gott, smalt och nyttigt med ägg

gott, smalt och nyttigt med ägg

Ägg är rena multivitaminkuren I den här broschyren hittar du åtta goda och kalorisnåla äggrätter. Men inte nog med det. När du äter ägg får du dessutom i dig nästan alla näringsämnen din kropp behöver för att må bra. A-vitamin för synen och tillväxten. B-vitaminer för bl.a. hyn och immunförsvaret. E-vitamin och selen mot fria radikaler. D-vitamin och kalcium för skelett och tänder. Plus järn, zink och det mest högvärdiga protein du kan äta! Det som saknas är C-vitamin. Men ett glas apelsinjuice tar lätt hand om det. Smaklig måltid.

sallader

Receptet kommer från Arla Ägg- och räksallad (4 port) 4 ägg 700 g färska räkor med skal 4 stora tomater 250 g Keso cottage cheese, grillad paprika 100 g rucolasallad Ägg- och couscousallad med mandel och russin (4 port) 4 ägg, hårdkokta 2 dl couscousgryn 1 dl bladpersilja 1 dl koriander 1 dl mynta Saften av 1 lime 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 2 dl vatten Salt och nymalen svartpeppar 1 dl mandel 1 dl russin 1 huvud friséesallad 2 krukor (ca 200 g) rucolasallad Koka äggen. Skala och skär dem i klyftor. Skala räkorna. Skär tomaterna i stora bitar. Lägg upp alla ingredienser på ett stort fat och servera med baguette. Hacka äggen med hjälp av en äggskivare. Mixa bladpersiljan med vitlök, lite salt och peppar, limesaften och olivoljan tills allt är ordentligt blandat. Låt mixern gå och häll i vattnet, lite i taget. Lägg couscousgrynen i en bunke och häll över persiljevattnet. Låt det stå tills couscousen dragit åt sig allt vatten (det tar ca 1 timme). Hacka koriander, mynta och mandel och blanda ner i couscousen tillsammans med det hackade ägget och russinen. Gör en grönsallad av friséen och rucolan. Bred ut salladen på ett fat eller i en vid skål och lägg couscoussalladen ovanpå.

mellanmål

Gubbröra på danskt rågbröd (6 port) 12 ansjovisfiléer, skurna i små bitar 3 ägg, hårdkokta 1 rödlök, finhackad Persilja, finhackad Smör 6 rågbrödsskivor Börja med att grovhacka äggen. Hacka gulorna för sig och vitorna för sig för ett jämnare resultat. Blanda samman med den finhackade rödlöken, persiljan och de finskurna ansjovisfiléerna. Smält smör i en stekpanna och fräs ansjovisblandningen i ett par sekunder. Servera gärna blandningen varm/ ljummen på ett gott rågbröd. Ägg- och kaviarknäckemacka 1 ägg, kokt och skivat knäckebröd Kaviar Gräslök Bred smör på knäckebröd, lägg på ett skivat ägg, ringla kaviar över. Toppa med lite gräslök. Powersmoothie med bär (2 glas) Ingredienser 2 dl frysta bär, t.ex jordgubbar 2 dl naturell yoghurt (Eventuellt en msk socker) 2 råa ägg (en rejäl energikick eftersom ett ägg innehåller nästan alla näringsämnen din kropp behöver!) Gör så här Häll bären i en mixer och kör tills de smular sig. Blanda ner övriga ingredienser och mixa lite till.

omeletter

Shiitakeomelett med japansk soja (2 port) Ingredienser svampröra: 1 msk olja 200 g shiitakesvamp, rensad 1 vitlöksklyfta, skalad och tunt skivad 1 rödlök, skalad och skivad 1 msk japansk soja Grovmalen svartpeppar Ingredienser omelett: 6 ägg 2 msk olja salt Stek svampen gyllenbrun i oljan ca 1-2 min. Tillsätt röd- och vitlök och fortsätt steka på medelvärme under omrörning i ytterligare några minuter. Tillsätt den japanska sojan och stek ca 1 minut. Peppra. Ställ svampröran åt sidan. Knäck ner äggen, med lite salt, i en bunke och rör samman. Häll först i oljan i stekpannan, sedan äggblandningen. Stek på så hög värme du vågar, rör med gaffel tills omeletten stelnar. Fördela svampröran över omeletten när den är färdig. Luta pannan, vik omeletten med gaffeln och vänd upp på tallrik. Snabbomelett med laxkräm (1 port) 2 ägg 1 msk vatten 1/2 krm salt 1 tsk smör- & rapsolja Laxkräm: 1 liten skiva kallrökt lax, 15 g 5 basilikablad 1/2 dl Kesella lätt 1 skiva bröd Vispa samman ägg, vatten och salt. Stek i smör- & rapsolja i en liten teflonpanna. Låt omeletten vara lite krämig i mitten. Strimla lax och basilikablad fint och blanda med Kesella. Smaka av med salt. Klicka laxkrämen på omeletten. Vik ihop och servera på bröd tillsammans med sallad.

efterrätter

Receptet kommer från Arla Receptet kommer från Arla Choklad och fikon med marängtopp (6 port) 250 g Kesella 2 dl mild yoghurt 1/2 dl florsocker 2 msk kakao 6 färska fikon 2 äggvitor 1 dl strösocker Sätt ugnen på grill. Blanda Kesella, yoghurt, florsocker och kakao. Skär fikonen i bitar. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa ner sockret. Häll chokladsmeten i botten på 6 ugnssäkra glas, typ duralex. Lägg på fikonen och toppa med maräng. Sätt in glasen i övre delen av ugnen 1/2-1 minuter tills marängen får färg. Låt ugnsluckan vara öppen och passa noga. Servera direkt. Yoghurt och jordgubbar med marängtopp (6 port) 1 liter färska jordgubbar 1 msk strösocker strimlat skal och pressad saft av 1/2 apelsin 2 äggvitor 1 dl strösocker 6 dl mild yoghurt Sätt ugnen på grill. Skär jordgubbarna i bitar och blanda med socker, apelsinskal och -saft. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa ner sockret. Häll yoghurten i botten på 6 ugnssäkra glas, typ duralex. Lägg på jordgubbarna och toppa med maräng. Sätt in glasen i övre delen av ugnen 1/2-1 minuter tills marängen får färg. Låt ugnsluckan vara öppen och passa noga. Servera direkt.

G E N E R A T O R R E K L A M B Y R Å Världens bästa livsmedel? För fler recept, gå in på www.svenskaagg.se