Barn Laktosfri v 5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram fläskytterfilé Ca 500 gram fryst laxfilé 1 kg frysta kycklingben Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 1 förp polenta 1 kg potatis 1 förp couscous 4 2,5 1 Hej! Nu är det dags för en ny vecka med fem smarriga och barnvänliga recept på menyn. Veckan är laddad med goda, lättlagade och snabba rätter som vi hoppas att hela familjen kommer att njuta av. Mumsiga köttbullar med tabbouleh är först ut. Tabbouleh är en klassisk persiljesallad från Libanon som ofta innehåller persilja, färska tomater, olivolja, couscous och kryddor. Vår Tabbouleh är en enkel variant med smaker som passar både stora och små. Veckan fortsätter med fetaostgratinerad fläskytterfilé med klyftpotatis, en stekt lax med avokadodipp samt kycklingben i tomatsås. Kycklingbenen sköter sig själv i ugnen vilket passar perfekt när man vill lägga sin tid på annat. Sista rätten på menyn är grillade rotfrukter med stekt halloumi. Hoppas att det ska smaka och lycka till i köket! Trevlig matlagning! Grönsaker 2 gula lökar 1 vitlök 1 citron 1 lime 2 paprikor 1 gurka 5 tomater 2 avokado 500 gram morötter 1 färsk persilja 1 förp fryst basilika 450 gram fryst haricots verts Mejeri 5 dl matyoghurt 1 förp fetaost 2 förp halloumi Övrigt 1 burk smaksatta krossade tomater 1,4 1,3,4,5 5 3 1,5 1,5 1,2 3 5 1,3 2,5 3,4 1,2 2 5 4 Veckans meny: Recept 1: Mumsiga köttbullar med tabbouleh och yoghurt Recept 2: Fetaostgratinerad fläskytterfilé med klyftpotatis och tomatsallad Recept 3: Stekt lax med avokadodipp och haricots verts Recept 4: Kycklingben i tomatsås med polenta Recept 5: Grillade rotfrukter med halloumi Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 5 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, kanel, paprikakrydda, tomatpuré, vit balsamvinäger, honung, 4 port ris, 1 ägg.
MUMSIGA KÖTTBULLAR med tabbouleh och yoghurt Ca 30 min Köttbullar ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 500 gram nötfärs 1 tsk spiskummin* 1 tsk paprikakrydda* 4 krm kanel* 1 tsk salt* 1 ägg* Olivolja* Tabbouleh 3 dl couscous 3 dl vatten* 2 msk olivolja* ½ gurka 1 paprika 2 tomater ½ färsk persilja 1 msk vit balsamvinäger* Tillbehör 1½ dl matyoghurt ½ tsk honung* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 1. Köttbullar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikakrydda, kanel, salt och ägg. Blanda om ordentligt och rulla ca 24 st köttbullar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme runt om ca 5-7 min. Vill du förenkla kan du göra 8 st biffar och steka på medelhög värme ca 4-5 min på varje sida. 2. Tabbouleh: Lägg couscous i en bunke och koka upp vatten. Slå det varma vattnet över couscous och tillsätt olja. Blanda om och låt svalna en aning. 3. Skölj och tärna gurka, paprika och tomat smått. Skölj och finhacka persilja. Blanda alltsammans med couscousen och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Blanda ihop yoghurt med honung och smaka av med lite salt och peppar. Servera dina nystekta köttbullar med tabbouleh och yoghurt. 636 kcal. 40 g protein, 21 g fett, 67 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 5. ½ färsk persilja används i recept 3. ½ dl matyoghurt används i recept 2. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 5
FETAOSTGRATINERAD FLÄSKYTTERFILÉ med klyftpotatis och tomatsallad Ca 45 min Fläskytterfilé Ca 600 gram fläskytterfilé 1 msk olivolja* ½ dl matyoghurt 1 förp fetaost 1 msk fryst basilika* Potatis 700 gram potatis Salt* 1 msk olivolja* Tomatsallad 3 kvisttomater ½ msk fryst basilika 3 tsk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* 1 krm salt* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 580 kcal. 42 g protein, 31 g fett, 32 g kolhydrater. 1½ dl matyoghurt används i recept 1. 300 gram potatis används i recept 5. 1 msk fryst basilika används i recept 5. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg klyftorna på en plåt. Salta efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 30 min. 3. Fläskytterfilé: Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Salta och peppra ordentligt runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn ytterfilén på medelhög värme på alla sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Ta av från plattan och låt den vila. 4. Mixa ihop yoghurt, fetaost, basilika och en nypa salt och peppar med hjälp av en stavmixer. 5. Skär fläskytterfilén i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg dem med snittytan uppåt i en ugnsfast form och klicka över fetaoströran. Sätt in i ugnen ca 20 min eller tills ytterfilén är helt genomstekt. 6. Tomatsallad: Skölj och tärna tomaterna och blanda med basilika, olja, balsamvinäger och en nypa salt i en skål. Servera den fetaostgratinerade fläskytterfilén med klyftpotatis och tomatsallad. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 2 - vecka 5
STEKT LAX med avokadodipp och haricots verts Ca 30 min Lax 500 gram tinad laxfilé Skal från ½ lime ½ msk olivolja* Avokadodipp 2 avokado ½ färsk persilja Saft från ½ lime ½ vitlöksklyfta 1 msk olivolja* Tillbehör 4 port ris* ½ förp haricots verts Salt* ½ msk olivolja* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 660 kcal. 35 g protein, 33 g fett, 54 g kolhydrater. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ förp haricots verts används i recept 4. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Lax: Salta och peppra varje laxfilé efter smak. Skölj och riv skal av ½ lime över filéerna. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2-3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt dem bli klara i stekpannan medan du gör avokadodippen. 4. Avokadodipp: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en bunke. Tillsätt sköljd persilja, saft från ½ lime, vitlök och olivolja. Mixa ihop till en slät kräm med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och lägg upp i en skål. 5. Tillbehör: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat. Strö över lite salt och ringla över en skvätt olja. Servera laxen tillsammans med avokadodipp, haricots verts och ris. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 5
KYCKLINGBEN I TOMATSÅS med polenta Ca 50 min Kyckling 1 kg tinade kycklingben 2 vitlöksklyftor 1 tsk paprikakrydda* 1 tsk salt* 4 msk olivolja* 1 tsk honung* 1 msk vit balsamvinäger* Tomatsås 1 gul lök 1 förp smaksatta krossade tomater Tillbehör ½ förp haricots verts Olivolja* Salt* 4 port polenta markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 479 kcal. 33 g protein, 18 g fett, 44 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling: Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form. 3. Skala och riv vitlök. Blanda ihop vitlök, paprikakrydda, salt, olja, honung och balsamvinäger i en liten skål. Gnid in kycklingbenen med kryddblandningen. 4. Tomatsås: Skala och skär löken i klyftor och lägg i formen. Tillsätt krossade tomater över kyckling och lök och sätt in i ugnen ca 40 min. 5. Tillbehör: Värm haricots vertsen i en kastrull med varmt vatten ca 30 sek. Spola dem sedan kalla och lägg i en skål. Ringla över lite olja och strö över lite salt. 6. Tillred polentan efter anvisningar på förpackningen. Tillsätt olja och lite salt. Polentan stelnar snabbt så se till att göra den strax innan servering så att du får en god och krämig polenta. Servera tillsammans med ugnsgrillad kyckling och haricots verts. ½ förp haricots verts används i recept 3. Tina gärna kycklingbenen i kylen över natten. Recept 4 - vecka 5
GRILLADE ROTFRUKTER med halloumi Ca 40 min Grillade rotfrukter 300 gram potatis 500 gram morötter 3 vitlöksklyftor 4 msk olivolja* 1 msk honung* Basilikadipp Skal från ½ citron 1 msk fryst basilika ½ dl olivolja* 1 msk vit balsamvinäger* ½ vitlöksklyfta 1 tsk honung* Halloumi 2 förp halloumi 1 msk olivolja* Tillbehör 1 paprika ½ gurka markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 1. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och skär potatis och morot i mindre bitar. Skala och riv vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min. 3. Basilikadipp: Skölj och riv skalet av en halv citron. Lägg alla ingredienser till basilikadippen i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. 4. Tillbehör: Skölj paprikan och gurkan och dela dem i mindre bitar. 5. Halloumi: Skär osten i skivor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med paprikan och gurkan. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt halloumi. Servera med basilikadipp. 575 kcal. 23 g protein, 38 g fett, 33 g kolhydrater. 700 gram potatis används i recept 2. 1 msk fryst basilika används i recept 2. ½ gurka används i recept 1. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 5 - vecka 5
Kommande meny vecka 6 Recept 1: Kycklingfärsbiffar med mangosalsa Recept 2: Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Recept 3: Barnens pasta carbonara Recept 4: Rostad vitlök- och blomkålsmos med korv Recept 5: Stekt lax med pestodressade grönsaker Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 6 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, grönsaksbuljong, japansk soja, valfri vinäger.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans