Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ
1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver Gör så här: Stek löken i lite olja, tillsätt paprika och kryddor. Tillsätt färsen och stek några minuter under omrörning. Blanda i kidneybönorna och de krossade tomaterna. Låt puttra ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar. Servera gärna med färsk koriander, nachos och guacamole.
2 GRÖNKÅLSSOPPA Antal: 4 portioner Tillagningstid: 30 min 200 g grönkål 9 dl vatten 2½ msk MAGGI Organic Grönsaksfond 3 msk av valfri redning 2 msk citronjuice ½ tsk svartpeppar 200 g crème fraiche Skölj grönkålen och skär bort den hårda stjälken. Skär sedan bladen till mindre strimlor. Koka upp vatten och lägg i grönkålen samt tillsätt MAGGI Organic Grönsaksfond. Låt det sjuda lätt i ca 15-20 minuter. Red soppan till önskad tjocklek och mixa allt med en stavmixer. Tillsätt citronjuice, svartpeppar, crème fraiche och rör till en len soppa. Förslagsvis kan grönkålssoppan serveras med Keso.
3 VEGETARISKA CHEERIOS KROKETTER Antal: 4 portioner 2½ dl CHEERIOS flingor, Multi-fullkorn ½ gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad 2 dl zucchini, skuren i småbitar 1 dl riven morot 1 dl paprika, hackad 1 dl färskost Salt och peppar ½ tsk chiliflingor (valbart) 2 ägg 1 dl krossade CHEERIOS flingor, multi-fullkorn 2 msk olja Blanda CHEERIOS med lök, vitlök, zucchini, morot, paprika, färskost, salt, peppar och chiliflingor i en skål. Gör kroketter av blandningen med hjälp av två matskedar. Vispa äggen lite lätt i en skål och krossa CHEERIOS i en annan skål. Doppa kroketterna först i äggen och rulla dem därefter i de krossade flingorna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kroketterna på medelstark värme tills de har en gyllenbrun färg på båda sidor. Servera kroketterna förslagsvis med en grön sallad.
4 ROTFRUKTER MED GORGONZOLA & FALAFEL 16 Hälsans Kök Falafel 2 potatis, i bitar 200 g pumpa, i bitar 1 palsternacka, skalad och skuren i strimlor 1 rödlök, i större bitar 6 msk olja 150 g gorgonzola Några knippen persilja, grovt hackad Övrigt: ugnsform Stek falafeln enligt anvisning på förpackningen. Värm ugnen till 200 C. Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg i potatisarna och låt koka i ca 3 minuter. Tillsätt därefter palsternacka och pumpa. Häll av vattnet och lägg grönsakerna i ugnsformen. Tillsätt halva löken och krydda efter smak. Se till att allt blandas. Stek i ugnen i ca 20 minuter. Strö därefter osten över rotfrukterna och sätt tillbaka i ugnen i ca 5 minuter, eller tills att osten har smält. Servera falafeln tillsammans med rotfrukterna och toppa med persilja.
5 HÖSTGRYTA MED LAMM ELLER NÖTKÖTT 700 gram kött av lamm/nötkött 1 gul lök 3 tomater/körsbärstomater En röd chili 2 msk MAGGI Organic köttfond Ett paket Nestlé Viking Mjölk (eller matlagningsgrädde) Salt och peppar Bryn köttet i stora bitar i en stekgryta eller i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt lök i klyftor, fyrdelade tomater och finhackad chili. Häll Nestlé Viking Milk över så att det nästan täcker innehållet. Grädda i ugn under 160 C i omkring 3 timmar. Häll sedan på MAGGI Organic köttfond så att det inte kokar torrt. Krydda med salt och peppar. Serveras med potatis, ris eller couscous.
6 DIN TUR Ingredienser för 2 drinkar: 4 Nescafé Espresso 4 cl anis socker (koka en del vatten och två delar socker med lite stjärnanis) 4 cl grädde 4 cl mjölk Blanda i en shaker med fyra isbitar och serveras i martiniglas.
7 AFTER EIGHT KAKOR 100 g smör 150 g farinsocker 1 ägg 150 g mjöl ½ tsk bakpulver ¼ tsk salt 7 stycken After Eight, hackade i mindre bitar Blanda smör och farinsocker i en skål tills de har en krämig och luftig konsistens. Tillsätt ägget. Rör därefter ner mjöl, bakpulver och salt. Avsluta med att blanda i finhackade bitar av After Eight. Forma till kulor och lägg på bakplåtspapper med gott avstånd emellan och platta till en aning. Baka i varmluftsugn på 180 C. Njut dem som de är eller tillsammans med vaniljglass.