2 personer dagar v 52 Recept Kött/fisk Ca 300 gram fryst spättafilé Ca 300 gram kycklingfilé 1 ask kräftstjärtar i lake 1 2 3 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 500 gram potatis 3 1,2 Hej! Julaftonsveckan är här och vi stökar för fullt med adventspyssel och julbak. På menyn den här veckan hittar du både spättarullader med gremolata och kyckling med mandeldressing. Har du ont om tid en dag så är den snabblagade pastan med kräftstjärtar en riktig vardagsräddare. Vi avslutar veckan med en vegetarisk favorit i form av tacos på Oumph! Oumph, som är ett växtbaserat protein gjort på sojabönor, har verkligen blivit poppis senaste tiden. Den går snabbt och lätt att tillaga och är såklart riktigt god. Hoppas att du också kommer gilla den. God jul och gott nytt år! Grönsaker 2 st rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 avokado 2 citroner 1 lime 1 gurka 1 förp spenat 1 tomat 1 mango 1 salladshuvud 1 färsk dill 1 färsk persilja Mejeri 2 dl creme fraiche Övrigt 1 förp hackade mandlar, 60 gram 1 förp taco mini tubes 1 förp Pulled Oumph 2,3, 1,2 1,2,3 1, 2,3 1 3, 1,3 2, 1,3 1,2 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Spättarullader med gremolatafyllning Recept 2: Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing Recept 3: Pasta farfalle med kräftstjärtar och dill Recept : Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 52 Köp gärna med fler matvaror! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, honung, grov senap, valfri vinäger. Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med :
SPÄTTARULLADER med gremolatafyllning Ca 30 min Spättarullader Ca 300 gram tinad spättafilé ½ färsk dill 30 gram hackad mandel, ½ påse 1 skalad vitlöksklyfta Skal och saft från ½ citron ½ msk rapsolja* 1 krm svartpeppar* 25 gram smör* Tillbehör 250 gram potatis ½ gurka 1 tomat 1 dl creme fraiche 1. Sätt ugnen på 175 grader. markerade med * är varor som 625 kcal. 39 g protein, 0 g fett, 27 g kolhydrater. 2. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten. 3. Spättarullader: Salta och peppra varje spättafilé.. Mixa ihop dill, mandel, vitlök, citronskal och saft, rapsolja, salt och peppar till en gremolata med hjälp av en stavmixer. Fördela gremolatan över spättafiléerna och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven ner i en ugnsfast form. Fördela en liten klick smör på varje rullad och sätt in i ugnen ca 10 min. 5. Tillbehör: Skölj och skär gurka och tomat i bitar. Lägg upp i en skål. Servera spättarulladerna med kokt potatis, grönsaker och lite creme fraiche vid sidan om. ½ färsk dill används i recept 3. 250 gram potatis används i recept 2. ½ gurka används i recept. 1 dl creme fraiche används i recept 3. 30 gram hackad mandel används i recept 2. Tina gärna in fisken i kylen över natten. Recept 1 - vecka 52
KYCKLINGFILÉ med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing Ca 35 min Rostad potatissallad 250 gram potatis Olivolja* ½ rödlök ½ förp spenat Kyckling 300 gram kycklingfilé Olivolja och smör* Dressing ½ färsk persilja 30 gram hackad mandel, ½ påse 2 msk olivolja* 1 msk grov senap* 1 msk citronsaft 1 krm svartpeppar* 1 liten vitlöksklyfta markerade med * är varor som 532 kcal. 39 g protein, 29 g fett, 27 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rostad potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Lägg potatishalvorna i en ugnsfast form. Tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Skala och skiva löken tunt. Skölj spenaten.. Kyckling: Salta och peppra varje kycklingfilé. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn kycklingfiléerna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Låt dem bli klara i pannan. 5. Dressing: Skölj och finhacka persiljan. Blanda med de hackade mandlarna i en stor skål tillsammans med olja, senap, citronsaft, salt och peppar. Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt sedan den skivade löken, spenaten och den rostade potatisen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och servera med potatissalladen. 250 gram potatis används i recept 1. ½ gul lök används i recept 3. ½ citron används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept. ½ förp spenat används i recept 3. 30 gram hackade mandlar används i recept 1. Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept 2 - vecka 52
PASTA FARFALLE med kräftstjärtar och dill Ca 20 min Pasta 2 port pasta ½ rödlök Olivolja* 1 dl creme fraiche ½ färsk dill Rivet skal av ½ citron ½ msk citronsaft 1 krm svartpeppar* 1 ask kräftstjärtar ½ förp spenat Sallad ½ salladshuvud ¼ rödlök Olivolja och valfri vinäger* markerade med * är varor som kcal. 21 g protein, 1 g fett, 57 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Skala och finhacka lök och fräs den mjuk i lite olja. 3. Blanda samman creme fraiche, grovhackad dill, rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar i en skål.. Sila av kräftstjärtarna och skölj spenaten. 5. Sila av pastan och blanda med creme fraichesåsen, lök, kräftstjärtar och spenat i kastrullen. Låt det puttra ihop hastigt och smaka av med ev mer salt och peppar. 6. Sallad: Skölj och strimla sallad. Skala och finstrimla rödlök och blanda i en skål. Ringla över lite olja och vinäger. Servera farfallen tillsammans med sallad. 1 dl creme fraiche används i recept 1. ½ färsk dill används i recept 1. ¾ rödlök används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ citron används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 2. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3- dagar och kan även frysas in. Recept 3 - vecka 52
PULLED OUMPH TACO med mango- och chilisalsa Ca 30 min Salsa ½ gurka 1 avokado ¼ rödlök ½ tsk riven ingefära ½ färsk persilja 1 mango Saft och skal från ½ lime ½ tsk honung* ¼ tsk chiliflakes* Taco 1 pkt pulled oumph ½ msk rapsolja* ½ salladshuvud ½ pkt taco mini tubs ½ lime i klyftor markerade med * är varor som 58 kcal. 21 g protein, 30 g fett, 38 g kolhydrater. 1. Salsa: Skölj och dela gurkan på längden, gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka persilja. Skala och skär mangon i tärningar. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt limeskal och saft, honung, chiliflakes och salt. 2. Taco: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pulled oumph på medelvärme under omrörning några min. 3. Skölj och strimla sallad.. Klyfta resten av limen. Lägg strimlad sallad i varje taco tubs, lägg lite oumph över och toppa med salsa. Pressa lime över om du vill. Ät och njut! ½ salladshuvud används i recept 3. ¼ rödlök används i recept 3. ½ gurka används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 2. Oumph-röran och salsan håller sig bra i kylen ca 2 dagar. Recept - vecka 52
Kommande meny vecka 1 Recept 1: Gustavs sesamstekta lax med varm nudelsallad, lime och koriander Recept 2: Stroganoff med rödlök, spenat och citron Recept 3: Kyckling med grönsaker i ugn Recept : Blomkålstacos med coleslaw och avokado Bra att ha hemma vecka 1 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad oregano, kanel, paprikapulver, chiliflakes, vit balsamvinäger, dijonsenap, kalvfond, kycklingfond, fisksås, honung, 2 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2- C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans