Pressmeddelande 2007-11-21 Mograbiah, Kamut vete, Kornris och Fullkornsbulgur Nya matgryn med influenser från hela världen Frebaco lanserar nya goda och hälsosamma alternativ till ris, pasta och quinoa. Moghrabiah, Kamut vete, Kornris och Fullkornsbulgur är höstens nya matgryn med influenser från hela världen. Moghrabiah är stor couscous som även kallas för pärlcouscous eller libanesisk couscous och som härstammar från östra Medelhavsområdet. Moghrabiah används i grytor och sallader och tillverkas av durumvete på ungefär samma sätt som couscous. Grynen kokas i rikligt med vatten precis som pasta. Urvetet Kamut kommer ursprungligen från Egypten och det odlades längs floddalarna vid Nilen, Eufrat och Tigris. Några Kamut kärnor hittades 1949 i en flertusenårig grav i pyramiderna. Kärnorna togs till USA och har mer regelbundet odlats där sedan 60-talet. Kamut vete har en mild, lite sötaktig smak och är större och innehåller mer protein, vitaminer och mineraler än vanligt vete. Frebacos ekologiska Kamut vete har endast tio minuters koktid tack vare en patenterad prepareringsmetod. - En utmaning för oss är att ta fram produkter från andra delar av världen och göra dem tillgängliga och lättlagade. Tack vare unika prepareringsmetoder har vi lyckats få ner koktiderna rejält hos våra matgryner, något som är viktigt för att de ska vara attraktiva för konsumenterna, säger Stefan Hollerup, vd på Frebaco Kvarn. Frebaco Kornris är svenskt korn som har klippts i små bitar. Korn innehåller kostfibern betaglukan, känt för bl a kolesterolsänkande egenskaper. Tack vare skonsam preparering av Frebaco Kornris finns alla kornets nyttigheter bevarade samtidigt som koktiden kortats till endast åtta minuter. Bulgur är numera ett välkänt matgryn tillverkat av durumvete som förkokats, torkats, krossats och siktats. Fullkornsbulgur innehåller vetekornets alla nyttiga fibrer, vitaminer och mineraler. Frebaco Fullkornsbulgur har elva procents kostfiberhalt och ett bättre näringsinnehåll än traditionell bulgur. Frebaco Moghrabiah, Kamut vete, Kornris och Fullkornsbulgur säljs i dagligvaruhandeln från och med september. Förpackningarna innehåller. Frebaco Kornris och Fullkornsbulgur är nyckelhålsmärkta och kostar cirka 16 kronor. Frebaco Kamut vete är ekologiskt och KRAV-märkt och kostar cirka 22 kronor. Frebaco Moghrabiah kostar cirka 23 kronor. För mer information, kontakta Stefan Hollerup, vd, tel 070-588 60 07 eller Staffan Pehrson, produktutvecklare, tel 0510-862 92. Pressbilder finns på www.frebaco.se. Frebaco Kvarn AB är ett svenskt företag som startades 1981. Frebaco producerar konsumentprodukter som t ex müsli, cornflakes, havregryn, couscous och bulgur och är marknadsledare inom sina kategorier. Frebaco tillverkar också högkvalitativa spannmålsprodukter för bageri- och livsmedelsindustrin. Frebaco har ca 50 medarbetare och omsatte ca 210 miljoner kr 2006. Frebaco finns i Lidköping vid Vänern, mitt på den bördiga västgötaslätten.
Moghrabiah Frebaco Moghrabiah är en stor couscous som tillverkas av durumvete och härstammar från östra Medelhavsområdet. Moghrabiah kokas i rikligt med vatten precis som vanlig pasta. Moghrabiah passar bra i sallader och kan också kokas med i grytor och soppor. okokt moghrabiah: Energivärde.. 1450 kj/340 kcal Protein.. 11 g Kolhydrater.. 70 g varav sockerarter.... 1 g Fett.. 1 g varav mättat fett.. 0,5 g Kostfiber.. 3,5 g Natrium 0,3 g 50 g = drygt 0,5 dl okokt moghrabiah Ca 10 st Durumvete 100 % Cirka 23 kronor
Kamut vete Frebaco Kamut vete är större än vanligt vete och innehåller mer protein, vitaminer och mineraler. Kamut kommer ursprungligen från Egypten där det odlades längs Nilen samt i områdena längs Eufrat och Tigris. Kamut har kvar sina naturliga egenskaper och smaken är mild och lite sötaktig. Tack vare en skonsam, patenterad prepareringsmetod är koktiden endast tio minuter. Frebaco Kamut vete är ekologiskt odlat och KRAV-godkänt och används som spännande alternativ till ris, pasta, bulgur mm. okokt Kamut vete Energivärde.. 1450 kj/350 kcal Protein.. 14 g Kolhydrater.. 68 g varav sockerarter.... 1 g Fett.. 2 g varav mättat fett.. 0,5 g Kostfiber.. 6 g Natrium 0,01 g 40 g = drygt 0,5 dl okokt Kamut vete Ca 12 st Ekologiskt Kamut vete (KRAV-godkänt) Cirka 22 kronor
Kornris Frebaco Kornris är svenskt korn som har klippts i mindre bitar. Tack vare skonsam förädling finns kornets alla nyttigheter bevarade samtidigt som koktiden har kortats ned till endast åtta minuter. Korn innehåller kostfiber (betaglukan) som är kända för bland annat sina kolesterolsänkande egenskaper. Frebaco Kornris använder du som alternativ till ris, pasta, bulgur, traditionella korngryn mm. Smaken är fyllig och du håller dig mätt länge. Okokt kornris: Energivärde.. 1400 kj/330 kcal Protein.. 11 g Kolhydrater.. 66 g varav sockerarter.. 1,5 g Fett.. 2 g varav mättat fett. 0,5 g Kostfiber.. 8,5 g Natrium <0,01 g 40 g = drygt 0,5 dl okokt kornris Ca 12 st Klippt förkokt korn (fullkorn) Cirka 16 kronor
Fullkornsbulgur Bulgur är numera ett välkänt matgryn tillverkat av durumvete som förkokats, torkats, krossats och siktats. Frebaco Fullkornsbulgur innehåller alla vetekornets nyttigheter och har därmed ett hälsosammare näringsinnehåll än traditionell bulgur. Kostfiberhalten är elva procent och koktiden är endast åtta minuter. okokt fullkornsbulgur: Energivärde.. 1400 kj/340 kcal Protein.. 15 g Kolhydrater.. 63 g varav sockerarter.. 1 g Fett.. 3 g varav mättat fett. 0,5 g Kostfiber.. 11 g Natrium <0,01 g 50 g = drygt 0,5 dl okokt fullkornsbulgur Ca 10 st Förkokt durumvete, fullkorn Cirka 16 kronor
Medelhavssallad med Moghrabiah (4 port) 2,5 dl Frebaco Moghrabiah 9 dl vatten 1 grönsaksbuljong 2 tomater ½ purjolök Ca 10 svarta oliver 50 g babyspenat 1 pkt fetaost, ca 100 g Olivolja Saften av en halv citron Flingsalt Svartpeppar 1. Koka Frebaco Moghrabiah enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt buljongen istället för salt. Skölj sedan den kokta moghrabiahn i kallt vatten. 2. Skiva tomaterna och hacka purjolöken. Blanda sedan ner dessa tillsammans med oliver, babyspenat och tärnad fetaost i moghrabiahn. 3. Droppa olivolja och saften av en halv citron över. Krydda med flingsalt och svartpeppar. En god dressing eller vinägrett är gott till salladen. Krispig Kamut sallad (4 port) 2 dl Frebaco Kamut vete 4 dl vatten 2 morötter Sockerärtor, ca 50 g ½ knippe färsk sparris 1 dl färsk basilika 0,5 dl bladpersilja 3 färska vårlökar 1 dl caschewnötter (rostade) Saften av en halv citron Flingsalt Svartpeppar 1. Koka Kamut vetet enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten. 2. Koka morötter, sockerärtor och sparris i lite lättsaltat vatten i ca 3-5 minuter. Koka gärna i stekpanna då sparrisen är lång. Skölj sedan grönsakerna i kallt vatten. 3. Hacka basilika och persilja grovt. Spara några blad till garnering. 4. Blanda samtliga ingredienser i Kamut vetet förutom dekorationsbladen. Dressing - lägg alla ingredienser i en skål och mixa ihop till en slät vinägrett. 1 dl olivolja 0,5 dl äppelcidervinäger 1 pressad vitlöksklyfta 2 rågade tsk dijonsenap 1 tsk socker samt salt och peppar
Kornristabbouleh med lax (4 port) 2,5 dl Frebaco Kornris 4,5 dl vatten 1 hönsbuljongtärning 2 morötter 2 röda paprikor 1 dl hackad purjolök Ca 100 g sockerärtor 4 bitar laxfilé Salt och peppar Saften av en halv pressad citron 1. Koka Frebaco Kornris enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt buljongtärningen istället för salt. 2. Skär morötter och paprika i bitar, finhacka purjolöken. Koka morötterna ca 3-5 minuter (de skall behålla sin krispighet). Blanda kornriset med grönsakerna, inklusive sockerärtorna i bitar. 3. Stek laxen med lite smör, salt och peppar. Lägg sedan laxen på kornristabbouleh och pressa citronsaft över. Servera gärna med en kall sås till. Fullkornsbulgur med grönsaker och räkor (4 port) 2,5 dl Frebaco Fullkornsbulgur 4,5 dl vatten 2 morötter 1 rödlök 1 dl hackad persilja 10 körsbärstomater Ca 100 g ruccolasallad 200 g räkor Dressing 0,5 dl olivolja 0,5 dl vatten 4-5 msk balsamvinäger 4 tsk socker 1. Koka Frebaco Fullkornsbulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna en stund. 2. Råriv morötterna. Hacka lök och persilja fint. Klipp ruccolasalladen till lämplig storlek. 3. Vispa ihop ingredienserna till dressingen. 4. Rör ner dressingen i den kokta bulguren. Blanda ner samtliga grönsaker. Garnera med räkorna. Servera gärna med extra dressing till. Fler recept och tips finns på www.frebaco.se