dagar v 37 Recept Kött/fisk Ca 600 gram spättafilé 00 gram kycklingfärs 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskytterfilé 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 2 kg potatis 3 1,4 Hej! Vi har en smakrik meny framför oss med allt ifrån kycklingfrikadeller i tomatsås till fläskmedaljonger med råstekt potatis, en ultimat köttfärssås samt rostad grönsakssallad med fetaost och granatäpple. Först ut hittar du en god och crunchig spättafilé med varm dillsås som jag hoppas kommer att passa både stora som små vid middagsbordet. Nästa vecka kan vi välkomna Sandra Mastio som ny gästkock i Tastelines Matkasse. Sandra vann Sveriges mästerkock 201 och hon brinner för en matlagning där man tar hand om hela råvaran, förenklar och sparar tid i köket. Sandra kommer därför att bidra med 2 recept i veckan under 3 veckor som handlar om just hennes matfilosofi. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 1 rödlök 2 gula lökar 1 vitlök 10 gram sugar snaps 20 gram champinjoner 1 gurka 1 tomat 1 paprika 1 zucchini 1 ask sallad 1 salladshuvud 1 färsk basilika 1 färsk dill 20 gram frysta granatäppelkärnor Mejeri 6 ägg 10 gram fetaost 100 gram grana padano 3 dl mjölk 3 dl grädde Övrigt 1 förp majskorn 1 förp passerade tomater 1 förp krossade tomater 1 förp kokta röda linser 3, 1,2,3 2,3 1 2,4 4 3, 2,3 3, 1 1,2 3 1,4 1,4 4 2 3 Recept 1: Crunchig spättafilé med varm dillsås Recept 2: Kycklingfrikadeller i tomatsås med ris Recept 3: Ultimata köttfärssåsen Recept 4: Fläskytterfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock Recept : Rostad grönsakssallad med fetaost, avokado och granatäpple Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-1 10 10. Bra att ha hemma v 37 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, chilipulver, grönsaksbuljong, köttfond, honung, japansk soja, ströbröd, vetemjöl, tomatpuré, vitvinsvinäger, balsamvinäger, dijonsenap, 4 port ris, 4 port valfritt gryn.
CRUNCHIG SPÄTTAFILÉ med varm dillsås Ca 30 min Spättafilé 2 ägg 2 dl ströbröd, gärna panko* 600 gram spättafilé Smör och olivolja* Dillsås ½ gul lök 1 msk smör* 2 dl grädde 1 dl mjölk ½ tsk vitvinsvinäger* ½ kruka dill Tillbehör 700 gram potatis 10 gram sugar snaps * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 80 kcal. 48 g protein, 38 g fett, 76 g kolhydrater. 1 ägg används i recept 2. 1 dl grädde används i recept 4. 2 dl mjölk används i recept 4. 700 gram potatis används i recept 4. ½ gul lök används i recept 3. 1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på 100 grader. 2. Spättafilé: Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Häll ströbröd på en flat tallrik. Salta och peppra spättafiléerna och doppa dem först i äggen och sedan i ströbrödet. 3. Stek spättafiléerna i smör och olja på båda sidor på medelvärme. Förvara i ugnen till servering. 4. Dillsås: Skala och finhacka lök. Smält smöret i en kastrull och fräs löken lite hastigt. Tillsätt grädde och mjölk och låt det koka ihop på svag värme. Smaka av såsen med vitvinsvinäger, salt och peppar. Blanda ner dillen i såsen strax innan servering.. Tillbehör: Koka sugar snapsen ca 30 sek eller servera dem kalla. Servera den crunchiga spättafilén med varm dillsås, kokt potatis och sugar snaps. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 37
KYCKLINGFRIKADELLER i tomatsås med ris Ca 40 min Frikadeller 00 gram kycklingfärs ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 1 ägg ½ dl ströbröd* 1 tsk torkad basilika* 1 tsk salt* ½ tsk svartpeppar* Olivolja* Tomatsås ½ gul lök 1 vitlöksklyfta Olivolja* 1 msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 förp passerade tomater 2 tsk honung* 1 krm chilipulver* 1½ tsk torkad oregano* 1 tsk grönsaksbuljong* Tillbehör 4 port ris* ½ salladshuvud ½ gurka 600 kcal. 37 g protein, 20 g fett, 66 g kolhydrater. 2 ägg används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 3. ½ gurka används i recept 4. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök till både sås och frikadeller. Hetta upp lite olja i en vid kastrull och fräs hälften av löken hastigt utan att den tar färg. Tillsätt tomatpurén och rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek. Tillsätt passerade tomater, honung, chilipulver, oregano och buljong. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock. 3. Frikadeller: Lägg färsen i en bunke tillsammans med resten av den finhackade löken. Blanda i ägg, ströbröd och krydda med basilika, salt och svartpeppar. 4. Forma ca 12-14 st bullar av färsen med vattensköljda händer. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingbullarna några minuter på varje sida. Lägg över kycklingbullarna i tomatsåsen och låt det småkoka i ca 10-1 min under lock.. Tillbehör: Skölj sallad och gurka. Skär salladen i stora bitar och skiva gurkan. Lägg upp på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Servera till kycklingfrikadellerna. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 2 - vecka 37
ULTIMATA KÖTTFÄRSSÅSEN Ca 30 min Köttfärssås ½ gul lök 4 vitlöksklyftor 2 msk olivolja* ½ tsk torkad basilika* ½ tsk torkad oregano* 00 gram nötfärs 3 msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater + vatten 1 msk grönsaksbuljong* 1 tsk honung* ½ msk japansk soja* ½ kruka basilika Tillbehör 4 port pasta 100 gram grana padano Sallad ½ salladshuvud ½ zucchini ½ rödlök Olivolja och balsamvinäger* 682 kcal. 47 g protein, 2 g fett, 64 g kolhydrater. ½ gul lök används i recept 1. ½ kruka basilika används i recept. ½ zucchini används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ salladshuvud används i recept 2. 1. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna eller gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med torkad basilika och oregano. 2. Tillsätt färsen och bryn tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning cirka 30 sekunder. 3. Tillsätt krossade tomater och lika mycket vatten, buljong, honung och soja. Smaka av med salt och peppar och låt köttfärssåsen puttra cirka 20 minuter. 4. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och grovriv zucchinin. Skala och finhacka löken. Blanda ihop på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Strö över lite salt och peppar. 6. Köttfärssås: Skölj och finhacka basilika och blanda ner i såsen strax innan servering. Servera köttfärssåsen med nykokt pasta, sallad och toppa med nyriven grana padano. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 3 - vecka 37
FLÄSKYTTERFILÉ- MEDALJONGER med råstekt potatis och grönsaksplock Ca 4 min Fläskytterfilémedaljonger 600 gram fläskytterfilé Olivolja och smör* Sås 1 msk köttfond* 1 dl grädde 2 dl mjölk ½ msk japansk soja* 1-2 msk dijonsenap* Tillbehör 700 gram potatis Olivolja* Salt* 1 förp majs ½ gurka 1 tomat * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 34 kcal. 32 g protein, 22 g fett, 49 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Tillbehör: Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Fläskytterfilémedaljonger: Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Krydda varje filé med salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca min på båda sidor tills de är helt genomstekta. 4. Sås: Tillsätt köttfond, grädde mjölk, soja och senap i pannan och låt det koka in några minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.. Tillbehör: Sila av majsen. Skölj och tärna gurka och tomat. Lägg upp alla grönsaker i skålar. Servera fläskytterfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock. 2 dl grädde används i recept 1. 1 dl mjölk används i recept 1. ½ gurka används i recept 4. 700 gram potatis används i recept 1. Frys gärna in fläskytterfilén om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept 4 - vecka 37
ROSTAD GRÖNSAKSSALLAD med fetaost och granatäpple Ca 30 min Grönsakssallad 4 port valfritt gryn* ½ zucchini 1 paprika 20 gram champinjoner ½ rödlök 2 msk olivolja* 1 ask machesallad 1 förp kokta röda linser 10 gram fetaost ½ påse tinade granatäpplen Dressing 3 msk olivolja* 1½ msk vit balsamvinäger* 1 tsk honung* ½ kruka basilika 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 71 kcal. 20 g protein, 30 g fett, 47 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Grönsakssallad: Koka grynet efter anvisningar på förpackningen. Sila sedan av det och spola kallt. 3. Skölj och tärna zucchini och paprika. Skär svampen i kvartar och skala och grovhacka löken. Blanda grönsakerna på en plåt med olja, salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 1-20 min. 4. Dressing: Mixa olja, balsamvinäger, honung, basilikablad, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.. Grönsakssallad: Skölj salladen och lägg upp på ett fat. Sila av linserna och spola i kallt vatten. Blanda det kokta, kalla grynet med dressingen och linserna. Lägg blandningen över salladen och toppa med de rostade grönsakerna, smulad fetaost och granatäppelkärnor. Ät och njut! ½ kruka basilika används i recept 3. ½ zucchini används i recept 3. ½ rödlök används i recept 3. Grynet kan med fördel kokas en dag i förväg. Recept - vecka 37
Kommande meny vecka 38 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Saffransfisk i ugn Sandra Mastios grillade majskyckling Sandras ljumna kycklingsallad med halloumi och granatäpple Recept 4: Recept : Broccolisoppa med surdegsbullar Soft taco jalapeno med pulled beef Bra att ha hemma vecka 38 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad rosmarin, torkad timjan, cayennepeppar, socker, ättika, tabasco, honung, kycklingfond, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.