Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad A Vecka 3
Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad Detta utsökta recept på timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad är en riktig smakupplevelse! Saftiga kycklingbröstfileér vänds i timjanhack, steks i ugn och serveras med bulgur och sötsyrlig sallad, som får sin goda smak av honung och ättiksprit 4 portioner 1/2 kruka timjan 4 kycklingbröstfiléer 1 msk smör eller margarin salt och svartpeppar 4 portioner bulgur eller annat gryn Sallad 3 morötter 1/2 knippe rädisor 1/2 isbergsallad 2 dl matyoghurt 10 % 1 msk flytande honung 1 msk ättiksprit salt och peppar 1. Sätt ugnen på 175 C. 2. Hacka timjanen grovt. Bryn kycklingen i matfettet, krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen i timjanhacket och lägg den i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 15 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72 C. 3. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 4. Sallad: Skala och skär av ändarna på morötterna. Hyvla remsor av dem med skalaren. Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar. 5. Blanda yoghurt med honung och ättikssprit, vänd ner grönsakerna och salladen. Smaka av med salt och peppar. 6. Skär kycklingen i skivor och servera med bulgur och salladen. 7. Servera gärna med bröd. Kockknepet Brådis? Strimla och stek kycklingen för en snabbare rätt.
Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo B Vecka 3
Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo är en färgsprakande rätt som får en fin konsistens av den halstrade torskfilén. Kryddig chorizokorv och ärtor passar perfekt till fisken och ger extra sälta och smak. 4 portioner 600 g torskfilé 900 g fast potatis 2 minibaguetter salt och peppar 1 msk olja 300 g chorizo 1/2 påse (à 125 g) salladslök 380 g kokta kikärter 1 tsk paprikapulver 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 msk hackad färsk timjan 1 tsk smör eller margarin 4 soltorkade tomater 1. Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 200 C. 3. Koka potatisen i saltat vatten. 4. Skär baguetterna i små tärningar. Rosta dem gyllenbruna på en plåt i ugnen. Krydda dem med salt, peppar och ringla över hälften av oljan. 5. Skär chorizon i små bitar. Ansa och skär löken i sneda skivor. Skölj kikärterna och låt dem rinna av. 6. Bryn korven i en kastrull i resten av oljan. Lägg i löken och paprikapulvret, låt fräsa en liten stund. Häll sedan i buljong, timjan och kikärter. Låt det sjuda ett par minuter. 7. Stek torsken i matfettet i en panna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. 8. Strimla tomaterna och lägg i buljongen. Smaka av med salt och peppar. 9. Servera torsken med buljongen och strö över krutongerna.
Kryddiga köttbullar med nudlar C Vecka 3
Kryddiga köttbullar med nudlar Kryddiga köttbullar med nudlar är ett spännande recept med många smaker som ingefära, spansk peppar och koriander. Heta köttbullar av fläskfärs i asiatiska toner serveras tillsammans med äggnudlar i soja och grönssaksbuljong. 4 portioner 1/2 påse (à 125 g) salladslök 1 spansk peppar 1 msk ingefära 1 vitlöksklyfta 1 kruka koriander ca 480 g fläskfärs 1 ägg 1 tsk salt 1 krm peppar 1 liter kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 msk japansk soja 250 g äggnudlar 250 g pak choy 1. Ansa löken och skiva den tunt. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar. Skala och riv ingefäran. 2. Lägg hälften av löken och pepparhacket i en skål. Blanda ner ingefäran och pressa över vitlöken. 3. Hacka hälften av koriandern och lägg i skålen. Blanda i färsen och ägget, krydda med salt och peppar. 4. Forma färsen till bollar. 5. Koka upp buljongen och sojan. Sänk värmen och lägg i bollarna. Låt sjuda på svag värme ca 8 minuter. Lyft upp bollarna och koka sedan nudlarna i buljongen enligt anvisningen på förpackningen. 6. Strimla pak choy och lägg ned den och bollarna i buljongen när nudlarna är klara. Garnera med resten av koriandern, salladslök och spansk peppar innan servering. Barnknepet Spara eventuellt lite på kryddningen om rätten ska serveras till barn.
Spenatpasta med tomatsås och karrébacon D Vecka 3
Spenatpasta med tomatsås och karrébacon Dåligt med tid? Då passar denna härliga spenatpasta med tomatsås och karrébacon perfekt som middag, eftersom den både går snabbt att tillaga och dessutom smakar himmelskt! Servera med fräsch tomat- och rödlökssallad i olja och vinäger. 4 portioner 4 portioner pasta, gärna rigatoni Tomatsås 2 vitlöksklyftor 280 g karrébacon 1 tsk olja 500 g krossade tomater 500 g krossade tomater med chili salt och peppar 250 g ricottaost 65 g färsk babyspenat salt och peppar Sallad och dressing 5 kvisttomater 1 rödlök 1/2 msk olivolja 1/2 msk balsamvinäger 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken. Skär baconet i strimlor. Stek vitlök och bacon ca 3 minuter i oljan i en stor stekpanna. Tillsätt tomaterna och koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner hälften av ricottan och all spenat. 3. Sallad: Skär tomaterna i mindre bitar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda tomater och lök i en skål. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar. 4. Servera pastan med resten av ricottan, tomatsåsen och salladen. Kockknepet Skala tomat Skär ett kryss i tomatskalet och doppa dem i kokande vatten. Kyl och dra sedan skalet av tomaterna.
Vitello Tonnato E Vecka 3
Vitello tonnato Vitello Tonnato (kalv med tonfisk på svenska) är en italiensk klassiker som vi denna gång valt att tillaga med tunna skivor av fläskytterfilé i stället för kalvkött. Det är ett imponerande recept och den utsökta tonfisksåsen bidrar till en enkel och delikat matupplevelse. Buon appetito!. 4 portioner 900 g fast potatis 2 tsk olja salt och peppar ca 600 g fläskytterfilé Tonfisksås 200 g tonfisk i vatten 1 vitlöksklyfta 2 msk pressad citron 2 äggulor 3 msk kapris + 1 msk av kaprislagen 3 msk olivolja salt och svartpeppar Sallad 250 g körsbärstomater 1/2 knippe rädisor 1/2 isbergssallad 65 g ruccola Crostini med grön bönkräm 4 portioner Sätt ugnen på 200 C. Skiva 2 minibaguetter tunt och lägg skivorna på en plåt. Ringla över 1 msk olivolja och rosta dem gyllenbruna mitt i ugnen. Skölj 380 g vita bönor och låt dem rinna av. Mixa bönor, 1/2 kruka basilika, 1 msk olivolja och 1 msk vatten till en slät kräm. Pressa i 1/2 vitlöksklyfta och smaka av med salt och peppar. Lägg lite kräm på varje brödbit och servera. 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en ugnsplåt. 2. Skär potatisen i klyftor och blanda den med hälften av oljan, lägg dem på plåten. Rosta dem mitt i ugnen ca 20 minuter, krydda med salt och peppar. 3. Krydda filén med salt och peppar, bryn den resten av oljan i en stekpanna. Stek klart i ugnen ca 10 minuter. 4. Tonfisksås: Häll av vattnet från tonfisken. Skala vitlöken och pressa saften ur citronen. Mixa samtliga ingredienser till en slät sås. Smaka av med lite salt och peppar. 5. Sallad: Dela tomaterna i halvor. Skiva rädisorna tunt. Skär isbergssalladen i bitar. Blanda ihop salladen. 6. Skiva köttet tunt och servera det med tonfisksåsen, potatisen och salladen.
Råvaror Veckans Vecka 3 Denna vecka har vi ett par utflykter bland recepten. Köttbullarna med nudlar för oss till Asien och vitello tonnato är ju en klassiker från Italien. Njut av crostini med grön bönröra innan denna italienska rätt. Övriga tre rätter kryddas med smaker som vi nog är mer vana vid och kombinationen torsk och chorizo är riktigt spännande. Smaklig måltid! Veckans meny A B C D E Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo Kryddiga köttbullar med nudlar Spenatpasta med tomatsås och karrébacon Vitello tonnato Förrätt: Crostini med grön bönkräm! Tips och kom ihåg Förbered. Tina fisken i kylskåp över dagen. Kycklingen och fläskytterfilé kan stekas i förväg. Bönkrämen kan göras i förväg och den kan till och med vinna på att stå någon dag i kylskåp för att riktigt få fram smakerna. Brödet till bönröran går också att göras i förväg. Hållbarhet. Var noga med att titta på datumet på fläskfärsen. Den kan möjligen behöva frysas in om du tillagar rätten i slutet av veckan. Titta också noga på datumet på kycklingfilén och fläskytterfilé. De färska kryddorna ska förvaras ljust. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ingrediens i flera rätter. Timjan: A och B. Rädisor: A och E. Potatis: B och E. Salladslök: B och C. Isbergssallad: A och E. Baguette: B och förrätt. Ägg: C och E. Ta tillvara. Alla rätter går bra att äta dagen efter, men var försiktig med uppvärmningen av torskrätten så att fisken inte blir för torr. Kycklingfilé som eventuellt blir över går att frysa in. Vitello tonnato går att frysa, men ät den hellre som en lunch på helgen. Njut av de två små baguetterna och ägget som blir över till helgfrukosten. Använd soltorkade tomater till att fylla kycklingfiléer, det blir riktigt gott.
Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp kycklingbröstfilé 1 förp matyoghurt 1 förp chorizo 1 förp fläskfärs 4-pack ägg 2 förp bacon 1 förp ricottaost 1 förp fläskytterfilé Frysta varor 1 förp torskfilé Torra varor 1 förp baguette 1 förp kokta kikärter 1 förp soltorkade tomater 1 förp äggnudlar 1 förp pasta, rigatoni 1 förp krossade tomater 1 förp tonfisk 1 förp kapris 1 förp vita bönor 1 förp krossade tomater med chili Frukt och grönt 1 kruka timjan 3 morötter 1 förp rädisor 2 förp fast potatis 1 förp salladslök 1 bit ingefära 1 kruka koriander 1 förp pak choy 1 förp babyspenat 1 isbergssalladshuvud 5 tomater 1 kruka basilika 1 citron 1 förp ruccola 1 förp körsbärstomater 1 rödlök 1 förp spansk peppar Vecka 3 Basvaror du behöver denna vecka: Smör eller margarin, salt, peppar, 4 portioner bulgur eller annat gryn, flytande honung, ättiksprit, olja, paprikapulver, grönsaksbuljong (tärning eller fond), 5 vitlöksklyftor, kycklingbuljong (tärning eller fond), japansk soja, olivolja, balsamvinäger. To n fi s k Tonfisken kan väga upp till 600 kg och blir tre meter lång. Djuren lever i stora stim i Atlanten, Medelhavet, Svarta havet och Nordsjön. Visste du att på 40- och 50-talet var tonfisken till och med vanlig längs den svenska västkusten? Den sågs också i södra Östersjön. Tonfisken flyttar långa distanser och man har sett exempel på fiskar som har simmat nästan 800 mil på 118 dagar! Tonfisken är rik på proteiner och omega-3 och anses vara en hälsosam matfisk.
Laktosfri Råvaror Veckans kasse Vecka 3 Denna vecka har vi ett par utflykter bland recepten. Köttbullarna med nudlar för oss till Asien och vitello tonnato är ju en klassiker från Italien. Njut av crostini med grön bönröra innan denna italienska rätt. Övriga tre rätter kryddas med smaker som vi nog är mer vana vid och kombinationen torsk och chorizo är riktigt spännande. Smaklig måltid! Veckans meny A B C D E Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo Kryddiga köttbullar med nudlar Spenatpasta med tomatsås och karrébacon Vitello tonnato Förrätt: Crostini med grön bönkräm! Tips och kom ihåg Laktosfri kasse Laktosfritt denna vecka. I timjanstekt kyckling (A) används laktosfri matyoghurt och i spenatpastan (D) byts ricottaosten ut mot laktosfri smetana. Förbered. Tina fisken i kylskåp över dagen. Kycklingen och fläskytterfilé kan stekas i förväg. Bönkrämen kan göras i förväg och den kan till och med vinna på att stå någon dag i kylskåp för att riktigt få fram smakerna. Brödet till bönröran går också att göras i förväg. Hållbarhet. Var noga med att titta på datumet på fläskfärsen. Den kan möjligen behöva frysas in om du tillagar rätten i slutet av veckan. Titta också noga på datumet på kycklingfilén och fläskytterfilé. De färska kryddorna ska förvaras ljust. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ingrediens i flera rätter. Timjan: A och B. Rädisor: A och E. Potatis: B och E. Salladslök: B och C. Isbergssallad: A och E. Baguette: B och förrätt. Ägg: C och E. Ta tillvara. Alla rätter går bra att äta dagen efter, men var försiktig med uppvärmningen av torskrätten så att fisken inte blir för torr. Kycklingfilé som eventuellt blir över går att frysa in. Vitello tonnato går att frysa, men ät den hellre som en lunch på helgen. Njut av de två små baguetterna och ägget som blir över till helgfrukosten. Använd soltorkade tomater till att fylla kycklingfiléer, det blir riktigt gott.
Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp kycklingbröstfilé 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp chorizo 1 förp fläskfärs 4-pack ägg 2 förp bacon 1 förp laktosfri smetana 1 förp fläskytterfile Frysta varor 1 förp torskfilé Torra varor 1 förp baguette 1 förp kokta kikärter 1 förp soltorkade tomater 1 förp äggnudlar 1 förp pasta, rigatoni 1 förp krossade tomater 1 förp tonfisk 1 förp kapris 1 förp vita bönor 1 förp krossade tomater med chili Frukt och grönt 1 kruka timjan 3 morötter 1 förp rädisor 2 förp fast potatis 1 förp salladslök 1 bit ingefära 1 kruka koriander 1 förp pak choy 1 förp babyspenat 1 isbergssalladshuvud 5 tomater 1 kruka basilika 1 citron 1 förp ruccola 1 förp körsbärstomater 1 rödlök 1 förp spansk peppar Vecka 3 Basvaror du behöver denna vecka: Laktosfritt smör eller margarin, salt, peppar, 4 portioner bulgur eller annat gryn, flytande honung, ättiksprit, olja, paprikapulver, grönsaksbuljong (tärning eller fond), 5 vitlöksklyftor, kycklingbuljong (tärning eller fond), japansk soja, olivolja, balsamvinäger. To n fi s k Tonfisken kan väga upp till 600 kg och blir tre meter lång. Djuren lever i stora stim i Atlanten, Medelhavet, Svarta havet och Nordsjön. Visste du att på 40- och 50-talet var tonfisken till och med vanlig längs den svenska västkusten? Den sågs också i södra Östersjön. Tonfisken flyttar långa distanser och man har sett exempel på fiskar som har simmat nästan 800 mil på 118 dagar! Tonfisken är rik på proteiner och omega-3 och anses vara en hälsosam matfisk.