8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

Transkript

1 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos!

2 Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter. På följande sidor hjälper vi dig på traven genom att bjuda på åtta goda recept utan gluten, mjölk och laktos. Så skippa magknipet och fortsätt vara matglad! Innehåll Basilikaplättar med avocado och svart kaviar 3 Valnötslimpa 3 Lax i ugn under pepparrotstäcke 4 Örtkyckling med pasta 5 Chokladdrömmar 5 Tacogratäng 6 Pajdeg 6 Macka med rökt kalkon och rödlöksmarmelad 7

3 Basilikaplättar med avocado och svart kaviar 4 port 6 dl Oatly Färdig Pannkakssmet 1 1/2 dl basilika, hackad 1 dl persilja, hackad 1 vitlöksklyfta, pressad mjölkfritt margarin blandad sallad, t ex isberg, lollo rosso, ärtsallad 1/2 rödlök, fint skivad 3 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger 2 avocado, i bitar 2 1/2 dl Oatly imat 1 citron, pressad saft 1/2 knippe gräslök, hackad 1 burk svart kaviar 4 dillkvistar Laktos- & mjölkfritt! Mixa pannkakssmeten med basilika och persilja. Tillsätt lite salt, peppar och vitlök. Grädda fem plättar per portion. Blanda sallad i en bunke. Tillsätt rödlök. Rör samman olivolja och vinäger till en vinägrette och blanda med salladen. Blanda avocado med imat, lite pressad citronsaft och kryddor. Avsluta med att tillsätta gräslök. Smaka av med lite salt och vitpeppar. Fördela plättarna, lägg upp salladen och avocadosåsen. Toppa plättarna med kaviar (ca 1 msk per portion). Skär till fyra citronklyftor och lägg en dillvippa på varje portion. Oatlys produkter innehåller garanterat mindre än 100 ppm gluten från vete, korn och råg! Valnötslimpa 1 pkt jäst 4 dl vatten, 37 C 1/2 dl olja 1 burk (100 g) valnötter 1 dl solrosfrön 1 pkt Semper Fin Mix eller Semper Grov Mix Glutenfritt! Smula ner jästen i en bunke och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till en jämn smet och lägg degen i en smord avlång form (1 1/2 liter). Låt jäsa i ca 30 minuter. Grädda i 250 C i ca 30 minuter.

4 Lax i ugn under pepparrotstäcke 4 port 4 laxfiléer 2 stora rödbetor, rivna 1/2 1 dl Valio Laktosfri Yoghurt Naturell 100 g Valio Laktosfri Cream Cheese 100 g Valio Laktosfri Lätt Crème Fraiche 3 4 msk pepparrot, färskriven 2 3 msk Crema di Balsamico persilja 1 gul lök, hackad 1/2 msk Valio Laktosfri Smör 3 dl bulgur 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 3 dl gröna ärtor Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Blanda rödbetor med yoghurt. Ställ i kylen för att dra. Blanda cream cheese, crème fraiche, pepparrot, Crema di Balsamico och persilja. Stek löken mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt bulgur och stek ytterligare några minuter. Tillsätt vatten och buljong och låt det koka i minuter under lock. Bred pepparrotsblandningen över laxfiléerna och tillaga i ugn på 200 C, ca 10 minuter. När bulguren är färdig, tillsätt ärtor. Låt allt värmas upp igen. Ta ut laxen och strö över hackad persilja. Servera och njut! Laktosfritt!

5 Örtkyckling med pasta 4 port 500 g kycklingfilé av bröst eller lår, strimlad 1 msk rapsolja 140 g bacon, tärnat 1/2 dl soltorkade tomater, strimlade färsk rosmarin 2 msk kycklingfond 2 1/2 dl Oatly imat 1 ask (ca 200 g) körsbärstomater, i halvor Laktos- & mjölkfritt! Bryn kycklingen i olja och lägg över i en traktörpanna. Fräs bacon tillsammans med soltorkade tomater. Lägg över i traktörpannan. Tillsätt rosmarin, kycklingfond och imat. Koka upp. Tillsätt tomater. Låt allt småputtra i ca 5 minuter. Strö över färsk rosmarin. Servera med traditionell eller glutenfri pasta. Oatlys produkter innehåller garanterat mindre än 100 ppm gluten från vete, korn och råg! Chokladdrömmar 200 g mjölkfritt smör ca 4 1/2 dl brunt farinsocker 1/2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 6 dl Finax Glutenfri Fruktmüsli 3 dl Finax Glutenfri Lågprotein Mjölmix 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 300 g mörk choklad, grovhackad Glutenfritt! Rör smör, farinsocker och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker och ägg. Vänd ner fruktmüsli. Blanda mjöl, bikarbonat och salt och tillsätt detta till smeten. Vänd till sist ned chokladen försiktigt. Lägg smeten på ett smörpapper och rulla den till en tjock rulle. Lägg rullen i kylen över natten. Skär 5 7 mm tjocka skivor och lägg dessa på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 180 C, minuter.

6 Tacogratäng 4 port 500 g mager köttfärs eller 300 g quornfärs 1 1/2 dl Valio Laktosfri Yoghurt Naturell 2 morötter, rivna 2 vitlöksklyftor, pressade 1 påse tacokrydda 100 g Valio Laktosfri Cream Cheese 200 g Valio Laktosfri Lätt Crème Fraiche 15 gröna oliver 1 röd lök 1 burk majskorn 1/2 tsk peppar tacochips Laktosfritt! Häll yoghurt i ett kaffefilter och låt rinna av cirka 30 minuter. Blanda morötter med vitlök, yoghurt, salt och peppar. Låt stå i kylen. Stek färsen. Tillsätt tacokrydda samt lite vatten och låt puttra en stund. Blanda creme cheese med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Lägg köttfärsen i en ugnsfast form och bred ostblandningen över. Lägg på några delade oliver och grädda i ugn på 200 C ca minuter. Servera med tacochips. Pajdeg 4 1/2 dl (ca 225 g) Finax Glutenfri Grov Mjölmix eller Lågprotein Mjölmix 150 g mjölkfritt margarin 1/2 tsk salt 4 msk kallt vatten Gluten- & mjölkfritt! Hacka samman mix, margarin och salt till en grynig masa. Tillsätt vattnet och arbeta hastigt ihop degen. Låt den vila övertäckt i kylskåp i ca 30 minuter. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rund kaka, så stor att den täcker formens botten och kanter. Lägg degen i en smord form och tryck till den. Förgrädda pajskalet på 225 C, ca 15 minuter. Lägg i valfri fyllning och grädda ytterligare minuter.

7 Macka med rökt kalkon och rödlöksmarmelad 1 port 1 skiva Fria Grova formbröd 1 tsk mjölkfritt smörgåsmargarin 1 salladsblad 1 skiva rökt kalkonbröst purjolök, i ringar 1 msk solrosfrön, rostade Rödlöksmarmelad: 1 liten rödlök, skivad olja 1/3 tsk sambal oelek 1 tsk flytande honung 1 tsk balsamvinäger 1 nypa salt Fräs rödlöken i olja. Tllsätt övriga ingredienser till marmeladen och låt svalna. Lägg en smörad skiva Fria Grova i botten. Lägg på sallad och kalkon och toppa med rödlöksmarmelad. Garnera med purjolöksringar och solrosfrön. Det går utmärkt att göra en dubbelmacka genom att lägga en skiva Fria Grova överst. Gluten- & mjölkfritt!

8