ca 1 och en halv timme. Skär båtar av rödlöken, koka upp vinäger, socker och vatten i en kastrull. Lägg i rödlöken, koka upp och dra åt sidan. Strimla sugarsnapsen. Vid servering, fräs sugarsnapsen i rapsolja, häll bort lagen från rödlöken och vänd ner rödlöken tillsammans med sugarsnapsen, ska serveras ljumna. När allt är klart skiva upp ankan, plocka bort tomaterna från stjälken och lägg upp snyggt. Servera gärna ankan med potatisstomp smaksatt med västerbottenost t ex. VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 11
ARGAL Jamón Serrano Block SPANIEN Lufttorkad och torrsaltad skinka som har lagrats i ca 12 månader. Renputsad och pressad i block för bästa skivstorlek 4,5 kg/st, 9 kg/krt Art.nr 132381 kg 129:00 Jamón Serrana, skivad SPANIEN 500 g/frp, 2 kg/krt, 150:00/kg Art.nr 132464 st 75:00 EURO POULTRY Ankbröst Barbarie FRANKRIKE 350 g/st, 5 kg/krt,, 495:00/krt Art.nr 125690 kg 99:00 Anklår barbarie FRANKRIKE 300-400g, 5 kg/krt, 245:00/krt Art.nr 424143 kg 49:00 CHARKPRODUKTER Pastejtårta 1,1 kg/st Art.nr 647701 kg 51:90 Söderåskorv 500 g/st, 10 kg/krt 71:80/kg Art.nr 649210 st 35:90 Julmedwurst 300 g/st, 75:00/kg Art.nr 649228 st 22:50 LABEYRIE Ankleverterrine FRANKRIKE Kvalitetsprodukt i praktiskt restauranganpassad storlek, 30% bitar 1 kg/st Art.nr 592535 st 495:00 FLEISCH AUGUST Ostsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 91:80/kg Art.nr 449462 st 45:90 Fänkålssalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 91:80/kg Art.nr 481978 st 45:90 Paprikasalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 91:80/kg Art.nr 873257 st 45:90 Pepparsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 91:80/kg Art.nr 873307 st 45:90 #LÄTTATTÄLSKA färskt kalkonbröst 129 kr/kg KYLT, 3 X CA 2,3 KG, ART.NR 657759 lårstek av kalkon, sous vide 102 kr/kg KYLT, 5 X CA 1,1 KG, ART.NR 251371 pressylta av kalkon 88,50 kr/kg KYLT, 14 X CA 350 G, ART.NR 641803 kalkonbröst basturökt skivat 159 kr/st KYLT, 5 X 1 KG, ART.NR 868158 hel mörad kalkon 54,50 kr/kg KYLT, 5 X CA 4 KG, ART.NR 446583 HANDSTYCKAT FRÅN ÖSTERLEN WWW.INGELSTAKALKON.SE 12 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
CHARK FOOD Pastrami av innanlår, skivat BRASILIEN 1,2 kg/frp, 4,8 kg/krt Art.nr 284711 kg 144:50 Kalvsylta 1,3 kg/frp, Art.nr 284729 kg 57:50 Kalkonbröst rökt, skivat BRASILIEN Rökt, kylt 1,2 kg/frp, 7,2 kg/krt Art.nr 284745 kg 122:50 Rostbiff av innanlår, skivat BRASILIEN Grillad, skivad, kyld 1,5 kg/frp, Art.nr 313262 kg 149:00 Kalkonbröst, skivat BRASILIEN Vitlöksmarinerad Rökt, kylt 1,5 kg/frp, Art.nr 330860 kg 119:90 Pastrami av kotlett, skivad DANMARK 700 g/frp, 2,8 kg/krt Art.nr 330878 kg 114:90 Wieneraladåb 1,3 kg/st, 10,4 kg/krt Art.nr 913939 kg 79:50 FÅDDMAN Lammfiol med ben, rökt NYA ZEELAND Ca 2 kg/st, Art.nr 372185 kg 104:90 Lammfiol rökt, benfri NYA ZEELAND 1,3 kg/st, Art.nr 372193 kg 139:90 Lammfiol rökt, skivad NYA ZEELAND Benfri, kyld 1,5 kg/frp, Art.nr 515361 kg 174:00 FÄLLMANS Fläskkarré lufttorkad Bjärhus 1-1,5 kg, Art.nr 481572 kg 539:00 GRANDI SALUMIFICI Speck, skivat ITALIEN Klassiker från Dolomiterna/Sydtyrolen. Skinka av gris som torrsaltats, kallrökts och lufttorkats i ca 22 veckor. Mild och god smak. 33 skivor Kylt 300 g/frp, 195:00/kg Art.nr 393728 st 58:50 Prosciutto crudo 1/4 ITALIEN En crudo av högsta kvalitet. En något större skinka som lagras och lufttorkas på samma sätt som parmaskinka. Benfri och lagrad för bästa smak och mörhet. Har längre mognadsgrad än vanlig crudo Benfri, kyld 1 kg/st Art.nr 482265 kg 134:00 GUDRUNS Munsöringkorv 1,2 kg/st Art.nr 268862 kg 69:90 Oxtunga, rimmad Kokt, kyld 1 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr 475806 kg 134:00 GRÜNFELD Kalkonbröst, rökt, skivat ISRAEL Kylt 2,2 kg/frp Art.nr 876144 kg 89:50 GUDRUNS Grisfötter, råa a 5 kg/krt Art.nr 242685 kg 24:50 Ungnötslever, hel 5 kg Art.nr 488510 kg 28:50 GREVBÄCKS PRÄSTGÅRD Baconsida hel med svål Svartrökt 3,5 kg/frp, Art.nr 137760 kg 72:50 VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 13
HEBERLEINS Leverpastej, grov 1,2 kg/st Art.nr 144436 kg 63:50 Fläskfilé, varmrökt 350 g/st Art.nr 144550 kg 199:50 Kalvsylta 1,2 kg/st Art.nr 144584 kg 86:50 Förslövskorv 400 g/st Art.nr 262659 kg 119:00 Korv Rackebajsare 20 st/frp, 1,8 kg/frp Art.nr 262675 kg 119:50 Lantpaté 1,2 kg/st Art.nr 486043 kg 113:50 GUSTAFSKORV Gustafskorv, ring Ca 1 kg/st Art.nr 129619 kg 82:50 HKSCAN Leverpastej Ugnsbakad, kyld 1 kg/frp, Art.nr 124834 kg 48:50 Lökkorv småländsk 1,4 kg/st, 7 kg/krt, Art.nr 171553 kg 77:90 Kalvsylta 1 kg/st, 8 kg/krt, Art.nr 321489 st 67:50 Leverpastej, skivbar Kokt, kyld 1 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr 321513 st 41:50 Läckökorv 1,4 kg/st, 7 kg/krt, Art.nr 171561 kg 72:50 WESTFLEISCH Örtsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 91:80/kg Art.nr 449272 st 45:90 Kalkonsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 83:80/kg Art.nr 481929 st 41:90 HEMGÅRDEN Julmedwurst, ring 1,2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 242123 kg 79:50 HEMGÅRDEN Snickarskinka kallrökt, skivad Kyid 600 g/frp, 4,8 kg/krt Art.nr 242156 kg 249:50 Rullsylta 2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 277715 kg 94:90 Snickarskinka, kallrökt, hel 2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr 280230 kg 198:00 Rullsylta, skivad 600 g/frp, 4,8 kg/krt Art.nr 468975 kg 134:50 14 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
KING-FROST Kalkonbröst, skivat ISRAEL Honungsglacerat, fryst 6x800 g/frp=4,8 kg/krt 499:20/krt, 104:15/kg Art.nr 295576 krt 499:90 JOJJEN Westervikskorv 650 g/st, 7,8 kg/krt, 76:77/kg Art.nr 172056 st 49:90 Skinka, svartrökt med fot 8 kg/st, Art.nr 253047 kg 74:50 MARTIN & SERVERA IMPORT Gåsleverterrine med fikon FRANKRIKE 6x500 g/st, 398:00/kg Art.nr 492025 st 199:00 J & B DELIKATESSER Grisfötter Kokta i gelé, kylda 3 kg/frp, 20 kg/krt Art.nr 129643 kg 53:50 HULDAS CHARK Fläskpastrami, skivad 1,8 kg/st, 5,4 kg/krt Art.nr 210443 kg 64:90 JOJJEN Skinka svartrökt i bit 2,5 kg/st, Art.nr 493155 kg 119:90 MUNZERT Kalkonbröst, rökt, hel Kylt 2,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr 552539 kg 63:90 LA FELINESE Salami Milano, skivad ITALIEN Salami Milano av finmalet fläskkött. 68 skivor Ca 70-75 skivor/frp, 500 g/frp 3 kg/krt, 158:00/kg Art.nr 278101 st 79:00 Salami Nostrano, skivad ITALIEN Salami med något grovmalet fläskkött. 70 skivor/frp, 500 g/frp 3 kg/krt, 168:00/kg Art.nr 278184 st 84:00 Prosciutto, block ITALIEN Prosciutto i block för skärmaskinen 4 kg/krt, Art.nr 280610 kg 134:00 BILD: SHUTTERSTOCK VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 15
LAGERSTRÖMS Leverpastej, bakad 1,2 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr 124248 kg 41:90 Leverpastej, kokt Fetthalt 18,1% Skivbar, kyld 1,9 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr 124487 kg 42:90 Oxtunga, rimmad 2 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr 133108 kg 69:50 Pressylta, rak Ca 2 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr 143230 kg 79:90 LANTCHARK Leverkorv, grovmalen 300 g/st, 6 kg/krt Art.nr 204636 kg 49:50 VÄLJ EN VINNARE! Duka upp en riktigt god jul! Vi är otroligt glada och stolta över att vår julskinka av Svensk Rapsgris två gånger i rad fått den bästa utmärkelsen - Svensk Mästare i Chark-SM. Svensk Rapsgris är en unik innovation som ger den perfekta balansen av mörhet, saftighet, färg, doft och smak. Julskinkan finns både som hel och färdigskivad. Oavsett vilken du väljer kommer du att servera dina gäster en godare jul! HEL JULSKINKA av Svensk Rapsgris Art nr: 218669 NYHET! SKIVAD JULSKINKA av Svensk Rapsgris Art nr: 479428 16 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
LITHELLS Rostbiff Sous vide Stekt, tunnskivad, fryst 2 kg/frp, 8 kg/krt Art.nr 028985 kg 116:00 Rostbiff Sous vide EUROPA Hel, marinerad, stekt, kyld Ca 2 kg/frp 8,5 kg/krt Art.nr 063206 kg 97:50 Tjälknöl, Sous vide 2,5 kg/st, 8 kg/krt Art.nr 171892 kg 128:00 Prinskorv, skinnfri 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 209:50/krt Art.nr 329219 kg 41:90 Pork brisket Benfritt revbensspjäll av gris 1 kg/st Art.nr 492728 kg 74:90 MARTIN & SERVERA PREMIUM Rostbiff av innanlår, grillad URUGUAY 3,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr 475731 kg 137:50 Tjustbog, skivad 500 g/frp, 7,5 kg/krt Art.nr 479261 kg 109:00 MÖLLERS CHARK Timmermanskorv Hel, kyld 2 kg/st, Art.nr 649244 kg 97:50 ONSALA Onsalakorv, ring EUROPA 1,3 kg/st, Art.nr 342766 kg 82:50 En godare jul med atria Prinskorv, skinnfri, ca 13 g 2x2,5 kg/krt Artnr. 329219 41 90 /kg Lilltårta, hel ca 1,6 kg/st Artnr. 572024 Onsalakorv, ring ca 1,3 kg/st Artnr. 342766 Arbogapastej, hel ca 2,225 kg/st Artnr. 125104 Risgrynsgröt 1 kg/st Artnr. 594929 52 50 /kg 82 50 /kg 48 50 /kg 18 90 /kg Rödbetssallad 2,5 kg/st Artnr. 168674 27 60 /kg www.atriafodservice.se Atria jul 2015 220x155.indd 1 VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 10/20/2015 2:07:54 PM 17
NYHLÉNS HUGOSONS Lufttorkad skinka Kylt 2 kg/st, Art.nr 420836 kg 195:00 Alspånsrökt karré Varmrökt benfri karré med fyllig röksmak av alspån. God att skiva till pålägg och buffébordet Kylt 1,5 kg/st, Art.nr 576769 kg 94:90 Lufttorkad karré Kött från norrländska/svenska gårdar. Kylt 1,2 kg/st, Art.nr 859546 kg 219:00 REINERT Lufttorkad skinka, skivad Lufttorkad, kyld 400 g/frp, 8 st/krt= 4 kg/krt, 106:25/kg, Art.nr 168450 st 42:50 Schwarzwälder, skivad Kallrökt, kyld 400 g/frp, 8 st/krt= 4 kg/krt, 106:25/kg, Art.nr 168690 st 42:50 MARTIN & SERVERA IMPORT Lantpaté FRANKRIKE 1,6 kg/st, 2 st/krt, 74:90/kg, Art.nr 251272 st 119:84 Ankmousse med portvin FRANKRIKE 1,6 kg/st, 2 st/krt, 83:50/kg, Art.nr 251389 st 133:60 Rostbiff, skivad Kylt 10x500 g/st =5 kg/krt, 53:50/st, Art.nr 486514 kg 107:00 Kalkonbröst Rökt 1 kg/frp, Art.nr 516773 kg 72:90 Kalvlever, delad NEDERLÄNDERNA 2 kg/frp, 12 kg/krt, Art.nr 420620 kg 55:50 Kalvfötter NEDERLÄNDERNA 20 kg, Art.nr 208116 kg 18:50 PASTEJKÖKET Arbogapastej 2,22 kg/st, 8,88 kg/krt, Art.nr 125104 kg 48:50 Pastejlilltårta, fruktdekorerad Bakad, kyld 1,6 kg/st, 3,2 kg/krt, Art.nr 572024 kg 52:50 VAGGERYDS CHARK Lantkorv, ring 1,3 kg/st, Art.nr 133827 kg 72:50 18 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
RIDDERHEIMS Vedrökt sidfläsk Jokkmokk Kylt 1,5 kg/frp, 9 kg/krt Art.nr 610493 kg 132:00 Fjällskinka kokt 1,7kg 1,7 kg Art.nr 646463 kg 178:50 WURSTMASTER Lammkorv, rökt ring NYHET 800 g/st, Art.nr 658864 kg 99:90 Klassiker på menyn Svenska premiumgurkor i en klass för sig SALTGURKA MED KRÖGARKLASS bnr 460790 3 kg, varav gurka 1,7 kg 38:82/kg 66:-/burk Nyhet! KÖTTBULLAR MED KRÖGARKLASS bnr 493312 5 kg. ca 250 st à 20 g 297:50/kart 59:50/kg KÖTTBULLAR DUO MED KRÖGARKLASS bnr 645432 5 kg. ca 416 st à 11 g & 13 g 324:00/kart 64:80/kg SMÖRGÅSGURKA MED KRÖGARKLASS bnr 460816 3,3 kg, varav gurka 1,7 kg 36:47/kg 62:-/burk Restaurang & Storhushåll orklafoods.se/rs VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 19
SIGNAL & ANDERSSON Pressylta, skivad 500 g/st, 8 kg/krt, Art.nr 165969 kg 79:90 Fläskroulad, senap Skivad, kyld 500 g/st, 5 kg/krt, Art.nr 252775 kg 99:50 Pressylta, skivad Handlagd, kyld 2kg/frp, Art.nr 253021 kg 97:50 Rostbiff, grillad Hel, kyld 3,6 kg/st, Art.nr 511378 kg 113:50 Rostbiff, skivad Av innanlår,grillad, kyld 1 kg/frp, Art.nr 511519 kg 139:90 Pressylta, lagd 3 kg/st, 9 kg/krt, Art.nr 535914 kg 82:90 Rullsylta, skivad Kokt, kyld 1,6 kg/frp, Art.nr 651539 kg 87:90 Färskkorv julkryddad 800 g/st, Art.nr 487132 kg 59:50 Fläsksida med svål, ristad, sous vide 4 kg, Art.nr 487033 kg 49:90 WADSTENS KÖTT & CHARK Lökkorv 400 g/st, 8 kg/krt, Art.nr 455881 kg 62:50 Spickekorv 1,4 kg/st, Art.nr 457598 kg 74:50 Skinka, flatrökt, i bit 4 kg/frp, Art.nr 458356 kg 97:50 Leverpastej, bakad 700 g/st, Art.nr 460519 kg 65:90 Sidfläsk, varmrökt Kanelkryddad, hel, kyld 3 kg/st, Art.nr 469452 kg 84:50 Alltid nära en god jul Vid Chark SM 2014 fick vi på Gudruns hela 12 guldmedaljer, varav en för bästa färdigkokta julskinka. Grunden till vår framgång ligger i att vi inte tar några omvägar: vi har svenska uppfödare, eget slakteri, egen förädling och egen distribution. Godare Jul önskar vi på Gudruns leverantören av kött och chark med högsta kvalitet till HoReCa och storkök. 08-556 136 40 gudruns.se 20 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
VÅRA EGNA VAROR Kalvsylta, 800 g PRODUCERAD I SMÅLAND Kalvsylta framställd enligt traditionellt småländskt recept. 4,8 kg/krt, 47:90/st Art.nr 643783 kg 59:88 Leverpastej, bakad Ekologisk PRODUCERAD I SKÅNE Traditionell bakad leverpastej tillverkad i Skåne av svenska ekologiska råvaror 1,2 kg/st, 89:88/st Art.nr 233916 kg 74:90 Leverpastej, skivbar PRODUCERAD I SKÅNE Kokt, kyld 1,7 kg/st, 10,2 kg/krt, 74:63/st Art.nr 596619 kg 43:90 Leverpastej, bakad PRODUCERAD I SKÅNE Bredbar, kyld 1,2 kg/st, 7,2 kg/krt, 47:40/st Art.nr 620690 kg 39:50 Leverpastej, skivbar Ekologisk PRODUCERAD I SKÅNE 1,7 kg/st, 126:65/st Art.nr 632505 kg 74:50 Leverpastej, skivad PRODUCERAD I SKÅNE 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr 889451 st 54:90 Pastrami av fläskkotlett Pastrami är en lyxig kryddigare variant av rostbiff tillverkad av griskött. Tillverkad i Mantorp 1,8 kg/frp Art.nr 466128 kg 78:90 Pastrami av nötinnanlår POLEN 3,5 kg/frp Art.nr 466136 kg 98:50 Pastrami av fläsk, skivat DANMARK 1 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 595819 kg 94:90 Pastrami av nöt, skivad POLEN 1 kg/frp, 4 kg/krt, 118:00/kg Art.nr 595835 st 118:00 Oxbringa Sous vide, rimmad 2 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr 164996 kg 69:90 Saltrulle, kokt URUGUAY 1,8 kg/st, 9 kg/krt Art.nr 518209 kg 97:50 Fläsksida utan svål PRODUCERAT I SMÅLAND Servera gärna med fräscha sallader eller någon god variant av potatis. Krydda gärna efter smak och säsong Benfri,, Sous vide 3 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr 876003 kg 64:50 - Det jag uppskattar mest med Sous Vide är att köttet blir så mört och saftigt. Mattias Larsson kock & inspiratör Rostbiff, skivad, Sous Vide, kyld, ca 1,7-3,2 kg/förp. Best.nr. 028985116 00 /kg Rostbiff med sky, Sous Vide, kyld, ca 1,7-3,2 kg/förp. Best.nr. 063206 97 50 /kg Rostbiff av innanlår POLEN Färdiggrillad rostbiff av nötinnanlår med den rätta saftigheten tack vare varsam tillagning Grillad, kyld 3 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr 328526 kg 119:50 Kalkonbröst, rökt, skivat BRASILIEN Kylt 1,6 kg/frp Art.nr 516542 kg 87:50 Saltrulle, kokt PRODUCERAD I VÄSTERGÖTLAND Smakrik saltrulle gjord på hel muskel av svensk råvara. Färdigskivat och klart för smidig hantering köket. Skivad, kyld 250 g/frp, 3 kg/krt, 126:00/kg Art.nr 229849 st 31:50 Sous Vide 84 90 /kg Tjälknöl med sky, Sous Vide kyld, ca 2,2-2,8 kg/förp. Best.nr. 171892 128 00 /kg Pork Brisket, benfritt revbensspjäll, med sky, Sous Vide, kyld ca 1 kg/förp. Best.nr. 492728 74 90 /kg www.atriafoodservice.se BILD: SHUTTERSTOCK VI Smakfullt RESERVERAR jul - Atria OSS Sous FÖR Vide.indd EV SLUTFÖRSÄLJNING 1 OCH FELTRYCK. 10/20/2015 11:55:34 AM 21
CHARKPRODUKTER Julkorv, kokt 700 g/st Art.nr 649202 st 19:90 FELIX Maggans köttbullar a 5,5 kg/krt Art.nr 493312 kg 46:36 FINDUS Köttbulle Stekt, fryst 13 g/st=5 kg/krt, 227:50/krt Art.nr 246488 kg 45:50 GULDFÅGELN Drumstick, tandoori Kryddade kycklingben a 60x85-110 g/st=6 kg/krt 282:00/krt Art.nr 283135 kg 47:00 Köttbulle av kyckling 14 g/st, 6 kg/krt, 279:00/krt Art.nr 463075 kg 46:50 Prinskorv av kyckling 15 g/st, 6 kg/krt, 255:00/krt Art.nr 463851 kg 42:50 HEMGÅRDEN Julkorv, kokt 400 g/st Art.nr 277699 st 22:50 Prinskorv 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr 289124 kg 77:50 Värmlandskorv, kokt 900 g/frp, 9 kg/krt Art.nr 474072 kg 56:50 WESTFLEISCH Revbensspjäll, tjocka Knäckta, frysta 10 kg/krt Art.nr 471888 kg 29:50 STEN DAVIDSSON Revben, knäckta a 10-13 kg/krt Art.nr 154146 kg 29:90 VAGGERYDS CHARK Prinskorv med naturskinn 25 g/st, 2 kg/krt, Art.nr 132837 kg 64:90 HKSCAN Prinskorv, oflätad 20 g/st, 2 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr 337352 kg 74:90 Julkorv, kokt 800 g/st, 25:90/st Art.nr 396804 kg 32:38 Gårdsköttbullar 12,8x2 g/st, 2 kg/frp, 4kg/krt Art.nr 427112 kg 69:97 Prinskorv med tunt skinn 20 g/st, 1 kg/frp, 8 kg/krt Art.nr 516658 st 49:90 Revbensspjäll Sous vide a 1,6 kg/frp, 6,4 kg/krt Art.nr 649335 kg 62:50 LAGERSTRÖMS Prinskorv, flätad Vakuumförpackad, kyld 20 g/st, 2,5 kg/frp,10 kg/krt Art.nr 062661 kg 56:90 POLARICA Viltköttbullar Av hjort och nöt, gluten- och laktosfria a 5 kg/krt, 69:50/kg Art.nr 083626 krt 347:50 22 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
SIGNAL & ANDERSSON Lammkorv Merguez, mini NYA ZEELAND 16 g/st, 2,5 kg/krt Art.nr 156414 kg 69:80 Prinskorv, mini Skinnfri 12 g/st, 2,5 kg/frp, 7,5 kg/krt Art.nr 165985 kg 34:90 Prinskorv naturskinn 2 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr 484626 kg 55:90 Prinskorv skinnfri 2,5kg Art.nr 388751 kg 38:90 Julkorv kokt, skivad 2,3 kg/frp, 9,2 kg/krt Art.nr 252809 kg 34:50 Julkorv, kokt 600 g/st, 6 kg/krt Art.nr 535922 st 18:90 WADSTENS KÖTT & CHARK Revben, lättrökta, rimmade a 1,4 kg/frp, 8,4 kg/krt Art.nr 290346 kg 64:50 Prinskorv, handknuten 2,5 kg/frp Art.nr 366872 kg 98:50 Vildsvinsprinskorv 3 kg/frp Art.nr 460550 kg 124:00 NÄRKE KÖTT Biff, alspånsrökt 1,5-2,5 kg/st Art.nr 274258 kg 174:00 VÅRA EGNA VAROR Lökkorv skånsk, ring Lökkorv framställd av svenska köttråvaror, varsamt kryddad och kallrökt på bokspån för att sedan torka och mogna till en klassisk smak Kylt 1,4 kg/st, 3 st/krt, 90:86/st Art.nr 427575 kg 64:90 Revbensspjäll Sous vide, julkryddade Saftiga revben kryddade med utsökta julkryddor. Perfekta på julens buffébord eller som ensamrätt med potatis och sås a Ca 1,5 kg/frp, 9 kg/krt Art.nr 534198 kg 54:90 Kamben Sous vide, julkryddade Saftiga kamben kryddade med klassiska julkryddor som kan ätas direkt, grillas eller värmas i varmluftsugn. Perfekta till julbordet a 3 kg/frp, 9 kg/krt Art.nr 570481 kg 62:50 TULIP Köttbullar av nöt Ekologiska DANMARK a, stekta 3x1,83 kg/frp=5,49 kg/krt Art.nr 316877 kg 82:42 Revben Sous vide, mörk honung Saftiga revben kryddade med mörk honung Tjocka, kylda 1,5 kg/frp Art.nr 614933 kg 59:90 Prinskorv, klippt Prinskorv i naturtarm är en kvalitetskorv med hög andel köttråvara 2,5 kg/frp Art.nr 149385 kg 47:50 Prinskorv utan skinn 17 g/st, 2,2 kg/frp Art.nr 616060 kg 34:90 Köttbullar av nöt (TYSK RÅVARA) Färdigstekta köttbullar lagade enligt klassiskt recept a, SärNär 12 g/st, 5 kg/krt, 43:10/kg Art.nr 559500 krt 215:50 SVENSKA HAMBURGARE Nötköttbullar, stekta EUROPA a, kötthalt 92% 5 kg/krt Art.nr 249193 kg 58:90 VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 23
VÅRA EGNA VAROR Nötfärs 10% 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 497:50/krt Art.nr 479253 kg 99:50 Nötfärs 10% POLEN 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 516013 kg 48:50 Blandfärs 70/30 POLEN Blandfärs av 70 % nötkött och 30 % fläskkött Fetthalt 15%, fryst 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 525493 kg 43:90 Nötfärs 18% POLEN 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 584979 kg 39:90 Nötfärs 10 % /POLEN 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 616250 kg 52:90 Blandfärs 70/30 POLEN Finmalen färs av 70 % nötkött och 30 % fläskkött Fetthalt 13%, kyld 2,5 kg/frp Art.nr 618330 kg 49:90 Blandfärs 50/50 POLEN Fetthalt 15%, kyld 2,5 kg/frp Art.nr 619734 kg 48:50 Nötfärs 17% POLEN 2,5 kg/frp Art.nr 631051 kg 48:50 Nötfärs 10% 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 865303 kg 77:50 Fläskfärs 18% 2,5 kg/frp Art.nr 866533 kg 39:90 Blandfärs 50/50 Finmalen färs av 50 % nötkött och 50 % fläskkött. Fetthalt 15%, kyld 2,5 kg/frp Art.nr 866905 kg 57:90 Blandfärs 70/30 Fetthalt 13%, kyld 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt Art.nr 888537 kg 65:50 24 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
GUDRUNS Grishuvud, rökt Ca 5 kg/st, Art.nr 133058 st 195:00 Svinlever, hel Ca 3-4 kg/st, Art.nr 260224 kg 28:50 Svintarm 35/38 10 meter, Art.nr 332890 st 59:90 Fårtarm 23/25 10 meter, Art.nr 456665 st 135:00 Skink- och kasslernät 100 meter i rulle Art.nr 459339 st 545:00 KRONFÅGEL Kycklingfärs 4x800 g/frp=3,2 kg/krt, 172:48/krt Art.nr 215202 kg 53:90 Kycklingfärs 4x800 g/krt=3,2 kg, 228:80/krt Art.nr 215210 kg 71:50 VÅRA EGNA VAROR Kalvfärs 10% 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 424:50/krt Art.nr 456269 kg 84:90 Viltfärs av hjort NYA ZEELAND Passar till rätter där du önskar tydlig viltsmak på köttbullar, biffar, köttfärslimpa och paté 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 327:50/krt Art.nr 262576 kg 65:50 TVÄRSKOGS VILT Viltfärs av hjort och vildsvin 6-8 kg/krt, Art.nr 570366 kg 75:50 BORNIER Ljus dijonsenap 5 kg/hink, 23:40/kg Art.nr 349761 st 117:00 FELIX Skånsk senap 3 kg/hink, 24:00/kg Art.nr 220426 hink 72:00 Rödbetor, klyftade 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 26:00/kg Art.nr 220434 krt 130:00 Senap, sötstark 1,8 kg/frp, 26:39/kg Art.nr 858209 st 47:50 NÄRKE KÖTT Kalvlägg 2-3,5/5kg Art.nr 255737 kg 59:90 Kalvbringa benfri 2-3,5/5-7kg Art.nr 255984 kg 74:50 Kalvlever 2-3,5/5kg Art.nr 255927 kg 63:50 Kalvrygg bog 2-3/5kg Art.nr 255430 kg 94:00 DRUVAN Senap Ekologisk 5 kg/krt, 28:40/kg Art.nr 157974 hink 142:00 Dijonsenap 5,5 kg/hink, 21:45/kg Art.nr 315267 hink 118:00 Hovmästarsås 5 kg/hink, 27:00/kg Art.nr 854984 hink 135:00 Skånsk senap 5 kg/hink, 17:60/kg Art.nr 856633 hink 88:00 FYRISSENAP Senap, grov och stark 5 kg/hink, 27:80/kg, 29:80/kg Art.nr 242636 st 149:00 LAGERSTRÖMS Späck utan svål Ca 1,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 126656 kg 39:50 Späck, skivad 1 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr 242719 kg 49:50 VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 25
VÅRA EGNA VAROR KÜHNE Rödbeta, legymskivad Smakrika skivade rödbetor med vacker djupröd färg. Skördade när de är som allra bäst och inlagda i klassisk skånsk ättikslag Avrunnen vara 7 kg/burk 9 kg/burk, 9:56/kg Art.nr 106625 burk 86:00 Gurka, legymskivad Krispig smörgåsgurka inlagd i klassisk skånsk ättikslag Avrunnen vara 5 kg/burk 9 kg/burk, 12:67/kg Art.nr 106823 burk 114:00 BILD: SHUTTERSTOCK HEBERLEINS Cumberlandsås 2 kg/hink, 124:00/hink Art.nr 144493 kg 62:00 Hotell senap 2 kg/hink, 62:00/kg Art.nr 144477 hink 124:00 Cornichons Avrunnen vara 1,38 kg/burk 2,45 kg/burk, 40:61/kg, Art.nr 830976 st 99:50 GOURMET SERVICE Rödbetssallad, 2,5 kg 2,5 kg/hink, 27:60/kg Art.nr 168674 hink 69:00 RIDDERHEIMS Rödlökscumberland BELGIEN 1,5 kg/burk, 102:kg, 103:33/kg Art.nr 370643 st 155:00 Adam & Albins Julsenap INGREDIENSER FÖR 1 LITER 2,5 dl gula senapsfrön 2,5 dl bruna senapsfrön 2-3 dl mörk sirap 1 dl kallt vatten 1 dl ättika 0,5 dl matolja fänkålspollen salt Krossa senapsfröna i en mortel till ett grovt pulver. Tillsätt vatten lite eftersom, när allt är krossat. Tillsätt sirap, ättika och montera i matoljan på slutet. Smaka av senapen med salt, fänkålspollen och ev. mer ättika och sirap för att skapa en balans av syra och sötma. 26 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.
SLOTTS Senap 5,5 kg/hink, 16:18/kg, Art.nr 856153 hink 89:00 Senap, skånsk 5,5 kg/hink, 23:45/kg, Art.nr 856211 hink 129:00 ÖNOS Mor Annas Smörgåsgurka Legymskivade gurkor med senapsfrö i lag Avrunnen vara 4,8 kg/burk = 21:66/kg 9,3 kg/burk, 13:33/kg, Art.nr 831388 burk 124:00 VÅRA EGNA VAROR Exotisk Fruktsallad NEDERLÄNDERNA Passar bra i fruktsallader, bakverk och till friska desserter. Innehåller ananas, grön melon, gul melon, mango och papaya 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 34:40/kg Art.nr 583187 krt 172:00 Frestelsepotatis BELGIEN Praktisk strimlad potatis med förstekt lök. Passar perfekt till Janssons Frestelse och andra gratänger. Smidig att tillreda och servera till fågel- och kötträtter 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 17:50/kg Art.nr 230185 krt 87:50 PEKA Matpotatis, förkokta 2 kg NEDERLÄNDERNA 6x2 kg/frp=12 kg/krt, 11:00/kg Art.nr 437855 krt 132:00 Potatisgratäng NEDERLÄNDERNA En klassiker med äkta grädde. Bara att gratinera med ost och grädda i ugnen. 6x2 kg/st=12 kg/krt, 25:75/kg Art.nr 470013 krt 309:00 Frukt och grönt FELIX Färskpotatis 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 25:00/kg, Art.nr 391409 krt 125:00 Frestelsepotatis 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 21:90/kg, Art.nr 589838 krt 109:50 FINDUS Falafel 15 g Vår falafel är en mycket omtyckt vegetarisk kikärtsbulle som är kryddad med finhackad persilja, spiskummin, koriander och cayennepeppar. Servera gärna i pitabröd med kall sås till Stekt, fryst 266x15 g/st=4 kg/krt, 37:90/kg, Art.nr 278416 krt 151:60 Clementiner 16 90 /kg Spanien/Marocko, 10 kg Art nr 279042 Grönkål Sverige, 3 kg Art nr 317669 Brysselkål Sverige/Holland, 5 kg Art nr 069898 Rödkål Sverige/Tyskland, 15 kg Art nr 071795 Äpple 19 95 /kg 14 90 /kg 9 90 /kg 16 90 /kg Ingrid-Marie, Sverige, 11 kg Art nr 243014 VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 27
FISKANO Crabflakes, röda (THERAGRA CHALCOGRAMMA) STILLA HAVET 5 kg/krt, 174:50/krt, Art.nr 474312 kg 34:90 Skivspill av gravad lax (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE 5 kg/krt, 239:50/krt, Art.nr 855130 kg 47:90 Skivspill av kallrökt lax (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE 5 kg/krt, 319:50/krt, Art.nr 855148 kg 63:90 PEKA Janssons Frestelse bas NEDERLÄNDERNA 6x2 kg/frp=12 kg/krt, 25:75/kg, Art.nr 573493 krt 309:00 HOFSETH Laxportion, 125 g (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE Utan skinn, styckfryst 5 kg/krt, 619:50/krt, Art.nr 875914 kg 123:90 SEASAM FOOD Regnbågsforellrom 500 g (ONCORHYNCHUS MYKISS) DANMARK 500 g/burk, 389:80/kg, Art.nr 231282 st 194:90 Sikrom 500 g (COREGONUS CLUPEAFORMIS) USA 500 g/burk, 299:80/kg, Art.nr 279901 st 149:90 PITTMAN SEAFOOD Hummer, rå 1/2 (HOMARUS AMERICANUS) USA Okokt, skin-pack, UHP, fryst 215 g/st, 2,15 kg/krt, 655:75/krt, Art.nr 492736 kg 305:00 Hummerkött (HOMARUS AMERICANUS) USA Av stjärt, klo och led Okokt, vakuumförpackad, UHP, fryst 150 g/frp, 2,25 kg/krt, 1541:25/krt, Art.nr 492744 kg 685:00 TOMMY G S DELIKATESSER Årets sill Basilika&Citron 235 kr/hink Best nr 489393, MSC 5,8 kg varav 2,7 kg sill / hink Kräftmarinerad sill 105 kr/hink Best nr 212811, MSC Svart vinbärssill Best nr 206177, MSC Löksill Best nr 285783, MSC Inlagd sill Best nr 285775, MSC Senap&Maltwhiskysill Best nr 212167, MSC * Sill från ett MSC-certifierat hållbart fiske. www.msc.org/se Havets delikatesser www.kladesholmen.se 2,2 kg varav 1 kg sill / hink 79 kr/hink 2,2 kg varav 1 kg sill / hink 75 kr/hink 2,2 kg varav 1 kg sill / hink 75 kr/hink 2,2 kg varav 1 kg sill / hink 105 kr/hink 2,2 kg varav 1 kg sill / hink Löksill i bit (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 Avrunnen vara 1,5 kg/hink 3 kg/hink, 70:00/kg, Art.nr 247239 hink 105:00 Inlagd sill i bit (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 Inlagd sill i sandelkryddad lag Avrunnen vara 1,5 kg/hink 3 kg/hink, 70:00/kg, Art.nr 247254 hink 105:00 Senapssill i bit, krämig (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 3 kg/hink, 40:00/kg, Art.nr 247262 hink 120:00 Kräftsill i bit, krämig (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 3 kg/hink, 48:33/kg, Art.nr 247320 hink 145:00 Stekt strömming, inlagd (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 Stekta sillfiléer panerade i rågmjöl inlagd i lag Avrunnen vara 1,6 kg/hink 3,3 kg/hink, 84:38/kg, Art.nr 247411 hink 135:00 Ansjoviskryddad sillfilé i bit (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 Avrunnen vara 1 kg/hink 2 kg/hink, 59:90/kg, Art.nr 247726 hink 59:90 Brantevikssill i bit (CLUPEA HARENGUS) FAO 27 Avrunnen vara 1,5 kg/hink 3 kg/hink, 83:33/kg, Art.nr 247742 hink 125:00 28 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. SAMTLIGA FISK- OCH SKALDJURSVIKTER ÄR NETTOVIKTER EXKLUSIVE GLASERING/LAKE.
ÅRETS JULSILL 2015 Skapa Inläggningssill, krögarskuren - MSC 2x5,5 kg (varav sill 2,8 kg) Bnr 644781 436:22/kart 77:89/kg 218:11/burk Skapa Inläggningssill, filé - MSC 2x3 kg (varav sill 1,5 kg) Bnr 537597 281:70/kart 93:90/kg 140:85/burk Skapa matjes, Traditionell matjes, filé - MSC 2x2,95 kg (varav sill 1,8 kg) Bnr 391995 438:84/kart 121:90/kg 1 219:42/burk Årets Julsill - MSC med smak av apelsin, kanel och kryddnejlika 2x3 kg (varav sill 1,37 kg) Bnr 610881 302:88/kart 100:96/kg Missa inte sillskolan som medföljer detta nummer av Smakfullt. Här blandas Abba historia med fakta och tips från medarbetare, fiskare och krögare som alla arbetar för att erbjuda dig den bästa sillupplevelsen. 151:44/burk 4 5 2 3 Skärgårdssill - MSC 2x2,75 kg (varav sill 1,3 kg) Bnr 226837 345:96/kart 133:06/kg 172:98/burk Klara, färdiga, Skapa Utgå ifrån Skapa sill i filé eller bit. Matcha med till exempel följande: 1. Äpple, pepparrot, kapris och dill 2. Sesam, soja, chili och koriander 3. Rökt blomkål, kanderad apelsin, kavringcrumble och rosmarin 4. Rostad kålrot, torkad aprikos, grönpeppar och curry 5. Sellerikräm, rostad hasselnöt, syltad rödlök och oregano Recepten hittar du i vår receptsök på orklafoods.se/rs Ansjoviskryddad Sillfilé - MSC 2x1,2 kg (varav sill 835 g) Bnr 520684 216:76/kart 129:80/kg 108:38/burk MSC-C-50756 * MSC är en global miljöstandard som försäkrar att produkten kommer från ett uthålligt och välskött fiske. Restaurang & Storhushåll orklafoods.se/rs VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 29
Alspånsrökt för den goda julen! Isbjörnens kaviar, Rökt BNR 551697 25,90 kr/ask 4 x 400 g, 1,6 kg/krt, 103,60 kr/krt ** NY FÖR- PACKNING! BISFENOLFRI ISBJÖRNENS KAVIAR Lysekils kaviar, Alspånsrökt, KRAV BNR 551671 33,90 kr/ask 4 x 400 g, 1,6 kg/krt, 135,60 kr/krt* Lax från Botnia Fisk 13,90 kr/st 15,50 kr/st Isbjörnens kaviar, Rökt BNR 410845 18 x 300 g, 5,4 kg/krt, 250,20 kr/krt** 14,58 kr/st Lysekils kaviar, kaviar Alspånsrökt, KRAV BNR 570390 16 x 190 g, 3,04 kg/krt, 248 kr/krt* 2,40 kr/st Gravad lax skivad 1,5 kg Kallrökt lax skivad 1,5 kg Varmrökt pepparlax 1,1 kg Producerad på Norsk lax (Salmo salar) 158,90 158,90 158,90 Lysekils kaviar, Alspånsrökt BNR 532192 12 x 300 g, 3,6 kg/krt, 175 kr/krt** Lysekils kaviar, Portion BNR 532200 12 g/st, 175 st/krt, 2,1 kg/krt, 420 kr/krt** 378 - Bilbo & Co ISAFJORDSGATAN 5. 164 40 KISTA TEL: 08-672 07 50, WWW.SALJPARTNER.COM * Fångstområde: Nordostatlanten ** Fångstområde: Barents hav och Norska havet FISK Laxfilé, gravad, kyld, 2-3 kg/st, art. nr. 446039 Kampanjpris: 169:90/kg Laxfilé, gravad, skivad, kyld, 1,5-2,0 kg/st, art. nr. 538165 Kampanjpris: 199:90/kg Laxfilé, kallrökt, kyld, 1,8-2,5 kg/st, art. nr. 446187 Kampanjpris: 169:90/kg Laxfilé, kallrökt, skivad, kyld, 1,5-2,0 kg/st, art. nr. 538546 Kampanjpris: 195:00/kg Laxfilé, rimmad, kyld, 2-2,5 kg/frp, art. nr. 445924 Kampanjpris: 169:90/kg Laxfilé, rimmad, skivad, kyld, 1,5-2,0 kg/st, art. nr. 537654 Kampanjpris: 195:00/kg Lax, varmrökt dubbelfilé, kyld, 1,8-2,5 kg/st, art. nr. 446252 Kampanjpris: 154:90/kg 30 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. SAMTLIGA FISK- OCH SKALDJURSVIKTER ÄR NETTOVIKTER EXKLUSIVE GLASERING/LAKE.
VÅRA EGNA VAROR Laxfilé kallrökt, skivad (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE Norsk fjordlax som torrsaltas och kallröks enligt gammal tradition med flis av bok. Fulltrimmad och djupskinnad Ca 1,4 kg/frp, 7 kg/krt Art.nr 589036 kg 164:90 Laxfilé gravad, skivad (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE Norsk fjordlax som gravas på traditionellt vis med salt, socker, vitpeppar och dill. Fulltrimmad och djupskinnad Ca 1,4 kg/frp, 7 kg/krt Art.nr 589408 kg 164:90 Laxportion, 140 g (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE Vältrimmad laxportion av hög kvalitet. Laxen har vuxit upp i det iskalla och friska vattnet utanför Ålesund i Norge Utan skinn, styckfryst 5 kg/krt, 659:50/krt Art.nr 875823 kg 131:90 Laxportion, 150 g (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE Med skinn, styckfryst 5 kg/krt, 619:50/krt Art.nr 875831 kg 123:90 Laxfilé C-trimmad (SALMO SALAR) ODLAD I NORGE 1,3-2 kg/st, 10 kg/krt Art.nr 875856 kg 99:90 SEABREEZE Räkor utan skal 250-350 (PANDALUS BOREALIS) NORDOSTATLANTEN 2x2,25 kg/påse=4,5 kg/krt 710:57/krt Art.nr 412940 kg 157:90 Räkor med skal 50/70 NORGE 5 kg/krt, 798:00/krt Art.nr 488627 kg 159:60 Pure gourmet food straight from the Arctic www.prawnsofnorway.com www.kindnorway.com Artikel 412940 Norske skalade räkor 250/350 (2x2,25kg) Pris: 157,90:-/kg = 710,55:-/krt VI RESERVERAR OSS FÖR EV SLUTFÖRSÄLJNING OCH FELTRYCK. 31