Ekologisk -dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst vit fiskfilé Ca 600 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 500 gram sötpotatis kg potatis förp pasta Hej! Vi har ännu en gång glädjen att få välkomna vår fantastiska gästkock Fredrik Jonsson till matkassen igen. Fredrik gästspelade hösten 05 och blev mycket populär med sina goda recept. Nu är han tillbaka igen, men med en liten annan matfilosofi än den han hade i sin tid i mästerkocksköket. Efter sitt deltagande i tv-programmet "Du är vad du äter" med ett strikt kost- och träningsschema fick Fredrik upp ögonen för det lite mer hälsosamma köket. Under fem veckor kommer Fredrik att bjuda på ett hälsosamt recept i veckan. Det blir allt från sötpotatismos med kyckling och egen grillkrydda, till en klar fisksoppa och urgoda kycklingbollar. Fredrik använder numera gärna kokosolja som stekfett, vilket är fantastiskt men har du inte kokosolja går det lika bra med oliv- eller rapsolja. Lycka till i köket. Grönsaker gula lökar vitlök rättika 500 gram morötter salladsmix 500 gram vitkål 450 gram frysta gröna ärtor färsk timjan färsk persilja Mejeri 6 ägg 50 gram parmesanost dl grädde Övrigt förp passerade tomater förp krossade tomater burk chipotlechilipulver,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Paolos napolitanska köttbullar med pasta Recept : Fisk i mild gräddsås med kokt potatis och ärtor Recept : Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 00-5 0 0. Bra att ha hemma v 8 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, spiskummin, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, torkad basilika, strösocker, honung, dijonsenap, japansk soja, fiskfond, vitvinsvinäger, rödvinsvinäger, ströbröd.
PAOLOS NAPOLITANSKA KÖTTBULLAR med pasta 4 port. Ca 40 min Ingredienser Tomatsås vitlöksklyfta gul lök msk olivolja* msk rödvinsvinäger* dl vatten* förp passerade tomater förp krossade tomater ½ tsk torkad basilika* krm socker* tsk salt* Köttbullar dl ströbröd* ½ msk vatten* 500 gram nötfärs ägg 50 gram parmesanost ½ färsk persilja msk olivolja* tsk salt* krm svartpeppar* msk olivolja till stekning* Tillbehör 4 port pasta ½ färsk persilja 5 gram parmesanost förp salladsmix Näringsvärde per portion 8 kcal. 49 g protein, 4 g fett, 74 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull.. Tomatsås: Skala och krossa vitlöken. Skala och halvera löken. Värm upp olivolja i en kastrull och tillsätt vitlöken och löken. Fräs långsamt i -4 minuter utan att det tar färg. Tillsätt vinäger och vatten och låt puttra i någon minut, blanda sedan i passerade och krossade tomater, basilika, socker och salt. Smaka av och låt tomatsåsen sjuda under tiden som köttbullarna tillreds.. Köttbullar: Häll ströbröd i en skål och tillsätt vatten och rör om. Lägg i nötfärs, ägg, riven parmesanost, finhackad persilja, olivolja, salt och peppar. Rör samman allt och forma sedan färsen till stora köttbullar. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om ca 5 min på medelhög värme. 5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 6. Tomatsås: Ta upp lök och vitlök ur tomatsåsen. Lägg försiktigt ner köttbullarna och låt dem puttra i såsen, ca 5 minuter. Strö finhackad persilja och lite grovriven parmesanost över köttbullarna i tomatsåsen. Servera tillsammans med pasta och sköljd sallad. Recept - vecka 8 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips!
FISK i mild gräddsås 4 port. Ca 0 min Ingredienser Fisk 800 gram tinad vit fiskfilé Salt och svartpeppar* ½ gul lök ¼ kruka timjan ½ msk olivolja* msk smör* dl grädde msk fiskfond* tsk dijonsenap* Salt och vitpeppar* Tillbehör 700 gram potatis ½ påse gröna ärtor, 5 gram * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 6 kcal. 4 g protein, 6 g fett, 6 g kolhydrater. Används i recept Ca ½ kruka timjan används i recept. Gör så här:. Tillbehör: Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.. Fisk: Salta och peppra fiskfiléerna lite lätt.. Skala och finhacka lök. Repa av timjanblad och hacka ner. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs lök och timjan på medelvärme så att löken blir genomskinlig. Lägg ner fisken i pannan och låt den steka på ena sidan ca min. Tillsätt grädde, fiskfond och senap och låt sjuda på svag värme ca -4 min tills fisken känns klar. Det får inte koka, då blir fisken torr. Smaka av såsen med salt och peppar och toppa med några timjankvistar. 4. Tillbehör: Värm ärtorna i en kastrull med vatten ca min. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål. Servera fisken med kokt potatis och ärtor. Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 8
FREDRIK JONSSONS kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kyckling Ca 600 gram kycklingfilé ½ msk japansk soja* tsk honung* msk kokosolja/olivolja till stekning* Grillkrydda 5 krm vitpeppar* 5 krm paprikapulver* krm lökpulver* krm vitlökspulver* krm spiskummin* krm chipotlechilipulver krm salt* Sötpotatismos Ca 500 gram sötpotatis msk olivolja* ½ dl hackad färsk timjan Salt och svartpeppar* Råkostsallad 00 gram morötter ½ rättika 00 gram vitkål msk olivolja* msk vitvinsvinäger* Salt och svartpeppar* Näringsvärde per portion 5 kcal. 6 g protein, 8 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept ¼ kruka timjan används i recept. Gör så här:. Sötpotatismos: Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den mjuknat. Häll av större delen av vattnet men spara lite vatten på kastrullbotten, stöt potatisen medan den är varm i det varma vattnet. Häll på olivolja och strö över hackad färsk timjan, rör runt. Smaka av med salt och peppar.. Kyckling: Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem på en tallrik eller i en bunke. Blanda kryddorna till grillkryddan i en skål vid sidan om. Krydda därefter kycklingen med grillkryddan ordentligt runt om, på alla sidor. Häll över soja och honung på den kryddade kycklingen, vänd kycklingen ordentligt i sojan och honungen.. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på medelstark värme, vänd kycklingen hela tiden så att du inte bränner kryddorna. Stek tills du får en fin stekyta på alla sidor. Sänk värmen på spisplattan och stek klar kycklingen, vänd den om i fettet i stekpannan hela tiden så att du får som en glace. 4. Råkostsallad: Skala och strimla morötter och rättika. Strimla vitkål. Blanda i en bunke med olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak. Servera kycklingfilén med sötpotatismos och råkostsallad. Recept - vecka 8 Gör en större mängd grillkrydda och förvara i en burk. Ta fram när du vill laga receptet igen eller använd som piff på andra kyckling- och kötträtter. Tips!
Kommande meny vecka 9 Recept : Recept : Recept : Fredrik Jonssons fisksoppa på klar buljong med aioli Pastagratäng med zucchini Rostad kyckling i ugn med grönsaker Bra att ha hemma vecka 9 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad mejram, torkad dragon, torkad timjan, torkad oregano, lagerblad, dijonsenap, tomatpuré, vitvinsvinäger, honung, fiskfond. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.