Provning med Ernest & Julio Gallo.

Provning med Ernest & Julio Gallo. Historia. Historien om E. & J. Gallos vinproduktion tog sin början 1933, mot slutet av det några kallar det Det ädla experimentet men som är mer känt som Förbudstiden. Under denna 13 år långa period var alkoholförsäljning illegalt i U.S.A. Trots att landet fortfarande befann sig i depressionens grepp och den amerikanska vinindustrin låg i ruiner förskräcktes inte bröderna Ernest och Julio Gallo, då 24 och 23 år gamla, utan de såg bara möjligheter. Bröderna hade knapert med egna tillgångar men Julio bidrog med sina livsbesparingar på 900 dollar och 23 cent medan Ernest lyckades låna 5000 dollar av sin svärmor. De hyrde ett packskjul i Modesto, införskaffade utrustning för vinframställning på kredit och ordnade en druvleverans mot löfte att betala när det färdiga vinet var sålt. När denna grund var lagd återstod ytterligare ett hinder; varken Ernest eller Julio hade egentliga kunskaper om vinframställning. De hade begränsad tid att lära sig på och de kände inga professionella vinproducenter som skulle kunna lära dem yrket. De begav sig därför till biblioteket. Ernest fann två broschyrer från University of California at Davis som förklarade hur man jäste och utförde klarning av vin. Det var efter dessa anvisningar som Ernest och Julio framställde sitt första kommersiella vin. Samma år skrev en vinbuteljerare i Chicago till bröderna och bad om varuprover. Istället för att bara skicka vin som andra producenter, flög Ernest till Chicago och lyckades sälja 23 000 liter till ett pris av 13 cent per liter. Han fortsatte österut och sålde återstoden av första årets produktion med vinst. Vinsten från första året nyinvesterade bröderna i vinfabriken - en filosofi som Gallo upprätthållit under många år. Tjugofem år efter det att produktionen startade beskrev Ernest Gallo denna period för några vinhandlarkollegor, En sån tid att födas! 1933 såldes druvor för 8 till 10 dollar per ton till barskrapade vinfabriker. Det året startade vi med inget mer än mod och stilla böner. E. & J. Gallo Winery var från början en god affär och 1936 byggde Ernest och Julio en vinanläggning nära Dry Creek i Modesto, Kalifornien. Där ligger än idag företagets huvudkvarter. E&J Gallo idag. Matt Gallo tillhör tredje generationen Gallo. Som medlem av en berömd vinmakarfamilj anade han att han förr eller senare troligtvis skulle arbeta inom familjeföretaget. Han anade däremot inte att han skulle leda E&J Gallos övergång från hundraårig vinodling till första klassens vinframställare. En vårdag 1988 flög emellertid Matt, Matts far Bob och Julio till familjens nyligen anlagda vinodling i Dry Creek Valley. Efter en snabb inspektionsrunda återvände Bob och Julio till Gallos huvudkvarter i Modesto. Matt stannade kvar. När jag vinkade adjö, sa Matt, visste jag att min framtid i företaget hade tagit sin början. Matt flyttade in i ett ledigt hus på egendomen och tog sig omedelbart an uppgiften han fått av sin far och Julio - han skulle lära sig allt han överhuvudtaget kunde om jordmånen och vinrankorna i Sonoma. Målet var att odla druvor av allra högsta kvalité för att kunna uppfylla den dröm tre generationer Gallo burit på att framställa sagolika viner av allra högst kvalité bärande namnet Ernest & Julio Gallo. 01-09-18 Galloprovning 2001. 1

De sa mig att det var dags att permanenta familjen Gallos närvaro på våra Sonoma vingårdar, sa Matt. Från och med nu skulle namnet Gallo Sonoma vila på Matts förmåga att utveckla det område familjen Gallo ansåg vara det bäst lämpade i världen att odla druvor i. En barndom bland vinrankor. Redan som mycket ung följde Matt med Bob och Julio till Gallos vinfabriker i Livingston och Fresno för att titta på druvtrampningen. Han följde dem också året runt på regelbundna lördags- och söndagsbesök till odlarnas vingårdar. På sätt och vis hängde jag bara med säger Matt. Men jag tittade på när de inspekterade druvor och lyssnade på de frågor de ställde. När Matt var gammal nog att köra själv började han sommarjobba, precis som sina sju syskon, på anläggningen i Modesto. Vi hoppade in överallt, säger han. Lagret, källaren, tappningen det skiftade från år till år. Genom att lära sig helheten om hur en vinfabrik fungerar, förberedde sig Matt för att skapa en ny verksamhet i Sonoma. Matt skrev in sig vid University of California at Los Angeles (UCLA) där han läste statskunskap och kastade diskus i det nationellt ansedda friidrottslaget. Vid 34 års ålder är Matt numera chef över nordkustanläggningarna i Sonoma. Förutom att leda arbetet där, är han engagerad i att bevara den naturliga miljön i området och leder Gallos 50/50- policy att för varje tunnland vinodling som planteras, reserveras och lämnas minst ett tunnland skogsmark orörd. Här i Sonoma County finns allt som jag och de andra medlemmarna av tredje generationen behöver för att kunna uppfylla vår gemensamma vision. Vi har jorden, klimatet och det breda spektrum av odlingsregioner som behövs för att framställa Chardonnay- och Zinfandel-viner av högsta kvalité. Gina Gallo: Biografi tredje generationens vinmakare. Gina Gallo har alltid jobbat målmedvetet för att bli en av vinmakarna i Gallos program för finare viner i Sonoma. Genom att sammanföra en legendarisk familjetradition med en obetvinglig strävan efter ypperliga resultat och ett öga för vad framtiden kan erbjuda förkroppsligar Gina allt vad som förväntas av en tredje generationens Gallo. Gina har jobbat tillsammans med Julio Gallo och det lärde och förberedde henne fullt ut för hennes uppgifter. Gina började hjälpa till med beskärning vid 10 års ålder. Med tiden växte hennes intresse för vinframställning och detta uppfattade också Julio Gallo. Efter sin examina i ekonomi och psykologi från College of Notre Dame, började Gina jobba på Gallos försäljningsavdelning. Eftersom Gina fortfarande var intresserad av vinframställning skrev hon in sig vid University of California at Davis. Här lärde hon sig konsten att framställa vin kopplat med det faktiska behovet av att kunna odla druvor med jämn och hög kvalité. 1990 kunde Gina börja omsätta sina kunskaper i praktiken när hon anställdes som vinmakarlärling. Hon jobbade därefter tillsammans med Julio i flera år. Han rådde mig att följa mitt livs dröm oavsett vart den skulle ta mig. erinrade sig Gina nyligen. Men när Gina förstod att vinframställning var lika mycket hennes dröm som det var hans, sa Julio att arbeta med honom och de andra vinmakarna i vingården var det bästa sättet att lära sig vad som behövde göras och i vilken riktning Gallos viner var på väg. 01-09-18 Galloprovning 2001. 2

Tredje generationen Gallos roll i Sonoma. Gina är en i laget av vinmakare bakom de respekterade Sonoma County-, Sonoma Single Vineyard- och Estate-vinerna. Hon har sällskap i Sonoma av sin äldre bror Matt som är chefsansvarig för hela anläggningen, kusinerna Ted Coleman och Chris Gallo i vinframställningen och Caroline Coleman Bailey, Gallo Sonomas internationella marknadsföringschef för Estate-vinerna. När man frågar Gina Gallo om Sonoma svarar hon, Gallo Sonoma är i sanning en passion för tredje generationen Gallo. Våra förfäder Julio och Ernest, kunde ha köpt land varsomhelst på nordkusten och spenderat många år med att inspektera vingårdar och mark i hela Kalifornien. Sonoma hade något man inte kunde hitta någon annanstans en följd av dalgångar som var lika varandra, men var och en med sin egen unika klimatzon. Dygnstemperaturens rytm med varma dagar och svala nätter är absolut avgörande om man vill odla högkvalitativa druvor och framställa bättre viner. Genom att äga vingårdar i, och använda druvor från dessa olika klimatzoner, kan vi framställa viner med större komplexitet och rikare smak än om vi tog våra druvor från en enda region, förklarar Gina. Gina har besökt Frankrike många gånger för att träffa franska fattillverkare. Hon har också lett ett projekt med syfte att hitta en amerikansk källa till ekfat och ett sätt att smälta samman den amerikanska ekens särskilda karaktärsdrag med fransk teknik och utförande. I det dagliga arbetet smakas vinet av och utvärderas i sökandet efter vägar att låta druvsortens sanna karaktär visa sig. Vin skapar sig självt och man är de facto enbart en vårdare. Man vårdar emellertid på ett aktivt och kunnigt vis. Vi inriktar vår Sonoma på att låta varje druvas karaktär och varje regions särdrag visa sig kommenterar Gina. Julio Gallo var perfektionist men hade en ärlig och kraftfull känsla för livet och kombinerade sin kärlek för vinet med sin kärlek för familjen. Inget bättre bevis för att han lyckats med sina föresatser finns än Gallo Sonoma, Gina Gallo och Gallos vinmakare. Fokusera på framtiden. E. & J. Gallo Winery förblir ett familjeföretag både vad avser ägande och drift. Idag är tre generationer och 17 familjemedlemmar aktivt involverade i det dagliga arbetet med att sköta verksamheten. Tredje generationen Gallo bär vidare familjetraditionen av ett passionerat engagemang för att framställa bättre och bättre viner på lång sikt. Ernest Gallo, idag 90 år gammal, är styrelseordförande och fortfarande tongivande inom företaget. Julio gick tråkigt nog bort för många år sedan men hans arbete förs vidare av många av hans barn och barnbarn som t.ex. Matt och Gina. De är tredje generationens produktionsansvarig respektive vinmakare hos Ernest & Julio Gallo. Familjen Gallos långsiktiga framtidsvision har möjliggjort projekt såsom återplantering av vingårdar med lämpligare druvsorter, anläggandet av en underjordisk källare vid Sonomafabriken som rymmer nyligen inköpta, mindre ekfat samt anläggandet av ett nytt forskningscenter såväl som inköp av nya vingårdar i Sonoma och Monteray County. När man frågar Gina Gallo om Sonoma svarar hon, Gallo Sonoma är i sanning en passion för tredje generationen av familjen Gallo. Kännetecknande för Sonoma är att låta varje druvas och varje regions unika drag framhävas. Vi kommer fortsättningsvis att söka nya och intressanta typer att införliva i vårt sortiment. 01-09-18 Galloprovning 2001. 3

Ernest & Julio Gallos namn på vinetiketterna är en påminnelse om alla de år av omtanke och hängivenhet som resulterat i vårt sortiment av utmärkta viner. Idag såväl som i framtiden. Forskning och drift av vingården. Man kan inte framställa utmärkt vin utan utmärkta druvor är en vida spridd övertygelse bland framstående vinproducenter och det är denna övertygelse som framför andra anammas av familjen Gallo. Att välja den ideala platsen för en vingård med tanke på klimat och jordmån är bara första steget till att uppnå potentiellt god vindruvekvalité. Insikten att utmärkta viner föds i vingården har lett fram till utvecklandet och begagnandet av det vi kallar Gallos Kvalitetscirkel. Gallos Kvalitetscirkel är ett hjälpmedel i form av ett cirkeldiagram där varje segment representerar ett avgörande beslut. Några av dessa beslut måste tas av den vingårdsansvarige under årets gång för att kunna producera högkvalitativa druvor. Ett beslut kan emellertid inte tas isolerat utan är alltid relaterat till andra segment i cirkeln. Ett exempel på detta är att varje vinranka beskärs under vintern för att kunna styra nästa säsongs druvkvantitet. Syftet med detta är återigen att maximera kvalitén. Vi vet att varje ranka kan bära en optimal mängd frukt och vi måste beskära rankorna för att kunna uppnå denna. Detta beslut måste emellertid ta hänsyn till andra faktorer som påverkar både kvalitet och kvantitet, t.ex. den valda rotstocksstammen, druvklon, vingårdens läge och orientering (mängd av solljus) samt jordmån (näringsämneshalt och dränering) men även bevattningsmetoder. Detta, tillsammans med familjen Gallos halvsekellånga erfarenhet av att driva vingårdar, leder till druvor av högre kvalité vilket i sin tur ger vin av högre kvalité. Inom varje segment av kvalitetscirkeln skall man ta många beslut och familjen Gallo experimenterar hela tiden med var och en av dessa faktorer för att även fortsättningsvis kunna förbättra sina viner. Detta avspeglas i de omfattande vingårdsförsök som Gallo fortlöpande genomför. Julio Gallo anlade 1946 ett antal experimentella vinodlingar på Gallos Livingston-vingård. Många av dem anlades i samarbete med University of California at Davis, en akademisk institution vida känd för sin forskning inom vingårdar och vinframställning. Olika slags rankor som tidigare inte hade odlats i området planterades. Man experimenterade på alla typer av vinodlingstekniker, inklusive beskärning, bevattning och pestbekämpning i fullskaliga vingårdsförsök. En besökare på Livingston Ranch kommenterade en gång att det var en enda stor försöksanläggning. 1947 inleddes ett formellt forskningsprogram och en särskild mikro-vinfabrik grundlades. Dess enda uppgift var att utvärdera de resultat man erhöll från vingårdsförsöken. Man gjorde vin på druvor från försöken för att analysera den variabel som utvärderades för tillfället. När förbättringar i druvkvalitén identifierats genom förbättringar i vinets kvalité överförs dessa utvecklade eller förbättrade tekniker till Gallos andra vingårdarna. Genom åren har Gallos forskningsengagemang förstärkts. Gallo undersöker energiskt varje enskild faktor inom druvodling och driften av vingårdar, det vill säga allt från vingårdens läge till val av vinstockar. Idag pågår över hundra enskilda vingårdsförsök enbart i våra vingårdar i Sonoma. Gallo driver även ett antal försök inom området alternativa, hållbara bruksmetoder på sina vingårdar i Sonoma. Syftet med dessa är att minska användandet kemiska bekämpningsmedel till förmån för naturlig ogräs- och skadedjursbekämpning. Många av vingårdens vägar har exempelvis behandlats med kåda för att reducera dammavlagringar och kvalsterkolonier på vinrankornas löv. 01-09-18 Galloprovning 2001. 4

Ett annat exempel är att speciellt beskurna träd och björnbärsbuskar har planterats i vingårdens periferi för att hysa nyttoinsekter som livnär sig på de skadeinsekter som angriper rankorna. Vinframställning och forskning om vinframställning. Gallos engagemang i vingårdsförsök motsvaras av ett liknande inom vinframställning. 1958 byggdes ett forskningslaboratorium på plats i Sonoma som hyser många av vinindustrins främsta oenologer - de som hänger sig åt läran om vinframställning Beslutet att på sjuttiotalet anlägga en ekfatskällare för att kunna lagra och låta vinet vila innan det buteljeras är ännu ett exempel på familjen Gallos ständiga strävan att förbättra sin vinframställning. Ekfaten i sig har en egen historia. Den tar sin början i det forna Jugoslavien långt innan faten slutligen hamnade i Gallos källare. De ekar som användes för att bygga faten hade planterats nästan 150 år innan de avverkades. Ekarna avverkades vintertid eftersom de då innehöll ett minimum av sav och tilläts sedan torka i två år innan de sågades upp till plankor. Plankorna köptes därefter av en av världens främsta vinfatstillverkare, Ditta Garbellotto i Conegliano Veneto i Italien, och skeppades dit. Lång erfarenhet och försöksverksamhet har visat att träet måste få torka och åldras naturligt för att undvika att det slår sig samt för att kunna skänka vinet faten skall lagra, sina bästa kvalitéer. Ek som torkas på konstlad väg kan börja bearbetas inom ett par veckor i motsats till de år som Gallo var beredd att investera i naturligt åldrad ek. Denna typ av snabbtorkad ek spricker och slår sig ofta och ämnar sig absolut inte för vinlagring. När faten väl var färdiga plockades de isär och skeppades över Atlanten och vidare till San Fransisco. Därifrån transporterades de till Modesto för att 1977 börja rekonstrueras av spanjoren José Lopez och hans söner. Rekonstruktionsarbetet tog fem år att slutföra. Faten befinner sig i den underjordiska källaren i Modesto där de skyddas från den kaliforniska solen i en luftkonditionerad miljö. Gallos första ekfatslagrade vin blev Ernest & Julio Gallo Chardonnay 1981. År 1996 tog familjen Gallo ännu ett steg i sin strävan att förbättra forskningen kring vinframställning genom att bygga ett nytt forskningscentrum. Det ursprungliga centret lever kvar och den nya är avsedd att leda vinframställningen och dess tekniker in i tjugohundratalet. För närvarande omfattar den nya forskningen arbeten kring olika kombinationsmöjligheter mellan fransk och amerikansk tunnbindningsteknik, d.v.s. man provar olika typer av ek från olika typer av skogsområden vilket resulterar i nya intressanta särdrag hos det vin som lagrats i faten. Att diskutera hur man framställer kvalitetsviner låter sig inte göras utan att nämna människorna som är direkt involverade i processen. Utöver familjen Gallos egna medlemmar har Gallo anställt några av världens mest erfarna och skickliga vinmakare. Varje vinmakare är ansvarig för att framställa vin inom en viss kategori. I och med att man fokuserar på detta vis förenklar man för vinmakaren att utnyttja sina tidigare erfarenheter och att överföra sin kunskap från ett år till nästa. 01-09-18 Galloprovning 2001. 5

Fokusera på utmärkta viner. Sedan tidigt sjuttiotal har Gallo engagerat sig i att utveckla sitt program för utmärkta viner och kan nu, två decennium senare, med stolthet presentera sitt Sonoma-sortiment som omfattar Sonoma County-, Single Vineyard- och Estate-vinerna. I och med den generella ökningen i vinkonsumtion och i synnerhet intresset av kvalitetsviner, har Gallo lagt tonvikt på viner i prisklassen från 99 kronor och uppåt. Detta omfattar viner från Turning Leaf Sonoma Reserve till Sonoma County-sortimentet med de nya spännande Sonoma Single Vineyard- och Estate-vinerna. 01-09-18 Galloprovning 2001. 6

6737, E&J Gallo Wine Cellars Chardonnay, 69:- Beskrivning: Vinet har en ljus gyllengul färg med grönskimrande inslag. Doften är ungdomligt fräsch och fruktig med toner av passionsfrukt, ananas och grapefrukt samt en lätt fatarom. Smaken är torr, medelfyllig, frisk och exotiskt fruktig med en lite oljig konsistens. Vinet har bra längd med svagt nötig och kryddig fatkaraktär. Passar till: Detta vin passar bra till lättare fisk- och skaldjursrätter. Maten bör ha något syrligt tillbehör som balanserar vinets friskhet. Vinet är också ett mycket trevligt sällskapsvin. Framställning: Vinet är kalljäst för att på bästa sätt bevara druvkaraktären. Det har lagrats tills optimal mognad uppnåtts för att kunna drickas idag. Lagring: Vinet är bäst att dricka nu som ungt men kan också sparas en kortare tid. Det vinner dock inte på att lagras. 6696, Turning Leaf Chardonnay, 84:- Beskrivning: Ganska stor generös doft som har en fin friskhet och eldig Chardonnaydoft med inslag av äpplen. Torr, ganska fyllig smak med aromer av vanilj och smör, frisk fruktsyra, god, relativt lång avslutning. Passar till: Utmärkt till diverse fiskrätter, till exempel lax, rökt eller tillagad i ungen. Gott även till diverse fjäderfä och italiensk skinka. Framställning: Alkoholjäsningen har skett i rostfria temperaturkontrollerade ståltankar för att så mycket som möjligt av fräschören ska bibehållas. Lagring: Vinet är konsumtionsfärdigt och gott att dricka nu men går även att spara under ett par år. 2537, E&J Gallo Sonoma County Chardonnay, 129:- Beskrivning: En smakrik chardonnay med väl integrerad fatkaraktär samt smörighet och bra frukt. Klar gyllengul färg. Medelstor angenäm bouquet med väl integrerad fatkaraktär, fin smörighet samt inslag av citrus och tropisk frukt. Medelfylligt med fin fatkaraktär och väl strukturerad frukt, bra lång smak med fin balans. Passar till: 10-12 C. Till medelkraftiga samt smakrika fiskrätter samt lättare kötträtter av exempelvis tamfågel, gris och kalvkött. Framställning: Hela klasar pressades i membranpress, endast självrunnen och lättpressad druvjuice anvädes. En del av musten jästes och lagrades "sur lie" på ekfat, medan återstoden kalljäste på rostfritt stål, där sedan en del lagrats på fransk ek. Utvalda delar har även genomgått malolaktisk jäsning för att ytterligare tillföra komplexitet. Lagring: Mycket njutbart idag, men kan utan problem lagras ytterligare ett par år. 26601, E&J Gallo Single Vineyard Laguna Ranch Chardonnay, 199:- Beskrivning: Stor doft med härligt rostad ekfatskaraktär, god, karaktärsfull och nästan rökig med inslag av nötter och vanilj. Fyllig, smörig chardonnaysmak med utsökt frukt och krispig syra. Lång generös eftersmak som är mycket koncentrerad och nyansrik. Passar till: Kraftfulla fiskrätter, gärna där det ingår vin eller grädde i såsen. Vad sägs om grillad marulk! Vinet passar även med sin smakrikedom ypperligt till många kötträtter. Lagring: Vinet går att spara under ett par år om bra lagringsmöjligheter finns. 01-09-18 Galloprovning 2001. 7

16573, Turning Leaf, Cabernet Sauvignon, 84:- Beskrivning: Stor druvtypisk dof med bra frukt samt ett inslag av svarta vinbär och ceder. Ganska fyllig komplex smak, med aromer från mörka bär, svarta vinbär, bra fruktsyra och tanniner. Passar till: Vinet passar till rätter av nöt och lamm. Framställning: En del av vinet har lagrats på ekfat. Lagring: Vinet går utmärkt att konsumera nu men kan även sparas under ytterligare några år om bra lagringsmöjligheter finns. 16516, E&J Gallo North Coast Cabernet Sauvignon, 129:- Beskrivning: En härlig Cabernet med komplexitet och smakrikedom. Fin djup rubinröd färg. Bra komplex bouquet med svarta vinbär, björnbär, fatkaraktär och inslag av choklad. Ett fylligt vin med bra frukt och rikedom, med en lätt trevlig kryddighet i eftersmaken. Passar till: 17-18 C. Till medelkraftiga samt smakrika kötträtter från lamm, ox, eller viltkött, och naturligtvis till den goda medelstarka osten. Framställning: Jäsningen sker på rostfritt stål och 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Vinet från de båda druvsorterna blandas innan fatlagringen på små amerikanska samt franska ekfat. Fatlagringen varar minst fem månader. Lagring: Mycket njutbart idag, men kan utan problem lagras ytterligare ett antal år. 22636, E&J Gallo Single Vineyard Frei Ranch Cabernet Sauvignon, 219:- Beskrivning: Stor generös doft som är ljuvligt god, rik på frukt, god svarta vinbarskaraktär och med härliga inslag av körsbär och kryddor. Fyllig koncentrerad smak med en perfekt avvägd fatkaraktär. Där finns ceder örter och en magnifik fruktsyra, väl integrerad garvsyra och en läcker eftersmak. Passar till: Smakrika lite lyxigare rätter av nötkött, lamm och diverse vilträtter, gärna serverade med svamp. Framställning: För att ytterligare koncentrera karaktären i druvorna, togs skott och löv bort, även en del klasar. Allt skördades sedan för hand i båda vingårdarna. Druvorna avstjälkades till hundra procent men krossades inte före jäsningen. Denna process gör det lättare att bevara druvans karaktär samt att den minimera bittrar tanniner. Efter alkoholjäsningen fördes det icke pressade vinet över till amerikanska och franska ekfat där den malolaktiska jäsningen avslutades. Totalt lagrades vinet i dessa fat i nästan sexton månder innan det buteljerades. Lagring: Vinet går att spara under flera år om bra lagringsmöjligheter finns. 83916, E&J Gallo Single Vineyard Barrelli Creek Zinfandel, 199:- Beskrivning: Vinet har en medeldjup röd färg med svagt gulnad kant. Doften är stor, mogen och komplext jordig med en svag sötaktig ton av bivax och rosor samt fina fruktiga inslag av svarta vinbär och lakrits. Smaken är fyllig, torr och kryddig med ungdomlig syrlighet, kompakta tanniner och fruktiga toner av röda bär. Eftersmaken är lång med tydlig rostad karaktär av ekfat och mörk choklad. Passar till: Detta vin passar fint till de flesta kraftiga kötträtter och förslagsvis då till vilt. Ett utmärkt tillfälle att avnjuta denna amerikanare är därför till älgköttet vid höstjakten. Smaksätt maten varsamt för att istället låta vinet krydda maten i munnen. Framställning: Barelli Creek är beläget i den tempererade region III-zoonen i Alexander Valley. Jordmånen på dessa sluttningar består av lera, grus och sand. Vingården planterades för första gången vid slutet av 1800-talet av italienska emigranter. Läget och klimatet var idealiskt för de italienska druvsorterna. Detta vin är en blandning av Zinfandel från egna odlingar och en liten del Petite sirah. Druvmusten är frirunnen och har jäst naturligt för att slutligen lagras i 100 % nya amerikanska ekfat. 01-09-18 Galloprovning 2001. 8

Lagring: Vinet är mycket gott att dricka nu men kan vid rätt förhållanden lagras i flera år. Då kommer vinet få bättre balans och mer utvecklade aromer. 83920, E&J Gallo Single Vineyard Frei Ranch Zinfandel, 199:- Beskrivning: Zinfandel när den är som bäst, en stor koncentrerad doft med läcker eldighet och slösande fruktrikedom. Fyllig och kraftfull smak, med aromer av mörka bär, björnbär, plommon och svartpeppar. Magnifik frukt som bäddar in de mogna tanninerna. Mycket lång avslutning. Passar till: Smakrika lite lyxigare rätter av nötkött, lamm och diverse vilträtter. Framställning: Druvorna avstjälkades men krossades inte före jäsningen. Efter alkoholjäsningen fördes det icke pressade vinet över till amerikanska och franska ekfat där den malolaktiska jäsningen avslutades. Totalt lagrades vinet i dessa fat under 12 månader före buteljeringen. Lagring: Vinet går att spara under flera år om bra lagringsmöjligheter finns. 83785, Rancho Zabaco Sonoma Heritage Vines Zinfandel, 149:- Beskrivning: Distinkta aromer av hallon och björnbär i kombination med mjukt kryddiga nyanser och ett inslag av ekfat. Medelfyllig smak med aromer av mörka bär, rostad ek, mjuka tanniner och bra balans mellan frukt och ek. Passar till: Utomordentligt till grillade rätter av lamm och mörk kött, gott också pastarätter smaksatta med oregano. Framställning: Druvorna har plockats tidigt på morgonen för att frukten ska vara sval då den anländer till vineriet. Efter att druvjuicen har jäst på rostfria ståltankar har vinet flyttats över till mediumrostade ekfat från Frankrike, Amerika och Europa där det har monadslagrats i tolv månader. Lagring: Utmärkt att dricka nu men kan sparas under ett par år om bra lagringsmöjligheter finns. 26504, E&J Gallo, Northern Sonoma Estate Cabernet Sauvignon, 449:- Beskrivning: Familjen Gallo driver åtta vingårdar i odlingsområdena Sonoma Coast, Dry Creek Valley, Alexander Valley och Russian River Valley i Sonoma County. Endast de bästa druvorna, från dessa de bästa egendomarna, kommer ifråga för de främsta vinerna. Druvorna till Estate Bottled Cabernet Sauvignon årgång 1995 har tagits från flera Ernest & Julio Gallo vingårdar för att förhöja vinets komplexitet och koncentration. Vinet har en klassisk fyllig Bordeaux karaktär med en rik och angenäm bouquet som påminner om björnbär. Kvaliteten på faten har gett ytterligare stil och struktur utan att den brända tonen tillåts bli för dominant. Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc druvor från Frei Ranch i Dry Creek Valley har varsamt plockats för att skapa detta ytterst fylliga, smakrika vin. Framställning: Förlängd första jäsning 33% av musten, 21 dagar med skal Sekundärjäsning 100% Lagring/mognad Vinet: Druvor Produktion: Lagringpotential: Ca 24 månader på ekfat 100% i 21.6 månader på fat av fransk ek 20% ca 10 månader på kraftigt brända amerikanska ekfat. Franska ekfat från Seguin Moreau, Demptos eller Radoux. 90.7% Cabernet Sauvignon 9.3% Cabernet Franc 2000 lådor Över 15 år 01-09-18 Galloprovning 2001. 9