smoothchopper till mos, kompott, smoothies, omelett, dip, tapenade och mycket mer 1
Det idealiska köksredskapet för att hacka, mixa, emulgera, vispa och blanda ingredienser till många olika recept helt utan ström! Hacka färska örter t.ex.: Basilika Körvel Gräslök Dragon Mynta Persilja Salvia Mixa frukt och grönt t.ex.: Coulis Milkshake Puréer Smoothies Dip Hacka och mixa t.ex.: Inlagda gurkor Ost Skinka Kokta ägg Lök Oliver Fisk Vispa t.ex.: Marinader Majonnäs Dessertkrämer Omeletter Dressingar Mer information om Smooth Chopper hittar du längst bak smoothchopper
s. 4 Fruktmos eller kompott s.5 s. 6 s. 7 Grönsaksmos till de små till de vuxna Fruktcoulis Smoothies & milkshake s. 8 Omelett s. 9 Kalla soppor s. 10 Dip s. 12 s. 14 s. 15 Tapenader & röror Majonnäs utan ägg Kryddsmör s. 16 s.18 Marinader Produktinformation
Fruktmos eller kompott servera som kompott i tårta och till andra kakor, på pannkakor eller till glass. Pröva dem också till ost. Du kan också göra moset med bara frukt och servera det som fruktmos till babyn. 4 Banan och äpple Cirka 3½ dl 2½ äpplen, skalade, urkärnade och skurna i bitar (ca 200 g) 1 banan, skalad och skuren i bitar 2 msk vatten 2 msk citronsaft 2 msk vaniljsocker Päron Cirka 3 dl 5 päron, skalade och skurna i bitar (ca 400 g) 2 msk vaniljsocker Plommon och äpplen Cirka 4 dl 2½ äpplen, skalade och skurna i bitar (ca 200 g) 2 plommon, skalade och skurna i klyftor (ca 150 g) 2 msk socker Gör så här: Blanda de skalade och delade fruktbitarna med de övriga ingredienserna i MicroPlus Kanna 1 l. Sätt på locket på kannan och tillaga frukten i mikrovågsugnen i ca 5 min på ca 750 W. Låt frukten ligga kvar ca 8 min i MicroPlus Kanna 1 l. Häll bort överflödig vätska. Häll de tillagade ingredienserna i Smooth Chopper med knivinsatsen monterad och mixa till önskad konsistens.
Grönsaksmos till de små Squash Cirka 1½ dl Mjölken/grädden kan ersättas med modersmjölkersättning. 300 g squash, skalad och skuren i tunna skivor 1 dl vatten 2 msk mjölk eller grädde Ev. salt Tillagningstid: 7 min. i mikrovågsugn i MicroPlus Kanna 1 l på 750 W. Morot Cirka 1½ dl 300 g morötter, skalade och skurna i tunna skivor 1 dl vatten 1 msk mjölk eller grädde 10 g smör Ev. salt Tillagningstid: 8 min. i mikrovågsugn i MicroPlus Kanna 1 l på 750 W. till de vuxna Gör så här:, varianter: Lägg sköljda och skurna grönsaker i MicroPlus Kanna 1 l tillsammans med vattnet. Sätt på locket och tillaga enligt angiven tid i mikrovågsugnen. Låt innehållet i kannan stå i ca 8 min. Häll bort vätskan. Lägg de tillagade ingredienserna i Smooth Chopper med knivinsatsen monterad och mixa till ett slätt mos. Byt ut knivinsatsen mot vispen. Tillsätt resten av ingredienserna. Mixa till önskad konsistens. Serveras omgående till fisk eller kött. Potatis och selleri Cirka 2 dl 150 g rotselleri, skalad och skuren i tärningar 150 g potatis, skalade och skurna i tärningar 1 dl vatten 2 msk grädde 4 msk mjölk efter behag Tillagningstid: 7 min. i mikrovågsugn i MicroPlus Kanna 1 l på 750 W. Tips: Smaka ev. av med vitlök eller muskotnöt. Det är viktigt att frukt och grönsaker kyls ned innan de mixas. Häll aldrig i varma, flytande ingredienser i Smooth Chopper. 5
Fruktcoulis servera som dessertsås till exempelvis glass eller kakor, eller som en hälsosam fruktshot. Grundrecept på fruktcoulis 250 g frukt (se varianter nedan) 1 tsk citronsaft ½ dl florsocker Gör så här: Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i ingredienserna och mixa till en jämn konsistens. Varianter: Hallon Cirka 2 dl 250 g hallon, nästan upptinade Kiwi Cirka 2½ dl 4 mogna, söta kiwifrukter, skalade och skurna i bitar Mango Cirka 3 dl 1 mango, skalad och skuren i bitar Tips: Prova att utesluta florsockret från grundreceptet i denna variant med mango. Tillsätt florsockret efteråt om du önskar mer sötma. 6
Smoothie & milkshake Kiwi- och apelsinsmoothie Cirka 3 dl 3 kiwifrukter, skalade och skurna i bitar (ca 200 g) 2 msk florsocker 2 dl apelsinjuice Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i de skalade kiwifrukterna och florsockret i Smooth Chopper och mixa. Tillsätt apelsinjuice, och blanda till önskad konsistens. Jordgubbs- och bananmilkshake Cirka 5 dl 100 g jordgubbar, rensade och skurna i bitar 1 liten banan, skalad och skuren i bitar (ca 100 g) 1 msk florsocker eller honung 2 dl mjölk eller sojamjölk Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i jordgubbar, banan och florsocker/honung i Smooth Chopper och mixa. Tillsätt mjölk eller sojamjölk, och blanda till önskad konsistens. Skaka Smooth Chopper när du har dragit några gånger i snöret så att ingredienserna som sitter på sidorna ramlar ner och mixas. 7
Omelett servera med en blandad sallad till. Grundrecept Till 2 personer 4 mellanstora ägg 1 msk mjölk Varianter: Räkor och curry 100 g kokta och skalade räkor, avrunna 1 schalottenlök, skalad och skuren i skivor ½ tsk currypulver Gör så här: Hacka fyllningen till omeletten grovt i Smooth Chopper med knivinsatsen monterad (se varianter). Tillsätt äggblandningen från grundreceptet och blanda. Stek omeletten i en teflonpanna (diameter ca 20 cm). Spenat och parmesanost 1 näve färska spenatblad (ca 30 g) 30 g riven parmesanost Tips: Riv parmesanosten i Multikvarn. Skinka och grönsaker 2 skivor skinka eller chorizokorv, grovt skuren 2 champinjoner, rensade ½ dl emmentaler, skuren i små bitar ½ röd paprika, urkärnad och skuren i bitar Tonfisk och körsbärstomat 250 g körsbärstomater, sköljda och skurna i halvor 2 msk olivolja ½ tsk Herbes de Provence-krydda 100 g tonfisk i vatten, avrunnen 8 Stek körsbärstomaterna i en teflonpanna i olivolja och Herbes de Provence i ca 5 min. på medelhög värme. Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper och hacka tonfisken. Tillsätt äggblandningen från grundreceptet och blanda. Häll blandningen från Smooth Chopper över körsbärstomaterna i stekpannan. Tillaga omeletten på medelhög värme.
Kalla soppor Gazpacho Kall spansk grönsakssoppa, serveras med en bit gott bröd till. Cirka 3½ dl 1 liten vårlök, skalad och skuren i bitar 1 klyfta vitlök, skalad 1 röd paprika, urkärnad och skuren i bitar 100 g skalad gurka, skuren i bitar 2 mellanstora tomater, skalade och skurna i bitar 2 tsk sherryvinäger 1 msk olivolja 2 droppar tabasco Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i lök, vitlök, paprika, gurka och tomat och hacka ingredienserna. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till önskad konsistens. Kall melonsoppa Servera som uppfriskande sommardessert. Cirka 3 dl ½ liten honungsmelon, fruktköttet skuret i bitar (ca 300 g). ½-1 dl sött vitvin 1 nypa salt Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i melonen och hacka den. Tillsätt vin och salt och mixa till en jämn konsistens. 9
Skaka Smooth Chopper när du har dragit några gånger i snöret så att ingredienserna som sitter på sidorna ramlar ner och mixas. Dip Guacamole Till mexikansk mat, nachos och bröd. Cirka 1½ dl 2 mogna avokador, fruktköttet skuret i bitar ½ silverlök, skalad och skuren i klyftor ½ klyfta vitlök, skalad 2 tsk citronsaft 1 tsk salt 3 droppar tabasco 2 msk olivolja Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i avokado, lök och vitlök och mixa. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn konsistens. Smaka ev. av med mer citronsaft, salt och tabasco. Kall mexikansk salsa Servera som dip till tortillachips eller servera salsan till äggröra. Cirka 2 dl 2 stora tomater, skalade och urkärnade 1 liten lök, skalad och skuren i bitar 1 liten röd chili, utan kärnor och skuren i bitar 8 kvistar koriander, (kan uteslutas eller ersättas av en nypa stött koriander) ¼ dl saft från en apelsin 1 msk saft från en lime 1 nypa mald spiskummin Salt Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i alla grönsakerna och hacka dem grovt. 10 Tillsätt de flytande ingredienserna och kryddorna. Blanda till önskad konsistens. Smaka ev. av med mer chili, koriander, citrussaft eller salt.
Söt paprikadip Cirka 3 dl 1 liten lök, skalad och skuren i klyftor 1 liten tomat, skalad och skuren i klyftor 1 röd paprika, urkärnad och skuren i bitarett par persiljeblad 1 klyfta vitlök, skalad 1 msk olivolja 1 tsk vinäger 1 nypa mald spiskummin 2 tsk mald paprika eller lite chilipulver Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i alla grönsakerna i Smooth Chopper och hacka dem grovt. Tillsätt övriga ingredienser, förutom salt och peppar, och mixa igen. Ta bort knivinsatsen och skrapa sidorna med den Lilla Degskrapan. Smaka av med salt och peppar. Tzatziki Cirka 2½ dl ½ gurka, skalad, urkärnad och skuren i bitar (ca 100 g) 2 klyftor vitlök, skalade och pressade 3 kvistar dill (kan uteslutas) 1½ dl grekisk yoghurt, avrunnen 1 msk citronsaft 1 msk olivolja Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg gurka, vitlök och dill i Smooth Chopper och hacka ingredienserna. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till önskad konsistens. Tips: Pressa vitlöksklyftorna med Vitlökspressen. Raïta Indisk dip, serveras till kryddstarka rätter. Cirka 3½ dl 1 liten lök, skalad och skuren i klyftor 1 gurka, skalad, urkärnad och skuren i bitar 3 kvistar koriander 6 färska myntablad 1 tsk rostade kumminfrön 1½ dl naturell yoghurt, avrunnen Lite cayennepeppar Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i alla ingredienser förutom yoghurt, salt, peppar och cayennepeppar i Smooth Chopper och hacka dem. Tillsätt yoghurten och blanda till en jämn konsistens. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. 11
Tapenader & röror Grov olivtapenade Till brödskivor, pasta, grillad fisk och råa grönsaker. Cirka 5 dl 880 g pinjekärnor 2½ dl gröna oliver fyllda med paprika, avrunna 1 näve persilja 1 klyfta vitlök, skalad ½ dl riven parmesanost 1 dl olivolja Svartpeppar Salt (kan uteslutas) Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Hacka pinjekärnorna. Tillsätt persilja och vitlök och hacka igen. Tillsätt oliverna och hacka dem fint. Tillsätt riven parmesanost och olivolja och mixa tills dippen är tjock och jämn. Smaka av med salt och peppar. Tips: Riv parmesanosten i Multikvarnen. Linsröra Till bröd, pasta, grillad fisk, råa grönsaker eller över kyckling. Cirka 5 dl 1100 g röda linser 3½ dl grönsaksbuljong (används bara för att koka linserna i) ½ näve persilja 1 liten vårlök, skalad och skuren i bitar 1 klyfta vitlök, skalad ½ msk olivolja 1 msk citronsaft Ev. 1 nypa fem kryddor * *en krydd blandning bestående av stjärnanis, kanel, fänkål, koriander och sichuanpeppar. 12 Koka linserna i EasyRice i ca 11 min. i mikrovågsugn på 800 W. Linserna ska vara lätt överkokade till detta recept. Häll av vattnet och låt linserna svalna. Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Häll i linserna och mixa dem. Tillsätt persilja, lök och vitlök och hacka igen. Tillsätt olivolja, citronsaft och ev. fem kryddor. Mixa till en jämn konsistens.
Kycklingröra med koriander Servera på rostade brödskivor. Cirka 1½ dl 1 näve koriander 80 g tillagat kycklingbröst ½ dl majonnäs Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper och hacka korianderbladen. Tillsätt kycklingköttet och hacka igen. Tillsätt majonnäs, salt och peppar och blanda till önskad konsistens. Laxröra med basilika Serveras på rostade bröd- eller gurkskivor. Cirka 1½ dl ½ schalottenlök, skalad Ett par basilikablad 75 g tillagad lax ½ dl majonnäs Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Hacka schalottenlök och basilikablad. Tillsätt laxen och hacka igen. Tillsätt majonnäs, salt och peppar och blanda till önskad konsistens. Crabstickröra Serveras på rostade brödskivor, blinis eller i minitarteletter. Cirka 1 dl 6 crabsticks, även kallade surimi (ca 75 g) 2 msk majonnäs 1 nypa malen paprika Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Hacka crabsticksen. Tillsätt majonnäs och paprika och blanda till önskad konsistens. 13
Du behöver inte använda råa ägg som gör att majonnäsen skär sig. Med kondenserad mjölk eller sojamjölk kan du göra en lika god hemmagjord majonnäs! Majonnäs utan ägg Grundrecept Servera t.ex. med ägg och räkor. Cirka 2 dl 1½ dl smakneutral olja (t.ex. rapsolja eller solrosolja, inte olivolja) 1 msk senap ½ dl kall, kondenserad mjölk (osötad ca 8 %) eller sojamjölk (ca 2,8 %). Gör så här: Sätt i vispinsatsen i Smooth Chopper. Tillsätt alla ingredienser i grundreceptet i den angivna ordningsföljden. Vispa tills majonnäsen har önskad konsistens. Tips: Smaksätt majonnäsen så blir den extra god. Med två klyftor vitlök får du en enkel aioli. Varianter: Örtmajonnäs Cirka 2 dl 1 liten lök, skalad och skuren i klyftor. 1 näve färska örter efter behag (t.ex. persilja, dill, dragon). Tartarmajonnäs Cirka 2½ dl 1 liten lök, skalad och skuren i klyftor 50 g inlagda gurkor, avrunna och skurna i grova bitar 2 msk kapris, avrunnen 3 kvistar persilja 1 kvist dragon Gör så här: Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Hacka och tillsätt ingredienserna en efter en i den angivna ordningsföljden. Byt ut knivinsatsen mot vispen, tillsätt ingredienserna i grundreceptet och vispa. Cocktailmajonnäs Cirka 2 dl 22 msk ketchup Några droppar Worcestershiresås Några droppar tabasco 14 Se till att den kondenserade mjölken eller sojamjölken är kylskåpskall när du häller i den.
Kryddsmör till bakning, stekning och som tillbehör. Senapssmör Fördela på lax, kyckling, nötkött eller griskött före eller efter tillagning. Cirka ½ dl 50 g mycket mjukt smör (inte smält) 2 msk stark senap ½ dl ströbröd Citrussmör Servera till fiskrätter eller kammusslor, eller använd det i bakningen. Cirka 1 dl 100 g mycket mjukt smör (inte smält) Rivet skal från en citron Rivet skal från en apelsin 2 tsk citronsaft 1 tsk Grand Marnier (apelsinlikör) Ev. salt och peppar Tips: Riv citrusskalen på Bake-to-Basics Citruspress. Gör så här: Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i alla ingredienserna och blanda till en jämn konsistens. Olivsmör Fördela på t.ex. lax eller kyckling, före eller efter tillagning. Cirka ½ dl 50 g mycket mjukt smör (inte smält) 15 urkärnade svarta oliver, avrunna ½ dl ströbröd Persiljesmör Perfekt för tillagning av skaldjur och till allt slags grillat kött, fisk eller ångade grönsaker. Cirka 1 dl 100 g mycket mjukt smör (inte smält) 1 liten schalottenlök, skalad och strimlad 3 kvistar persilja 1 klyfta vitlök, skalad Gör så här: Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper och hacka först ingredienserna utan smöret. Tillsätt smöret och blanda till önskad konsistens. Laga gärna till kryddsmöret ett dygn innan det ska användas. På så sätt förstärks smaken. 15
Marinader Citrusmarinad Speciellt lämpad till fisk och skaldjur. Cirka 2½ dl 1 silverlök, skalad och skuren i klyftor 3 klyftor vitlök, skalade 1 näve persilja 1 ½ dl olivolja ½ dl citronsaft 1 tsk peppar Salt efter behag Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i lök, vitlök och persilja och hacka ingredienserna. Byt ut knivinsatsen mot vispen och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till en jämn konsistens. Skaka Smooth Chopper när du har dragit några gånger i snöret så att ingredienserna som sitter på sidorna ramlar ner och mixas. 16
Exotisk marinad Speciellt lämpad till kött och fågel. Cirka 2½ dl 1 vårlök, skalad och skuren i bitar 1 liten grön paprika, urkärnad och skuren i bitar 2 msk honung 2 msk senap ½ dl rom 1 dl olja 1 dl vitvin Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i vårlök och grön paprika och hacka grönsakerna. Byt ut knivinsatsen mot vispen och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till en jämn konsistens. Rödvinsmarinad Speciellt lämpad till vilt. Cirka 2½ dl 1 kvist timjan 1 kvist rosmarin 1 lök, skalad och skuren i klyftor 1 liten röd chili, utan kärnor och skuren i bitar 2 nejlikor 1 lagerblad 2 msk konjak 2 dl rödvin 2 msk olja 2 msk honung Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i timjan, rosmarin, lök, chili, nejlikor och lagerblad och hacka ingredienserna. Byt ut knivinsatsen mot vispen och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till en jämn konsistens. Tandoorimarinad Speciellt lämpad till kyckling. Cirka 2½ dl 1 bit färsk ingefära, skalad och skuren i bitar (ca 1 tärning på 2x2 cm). 1 klyfta vitlök, skalad 1 liten schalottenlök, skalad och strimlad 2 msk tandoorikrydda 1 dl yoghurt naturell (ca 125 g) 1 msk koncentrerad tomatpuré 1 dl grädde Salt och vitpeppar Sätt i knivinsatsen i Smooth Chopper. Lägg i ingefära, vitlök och schalottenlök och hacka ingredienserna. Byt ut knivinsatsen mot vispen och tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till en jämn konsistens. 17
Produktinformation Locket har två delar Lockets överdel har en inbyggt snöre med en dragmekanism. Lockets underdel har ett låssystem för säker användning. Locket är tillverkat så att det kan användas av både höger- och vänsterhänta. Så delar du locket Sätt änden av en tesked i skåran och lyft. Så sätter du ihop locket Placera spåren på översta och nedersta delen av locket ovanför varandra. Tryck ihop locket hela vägen längs kanten tills du hör ett klick. Trebladig knivinsats med anslutningsdel för att hacka och mixa Sätt den monterade knivinsatsen på piggen i botten av behållaren. Plastvisp för att vispa och blanda Sätt den på piggen i botten av behållaren. Transparent behållare på 7,3 dl med glidsäker botten Måttangivelser i 50-millilitersnivåer upp till 600 ml. Rekommenderat maximal fyllnadsnivå vid 400 ml. Kvalitetsgaranti Tupperware-produkter behäftade med material- och fabrikationsfel utbytes alltid av din Tupperware-konsulent. Denna garanti inskränker dock inte de rättigheter du som konsument har enligt svensk rätt. Produkter som visar spår av vanligt slitage eller har använts felaktigt men som inte har material- eller fabrikationsfel omfattas ej av kvalitetsgarantin. 18
Praktiskt tillvägagångssätt Läs igenom hela bruksanvisningen innan du använder din Smooth Chopper. 1. Placera alltid Smooth Chopper på kökbänken när du använder den. 2. Montera antingen knivinsatsen och vispen i behållaren beroende på vilken rätt som ska tillagas. 3. Som riktlinje bör Smooth Chopper fyllas upp till maximalt 400 ml. 4. Som huvudregel gäller att först blanda torra ingredienser och därefter tillsätta flytande ingredienser (olja, mjölk, vatten, vin, etc.). 5. Kontrollera att locket är ordentligt stängt innan du vispar eller hackar (lås fast locket). 6. Ställ Smooth Chopper på kökbänken. Håll fast den genom att lägga ena handen på locket och dra i snöret med snabba rörelser med den andra handen. 7. Skär torra ingredienser (örter, kött, grönsaker, fisk, frukt, lök osv.) i mindre bitar innan de hackas. Skaka Smooth Chopper med jämna mellanrum så att ingredienserna blandas, och dra därefter i snöret igen. Ställ alltid tillbaka Smooth Chopper på bordet innan du drar i snöret. 8. Hacka eller vispa tills du får önskad konsistens. Ju längre tid du drar, desto mer finhackade blir ingredienserna. 9. Var försiktig när du hanterar knivbladen. Ta alltid upp knivinsatsen eller vispen innan du skrapar ur de vispade eller hackade ingredienserna ur behållaren. 10. När du har tagit ur knivinsatsen eller vispen använder du den Lilla Degskrapan för att få ut ingredienserna ur behållaren. 11. Smooth Chopper får inte användas för att krossa is, eftersom det förstör knivbladen. 12. Blanda inte varma, flytande ingredienser. 13. Förvara Smooth Chopper oåtkomligt för barn. Underhåll Före rengöring ska locket tas isär (se motsatta sidan). Lockets överdel med snörmekanismen torkas av med en fuktig duk. Lockets överdel och knivinsatsen tål inte maskindisk. Övriga delar kan diskas i diskmaskinen (behållare, anslutningsdel, visp och lockets underdel). Vid rengöring för hand får inte skurpulver eller skursvampar användas. Torka alla delarna ordentligt innan Smooth Chopper monteras ihop och ställs undan. Samtliga delar får plats i Smooth Chopper, vilket gör att de kan förvaras på ett praktiskt och säkert sätt. 19
T-309 S. Med förbehåll för tryckfel och ev. ändringar. 20 www.tupperware.se